Общение родителей => Форум для родителей => Домоводство => Тема начата: Куся от 11.04.2008, 00:49:11

Название: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 11.04.2008, 00:49:11
Дорогие мамочки! Вот создаю темку, чтобы обмениваться разными вкусненькими рецептиками и для малышей и для родителей ;)
На счет творожной запеканки, там в принципе один рецепт...но я скажу что я делала и который всем понравился -500г творога, 1 яйцо, 3 ст ложки сахара, 2 ст ложки манной крупы, 50г изюма, 1 ст ложка растительного масла, 1/2 ч ложки соли, 1/4 ч ложки соды, ванилин, сметана для смазки, ну еще я добавляла орехи. А так можно и другую разную начинку добавить такую как курага, яблоки и т.д. ... правда сама еще не пробовала  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Масюша от 11.04.2008, 01:41:09
Куся, это так здорово что создали такую темку!! Хочу поделиться своим рецептиком гречневого супчика, хотя может и не все его любят!Но мы всей семьей его лопаем за обе щеки! Гречку лучше сварить отдельно, чтобы не был грязный бульон!Потом как обычно варим мясной бульон, добавляем морковку, лук( можно сделать поджарку на оливковом масле) потом картошечку, помидорки( очишенные от кожуры), лаврушечка, соль, перец( по вкусу), ну и гречку конечно засыпаем.В конце сыр, чтобы расстаял, и для любителей можно добавить базилик и чесночок ...ну и конечно мясо ;) приятного аппетита
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: SuLe от 11.04.2008, 05:05:07
Оля Тарасова!!! поделись рецептом, пожалуйста,  или даже научи варить вкусный украинский борщ!!!!! Девочки, спасибо за рецепт запеканки!!!! Еще хотела спросить у девочек, которые любят готовить. Я только совсем недавно для себя открыла вкус креветок, очень понравились.  Хотелось бы узнать какие-нибудь простые рецепты, что можно приготовить из креветок, какие салаты или еще что-то. Обязательно поищу на этих сайтах, но буду рада и другим  рецептам.  Спасибо.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 11.04.2008, 10:40:34
 Паста с морепродуктами.
Варим пасту (лучше спагетти или лингвини)
Пассируем лук. Бросаем в кипяток замороженный морской коктейль (можно только очищенные креветки или мидии или осьминоги, что угодно) Доводим до кипения, сливаем, выкладываем в сковороду с пассированным луком, чуть-чуть обжариваем (прям слегка, помешивая), заливаем сливками, 20-30 процентов, кто как любит. Добавляем по вкусу соль, перцы (я люблю черный и душистый молотый), можно мускатный орех (если просто посолить, то все равно будет вкусно). Немножко подержать на огне, прям сливки закипят и еще чуточку...
  Выкладываем пасту на тарелку, сверху соус и тертый Пармеджано Реджано (с дешевым хуже, но съедобно)
И кушать подано  :)
Время приготовления, ну минут 15 не больше прям от начала и до конца.
Важно: если хотите есть не сразу, не смешивайте пасту с соусом, а то соус за три минуты впитается и будет не вкусно.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: SuLe от 11.04.2008, 10:51:29
Девочки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ну вы меня вдохновили на подвиги....захотелось все приготовить, побежала в магазин за творогом и морепродуктами!!! Спасибочки!!!!! Чувствую себя ущербной какой-то, что даже незнаю каким рецептом поделиться. :-)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 11.04.2008, 11:10:44
А я, а я вчера заказала, наконец-то, настоящие суши. Первый раз пробовала. Должна сказать, что мои оказались на уровне, разве что ассортимент рыбки у меня пока поменьше, но это дело наживное.  И не так уж долго и трудно... Так что если кому интересно напишу.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: SuLe от 11.04.2008, 11:20:07
Ира, давай пиши. Думаю вместе с мужем осилим приготовление, одна не рискну. Вообще я столько раз что-нибудь начинаю готовить и потом это все выкидывается или выливается в унитаз.:-) Благо муж относиться с пониманием....я же учусь....подумаешь 5 лет супружеской жизни!!!! Девочки, ужас какой!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! А со временем, интересно, это прийдет ко мне, как думаете??? главное желание, " руки не из того места" - это не мой случай??? ( вопрос, естественно, адресован самой себе)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Lya от 11.04.2008, 12:47:58
Лена!
Напишу обязательно.  :)Сегодня.  :)Чуть позже. А то что-то совсем не хватает времени! :) Зашла на сайт взглянуть. Это из серии зависимости наверное :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Lya от 11.04.2008, 22:34:14
Как и обещала БОРЩ!
Его как и любое другое блюдо каждая хозяйка делает по своему.
Я делаю так:
1. Заранее варю целую свеклу
2. Варю мясо свинное (только свинное - др. виды - это уже не борщ :)). Это могут быть ребрышки или же само мясо почти до готовности, но на втором бульйоне (тоесть первую воду после кипения сливаю и заливаю новую чистую)
3. Потом к мясу кладу картофель
4. Паралельно начинаю жарить зажарку - лук и  морковь до золотинки на любом масле, добавляю сметану не жалея и чайную ложку томатной пасты (больше лучше не давать) - не дать сметане выжариться, чтоб было густенько
5. После картофеля кладу натертую на большой терке свеклу
6. После выливаю зажарку и минуи 10 это все еще вариться
7. Ну и борщ готов. :)
Приятного аппетита! :)

А креветки я больше всего люблю сами по себе.  :) Делаю из них такой вот еще салатик по быстрому: креветки чищеные, крабовые палочки резаные, болгарский перец резаный - все это в перемешку с майонезом! :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 11.04.2008, 23:57:32
Оль, обязательно попробую, такой рецепт ещё не видела.
Я борщ немного по другому варю.
Пока бульон варится, в другой кастрюле тушу свёклу, порезанную брусочками в небольшом кол-ве бульона. Туда ещё масла, чайную ложку сахара, ст. ложку уксуса и томатной пасты или помидоров. Потом туда же капусту, морковь и лук и тушу практически до готовности. Пассеровку не делаю. Потом соединяю с остальным бульоном и мясом, туда же перчик, лаврушку (возможно ещё сахар и уксус - по вкусу), покипятить несколько минут, выключить и добавить мелко порубленный чеснок. Под крышку и немного постоять. Правда чеснок лет с двух а то и попозже.  А сметанку уже в тарелку.:)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Настя Певкур от 12.04.2008, 00:17:20
вкусненько все как!!!! прямо пальчики оближешь))) А я вот худею....сижу на раздельном питании))))
Молодцы, что открыли такую тему)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 12.04.2008, 00:33:14
Суши (суси).
Берём рис, подходящий для суши (идеал - нишики). Промываем 500 мл риса в холодной воде пока она не станет прозрачной, воду сливаем. В идеале промытый рис оставляют минут на 30 до подсыхания. Потом добавляем 500 мл холодной воды, накрываем крышкой и ставим на тихий огонь.
Через 5 мин жар прибавить и довести до кипения, убавить огонь и на маленьком держать еще 15 мин. Крышку не открывать. Выключить огонь и дать постоять 10 мин. Выложить рис в широкое низкое блюдо. Дать остыть, помахивая, чтобы рис остывал быстрее. Промывать не надо.
Налить уксус для суши kikkoman, 100 мл. Взять  лопатку  и сбрызнув рис уксусом перемешать режущими дижениями, пока весь уксус не впитается. Переложить рис в миску и прикрыть полотенцем, чтобы не подсыхал и брать небольшими порциями.
Нигири: взять немного риса, сформовать в виде шарика или колбаски (3-3,5 см), сверху намазать немного васаби (очень острый) и положить кусочек рыбы (лосось, угорь, гребешок, тунец и пр.) чуть больше шарика риса. Осторожно прижать, чтобы придать форму.
Роллы: взять циновку для суши, положить лист водорослей нори шершавой стороной вверх, длинной стороной к себе. Сверху положть рис тонким ровным слоем, не доходя до дальнего края пару сантиметров для склеивания. Намазать немного васаби по всей длине (не переборщить!!). Начинка может быть разная, я делаю из семги или копченого угря с сыром филадельфия и свежим огурцом. С крабом не очень понравилось.
Потом очень аккуратно, придерживая начинку, свернуть ролл, дальняя часть нори, не накрытая рисом будет замыкать.
Вариантов очень много, в спец. магазинах предлагается огромный выбор.:) Можно делать роллы "наизнанку", когда рис сверху, нори внутри и обсыпать икрой тобико...
Подавать с соевым соусом и тем же васаби.
О как...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 12.04.2008, 00:44:01
Так интересно и правда все борщ по разному готовят :) мы вот делаем так: Бульон на свинине или курочке, потом морковка, лук( бывает пассирую с кусочками сала, а бывает просто овощи варю) свеколка, картошка, болгарский перец, капуста, помидоры, и в конце конечно зелень и чесночок.А для заправки или сметанка или майонез.
 
Бывает варю супчик на быструю руку : бульон на любом мясе, морковка,лук, картошка и в конце клецки( просто яичко с мукой, и потом чайной ложечкой забрасываем.они еще получаются разной формы) и укропчик.мой малфыш  восторге,что там за штучки плавают ;D
 А на счет креветок обожаю во всяком виде и столько салатов можно сообразить ;) но очень я люблю заправку для креветок это: майонез, выдавливаю лимон( по вкусу,чтоб кисленько было) и много укропа :)

Ого суши это здорово! но такая заморочка видимо с приготовлением, я их очень люблю, правда сама не решалась сделать! stepanamama а вы их часто делаете?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 12.04.2008, 00:53:24
Когда как, раз в месяц точно, иногда чаще. Там вся заморочка-то на час-полтора.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: SuLe от 12.04.2008, 09:05:04
Девочки!!!! а я хочу всем сказать, я вас люблю!!! правда, вчера дома был праздник!!! а все из-за моей запеканки, представляете!!! мужу так было приятно, что я постаралась, всем так она понравилась!!! ( правда получилась на славу!!)  От моих мужчин вам большой привет и спасибо!!! На очереди... борщ, и паста, так глядишь и хозяйкой хорошей стану!!! как хорошо, что вы есть!!!:-)  все искренно!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Lya от 12.04.2008, 13:16:57
По желанию в борщ можно добавить капусту конечно... забыла также написать лаврушку, соль, перец и зелень.
Ира! Ну ты даешь! :) Терпения у тебя много! Да и желания тоже! Суши обожаю! А вот самой лень :-\ Кажется очень заморочливым! Но сделать все-таки хочется, прям интересно как получиться. :)
Да, тема действительно интересная! :)
Всем спасибо! :)
Лена! Привет мальчишкам! :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 13.04.2008, 02:47:13
Лена, так держать! вот будем обмениваться здесь рецептами, и научишься хорошо готовить, мальчишки будут довольны! Самые полезные рецепты, те которые уже готовили девченки и уже знаешь вкус и как получается! :) Но все-равно у каждой хозяйки получается по разному ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: SuLe от 13.04.2008, 13:50:53
Девочки. Поделитесь пожалуйста секретом прготовления вкусных мясных котлет? Я их довольно часто делаю, но они получаются как "дубовые", что вы кладете в фарш помимо лука??? Спасибо. А еще..напишите пож-та, какой-нибудь рецепт самого простого тортика, ну хотя бы даже какой-нибудь манник??? Знаю, что могу сама поискать в инете, но уже все....девочки, полностью доверилась Вам. :-) Спасибо большое.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 13.04.2008, 18:59:34
Фарш беру свинина + говядина + курятина (не всегда), на полкило фарша примерно полбатона хлеба (сухарей), размоченного в молоке и отжатого, 1 яйцо, 1 хорошая луковица, горсть укропа, соль, перец по вкусу. Во время формования не очень сильно утрамбовываю и получаются хорошие котлетки. Вместо хлеба можно брать тертый кабачок или картофель.   
Самый простой торт: 3 яйца 1 ст. сахара, 1 ст. муки. Пару-тройку больших кислых яблок, очистить и порезать туда же. Всё это в форму и в горячую духовку (180-200) до готовности.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Lya от 13.04.2008, 19:11:45
Котлетки я готовлю так как Ира, только без укропа.
Торт, пардон, не умею :-[ Никогда не пекла, стыд и срам :-[

Предлагаю сделать на ужин  дирунный торт!
3-4 средних картошки натереть на большой терке, 1-2 яйца, лук большой тоже натереть, соль, перец, можно зелень. Все перемешать и выложить на сковороду, смазаную любым маслом, блином примерное в 2-4 см в ширину. Жарить на среднем огне 15-20 мин до золотинки, перевернуть на другой бок и точно также 15-20 мин.
Порезать как пицу и кушать с удовольствием!
Часто готовлю на ужин вместо жареной картошки!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 13.04.2008, 19:13:30
Оль, а какой толщины блин?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Lya от 13.04.2008, 19:14:44
Дописала :)
Переворачивать лучше на крышку сковороды, чтоб не разломался
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 13.04.2008, 19:24:26
У меня нак среднем огне до уголька получится, на тихом попробую.))))))))))))))) Правда на такой подвиг чтобы лук натереть я ещё не решалась...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: SuLe от 13.04.2008, 21:29:40
Оля, немогу найти рецепт печеночного торта, пытаюсь найти на том сайте( кот-й ты рекомендовала), незнаю...к чему это относиться...это закуска считается или что??? подскажи как делала, так интересно. За все рецепты спасибо девочки!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Настя Певкур от 13.04.2008, 23:16:33
Девушки, тоже хочется поделиться рецептиками: 1.котлетки: беру фарш, в него добовляю тертую луковицу, туда же мелко нарезанный укропчик, туда же 1 яйцо и 1 ст. ложку майонеза, соль, перец по вкусу. Мои мужики, вкулючая младшего (1г.2м.) лопают аж за ушами трещит.
А 2-ой для взрослых: если остаются кусочки хлеба - обжариваю на сковородке до золотистого цвета. Отвариваю яйца, мелко режу, туда чеснок и майонез. Потом получившейся массой намазываю обжаренный хлебушек и к супчику. Никогда не остается))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 14.04.2008, 00:11:26
Ну, коль уж на то пошло, есть ещё одна замазка на черный хлебушек или в помидорку.
Брынза плюс сметана, плюс чесночка до хорошей остроты.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 14.04.2008, 00:13:40
Лена, это тебе.
http://www.gastronom.ru/forum/forum_post.aspx?pid=29554#29554
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 14.04.2008, 01:47:14
Очень вкусные бутербродики: французкий батон(тот, который длинный) нарезать ломтиками и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Готовые горячие тосты обильно намазать майонезом с тертым чесноком, сверху посыпать зеленью, тоже обильно. Очень пикантные хрустящие тосты получаются!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: SuLe от 14.04.2008, 05:21:29
Ириша, спасибо за ссылку, такой интересный рецепт, надо попробовать!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Lya от 14.04.2008, 12:20:32
Лена!
Печеночный торт: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=315

Я его делала немного не так как в основном рецепте. Начиталась коментариев и сделала такой собирательный наиболее мне понравившейся.
Делала так:
печень говяжья - 500г
яйца - 4 шт
молоко - пол стакана
мука  - пол стакана
соль, перец
Все перемешивала в ручную, так как блендера нет и не нужен мне. Комочки все равно будут, не обращай внимания. С молоком коржики получаются действительно тонкими. Получается коржиков на 2 тортика середней толщины.
Смазывала коржи так: сначала майонез с часноком, далее лук обжареный в подсолнечном масле, посолить, и посыпать немного тертым сыром.
Оставила на ночь в холодильнике  пропитаться. Утром порезала на сектора и только потом украсила верхний корж, чтоб было красиво. :) Верхний корж смазывала просто майонезом и украшала тертым яичком с тертым сыром.
 :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: SuLe от 14.04.2008, 12:49:34
Девочки, какие вы все " поварешечки"!!! :-) . Замечательно, что есть эта тема...действительно...мне она очень пригодилась. Спасибо Оля за рецепт. :-)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 14.04.2008, 20:26:26
Девочки! Кто-нибудь поделитесь рецептами выпечек каких-нибудь. Вся семья любит выпечку, но никто не умеет печь :) Хотя я, честно говоря, вообще не умею готовить, у меня редко когда что-нибудь получается. А так хочется порадовать мужа!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 14.04.2008, 21:12:39
Самое быстрое, чуть ли не бутерброд, конечно шарлотка, все ее знают, очень легкая :) где-то 4 яйца ,1 стакан сахара,1 стакан муки
,1 кг твердых кислых яблок ( а еще по вкусу многие добавляют и курагу, и чернослив, грушу, изюм...короче уже от фантазии  ;)Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой, манкой или панировочными сухарями (впрочем, если вы пользуетесь формой с тефлоновым покрытием, сухари не нужны). Яблоки выкладываем в форму, равномерно поливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку (180°С) на 30 - 40 минут. А проверяем просто зубочисткой. ;) попозже напишу свой рецепт тортика-напалеона,  и пирожков на быструю руку,мои всегда в восторге ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 14.04.2008, 23:54:31
а наполеон есть вообщеускоренный и облегчённый донельзя.
Берут готовое слоеное тесто, выпекают пласты и прослаивают кремом из сгущенки и масла...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: LenS от 15.04.2008, 16:59:52
Очень простой пирог:1 стакан кефира,1 стакан сахара,2 стакана муки,2 яйца,3 столовые ложки любого варенья или повидла.Все ингридиенты хорошо смешать в одной посуде,выложить в форму,обмазанную маслом,запечь в духовке при 180 градусах до готовности(проверить зубочисткой)примерно это 30 мин.Выложить на блюдо,обсыпать сахарной пудрой(можно не обсыпать).Можно добавлять в тесто изюм,курагу,яблоки,ягоды и т.д.и т.п.Не получиться не может,только не сожгите!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 16.04.2008, 01:00:29
Ая вот напалеон пеку так: Для теста-стакан воды,200 г маргарина и щепотка соли.Делаю масленный  крем:взбиваю 200г масла с банкой сгущенки.И заварной крем.1.5 литра молока и где-то 2,5 стаакана сахара, 5 яиц , сварить и смешать с масленым кремом.Затем растапливаю маргарин, воду смешиваю с яйцом и солью и замешиваю тесто( должно получиться типа как на домашнюю лапшу)Раскатываю на тонкие коржи и выпекаю, потом коржи смазываю кремом, посыпаю крошкой от коржа и грецкими орехами.

А вот для пирожков и правда очень хорошо использовать слоеное тесто, и любая начинка от сладкого до мясного, и главное быстро и вкусно  ;D

И мясная солянка : 500-700 г говядиныСварить мясо а затем порезать мелкими кусочками),6-10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1кг- например балык, сырокопченная колбаска, сосиски, карбонат, шейка, ветчина( порезать кубиками и обжарить),2 моркови 2-3 луковицы(пассеровать на оливковом масле),2-3 соленых огурца( тоже порезать кубиками и добавлять в конце),несколько ст.л. томатной пасты,черный перец,3-4 лавровых листа,.Лимон(кусочками),зелень,маслины по вкусу-тоже в конце
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 16.04.2008, 09:08:03
Ну что, девушки, скоро нам и эту тему на подтемы разбивать придётся...:)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 16.04.2008, 09:42:52
Девочки, вы такие умнички, я прям поражаюсь: и с детями дружите, и тортики печете, и суши делаете. А у меня дети-бедолаги, сама-как разбитое корыто, а нервы электричеством лечить пора.
Ну так вот, теперь по делу. Великий пост подходит к завершению вместе с моим креативом в области кулинарии.Осталось 1.5 недели, а народ кушать хочет 3 раза в день минимум, может, кто подскажет рецептики постненькие(ну хоть что-нибудь........)Огромное спасибо.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 16.04.2008, 10:12:41
Ну в постном меню тоже огромный выбор  :) Например картофельная запеканка с грибами:Свежие шампиньоны ,лук,зелень, раст. масло ,Соль по вкусу
Лук обжарить. Грибы мелко порезать и пережарить. Часть жаренного лука оставить для пюре, а остальное соединить с грибами. Зелень мелко порезать и тоже соединить с грибной начинкой. Картофель сварить до готовности ( но не разваривать), пропустить через мясорубку или потолочь( воду не добавлять). В картофельное пюре добавить немного масла. Противень смазать маслом, выложить на него половину картофеля и разровнять его по всему противеню. Затем на слой картофеля выложить грибную начинку ровным слоем, а верхним слоем – оставшуюся часть картофеля. Сверху запеканку сбрызнуть по всей поверхности раст. маслом или смазать постным майонезом, украсить ломтиками грибов. Запекать до румяной корочки.
 
Или же голубцы овощные, готовятся так же как и мясные, только начинка другая ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 16.04.2008, 10:15:51
Ну Вы даёте.. Получается только овощные супы, рагу да салатики? Ну грибы ещё... http://www.gastronom.ru/forum/forum_post.aspx?pid=1413#1413
http://www.gastronom.ru/forum/forum_post.aspx?pid=204#204
http://www.gastronom.ru/forum/forum_post.aspx?pid=559#559
Если Вы на сайте в поисковике наберёте слово "постные" он выдаст Вам сотню страниц, где можно почитать...
Удачи!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 16.04.2008, 10:30:27
Даже не просто спасибо, а огромнющее СПАСИБО ;D эти ссылки стали таким пинком(я очень боюсь "зависнуть"на форуме, а тут не шибко зависнешь, прочитал - и в магазин за продуктами ;))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 16.04.2008, 12:14:22
Девочки, а может кто подскажет, что можно сделать с творожками "Агуша", у которых истек срок годности? :) Я их не ем (не люблю), муж тоже. Вот и думаю, чего с ними делать.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: NADINка от 16.04.2008, 12:19:21
Хочу, девочки, поделиться рецептом жульена.
Шампиньоны жаряться на сливочном масле с лучком (незабудьте посолить ;)). Окорочок (можно четверть курицы) варится, остужается, мясо отделяется от косточек и измельчается. Грибы и мясо перемешиваются, добавляется сметана (только не деревенская!), все это томится на плите или в духовке минут 5-12, затем снимается с огня сверху посыпается тертым сыром, украшается зеленью.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 16.04.2008, 12:26:22
Блинчики с творогом.:)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 16.04.2008, 12:50:15
Ир, кто бы мне еще блинов напек бы :) Да и в блины погуще надо. Мне кажется от теплых блинов поплывут творожки. Они имеют такую особенность.
А как думаешь, оладьи можно?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 16.04.2008, 13:20:49
Кстати, девочки, кто-нибудь умеет делать драники???
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: мария1515 от 16.04.2008, 13:29:24
Мы довольно часто готовим. Картошку в комбайн (муж в мясорубке делает, а я раньше на крупной терке терла), но сейчас дочка любит  закладывать картошку в этот комбайн. Туда же 1 луковицу. потом добавляем 1 -2 яйца, соль, перец и муки, примерно полстакана. Ну и жарим на сковородочке. Также делаем оладушки из кабачка, но можно и из капусты, морковки.
Скажите, а кто-нибудь готовит в аэрогриле? Муж вчера подарил, надо бы осваивать новую технику
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: NADINка от 16.04.2008, 13:43:24
Мария, а полстакана муки - это на сколько средних картофелин?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 16.04.2008, 13:50:31
Валь, ноу проблем :) ;D
А оладья... я бы, наверно, в тесто добавила.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Lya от 16.04.2008, 14:13:06
В драники мука сыпиться на глаз - можно сделать реденько, можно гуще. Пробуйте. Вкус дриников лишь немного меняется :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: NADINка от 16.04.2008, 15:29:37
Оля спасибо большое, сейчас попробую :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Lya от 16.04.2008, 15:36:36
 ;)

Куся-Юля! Не к теме!
У тебя ДР в тот день, что и моего Антоши! :)  :) Прикольно
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 16.04.2008, 15:49:32
Оля так здорово!!!! :)  :) :) :)тоже маленький близнец ;)
Тогда назревает мысль, может создадим темку где будем поздравлять наших малышей с днем рождения ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: SuLe от 16.04.2008, 16:51:58
Я тоже хотела предложить!!!!! ближайшее день рождение у кого, у Генночки -сыночка  Иры (stepanamama) или ошибаюсь??? Нужно создавать, будет здорово!!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 16.04.2008, 16:53:27
Девочки, милые, спасите-помогите, у кого-нибудь есть секреты быстрой варки фасоли? ???
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 16.04.2008, 17:51:07
 Есть! - Из банки ;)
Ну Очень быстро получается!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Настя Певкур от 16.04.2008, 18:17:16
Девочки, а может кто подскажет, что можно сделать с творожками "Агуша", у которых истек срок годности? :) Я их не ем (не люблю), муж тоже. Вот и думаю, чего с ними делать.
их надо выкунить! вон сколько народу попадает в больницы с непросроченными творожками детским, а тут истек срок годности....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Boom от 16.04.2008, 19:54:44
Глаша, я делаю с фасолью так. Беру ее кипятком заливаю и меняю часто, наверно пол часа она у меня так стоит. А потом я ее варю. Незнаю как вам, а мне кажется что намного быстрее чем просто варить. А еще можно с вечера замочить и пусть стоит, размокает:)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Масюша от 16.04.2008, 22:54:23
А вот еще вкусная запеканка из вермишели:вермишель - 400 г, ветчина - 100 г, помидоры - 4 шт., 4 яйца, сливочное масло - 50 г,
тертый сыр - 160 г, молоко - 2 стакана, жир, тертый мускатный орех, молотый сладкий перец, базилик, соль.
Вермишель отварить, дать отстояться и процедить. Посуду для запекания смазать жиром, выложить в нее слоями: половину готовой вермишели, мелко порезанную ветчину, нарезанные кружочками помидоры, половину тертого сыра и оставшуюся часть вермишели. Каждый слой посыпать перцем, базиликом и посолить. Взбить молоко с яйцами и добавить мускатный орех. Яичному скатной смесью залить вермишель, посыпать красным перцем, остатками тертого сыра, положить сливочное масло. Запекать на полной мощности 15 минут в открытой посуде. Потом прогреть 20-30 минут на средней мощности и дать постоять под закрытой крышкой. Очень вкусненько получается ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 16.04.2008, 23:10:16
В общем так, до сего дня я жила в 19 веке из всех кухонных приспособ имея вилку, толкушку и ручную кофемолку , а вечером для меня настал век 21й. Объясняю: я купила блендер ;D. Девочки, поделитесь,кто что в нем химичит...Пожаааалуйста!!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Масюша от 16.04.2008, 23:15:20
А там все можно делать!! для малышей или для взрослых?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 16.04.2008, 23:22:09
А мы вот любим делать разные молочно-фруктовые коктейли ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 16.04.2008, 23:29:29
А я там делаю иногда холодную подливу для пасты.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 17.04.2008, 00:56:09
Масюша, а запекать где(простите за мою кулинарную некомпетентность)?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Масюша от 17.04.2008, 01:03:26
Глашенька, лучше конечно в духовке( но если ее нет, то можно и в микроволновке, желательно конечно с грилем, чтобы хрустящая корочка появилась) потом убавить огонь еще немного пусть попариться, а дальше вытащить и закрыть крышкой, и все готово ;) Или можно еще проще сделать, отварить вермишель(лучше мелкую), обдать холодной водой а затем добавить яйца( смотря сколько вермишели) и немного сахарку, а потом выпекаем в духовке до готовности.Затем перед употреблением можно полить или сгущенкой или вареньем!( блюдо назывется Бабка) Мои мужчинки очень любят( правда сама не ем,т.к. калорийно  ;) )
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Boom от 17.04.2008, 12:01:00
Глаша, вот для блендера рецепт.
Суп пюре из курицы и тыквы.
Варим курицу  что бы хорошо разварилась. Тем временем Тушим тыкву с луком. Когда все будет готово заливаем тыкву с луком в блендер и рвем курицу на мелкие кусочки и туда же. И все перемешеваем до состояния пюре. Вот и все. Мне нравиться, сыну еще не делала. А вообще он у меня ест тыкву с 6 месяцев:)
 ну и еще каша пшенная с тыквой. Варим так как плов. Тыкву с луком обжариваем, пшено засыпаем промытое конечно€:) и заливам водой что бы немного накрывало водой и варим:) Мой малой ест за обе щеки:)
Кстати можно так же сделать гороховую кашу в бендере, тоже вкусно, особенно из свежего гороха. Ну и из отсальных овощей сделать пюре запросто!
Приятного аппетита!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 17.04.2008, 14:54:06
Ой, спасибо огромное! Так готовить хочется, когда видишь, что  и другим не лень ;D.
А еще, девочки, просьба: кто какие соусики-подливки делает, отзовитесь!!!
Могу поделиться своей до недавнего времени любимой подливкой: Беру замороженную смесь(лучше рататуй), заливаю водичкой, чтобы оощи на пару сантиметров покрывала, кладу томатную пасту(без ГМИ!!!) сыплю ржаную муку, соль (больше ничего не кладу, т.к. малой очень любит это дело), ставлю в микроволновку на 800, на 12 мин. Такая штука...к картошечке, гречке, макарошкам, рисику... Только старший физиономию воротит (совершенно не любитель овощей).
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 17.04.2008, 15:00:12
 А вот еще какой вопрос: интересно, если овощи ему в виде пюре давать, прок от них какой-то будет???
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Boom от 17.04.2008, 15:35:53
А почему не будет??? Если вы например соус овощной делаете к рису, то можно в блендэре. А если в прикуску то целые можно:)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 17.04.2008, 20:20:41
А вот еще какой вопрос: интересно, если овощи ему в виде пюре давать, прок от них какой-то будет???
Я тоже считаю, что без разницы.
А как вы определяете, что томатная паста без ГМИ? Там стали указывать?
Кстати, если у ребенка или взрослого аллергия на томат, а хочется подливку красную, то можно вместо томата использовать пюре из морковки (детское в банках), главное что бы без крахмала, натуральное (Гербер, например), только вкус при этом без кислинки получается, но тоже прикольно.
Я так соус к голубцам делала, очень клево.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 17.04.2008, 23:05:28
Да, на банках пишут состав продукта (во всяком случае, мне попадались всякие: и с ГМИ и без них).
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 17.04.2008, 23:22:33
Слышала , конечно , что хотят заставить производителей указывать наличие ГМИ в продуктах, но чтоб кто то добровольно указывал... пока не встречала... :-\ Обычно только отсуствие указывают.
Надеюсь, Вы не "модифицированный крахмал " имеете в виду?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 18.04.2008, 14:39:21
Я имела в виду отсутствие >:( (а это неправильный подход? Ну вот я такая наивная, думаю, что раз я говорю правду, то и другие мне не врут ;D)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 18.04.2008, 16:47:40
   Понятно  ;D Это мне напомнило мою подругу, которая выбирая пюре для ребенка смотрела только на названия, а потом прочитав состав, очень удивилась, она считала, что если называется "Картофель с морковью", то там только это и должно оказаться.
   Да, я тоже предпочитаю когда на упаковке есть маркировка "Без ГМИ" (знаю, что не факт, но почему-то все равно доверия больше)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: SuLe от 20.04.2008, 08:08:58
Девочки, привет!!! поделитесь на этот раз, секретом приготовления плова ( последовательность добавления ингридиентов, приправы какие используете).  Я конечно его готовлю, но откровенно говоря, всегда получается как-то невкусно. :-( Спасибо всем.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Boom от 20.04.2008, 10:34:50
Я готовлю так:
Рис беру толклько длинно зернистый настоящий, из иного получается каша, но тоже вкусно:). Хорошо промываю его, сначала горяей водой потом холодной.
 В казанке обжариваю лук, морковку и заранее свареное в нем кусочками мясо.
Засыпаю рис, заливаю "на глаз" холодной водой и варю на маленьком огне:) Ну наврное все так делают:) А в конце варки когда выключаю плов, ложу на казанок бумажное полотенце и накрываю крышкой. Полотенце впитывает, излишнюю влагу. А Специи это на твой вкус, я кари добовляю иногда, петрушку, имбирь можно:)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 20.04.2008, 16:46:15
Да рецептов много это точно...что туда только не добавляют.. и изюм, курагу, барбарис и т.д..... но я предпочитаю самый простой ;D
Обжариваю  мясо, потом морковь и лук, добавляю немножко томатной пасты.Потом варю рис, конечно лучше длиненький( на стакан риса-2 стакана воды) потом засыпаю остальные ингридиенты и все это вариться пока вода не выкипит( но немножко должно остаться), конечно добавляю соль, перец, зелень,лаврушку бывает и другие специи( по настроению)Затем нужно закрыть крышкой и обязательно завернуть во что-нибудь или покрывало или одеяло, что бы постояло и попарилось минут так 20-30.а потом открываешь и плов замечательный и весь рассыпается  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Boom от 24.04.2008, 18:11:35
Ну можно запечь с овощами. Картовель не чистить (он же молодой), просто помыть. А овощи любые на ваш вкус и еще советую запекать лук:) Он становиться сладенький и мягкий, сверху корочка может быть, это смотря сколько запекать будете. Морковочку можно, помидорки, свеклу и окорочка туда бросить вообще будет обедение у меня мама всегда так делает:)
 И еще Наташ, вспомнила можно в горшочках, сделать картошечку, тоже туда лучок, морковочку, можно сока лимонного капнуть для вкуса и грибочки. Картошечку тоже можно не чистить.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 24.04.2008, 18:32:07
Спасибо! Сейчас что-нибудь сварганю ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 24.04.2008, 18:37:33
А можно( тоже в кожуре) разрезать пополам(но не до конца и положить какую-нибудь начинку, какая нравится( маслице, сыр. сало и т..д.  в общем дело вкуса) в фольгу и в духовку ;)
А  на плите если, то сварить в кожуре, почистить, \ а потом обжарить( лучше если картошечка будет маленькой) до золотистой корочки, посыпать много укропа и можно чесночку.
Ну и пастуший  пай тоже можно  в духовке сделать  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 24.04.2008, 18:45:41
Это что такое??? ???
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Boom от 24.04.2008, 19:08:24
Наташ, пай с английского пирог, сама не делала никогда, сейчас выкладкус нета выложу
Вариант№ 1
Сварить картошку и сделать пюре добавив сырое яичко и теплое молоко. Пюре должно быть чуть жидковатым. Я вместо соли кладу в него вегету.

На сковороде жарим лук, в него фарш обжариваем до готовности. Туда же пакетик замороженных овощей. Посолить

На другой сковороде распускаем ложку слив. масла, туда пару столовую ложку муки, чуть обжариваем и помешивая заливаем полстаканом-стаканом теплого молока.

В форму вываливаем весь фарш, заливаем молочным соусом, верхний слой - пюре. В духовку на средний огонь на 40 минут.

Я обычно сразу делаю штуки три. Один закидываю в духовку, остальные непечеными в морозилку. Из морозилки без разморозки они пекутся час. Очень удобно

Вариант №2
450 г картофеля и 450 г тыквы (кто не любит тыкву, можно использовать и одну картошку), нарезанных брусочками толщиной примерно 4 см, соль, 125 мл молока, 45 г сливочного масла, 5 ст.л. тертого пармезана, молотый черный перец, 1 нарубленная головка репчатого лука, 2 мелко нарезанные моркови (кубиками), 450 г бараньего фарша (я использовала свино-говяжий), 2 ст.л. томата пюре, 2 ст.л. муки, 60 мл сухого красного вина, 225 мл куриного бульона, ¼ ч.л. сухого тимьяна, 150 г мороженного зеленого горошка (я использовала консервированный).

1. Нагреть духовку до 220 гр. Поставить на большой огонь кастрюлю. Положить картошку вместе с тыквой, 1,4 ч.л. соли и налить воды, чтобы она слегка прикрывала овощи. Довести до кипения. Уменьшить огонь, закрыть кастрюлю и варить 20 минут до готовности. Слить воду. Добавить молоко и 30 г сливочного масла, сделать пюре. Добавить в пюре 30 г пармезана и 1/4 ч.л. перца.

2. Поставить сковородку на средний огонь, растопить в ней оставшуюся ложку масла (можно и растительное). Пассеровать лук и морковь до мягкости. Добавить мясной фарш и жарить на среднем огне до исчезновения розового цвета фарша.

3. Добавить томат-пюре, тушить, помешивая 1 минуту, добавить муку и жарить, помешивая 1 минуту. Влить вино и тушить до испарения жидкости. Добавить бульон, 1/4 ч.л.соли и 1/8 ч.л. черного перца. Перемешать, довести до кипения, добавить горошек.

4. Поместить смесь с фаршем в глубокую форму для запекания. Сверху выложить пюре, посыпать оставшимся пармезаном. Печь 20 минут или пока пирог не подрумянится.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 24.04.2008, 22:41:51
Кстати, в горшочках как и с грибами (правда я делаю без морковки, но с сыром), можно сделать с жареной свининкой. Я беру шейку, режу кубиками, обжариваю с луком, смешиваю с картохой (или слоем выше) и в духовку, минут через 20 кладу сверху майонез (сметану) и сыр и до готовности.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 24.04.2008, 23:31:47
Да, Наташ, думаю очень вкусно))) Молодая картошка - это гуд!
Не для детского форума, но моё любимое блюдо - мелкая молодая картоха пожаренная в кожуре на чугунёевой сковородке.... Как положено, вредно, на масле до хорошей корочки по всей поверхности.... Очень хочется...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 24.04.2008, 23:35:49
Что можно сделать с молодой картошкой, просто уйма способов  :)Вот например салатик :200-300 г молодого картофеля очистить, отварить и мелко нарезать ломтиками. Добавить 2 нарезанных  ломтиками огурца и 2 помидора. Картофель и овощи заправить сметаной (1/2 стакана). Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа и кинзы.
Или пряный картофель со шпинатом: Обжарить 1 луковицу и чеснок. Добавить 3-4 ст л карри и перемешать. Добавить 700 гр картофеля, порезанного на половинки. Залить водой и тушить до готовности, доливая воды, если необходимо. Добавить 500 гр шпината и 5 томатов, очищенных от кожуры и порезанных. Приправить и подавать со свежими травами и йогуртом.
.
И картофельно-сырная закуска тоже вкусненько и быстро:картофель молодой (если крупный - то порезать) уложить на противень с маслом и запекать в духовке. Когда он будет почти готов, сверху смазать сырной массой (тертый сыр, чеснок, майонез) и запекать до золотистого цвета, а перед подачей на стол посыпать укропом. ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 24.04.2008, 23:39:08
Кстати, про картошку вообще..
Кто-нибудь пробовал делать как в Крошке-Картошке?? Мне очень понравилось, главное - найти хорошую картошку, только печется, зараза, долго.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 24.04.2008, 23:41:15
Да, я вот делала, правда все-таки не нашла такой гигантской картошки...но все-таки ооочень вкусненько получается, да и начинку любую можно придумать.Все равно домашнее самое вкусное ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 24.04.2008, 23:58:54
А вот такой рецептик даже и для малышей хорош ;)Картофель -4 шт., манная крупа - 4 ч. л., молоко -8 стаканов, сливочное масло - 2 cm. л., соль.
Молодой картофель очистить, мелко нарезать, отварить 7 минут на полной мощности, слить воду. Молоко довести до кипения на полной мощности н тонкой струйкой всыпать в него манную крупу, все время помешивая. Когда крупа сварится, добавить вареный картофель, сливочное масло и довести до кипения. Прогреть еще 2 минуты и дать отстояться.(можно конечно сделать и поменьше порцию)

Правда моему пупсенышу последнее время нравится на ужин кушать :): предварительно отваренная картошечка, мясо(тоже варенное) и заливаю яичком, и зелень.Что-то вроде запеканки,уплетает за обе щеки, да и мы с удовольствием потом доедаем ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: пусик от 26.04.2008, 06:00:26

привет всем, всем!
Девченки у моего карапуза 9 мая будет день варенья, 1 год, как обычно будет много гостей,  может кто поделится каким нибудь вкусненьким салатиком, а то обычные оливье и нежность поднадоели.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: пусик от 26.04.2008, 15:19:33
Спасибо Наташа 53 за рецептики  обязательно попробую сделать, только не поняла что такое эстрагон? :-\
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: SvetlanaN от 26.04.2008, 18:33:44
Отличная тема! Обязательно попробую приготовить для своих!
Вот пару моих любимых рецептиков:
Салат весенний:
1 уп. крабовых палочек, 1 сладкий перец, 1 банка красной фасоли, 2 вареных яйца, майонез. Соль, перец - по вкусу.
Все, что можно - режется, остальное добавляется и перемешивается. Очень быстро и очень вкусно!

Семка с красной икрой (это блюдо, конечно, не на каждый день, но зато очень вкусно и красиво - например для романтического ужина!):
Стейки семги - 2 шт., майонез, соль-перец, красная икра.
Стейки обжариваются на раст. масле до готовности с 2-х сторон (соль-перец по вкусу). Выкладываются на блюдо, смазываются сверху тонким слоем майонеза, сверху распределить икру. Вкусно очень и опять же быстро! Украсить блюдо зеленушкой. Подавать лучше с вареным картофелем.
P.S. Я обычно перед жаркой стейки разрезаю на 2 части - получается 4 порции (т.к. очень сытно).
Приятного аппетита!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 26.04.2008, 23:41:51
Салат Королевский:
Мелко порезаный лук (прикрыть дно), рубленые или тертые яйца, тертый сыр (лучше острый, нетвердый), кислые яблоки, грецкие орехи (мелкими кусочками). Каждый слой промазывается соусом: майонез + холодная сметана = взбивать минут 5. Орехи естественно не мазать.
И еще легкий салатик (подруга заразила):
филе куриное отварное, помидоры, сухарики из белого хлеба, кочанный салат (или китайская капуста?), перец болгарский (желтый - красочнее, красный - вкуснее). Все это дело заправить майонезом перед подачей на стол, чтобы сухарики не сразу размякли.
Мой любимый салат - кальмаровый:
штук 6 кальмаров (умоляю, чистить самим), репчатый лук - 1шт., 4-6 яиц, немного риса, укроп, заправить майонезом.


Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: пусик от 27.04.2008, 14:29:47
девочки спасибо всем кто написал рецепты салатиков, но огромная просьба что нибудь по проще, я живу в городе где один супермаркет, в котором  ни чего кроме обычных макарон и зеленого горошка нет, а про рынки  с травами  только по телевизору смотрим, вот такая цивилизация :-\
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 27.04.2008, 15:10:14
Ну тогда самый простой и легкий, и такие продукты есть везде  ;)
Салат Мимоза: Рыбные консервы - 1 банка (лосось или другая красная рыба), легкий майонез 1 пачка, репчатый лук 1 шт., яйца 4 шт., 3-4 картофелины, 3-4 моркови, зеленый лук.
Салат раскладывается слоями на большое плоское блюдо. Основной вкус салату придает консервированная рыба (рекомендую на консервах не экономить и выбрать самые вкусные и дорогие).
Сварите картофель и морковь, яйца – вкрутую, охладите, после чего можно приступать к изготовлению салата. Разомните содержимое банки консервов, почистите яйца и отделите белки от желтков, мелко порежьте репчатый лук, остальные ингредиенты натирайте на крупной терке, чередуя с тонким слоем майонеза в следующей последовательности:

- рыбные консервы
- майонез
- репчатый лук
- майонез
- белки
- майонез
- морковь
- майонез
- картофель
- майонез
- тертые желтки
- зеленый лук (по желанию, можно заменить петрушкой или другой зеленью).
Готовый салат Мимоза поставить на пару часов в холодильник – после этого он становится особенно нежным и вкусным. На стол «Мимозу» подавайте непосредственно перед едой, и раскладывайте так же, как торт – специальной лопаткой.

 

Или мимоза  с крабовыми палочками :яйцо (вареное) - 4-6 шт., крабовые палочки - 200г,сыр - 100-200г,сливочное масло - 100-200г,лук репчатый - 1 шт.,яблоко - 1-2 шт., майонез - 1/2-1 банка.
Лук порезать и замочить в холодной воде минут на 20-30. Укладываем слоями: (1) яичные белки, порезанные вилкой, (2) сыр (на средней терке), (3) замороженное сливочное масло (на крупной терке), (4) мелко нарезанный лук, (5) 1/3 банки майонеза, (6) крабовые палочки (порезанные мелко), (7) яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины (на крупной терке), (8) майонез, (9) желтки (на мелкой терке).
 
Или всеми известный салат Греческий:Куриные копчёные ноги - 4 шт.,Брынза "Fetaki" - 1 пачка,Болгарские перцы - 4 шт.,Яйцо - 1 шт.,Маслины - 0,5 банки.Салат - 2 больших пучка,Немного майонеза или маслица, кому как нравится ;)
Порезать курицу длинными полосками. Покрошить сваренное вкрутую яйцо. Добавить болгарский перец разных цветов, также нарезанный длинными полосками. Затем добавить брынзу, порубленную кубиками, половинки маслин и изрядное количество порезанного листового салата. Дать настояться. Перед подачей на стол заправить майонезом, учитывая, что брынза даст сок и, при слишком большом количестве майонеза, салат может оказаться жидковатым. Не солить!

Салат из яблок и моркови с орехами Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками. Натереть на терке с крупными отверстиями или нарезать тонкой соломкой морковь. Ядра грецких орехов ошпарить кипятком, снять оболочку и нарезать их некрупными кусочками. Яблоки, морковь и орехи смешать, посолить, заправить майонезом. Выложить в салатник и украсить листиками зеленого салата.
На 300 г яблок – 200 г моркови, 100 г ядер грецких орехов, 2 ст. ложки майонеза.

Приятного праздничка! :D





Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 27.04.2008, 16:19:44
А я мимозу делаю так:
консервы (больше люблю сайру)
майонез
лук (ошпареный кипятком)
майонез
белок
майонез
сыр
майонез
желток
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: пусик от 28.04.2008, 10:35:12
девочки  всем огромное спасибо за понимание и вкусненькие рецептики! :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 28.04.2008, 23:40:38
Что, господа кулинары, делитесь пасхальными куличами)))
(http://i044.radikal.ru/0804/e9/c2c58c492f57t.jpg) (http://radikal.ru/F/i044.radikal.ru/0804/e9/c2c58c492f57.jpg.html)(http://i011.radikal.ru/0804/7d/a91097191349t.jpg) (http://radikal.ru/F/i011.radikal.ru/0804/7d/a91097191349.jpg.html)
А паска у меня разъехалась... И на украшение куличей не хватило сил((
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 29.04.2008, 10:29:14
А можно полюбопытствовать насчет рецепта пасхи? Обычно я делаю проварную, но в этот раз она у меня расплылась сильно  >:((одна из двух), так я её даже освящать не понесла, а в миску сложила, и дети её за творожную массу съели. ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 29.04.2008, 11:34:12
Глаша, у моей тоже видите края поплыли, я тоже не украшала и из пасочницы достала в воскресенье. И я делала тоже проварную, но в том году она вышла лучше и куличи в прошлом году были просто шикарные, в этом напекла 19 штук))))) Всем раздала.
На кило творога (6 литров молока и 2 литра кефира) - 400 грамм крутой сметаны, 200 грамм масла, 5 яиц - смешать, довести до кипения (помешивая), снять с огня и остудить.
Потом добавить вымоченный в коньяке изюм (полстакана), обжаренный чищеный миндаль (полстакана), 300-400 грамм сахара и ваниль (если в стручке - семена класть до варки) (можно ещё цукаты), перемешать, положить в пасочницу и под гнёт минимум на сутки. В прошлом году у меня стояла с чистого четверга до освящения в субботу.
А какую Вы ещё делаете? Вообще без варки?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 03.05.2008, 20:32:04
Нет, без варки я не делала (боюсь яиц без термообработки, даже диетических), поэтому делаю проварную. В общем-то как и у Вас, только без изюма, цукатов и миндаля (иначе ребенок не будет кушать).Мне думается, что все испотил покупной творог: купила жидковатый, да протереть поленилась через самое мелкое сито.В общем, смухлевала не в свою пользу  >:(
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 03.05.2008, 22:32:32
Я творог почти сутки отвешивала. Ещё можно и сметану тоже отвешивать.
А как же Вы глазурь для кулича делаете? Если сырые яйца нельзя?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 04.05.2008, 10:22:26
Я глазурь делаю прозрачную:наогне растапливаю 3 ст. л.молока,50 г слив.масла,2 ст.л. сах.песка до загустения, потом немного охлаждаю и обмазываю кулич, а сверху - сах. пудру.Ну не могу я на дух переносить запах сырых яиц (у меня мама в моем отрочестве пролежала месяц с сальмонеллезом - жуткие воспоминания).  :(
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 04.05.2008, 12:32:53
Да, сальмонеллу, Слава Богу не хватала, но запах тоже очень раздражает. Надо Вашу попробовать.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: YOV от 15.05.2008, 23:54:56
Доброй ночи форумчане! Поделитесь рецептами вкусных блюд из рыбы.  
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 16.05.2008, 01:02:42
 Рыба, картофель, репчатый лук, сваренные вкрутую яйца, сметана, соль, черный молотый перец, зелень.

Рыбу выпотрошить, очистить, отделить филе от костей, обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить с обеих сторон. Картофель нарезать кружками, обжарить с обеих сторон. Лук нарезать кружками, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон, посолить, яйца нарезать кружками. На противень или металлическое блюдо положить слой картофеля, на него слой филе рыбы, на рыбу "чешуёй" положить картофель, лук, яйца, слегка посолить, поперчить, залить сметаной, запечь в духовке до образования золотистой румяной корочки.  ;)

Или вот жаркое с рыбными фрикадельками:  филе любой рыбы,лук репчатый,масло сливочное,хлеб  ,молоко,картофель - 5-6 шт.,помидоры - 2-3 шт. или томат-пюре - 2 ст. ложки,масло растительное, петрушка,мука,сок томатный - 1 1/2 стакана
перец черный молотый,соль.
Очищенный и промытый картофель нарезать дольками и слегка обжарить на сливочном масле. лук нарезать полукольцами и обжарить на части растительного масла вместе с нарезанными помидорами или томатом-пюре. Филе рыбы нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку, соединив с замоченным в молоке хлебом, жареными луком и помидорами, и еще раз пропустите через мясорубку. Посолить, поперчить и все тщательно перемешайть. Из рыбной массы сформировать шарики (фрикадельки), запанировать их в муке и обжарить на растительном масле. В сковордку положить обжаренный картофель, сверху — обжаренные фрикадельки, залить все томатным соком и тушить до готовности.И конечно посыпать зеленью.


А еще мы ходили в гости, и впервый раз попробовала рыбные голубцы ;) получилось в принципе вкусно.



Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 27.05.2008, 11:06:39
   Девчонки!
Поделитесь рецептом рыбы под маринадом. Моя мама готовит очень вкусно, я вчера повторила, получилось тоже ничего, но консистенция не та, то ли морковка молодая, то ли воды плеснула многовато...
Если кто готовит, расскажите, плиз, как.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 27.05.2008, 14:17:10
 Я вот делаю так:мука 2 столовые ложки,масло растительное 3 столовые ложки, соль, перец. Для маринада:морковь 3-4,петрушка,
луковицы 3,томат-пюре 1 стакан,масло растительное 4 столовые ложки, лавровый лист, гвоздика, корица, мускатный орех, перец,
сахар, соль, уксус (по вкусу),бульон рыбный или вода 2 стакана.
 рыбное филе нарезать на куски, посолить, поперчить,(можно сбрызнуть лимончиком) запанировать в муке и обжарить в растительном масле до
готовности. Приготовить маринад: овощи нарезать тонкой соломкой, обжарить в растительном масле, добавить
томат и продолжать обжаривать до тех пор, пока масло не примет окраску томата. После этого в
обжаренные овощи влить горячий бульон или воду, довести до кипения, заправить сахаром, солью, уксусом, специями и кипятить 10-15 мин. По желанию в маринад можно добавить чеснок. Готовую рыбу залить маринадом и поставить на 4 -5 ч в прохладное место.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 27.05.2008, 17:45:47
  Юля, а не жидко получается, много сока? Ваш вариант едят тоже и холодным и горячим?
Я воды всего полстакана плеснула, но получилось жидковато. Вы из молодой морковки пробовали, так же получается?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 28.05.2008, 15:10:08
Наташа, я просто написала рецепт большой порции, поэтому там столько воды, а если делать меньше, то достаточно и стакана,при этом добавляется мука. все это густеет и еще вода выкепает ;) всегда конечно делала с обычной морковки, из молодой не пробавала...а что получается по другому разве? Это блюдо можно и горячим и холодным, как нравится ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 28.05.2008, 16:32:31
   Молодая морковка готовится быстрее и вода совсем не успевает выкипать, и в муке я не обваляла, как то упустила этот момент. Порцию я тоже делала не маленькую, на полтора кг. рыбы, и морковки в 2 раза больше чем у вас в рецепте. Я вообще люблю когда морковки много, её и без рыбы вкусно есть.
   Делала почто также, только без уксуса и специй поменьше, вкусно конечно получилось, но что-то не то. Надо в другой раз все нюансы соблюсти.
   Рыбу вы какую используете?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 28.05.2008, 16:46:02
Я тоже конечно люблю много морковки и еще и лука!Я вот еще в сам бульон добавляю муку( поэтому сам маринад надо контролировать чтобы не был жидкий,надо смотреть, потихоньку добавляя муку) становится гуще и выкипает поэтому быстрее.Можно меньше специй, все дело вкуса....можно просто добавить морковку, лук, даже сладкий перчик и т.д.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 28.05.2008, 17:03:58
    Ну, в общем, век живи - век учись! Я первый раз готовила, но прям загорелась, надо будет повторить....
     Спасибо за совет!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 13.08.2008, 17:32:21
  Что то мы кулинарию забросили. Самое урожайное время, поделитесь интересными и не трудоемкими рецептиками из обилия овощей и фруктов ;)

От меня Лазанья
* листы готовой лазаньи
* помидоры (не меньше кг, от размеров формы зависит)
* сливочное масло
* мука
* молоко
* сыр (типа Эдем, Гауда)
* ветчина (годится также окорок, фарш, и т.д, кто что любит)
* зелень (петрушка, базилик)
* лук
* чеснок
* специи по вкусу
   
    Приготовить 2 соуса:
1. Очистить помидоры (можно и не чистить;), но так вкуснее), нарезать кубиками. Обжарить до прозрачности репчатый лук и зубчик чеснока, к ним всыпать помидоры и тушить до некоторой потери жидкости. Затем добавить рубленную зелень и любые специи (соль, перцы, мускатный орех и т.д)
2. Приготовить молочный "бешамель"
     Испачкать маслом глубокую форму, выложить на дно слой сырой лазаньи, сверху резанную кубиками или тонкими полосками ветчину (сырой фарш или, кто что решил). Сверху томатный соус, затем тертый сыр и "бешамель". Повторить слои как минимум дважды. С верху выложить резанные кружками помидоры.
     Оставить в горячей духовке (200 гр), до почти полного приготовления теста (ножом потыкать), затем присыпать сверху сыром и еще на пару-тройку минут.
      Приятного аппетита ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 13.08.2008, 17:50:18
Ну вот, раздразнила аппетит, пойду поем ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 13.08.2008, 18:22:37
Ну вот, раздразнила аппетит, пойду поем ;D
И я туда же...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 13.08.2008, 18:38:35
  А я только что доела, эту самую лазанью  ;D ;D ;D
  И пока вы тут все кушали, еще и рыбку в духовку закинула ;)
  Вот бы еще мне напиток какой-нибудь расчудесный - выпил и кашель прошел (вторые сутки мучает :( )
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 13.08.2008, 19:11:36
Коньячок разве что. Дагестанский...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 13.08.2008, 19:16:33
   И пока вы тут все кушали, еще и рыбку в духовку закинула ;)
 
Вот молодец!!!

  Вот бы еще мне напиток какой-нибудь расчудесный - выпил и кашель прошел (вторые сутки мучает :( )
У самой такая же проблема... :(
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 13.08.2008, 19:30:58
  Не, Юль, коньячок, это конечно хорошо, но от кашля не помогает :( А таблетки жрать (простите) уж очень не хочется.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 13.08.2008, 21:04:03
 
  Вот бы еще мне напиток какой-нибудь расчудесный - выпил и кашель прошел (вторые сутки мучает :( )

От кашля есть хорошая штука - капустный лист. Прикладываешь к тому месту, откуда кашель ;D и на ночь приматываешь. Нам помогает (только лист нагреть под горячей водой и обсушить). Скорее выздоравливайте!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 13.08.2008, 21:44:33
Эх, что бы такого съесть, чтобы похудеть)))))) (с)
А я только что с папенькиного дня варения.
Лопала всё подряд, только выпить не дали, типа обратно везти некому, ща догоняться пойду)))
Наташ, а глинтвейн? Или кагорчика теплого? Очень недурственно....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 13.08.2008, 22:19:52
 
От кашля есть хорошая штука - капустный лист. Прикладываешь к тому месту, откуда кашель ;D
Глашенька, а куда конкретно? Бронхи, горло, рот? ;D К какому именно месту приложить? ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 13.08.2008, 23:39:59
    Глашенька, я сразу представила себя с капустным кляпом во рту  ;D ;D ;D
 Но, я тебя поняла, и обязательно попробую (уже завтра, сегодня горчичник приготовила).
 И еще, меня можно на "ты"  ;)
    Эх девчонки, глинтвейн я люблю, но боюсь стаканчиком не ограничусь  ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 14.08.2008, 11:04:08
Глашенька, а куда конкретно? Бронхи, горло, рот? ;D К какому именно месту приложить? ;)

Дык куда организьм затребует ;D
Меньшому с его бронхоспазмами мы прикладывали к бронхам, а у меня "любимое" место - трахея
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Света Кир от 18.08.2008, 12:25:03
А я иногда делаю мини-пиццу. Может для кого то это не ново.
Достаю из холодильника завалящийся кусок сыра (подойдет даже плавленный). Тру на терке, режу лук, можно порезать колбасу, разбиваю яйцо. Все смешиваю. НЕ солю. Режу опять завалящийся батон. Наношу массу на скибку и переворачиваю этой массой вниз на РАСКАЛЕННУЮ с растит маслом сковороду.
Моим всем нравится. Быстро и вкусно.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 18.08.2008, 12:32:31
  Свет, что такое "скибка" ?  :-[
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 18.08.2008, 14:12:54
Ддевочки, можно организовать клуб мамаш, любителей глинтвейна, а еще баще - клуб кормяще-беременных любителей глинтвейна ;D. Присоединяйтесь, не стесняйтесь )))!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 18.08.2008, 16:31:22
  Присоединяюсь, но если кормящая еще может позволить себе пару капель;) , то ты Глашенька, даже и не думай, ни-ни  ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 18.08.2008, 18:21:50
Я думаю, беременная тоже себе может чуть-чуть позволить. ;D
Я к вам в клуб! ;D Я, правда, не кормящая, но ведь мама! ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 18.08.2008, 18:52:07
Девочки, у меня всегда был вопрос: почему свекла, попадая в борщ, теряет свой цвет? Не помню, где(может, и здесь на форуме-у меня в голове временные дыры) прочитала: после нарезки ее надо сбрызнуть лимонным соком или уксусом. Попробовала, оказывается, на самом деле, это так!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 18.08.2008, 19:03:57
   А мне больше нравится рецепт моей мамы, она свеклу натирает на крупной терке и предварительно тушит со всякими специями, так вот цвет такая свекла не теряет, да и борщ ну очень вкусный. А вот свекровь варит украинский борщ, там свеколина не больше яйца на всю кастрюлю, но много других нюансов. Вкус, конечно, совсем другой, но тоже обалденно вкусно.
   ЗЫ: ведь только поела, а слюни опять потекли, эх, кто бы борща сварил....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 18.08.2008, 19:21:17
А у меня мама свеклу варит отдельно, потом под завязку добавляет в суп, и борщ становится насыщенно свекольный! В смысле цвета.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 18.08.2008, 19:25:20
Ага, наверное, ко мне применима пословица "та же мучка, да не те ручки" ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 18.08.2008, 20:02:27
  Зачем же так, о себе, любимой. Просто в приготовлении некоторых блюд есть столько нюансов и вариантов...Век живи - век учись! Я вот щи-борщи редко готовлю ( у нас с мужем в нюансах вкусы расходятся  ;D), зато супчики часто (тут у нас с сыном вкусы общие  :) ).
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Света Кир от 18.08.2008, 21:50:30
Наташ, скибка-это долька, ломтик. Ну я не знаю как еще. У нас скибка хлеба, батона.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 18.08.2008, 22:12:58
Глашенька, а ты попробуй сделать отдельно: отдельно варится бульон и отдельно тушатся овощи. Берёшь свеклу, режешь брусочками, к ней немного воды, уксус, сахар, томатное пюре, масло сливочное и тушить. Потом добавляешь морковь, лук и нашинкованную капусту, можно помидорчик (естесссно без кожицы :)). Когда овощи почти готовы, а бульон уже готов - соединяешь, а там если надо ещё сахар-соль-уксус, лаврушку, перчик, мелко нарезанный чесночок и 5 минут постоять.  У меня такой борщ бордового цвета, кстати, даже если пытаюсь его обесцветить - ничего не выходит.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 18.08.2008, 23:10:21
Наташ, скибка-это долька, ломтик. Ну я не знаю как еще. У нас скибка хлеба, батона.
Прикольно, первый раз слышу, надо запомнить  :D
У нас говорят "кусочек", "ломтик" (http://bestsmiles.net.ru/sati03006.gif)
А я еще думаю, то ли приспособление какое-нибудь, то ли с хлебом что-нибудь надо сделать  ;D ;D ;D
Свет, а с другой стороны обжариваешь? И еще вопрос: лук пропекается или жаренный уже нужен?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 19.08.2008, 12:10:43
Наташ, скибка-это долька, ломтик. Ну я не знаю как еще. У нас скибка хлеба, батона.
Вот бы препода по диалектологии суды )))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 19.08.2008, 12:19:45
Глашенька, а ты попробуй сделать отдельно: отдельно варится бульон и отдельно тушатся овощи. Берёшь свеклу, режешь брусочками, к ней немного воды, уксус, сахар, томатное пюре, масло сливочное и тушить. Потом добавляешь морковь, лук и нашинкованную капусту, можно помидорчик (естесссно без кожицы :)). Когда овощи почти готовы, а бульон уже готов - соединяешь, а там если надо ещё сахар-соль-уксус, лаврушку, перчик, мелко нарезанный чесночок и 5 минут постоять.  У меня такой борщ бордового цвета, кстати, даже если пытаюсь его обесцветить - ничего не выходит.
Спасибо за рецепт, Ирочка, обязательно воспользуюсь (пост закончится). Здесь точно свекла яркая будет-она в самом начале приготовления с кислотой))).
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 19.08.2008, 12:21:14
Ты ещё и посты держишь?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 19.08.2008, 12:26:38
В меру (это даже смешно - просто пока не ем мяса - собственно, его и не хочется-за компанию с мужем)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 19.08.2008, 12:45:39
  Так борщ и без мяса сварить можно, правда вкуснее тогда на грибном бульоне, но его детям не особо рекомендуют, младшему так точно. А сметану беременной женщине не один батюшка не запретит.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Света Кир от 19.08.2008, 12:56:27
Наташа, с другой стороны не обжариваю. Бутерброды получаются сочными, а лук немножко прихватывается и не горький совсем (хоть и не пропекается) и в целом получается очень вкусно.

Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 19.08.2008, 13:53:04
  Свет, ну обязательно попробую, а то у нас по полбатона выбрасывается, не успеваем съедать, а так типа горячих бутербродов :), думаю на субботний завтрак - самое то ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 19.08.2008, 15:58:44
Горячие бутерброды - вообще вещь! а эти штуки надо обязательно попробовать!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Света Кир от 19.08.2008, 22:24:58
Я еще смешиваю яйца с сахаром (по вкусу), взбиваю хорошо, добавляю воды чуть-чуть (чтоб больше было). Обмакиваю полностью скибки батона, на худой конец хлеб (можно белый) и на РАСКАЛЕННУЮ сковородку и обжариваю с двух сторон.
Тож ничего. Как говорится "голь на выдумку хитра" ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 19.08.2008, 22:34:47
  А я люблю тоже самое, но без яйца, немного по другому, но тоже вкусно :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Света Кир от 19.08.2008, 23:25:07
Ну да. Получаются гренки. Мне тоже нравится.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 19.08.2008, 23:38:14
Девочки, я вдруг поняла, что скоро у старшего наследника почти ч-з неделю ДР, в общем, очень нужен какой-нить страшно вкусный, да к тому же испробованный в приготовлении рецепт салатика на основе морепродуктов и овощей (короче, постненький). Огромнющее спасибо!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 19.08.2008, 23:41:22
Девочки, я вдруг поняла, что скоро у старшего наследника почти ч-з неделю ДР, в общем, очень нужен какой-нить страшно вкусный, да к тому же испробованный в приготовлении рецепт салатика на основе морепродуктов и овощей (короче, постненький). Огромнющее спасибо!
Глаша, а разве морепродукты в пост можно? ;) Или ты имела в виду морскую траву?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 19.08.2008, 23:47:13
Я очень люблю такой салатик(правда он остренький), элементарный в приготовлении. Морская капуста, корейская морковка(все это дело я обычно покупаю, но можно самой замориновать) и кальмары(консервы), последнее время добавляю морской коктейль(кальмары, креветки, мидии и осьминожки или как их там еще...). Все это заправляю майонезиком.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 19.08.2008, 23:48:40
Ням-ням ))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 19.08.2008, 23:55:00
А с яйцом-то мона?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 20.08.2008, 00:41:54
Слушай, а чего бы тебе суси не наляпать? Свежо, вкусно, ново, интересно!!! И красиво, кстати...
А я тебе и мастер-класс подгоню???
Давай? 
А потом нам всем хвастаться будешь? Вы их ели, вообще? Я ведь, пока сама не сделала и не пробовала даже.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 20.08.2008, 01:07:20
А я часто делаю вот такой быстрый салатик-  кальмары,
 картошка, соленый огурец, зеленый горошек, перец, соль по вкусу ;)

Или с креветками и мидиями-  креветки, мидии, оливки без косточек,
 рис, зеленый сладкий перец, зрелый плотный помидор,оливковое масло, можно добавить немного уксуса,петрушка, соль и черный  перец по вкусу, сок 1/2 лимона , (по желанию яйца),листья салата.

Очень вкусненько получается, обожаю морепродукты
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 20.08.2008, 09:15:35
  А я делаю самый обычный оливье, только с кальмарами (отварные, соломкой нашинкованные), и вкус совсем другой получается. А если креветки положить, то третий вариант.
  А еще очень люблю яичную закуску: вареные яйца разрезаешь на половинки, желток смешиваешь с майонезом и сливочным сыром, делишь на две части . В одну мелконарубленную селедку и укроп, в другую порезанные креветки (обычные разморозить и очистить). Закладываешь начинки обратно в яйца. Селедочные можно украсить укропчиком, а креветочные креветкой. Вообще, начинки, конечно, какие угодно можно делать на яично-майонезно-сырной основе.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 20.08.2008, 10:08:08
А с яйцом-то мона?
Неа
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 20.08.2008, 10:19:32
Слушай, а чего бы тебе суси не наляпать? Свежо, вкусно, ново, интересно!!! И красиво, кстати...
А я тебе и мастер-класс подгоню???
Давай? 
А потом нам всем хвастаться будешь? Вы их ели, вообще? Я ведь, пока сама не сделала и не пробовала даже.
В общем, в нашей семье я - один урод: ничего не пробовала, нигде не была, и очень хочу всего :-\ Так что я полностью за суси и мастер-класс по приготовлению!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 20.08.2008, 10:21:17
Наташ, я энту штуку из яиц сделаю на предпразднество - 28го числа (вроде, не очень заморочно ;D)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 20.08.2008, 10:37:26
Ты почитай на 1 странице (или 2-й), что непонятно, спрашивай. А я сегодня тут выложу  фотки... Вечером сделаю и буду у вас всех слюнотечение вызывать)))))

А у вас ещё и предпразднество?

Кстати, давно мучает вопрос: кто-то устраивает дитям хорошие праздники? Поможите, чем можИте))) Я ничегошеньки почти не помню из всяких конкурсов и развлекалок((
Давайте вместе вспоминать!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 20.08.2008, 10:46:25
Предпразднество приходится делать поневоле, т.к. на след. день - ДР моей бабушки и мы дружно ломим в соседний город, еще на след.-у моей подруги (а там оч. шумно и долго и много детей - в общем отделтный праздник), а на слел. день -1е сентября. Вот...
А еще, у нас бабушка с родной сестрой все лето живут в деревне в 10ти минутах от города, поэтому, чтобы их к нам не гонять, сами съездим ))) они пирогов напекут )))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 20.08.2008, 11:12:33
Ир, вот у меня незадача: спец.магазинов со всей этой бедой в городе НЕТ, а ети все штучки должны быть специальными и какие-нить другие сорта риса не подойдут? Т.к. еще энти штучки-подстилки, может, и найду, а остальное... А вместо рыбы подойдут другие морепродукты? А васаби мож. чем-то заменить? Я оч. капризная? А что поделать...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Света Кир от 20.08.2008, 12:16:21
Я недавно на свой ДР делала вкусненький летний салатик. Все только его и ели.
250г белокачанной капусты
250г морской капусты
2 стручка сладкого перца
1 свежий огурец
100г майонеза
50г зеленого лука.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 20.08.2008, 14:50:20
Сейчас меня будут гнать поганой метлой))))) Но я все равно буду "рекламировать" сайт ;D ;D ;D http://www.sushisam.ru/
Глашенька, там почти всё, кроме заморозки, доставляют по почте. Почитай, подумай, вечером напишу ещё, сейчас убегаю.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: SvetlanaN от 20.08.2008, 15:03:33
Недавно узнала замечательный рецептик куриных котлеток!
Надо: 2 куриные грудки, 2 яйца, 2 ст.л. крахмала, 2 ст.л. майонеза, 2 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу. Вобщем, всего по паре.
В миску:
Грудки нарезать кубиками (примерно 1,5*1,5 см).
Добавить яйца, майонез, чеснок мелко нарубленный (или просто выдавить ч/з чеснокодавилку), крахмал, соль, перец. Все перемешать ложкой.
Получится не очень густая масса.
На горячей сковороде с растительным маслом обжарить с двух сторон, выкладывая столовой ложкой (как оладьи). Сразу "схватываюся". Получается очень вкусные куриные котлетки минут за 20. Дочке и папе они очень понравились!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 20.08.2008, 15:14:07
Cвета, а капуста морская какая? Конс., в салатах, сушеная моченая? ???
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 20.08.2008, 15:24:49
Насчет суши, Ир, ты меня заразила. И я непременно попробую сделать это чудо-юдо восточной выдумки, только не на ДР моего сынули, а так, когда папа пойдет в отпуск (1го сентября), и мы устроим какой-нить День восточной культуры ;D (но, обещаю, это произойдет в ближайшем будущем !!!) Потому что народ в лице 3х голодных пап и 5ти голодных мам, а также 9ти ребенков разного дошкольного возраста вряд ли смогут оценить по-достоинству мои, может и не совсем, но шедевры кулинарного искусства. При этом один из папов - ценитель водочки ))) а два других составляют ему неназойливую компанию  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Света Кир от 21.08.2008, 11:14:27
Глаш, я брала в баночках пластмассовых, называется "салат морской". Мне больше нравится с клюквой.
Правда, салат получился очень вкусный!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 21.08.2008, 15:08:28
Получайте)))
http://s53.radikal.ru/i139/0808/ad/9286964e07d2.jpg
http://s59.radikal.ru/i163/0808/f3/199c07c4d8af.jpg
http://s44.radikal.ru/i106/0808/06/dfa6afb26eea.jpg
http://s58.radikal.ru/i160/0808/b4/6d7ec96038a8.jpg
http://s51.radikal.ru/i134/0808/60/efae8795b2e2.jpg

 :) Прошу не ругать за дизайн, фотки делались без отрыва от произодства)))) Я делала "на вынос" и не стала перекладывать с места на место, дабы не нарушить структуру. ;D
Вот эти две фотки - полный объем (70 шт.), времени потратила чуть больше пары часов, зато мы вчера обожрались, по-другому не скажешь (трое взрослых), Генкиного доктора угостили и ещё сегодня доедали..
http://s42.radikal.ru/i097/0808/71/fcc3c40d9431.jpg
http://s55.radikal.ru/i150/0808/95/6fdf8c5ab6f4.jpg
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 21.08.2008, 18:50:04
Ира, просто класс!!! ммм так вкусненько, обожаю суши! расскажи поподробнее как ты их делаешь, и где покупаешь ингридиенты  ;)
Вот ты ты молодец еще таким заморачиваешься ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 21.08.2008, 18:52:25
    Ну ты молодец, я смотрю в японском супермаркете ингридиентами по полной затарилась!!!
 А мы максимум из 3-х начинок делаем (МЫ - это муж, а я только ем ;) )
    Ир, ну ведь слюни потекли, реально, пора мужа просить.

   ЗЫ: Эх, мужу уже позвонила и заказала купить начинки.....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 21.08.2008, 18:54:23
Я тоже суши обожаю! Раз Ира у нас спец по сушкам, значит делаем у нее заказ ;D Предпологаю, это вкуснее покупных.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 21.08.2008, 21:15:34
Свои всегда лучше, спросите у Наташи, раз муж делает))))

Юля (Куся), продукты (водоросли, соевый соус, рисовый уксус, тобико, имбирь, васаби, угря и редьку) заказываю в сушисам или в сушимаге, надо поисковик набрать - там много вылезает. Скумбрию тоже там брала, но не оценила..  А семгу в обычном магазине. Кстати в больших, типа метро или ашана, тоже есть что-то. А спецкурс на 1-2 странице.

Юля (Мариотта), мне муж уже предложил якиторию открыть))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 21.08.2008, 22:37:25
    Свои может и не так разнообразны как в дорогом ресторане, но зато знаешь что муж руки мыл и все продукты предварительно на предмет свежести дегустировал (сырую рыбу мы не пользуем, это на берегу моря надо жить).
    Получила я чего хотела, дивитесь:
(http://s44.radikal.ru/i106/0808/c8/4705095a7beft.jpg) (http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i106/0808/c8/4705095a7bef.jpg.html)
Правда не так разнообразно и эстетично как у Иры, зато быстро и на вкус думаю не хуже. И главное прям своевременно  :D
ЗЫ: Эх, приятно быть беременной  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 21.08.2008, 22:54:25
Так, девочки! Хорош уже слюни мои дразнить! А то ща к вам в гости приеду! ;D И не одна, с мужем и ребенком. А муж у меня прожорливый! ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 21.08.2008, 23:20:24
Юль, милости просим))) И рыбку прихвати)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 21.08.2008, 23:25:22
  Так и у меня пара порций осталась, а Святику думаю рановато  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 21.08.2008, 23:29:16
Наташа, красота!
Я разнообразно сделала, потому что всё лето сидела без суси...  потому и долго возилась.
А что там? Семгу и огурец поняла, а ещё что? С чем вы вообще делаете? У меня, собственно в основном две начинки: семга и угорь, а скумбрию попробовала - не понравилось..

А мужу респект ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 21.08.2008, 23:42:20
    Все верно семга, огурец и сливочный сыр. Еще делаем с креветками, авокадо, красной икрой (редко, я не очень люблю), иногда угорь, да вот наверное и все...а, еще бывает с крабовыми палочками, но это совсем не вкусно, я вообще не ем, а муж может, если приспичило, а в магазин бежать лень. Я иногда предпочитаю вообще вегетарианский вариант с авокадо, огурцом и сливочным сыром.
    Рис, водоросли, васаби и имбирь у нас всегда в запасе, ну и уксус, понятное дело, соус (аж 3 видов), его ест даже детеныш регулярно. Ну, у мужа есть еще запасец мисо (очень любит супчик сварганить).
    Кстати водоросли и хороший соус у нас продаются даже в Квартале (супермаркет очень эконом класса).
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 22.08.2008, 00:13:31
Ням-ням-ням. Я мужа достала со своим твердым намерением сделать эти штучки, так он меня сегодня в ресторан пригласил ;D Теперь осталось бабулю дождаться с с/х угодий и вперед)!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 22.08.2008, 00:15:14
У нас в квартале водорослей нет, а про какой ты соус, про соевый? Сыр сливочный - плавленый? Я филадельфию кладу или что-то типа рамы крем бонжур.
Ну, у мужа есть еще запасец мисо (очень любит супчик сварганить).
А вот с этого момента, пожалуйста, поподробнее))))))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 22.08.2008, 00:16:33
Глаша, а в ресторан как, ночью?)))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 22.08.2008, 10:35:42
  Сыр кладем, какой есть в наличии (понятно, что не Российский). Филадельфию ради двух порций, мы не покупаем, "жирно" очень, НО вкусно. Вчера был нежненький такой почти не соленый, даже чуть сладковатый сливочный, типа плавленного, но консистенция по нежней, не помню название (не хочу рыться в ведре). Пробовали даже фету, но слишком много соли и вообще не годится, весь вкус перебивает.
  Соус да, соевый.
А подробностей про супчик то и нет. Они ж в ресторанах с нуля супы-мисо не варят, за основу берут концентрат мисо, и уже по вкусу в бульон всего бросают. Он не мудрствует, заваривает эту самую основу (соевая, если не ошибаюсь), туда мелко нарезанных сушеных овощей и водорослей (там же продают для этих супчиков) и готово.
   Ну, а если нам хочется сложносочиненный суп или навороченных роллов, то мы просто всей семьей идем в ресторан.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 22.08.2008, 10:41:01
Глаша, а в ресторан как, ночью?)))))
Нет, у нас ночью бабушка спать прредпочитает в своей кровати :) У нас даже на бал время ограничено девятью часами )))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 22.08.2008, 11:52:33
У нас позже восьми - ай-ай-ай! А лучше и не уходить, дома побыть))) Мы с мужем последний раз в театре были 2,5 года назад... А в кино как-то раз пойти решили (там же позднее) так такая истерика была - жуть, тоже года 3 назад. Так, в магазин иногда убегаем на чуть-чуть. Я даже продукты на дом заказываю чтобы в Ашан не переться...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 22.08.2008, 12:00:59
   А у нас без вариантов - собрались все вместе и поехали, и в ресторан, и в Ашан (бывший Рамстор), и торговый центр за шмотками.  Только в кино не ходим, у нас папа в Инете качает.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 22.08.2008, 12:14:39
Наташ, с двумя это несколько сложнее, учитывая, что дорога - час.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 22.08.2008, 12:22:55
   У нас Ашан в 30 минутах ходьбы пешком (мы безлошадные), но мы туда не за продуктами ходим, а за шмотками и так поразвлекаться, на машинке покататься, а еще там игровая комната для детей бесплатная с горкой и туннельчиками. А покупки, так заодно.
  Вообще, не вижу проблем в покупке продуктов на ближайшем рынке.
  А с машиной, наверное, все гораздо легче. Хотя согласна, двое детей сложнее чем один.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 22.08.2008, 14:03:55
А мы и забыли, когда по магазинам без ребенков ездили (((
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 22.08.2008, 15:03:36
У нас нормальных рынков нет... Тот, что был на Петрашке прикрыли, а другой на Водном - так там грязь такая, что наступить противно и вонь повсюду... Лучше уж я буду тяжелым закупаться в Утконосе с доставкой, а мясо и овощи у нас рядом хорошие продаются, это я с дитями пешком догуливаю.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 23.08.2008, 00:22:43
??? Девочки, помогите! Меня зациклило на меню. В обчем, купила креветок (ну, с энтим все понятно) и осьминожек (а вот не спрашивайте, зачем, если не знаешь, что с ними делать, а скажите, кто что может, о способах приготовления этих зверушек) :)  ???
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 23.08.2008, 00:28:23
   Глашенька, где то на первых страницах я уже описывала рецепт пасты с морепродуктами, осминожки отлично подойдут, но это при условии, что в пост можно сливки и сыр. А насколько я знаю, нельзя.
Так что, может кто еще что подкинет. Если не придумаешь, то замораживай, а потом делай пасту по моему рецепту - не пожалеешь ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Надежда М. от 23.08.2008, 01:03:50
Вообще-то пост сейчас идет строгий (Успенский)- рыбу и морепродукты тоже нельзя. А вот детям, беременным и кормящим, насколько мне известно от батюшки, поститься вообще не нужно...

Так что, Глашенька, ешьте на здоровье :)! 
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 23.08.2008, 01:17:11
 Ага, а папа и гости слюну будут глотать  ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 23.08.2008, 10:49:13
Девочки, ДР - 29 августа - на след. день после поста, но это -пятница - день постный.
НО: в постн. обыкновенные дни у нас благословлено масло растительное, гады морские. Так что все в порядке. А зверушки уже заморожены, а я не представляю, как их приготовить, в смысле, как долго подвергать тепловой обработке и т.д. ...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 23.08.2008, 14:12:28
http://www.gastronom.ru/forum/forum_result.aspx?tp=y&rb=all&pc=0&dt=2000-01-01%2400%3a00%3a01&src=%u043a%u0440%u0435%u0432%u0435%u0442%u043a%u0438%24%u043e%u0441%u044c%u043c%u0438%u043d%u043e%u0433%u0438%24%u0433%u0430%u0434%u044b%24%u043c%u043e%u0440%u0441%u043a%u0438%u0435
Почитай)))) Там много чего есть и ещё можно поиском воспользоваться.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 23.08.2008, 14:35:20
   Глашенька, очень не долго. А ты их свежезамороженными купила или варенозамороженными? Дело в том, что морские коктейли часто варенозамороженными продают и их надо только разморозить в кипятке, дать стечь и прям быстренько обжарить в маслице для вкуса (секундное дело), а если передержишь, то или жёсткими станут или уменьшаться в размерах сильно (в 2 раза могут).
   Я осьминожки пользую только в коктелях, свежих не готовила, и в минутах сказать не могу, тут действительно в Ириных ссылках побродить надо (я уже глянула и добавила) в избранное :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 23.08.2008, 16:18:53
http://www.gastronom.ru/
http://www.gastronom.ru/forum/forum_main.aspx
Для полноты ощчущчений))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: alder от 23.08.2008, 17:29:23
Читала-читала, а на 7 странице в слюне и захлебнулась ))) как до кухни доберусь, начну ваши рецепты в жизнь претворять

Вот решила поделиться и собственными (сразу извиняюсь, если повторюсь, так как дальше 7й страницы у меня мужества читать не хватило)  ;D

1. Запеканка "по-флотски".
Отвариваю макароны. В это же время обжариваю с луком и специями фарш. Все перемешиваю, добавляю тертый сыр (эдам, гауда). Перекладываю в емкость для запекания и заливаю сливками. Выпекать в духовке при 180, пока сливки не выкипят (примерно 15-20 минут). минут за 5 до готовности посыпаю сверху сыром.

2. Бутерброды.
Обжариваю с 2х сторон кусочки булки, намазываю плавленным сыром (самым простым, типа "Дружба"). Сверху парочка шпротин. Посыпаю все это мелко покрошенным желтком. Жутко калорийно, но мужу нравится )))

3. Салат
Красная консервированная фасоль (не в соусе), сухарики (желательно "Емеля" со вкусом бекона, но я и с другими вкусами делала, вроде разница не сильная), крабовые палочки и зеленый лук. Все перемешивается и заливается майонезом. Дать постоять немного (30 минут-час), чтобы сухарики пропитались, но не размокли.

4. Молодая картошка (простой рецепт, наверное все знают) у меня этомуж делает
Некрупную картошку режем на половинки и варим в кипящем растительном масле до золотистости (очень быстро, буквально пару минут). Посыпаем зеленушкой
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 23.08.2008, 17:29:50
  Ира 1 Спасибо, побродим обязательно ;)
  Ира 2 Эх, жаль что картошечка уже не молодая, но думаю, что со зрелой тоже будет не плохо ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: alder от 23.08.2008, 17:56:49
Муж говорит, что со зрелой не так получится...  ??? ну это у вас в Москве уже не молодая, а здесь на севере еще только пошла )) так что пару кг с собой в Москву привезу ))

а еще... тут дочитала наконец.. я тоже хочу в клуб "глинтвейщиц"  ;) но к своему позору абсолютно не умею его готовить.. раньше покупала смесь для глинтвейна и вино. А можно как-нибудь из натуральных продуктов приготовить? поделитесь, пожалуйста!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 23.08.2008, 18:47:10
  Я не гурман, для меня гвоздика, корица, сахар, лимон и хорошее красное вино - это уже глинтвейн  ;D
Кто-то мед добавляет и другие специи. А я, так из того что дома есть из того и готовлю.
  А вот Ира, наверняка имеет свой "правильный" рецепт.
  Колись Ира, зима не за горами  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 23.08.2008, 23:34:52
А я типа такая правильная вся? Я разве что мускат ещё дбавляю. Только я специи провариваю в воде, а как настоятся немного, тогда и вино с сахаром.
http://www.gastronom.ru/forum/forum_post.aspx?pid=216#216
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: alder от 24.08.2008, 11:05:57
не, ты неправильная  ;) просто у тебя куча вкуснючих рецептов )))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 24.08.2008, 23:06:50
Наташ, восьминоги мороженые (их варить 45-60 мин.) - с этим разобралась. Спасибо за поддержку и участие :) (Сегодня спрашиваю Льва: будешь осмьминожек кушать? - а он: Ты что, мам, я ведь их не ем ;D)

Ира, мне понравился рецепт с молодой картошкой. Ням-ням :)

А насчет глинтвейна... Я, как Наташа-не шибко привередлива, но в общих чертах все равно это похоже и поэтому - вкусно :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 24.08.2008, 23:17:18
Глаша, можно ещё кальмаров запечь в духовке под майонезом, очень недурственно получается.

Рецепты из интернета:
САЛАТ НОВОГОДНИЙ
Необходимые продукты:
майонез - 150 г
семга малосольная - 75 г
икра лососевая - 140 г
яйца - 4 шт.   (а вдруг мона, пост-то закончится?)
рис отварной - 1,5 кг
лук репка - 1/2 головки
зелень петрушки - 1 пучок
Способ приготовления рецепта:
Яйца почистить и порезать кубиками. Ломтики семги нарезать полосками. Репчатый лук и зелень петрушки мелко порубить. Перемешать все приготовленные продукты с предварительно отваренным рисом и заправить майонезом. Охладить. Салатник выложить изнутри листиками зеленого салата. Переложить салат в салатник. Верх собрать горкой и засыпать горку салата красной икрой

РОЗОВЫЙ САЛАТ
Необходимые продукты:
креветки вареные очищенные - 500 г
грейпфрут розовый - 2 шт.
манго - 1 шт.
сок и цедра 1 лимона
масло растительное - 1 ст. ложка
мед - 1 ст. ложка
сок манго - 2 ст. ложки
перец острый красный - 1/2 шт.
соль - по вкусу
Способ приготовления рецепта:
Грейпфруты очистите и разделите на дольки. Манго очистите от кожицы, срежьте с косточки мякоть и нарежьте ее ломтиками.
Взбейте масло, лимонный и сок манго, добавьте мед, тертую цедру, соедините с солью, острым перцем, нарезанным тонкими колечками.
Подготовленные ингредиенты салата и креветки выложите в стеклянный салатник и полейте приготовленной заправкой, оформите листиками зелени.

АВАКАДО с КРЕВЕТКАМИ
Необходимые продукты:
авокадо - 1 шт.
креветки вареные очищенные - 60 г
филе копченого лосося - 80 г
помидор - 1 шт.
маслины без косточек - 4 шт.
грейпфрут - 1/2 шт.
зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка
майонез - 4 ст. ложки
уксус винный - 1/2 ч. ложки
листья зеленого салата - 4 шт.
Способ приготовления рецепта:
Помидор, очищенные грейпфрут и авокадо нарежьте кубиками, лосося — тонкой соломкой, креветок — кусочками, маслины — колечками. Авокадо сбрызните уксусом.
Подготовленные ингредиенты соедините, заправьте майонезом, смешанным с зеленью укропа и перемешайте, выложите в салатник, дно которого выстелите листьями зеленого салата.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 24.08.2008, 23:22:56
Наташ, восьминоги мороженые (их варить 45-60 мин.) - с этим разобралась. 
Глашенька, а откуда информация, если не секрет?
Про осьминожек, как и говорила, не знаю, но вообще то морепродукты готовятся очень быстро.....
Мороженные бывают свежими и вареными....Так на упаковке написано "варить 45-60 минут" ?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 24.08.2008, 23:28:54
Еще постные блюда.
http://www.gastronom.ru/forum/forum_post.aspx?pid=204#204
http://www.gastronom.ru/forum/forum_post.aspx?pid=1426#1426
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 24.08.2008, 23:32:32
ОСЬМИНОГ ВАРЁНЫЙ (ссылка:http://www.sushisam.ru/index.php?show_aux_page=1#ОСЬМИНОГ%20ВАРЁНЫЙ )
Ингредиенты:
1 осьминог весом 1,2 кг, 3/4 чашки растительного масла, 3 зубчика чеснока, 4 ст. ложки уксуса, ореган, перец

Приготовление:
Вымыть осьминога, положить его в кастрюлю без воды. Оставить на среднем огне и тушить в собственном соку в течение 40 мин. Как только собственный сок испарится, долить немного воды, если осьминог еще недостаточно мягок. Как только он будет готов, разрезать его на куски, смешать остальные компоненты между собой и вылить эту смесь на осьминога. Примечание: сверху можно насыпать петрушку или ореган. На гарнир подать лапшу из редьки дайкон и кайса-салата (японские водоросли). Такой гарнир освежит блюдо.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Boom от 24.08.2008, 23:41:47
 кулинарная книга (http://vjeek-cook.livejournal.com/) Есть салат с осминогом
http://cookingclub.ru/recipes/madeof/65 вариации приготовления
http://japsea-vl.narod.ru/octopus.html Тоже интересно:)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 25.08.2008, 00:16:28
Набросали-то, набросали)))))
Поди разбери...(http://s8.rimg.info/58458cb47c9aafb0fc97bdca06b0048a.gif) (http://smiles.33b.ru/smile.91726.html)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 25.08.2008, 00:28:25
   Вот  мне не понятною...если осьминога весом 1,2 кг. надо варить 40 минут, то почему мелких надо варить столько же и даже больше  ???
   В одном из рецептов по ссылке нашла: осьминожек вареномороженных варить 20 минут ??? Они уже вареные!!! зачем ???
  Как уже писала (2 раза) я вареных просто размораживаю в кипятке и быстро обжариваю...
  Ну, что их варить то до одурения, если их и сырыми едят (вовсе не призываю, но это факт и сама ела) ???
  ЗЫ: Извините за занудство...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 25.08.2008, 00:45:29
Наташ, не до одурения, а до умягчения :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 25.08.2008, 01:31:38
   Очень странно, если они мягкие при минимальной термической обработке, то зачем "умягчать"  дальше ???
   Или нет придела совершенству ;)
   Так ведь если передержать, то обратный эффект может получиться  :-\
   Впрочем, спецам виднее....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 25.08.2008, 10:33:10
Девочки, все восьминоги в мире теперь икают до одури )))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 25.08.2008, 10:44:42
Ну я не знаю девочки, почему так долго их надо варить  ??? Мы когда в Болгарии были, так купили свежие, просто потушили в сковродке с лимончиком,майонезом и всякими специями....получилось объеденье и никто не отравился  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 25.08.2008, 11:05:35

Глашенька, а откуда информация, если не секрет?
Так не секрет, с упаковки :), только по своей полоротости я не посмотрела на пачку, а бегом напрягла людей(т.е. вас) - водится за мной такое (((
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 25.08.2008, 18:26:07
Ира, сейчас пытаюсь приготовить мини-пиццу по твоему рецепту, оказывается не зря подхожу читать в 3 раз, только увидела, что скибка должна быть наверху, а ее вниз хотела забабашить))))))))))) Что из этого получится у меня, напишу позже)))))))))))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 25.08.2008, 19:04:39
Приготовила...получилось неплохо, только маловато. Сама съела, теперь сижу и думаю как же тем, что осталось накормить мужа и свекра?))))))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: alder от 26.08.2008, 12:35:27
И Кудряшка и Глашенька юмористки )))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 26.08.2008, 12:56:46
Сама съела, теперь сижу и думаю как же тем, что осталось накормить мужа и свекра?))))))))
Делить ничего не пришлось-все съел муж, спросил: " А когда-нибудь ты еще приготовишь такое???" ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 26.08.2008, 14:52:34
Сама съела, теперь сижу и думаю как же тем, что осталось накормить мужа и свекра?))))))))
Делить ничего не пришлось-все съел муж, спросил: " А когда-нибудь ты еще приготовишь такое???" ;D
;D ;D ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: alder от 26.08.2008, 15:30:20
у меня тут вопрос назрел... не совсем в тему... а где можно пасочницу купить?  ???
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 26.08.2008, 15:45:33
  Все правильно, готовь сани летом ;)
 Я видела где-то, обычную "ХВ" деревянную (из 4-х частей), перед Пасхой их продают....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 26.08.2008, 15:48:28
Во всех (практически) церковных лавках, правда, ближе к Пасхе.  Если кто увидит деревянную - свистите. Раньше продавались в Храме Христа Спасителя, я туда доехать не могла, а по-близости только пластиковые.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: alder от 26.08.2008, 15:52:04
А я второй год как-то не попадаю.. специально, конечно, не искала, но и не натыкалась ни разу. а хочется, наконец, хоть на одну Пасху приготовить пасху  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 26.08.2008, 15:53:24
Ира, ты, вроде, в Москву переезжаешь, здесь в любом храме за пару недель до Пасхи продают, хоть и пластик, но сделать можно.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: alder от 26.08.2008, 16:07:40
Ир, я не переезжаю, а возвращаюсь из отпуска, так сказать. а живу теперь в подмосковье, но до москвы рукой подать. попробую в храмах поискать. а хотелось бы деревянную (про пластиковые, я к стыду своему, и не слышала)
 
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 26.08.2008, 16:13:55
 А мы в пластиковой. Видела еще металлические, но мне показалось, что как-то совсем не то :-/ а деревянные вообще только в музее :(
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 27.08.2008, 00:36:47
Деревянные всегда продаются в Храме Христа Спасителя, в Зачатьевском Монастыре, пластик везде...
Пластиковые формы не такие эстетичные и  менее красивые, но в них тоже мона делать пасху, разве что с гнётом поосторожнее.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 27.08.2008, 15:56:01
Ира!!! ура-ура-ура!!! я нашла в нашем чудном городе всю ахинею (или почти всю) для суши :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 27.08.2008, 16:13:30
МолодЭццц!!!!!
Когда делать будешь?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 27.08.2008, 16:28:03
  А вот я сейчас соберусь духом и пойду жарить курицу...Только нос чем-нибудь заткну  :-\
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 27.08.2008, 16:47:52
Бедолага)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 27.08.2008, 22:40:36
  А вот я сейчас соберусь духом и пойду жарить курицу...Только нос чем-нибудь заткну  :-\
Натуля, продержись еще чуточку ;)
Я сейчас даже гелем для душа начала пользоваться, а то детское мыло использовала (правда потом все зудело :( ), а от всякой парфюмерии с души воротило.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 27.08.2008, 22:42:03

МолодЭццц!!!!!
Когда делать будешь?
Вообще в начале сентября, но уже пригласили гостей ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 27.08.2008, 22:46:20
  От парфюмерии воротит еще с первой беременности. Духами давно не пользуюсь.
 

Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 27.08.2008, 23:32:33
Глаша, как я уже и говорила, описание в самом начале, теперь мастер-класс:
http://www.gastromag.ru/forum/forum_posts.asp?TID=1213&PN=1&TPN=4
Еще можно набрать в интернете и включить видео, где-то было...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Надежда М. от 28.08.2008, 04:06:01
  А вот я сейчас соберусь духом и пойду жарить курицу...Только нос чем-нибудь заткну  :-\
Ой, ужас! Как щас помню...:)  А у меня еще больным вопросом была рыба, и особенно- суши, и так- до окончания ГВ :o. А сейчас читаю ваши рецепты, и вроде опять все хочу :D.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: alder от 28.08.2008, 10:44:55
А меня только во время токсикоза до рвоты раздражал запах расплавленного сыра  :D потом все ушло вместе с токсикозом
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 28.08.2008, 11:41:12
А меня воротило от парфюма(до сих пор крайне редко пользуюсь). На запах еды у меня только аппетит просыпался, наверно поэтому и набрала 20 кг...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 28.08.2008, 14:58:37
А я 2ю беременность вспоминаю как страшный сон: хочется молочки, мясного, а как только в рот брала воротило моментом. Так вкусовые очучения изменились :( Только рыбу могла есть...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 28.08.2008, 15:34:16
Глаша, а в третью? Спокойно переносишь?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 12.09.2008, 10:45:24
Да, теперь почти не тошнит, и прибавки - как убегемота :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 12.09.2008, 10:46:24
Привет!!! Ира, как подготовка к ДР? Меню составила? Делись вкусными рецептами :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 12.09.2008, 14:01:39
  Глашенька, чисто случайно роясь в рецептах блинов, нашла постные. Может пригодится ;)
http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=3182
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 12.09.2008, 15:01:44
Ничего себе блинчики на минеральной воде с газом  ;D, никогда о таком не слышала и не пробовала, надо будет сделать  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 12.09.2008, 15:49:35
Привет, Глаша!
С меню проблемы: будут, естессно, суси, а вот с остальным - не знаю... Не придумала как детей развлекать..
Еще у меня сегодня дедушка умер... Не знаю как и отмечать-то буду...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 12.09.2008, 17:39:13
Ир, сочувствую! У нас отец мужа перед свадьбой умер. Не отмечали...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 12.09.2008, 17:46:14
   Очень грустно, сочувствую. Да только, наверное, уже все настроились. Может на пару недель передвинуть? 
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 12.09.2008, 17:49:08
Ой Ириш, прими наши соболезнования  :( мне это так близко, моя самая любимая бабушку умерда за 2 дня до моего дня рождения....поэтому праздника не получается  :(
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Надежда М. от 12.09.2008, 19:08:50
Сочувствую, Ира...:(
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 12.09.2008, 19:14:53
Ирина, примите мои соболезнования...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 12.09.2008, 20:12:01
Ирушка, очень сочувствую.... :(
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 12.09.2008, 22:09:23
Присоединяюсь с соболезнованиями :(
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 12.09.2008, 22:24:14
Ирочка, прими соболезнования.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 12.09.2008, 22:24:33
  Глашенька, чисто случайно роясь в рецептах блинов, нашла постные. Может пригодится ;)
http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=3182
Благодарю :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 13.09.2008, 11:14:41
А вот рецепт моей импровизации, которую заценили все, даже случайные гости :) А Льва от тарелки оттянуть не могла.

Курочка в белом соусе.
(делала все на глаз, потому дозировку буду писать примерно)

Куриное филе режем на квадратные кусочки. Немного обжариваем на сковороде с минимальным кол-вом масла. Добавляем воды (или бульона) и тушим 15 минут. 1 луковицу (я использую белый лук, он вкуснее) мелко режем и бросаем в курочку, и теперь курочку можно посолить чуть-чуть. Из специй я клала - лавровый лист, тимьян, кориандр, немного куркумы (чтоб желтизны не было). В курочку с луком добавляем 1 ст. л яблочного уксуса (можно заменить соком половинки лимона).
Соус - ок. 200 гр. молока (в идеале сливок, сливки для деток от з-х лет, наверное), 3 зубчика чеснока, душистый перец щепотка, 2 ст.л муки, соль по вкусу. Варим до загустения.
Как только соус немного стал густеть, снимаем с огня и выливаем в курочку. Тушим на самом медленном огне 10 минут.

Гарнир по вкусу. Муж и Лёвка заценили со спагетти :)
Приятного аппетитуса.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 13.09.2008, 13:37:00
Ням-ням... Я вообще из всех "мяс" больше всего проникаюсь рыбой и курицей ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 13.09.2008, 15:23:20
Спасибо, девочки!
Здесь, вобщем, такая ситуация, что ему только облегчение...
А отмечать не будем, конечно.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 27.09.2008, 18:19:01
  Девчонки ! Завтра гости (правда, под вопросом  :-\)
Готовить лень. Поэтому пару салатов и горячее.
Еще накупила тарталеток. Вот чем можно их заправить, чтобы быстро, вкусно и не дорого?
Причем их много, т.е. можно сделать и закусочные и десертные.
Тарталетки малюсенькие (около 2,5 см), как под икру (она исключена).
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 27.09.2008, 18:22:20
Наташ, а гости по поводу?  ;)
Да в тарталетки можно все что угодно засунуть...взять  тот же банальные тертый сыр с майонезом ( по желанию с чесночком)  ;) или паштетом....а почему для икры не подходят?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 27.09.2008, 18:27:46
А на десерт, если не хочешь морочится,например туда тврожную массу, джем или что то в этом роде  :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 27.09.2008, 18:32:25
  Да, без повода, просто родственники, с которыми давно не виделись. Инициатива мужа, мне не до этого, но и отказать причины нет. В общем, скромненько все, чисто ради общения. А за пустой стол тоже посадить не могу.
  Про сыр с чесночком и майонезом уже думала, даже где то вычитала, что туда мелко тертой морковки добавить можно. А еще?
  ЗЫ: Джема нет, да и хочется пооригинальнее. Всякие белковые кремы, прям даже заморачиваться не хочу...
        Может просто вареной сгущенки? Или пОшло?
  Еще хотелось бы так, чтобы если гости не съедят, то и мы бы могли постепенно доесть, т.е. не скоропортящееся.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 27.09.2008, 18:36:37
 ;D Для икры очень подходят, просто я её покупать не хочу  ;D
Паштет думала, но такие гости приедут, что непременно домашний надо (тетя будет уж очень домовитая), магазинный не покатит...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 27.09.2008, 18:38:11
А что можно и сгущенки, можно и фруктики потереть,да перемешать как ассорти....можно знаешь купить сладкие творожные сырки и туда их...ну если любите  ;)

Паштет думала, но такие гости приедут, что непременно домашний надо (тетя будет уж очень домовитая), магазинный не покатит...
ну тогда сыр спасет всегда  ;D можно и помидорчик там добавить.....или сыр с ветчиной...

а может канапешки сделать?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 27.09.2008, 18:41:53
  Ок, сыр с чесноком, это раз.
  Сгущенка, это два.
  Сырки не годятся, у меня вон пару штук уже почти неделю лежат....если гости не съедят (не эти, а свежие  ;D), то проще сразу выкинуть. А сгущенку я и сама слопаю  :D
  Вот еще хотя бы один вид закусочных...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 27.09.2008, 18:43:52
я так поняла ты хочешь холодные сделать?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 27.09.2008, 18:46:10
  Мне бы тарталетки использовать, купила сдуру, а канопешки в тарталетку не засунешь...
  Можно и не холодные, но это риск, потому как я не знаю как себя тесто поведет  :-\
  А что есть идеи?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 27.09.2008, 18:51:59
Вот с сыром если сделать пооригинальнее,может вот так попробовать :берешь оливки , вместо косточек запихиваешь кусочек грецкого ореха, трешь сыр, в сыр чеснок и майонез, тщательно размешиваем. Формируешь шарики - внутрь оливки с орехом и в тарталетку  :)
можно что-то рыбное..или типа салата мимозы  ;D
Хии начинаем извращаться
  Можно и не холодные, но это риск, потому как я не знаю как себя тесто поведет  :-\
  А что есть идеи?
а если не надолго поставить,они не должны развалится,так чуть подпечь...например простой рецепт( только под тарталетку нужно подложить или фальгу или пергамент.... нарежь мелкими кубиками сыр, бекон(или ветчину) и помидор. Взбей яйцо, майонез,  перец, и соедини это все..
и запекайте в духовке при 180 °С минут 15 .Их можно и холодными и горячими есть  ;)

Можно еще с маринованными грибами, майонезом и тертым чесноком, аккуратно чтоб корзинки не размокли.
- жаренной мелкопорезанной курятиной с жаренными малкопорезанные грибы, под майонезом, при подаче посыпать тертым сыром.
Короче завасит от фантазии  ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 27.09.2008, 18:59:35
 Да, надо попробовать.
 Я мини жульены в булочках делаю, но тарталетки сметану с грибами не выдержат...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 27.09.2008, 19:02:18
Это да...лучше жидким не наполнять
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ольга от 27.09.2008, 19:09:58
а если попробовать смесь из тертого варенного желтка и шпрот?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 27.09.2008, 19:52:51
А я обожаю кальмаровый салат, делала в тарталетках - прошло на ура.
Плюс ещё брынза с чесночком, зеленюшкой и сметаной.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Boom от 27.09.2008, 21:02:39
Ням:) Я тож люблю кальмаров! ВОт тока чет никак не раскачаюсь. Я смотрю вы все вкусности готовите, а мне блин для вкусностей вдохновение подавай:\
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 27.09.2008, 21:20:46
Между прочим, ещё селедку можно сделать. Либо под шубкой, либо типа масла что-то
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 27.09.2008, 21:27:56
Наташ, ещё почитай тут (http://www.gastronom.ru/forum/forum_post.aspx?pid=27970&pg=19)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 27.09.2008, 21:33:40
  Ха, а гости то не приедут. Ложная тревога  ;D
  Ведро винегрета сами будем есть, хорошо, что больше ничего не успела приготовить. Ну, да ладно, все что можно заморозим, консервы спрячем, тарталетки тоже прибережем. Брынзу и овощи придется есть с двойным усердием...
  Думаю, что советы тоже не протухнут ;)
  Ир, я кальмаровый салат делаю как Оливье, только вместо мяса/курицы/колбасы добавляю кальмары соломкой, еще ела то же, но с креветками, прикольно. А ты также или как-то иначе?
  С селедкой я делала в прошлом году, с яйцом, майонезом и сливочным сыром, было хорошо, но сейчас её на дух не выношу :(
  Тарталетки у меня крошечные, прям на один укус, там что-то мелкорубленое должно быть, салат хорошо в чуть покрупнее. Надо было одну коробку крупных взять, а другую мелких...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 27.09.2008, 21:35:03
  Ир, спасибо, почитаю :) Я теперь часто по твоим наводкам рецепты ищу ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 27.09.2008, 22:07:08
Наташ, в тарталетки у нас хорошо идет салат из печени трески с вареным яйцом. Не знаю, был тут такой рецепт или нет (салата), но напишу: очень мелко нарезаются вареные яйца, печень трески и репчатый лук (очень мелко). На 1 среднюю банку печени 4-5 яиц, лук по вкусу. Заливается это маслом о печени. Я заливаю совсем чуток, мама все масло выливает. Только никаких больше майонезов!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 27.09.2008, 22:14:37
  Тань, я такой салатик очень люблю, только лук предпочитаю зеленый. Кстати, можно и его в тарталетки засунуть, только без лишнего масла, чтобы не размякли.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 27.09.2008, 22:16:56
Наташ, ещё почитай тут (http://www.gastronom.ru/forum/forum_post.aspx?pid=27970&pg=19)
:D Я сегодня с утра это читала, по твоим ссылкам зашла и в поиске набрала ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 27.09.2008, 22:28:24
Значит не пропали даром и мои старания))))
Кальмаровый делаю по-другому: кальмары + яйцо + рис (немного) + ошпаренный лук (тоже немного). Кальмары чищу сама, готовые получаются резиновые, варю в солёной воде с добавлением лаврушки и уксуса, буквально 1 минуту, как свернулись в трубочку - вынимаю. Перевареные - тоже резина. Ещё понравились с маринованным луком: лук режу полукольцами и на несколько минут заливаю сладким кипятком с уксусом, потом достаю, вода стекла и в салат.
С майонезом.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 27.09.2008, 22:38:53
ну это может и к лучшему что не прийдут  ;D не надо лишний раз готовить  ;D будете тарталетки на завтрак лопать, ведь столько рецептиков  ;)
я вот чаще всего конечно с сыром готовлю, а там разные добавки, или соленый огурчик или крабовые палочки или рыбное....а особенно люблю мясо крыля  :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 27.09.2008, 22:46:21
  Уже слюни потекли.
  Мы по этому поводу (о варке кальмаров) с мужем всегда спорили. Он говорит, что надо варить быстро, а я помню, что мама как минимум минут 15 варит (она очень часто что-нибудь из кальмаров делает). Чтобы не спорить, всегда доверяла этот процесс мужу. А тут готовила сама, думаю, дай-ка проверю. И прикинь, все как и у мамы. Варила долго и мягенькие. Причем муж пришел, прям в разгар процесса, потыкал, типа, все переварила, а я знай себе, довариваю (думаю, что поздняк метаться, доведу эксперимент до конца).  Все верно, можно варить долго и получить мягкий продукт :) Вот жалко время не засекла.
  А вот лаврушку не бросала, в голову не пришло, надо взять на вооружение.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 27.09.2008, 22:47:11
  Юль, и то верно ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 27.09.2008, 22:47:57
Попробуем и твой вариант. :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 27.09.2008, 23:10:00
Нет слов : ням-ням ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 27.09.2008, 23:27:09
О! Я завтра заделаю печень трески... и натрескаюсь :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 27.09.2008, 23:34:49
Тоже что-ли сделать)))
У меня баночка заныкана, никак не доберусь)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 28.09.2008, 14:32:51
Пошла за тресковой печенью ;) Тоже салатик забацаю )))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 28.09.2008, 15:29:23
Кстати, по поводу тарталеток, если листом салата дно проложить ничего не потечёт.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 28.09.2008, 15:44:31
  Я об этом уже тоже подумала, на том сайте (по ссылке), что то подобное рекомендуют.
 
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Надежда М. от 29.09.2008, 00:56:42
Начиталась вас сегодня и купила печень трески...искусительницы ;D!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 29.09.2008, 09:34:08
Кстати, Наташ, кальмары при быстрой варке получаются мягкие и при этом "хрустящие", а при долгой?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 29.09.2008, 15:44:33
 Мягкие, но не хрустящие. Вот этот хруст меня и напрягает. Может это дело вкуса, как капуста в борще.
 
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 29.09.2008, 15:57:56
А вот мне как раз хрустящие нравятся, а капуста проваренная)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 29.09.2008, 15:59:39
Во прикол я их всегда немножко варю....или предпочитаю  чуть потушить и подажарить в специях,получаются подрумяненькие и хрустящие, во вкуснятина   ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 29.09.2008, 20:00:06
 Я считаю, что ели способ (а главное, результат) устраивает, то и ну их, эти эксперементы.
 Я из-за хруста и кальмары - гриль не люблю.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.09.2008, 16:06:17
Сижу, штудирую тему....
Завтра зажатый ДР, народа будет немного, взрослые и ещё детки (некоторые не приедут(http://s15.rimg.info/59ed10f3d78ff2b680efea67cd90fcfd.gif) (http://smiles.33b.ru/smile.119314.html), не будем показывать пальцем). Будет кальмаровый салат, из печени трески (баночка дожила-таки), суси. Наверно винегрет сделаю, мяско запеку с картохой, но салатов мясных что-то не надумала... Оливье надоел, столичный - то же самое... Че делать-то?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 30.09.2008, 16:14:36
Может какой-нибудь куриный салат сделать? типа такого например - куриное мяса ,свежий или соленый огурец , яйцо, картофель,зеленый лук,зеленый салат, майонез, сметана, 1 ч. ложка кетчупа , маринованные грибы, помидор, консервированный зеленый горошек,перец,соль  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 30.09.2008, 16:30:13
а еще я обожаю салаты с черносливом, их конечно много,вот один из них: грибы (лесные или шампиньоны),лук репчатый,куриное филе  или мясо,яйца,огурцы свежие,чернослив,майонез,зелень
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 30.09.2008, 16:40:34
Девочки, придется к вам в гости напрашиваться ;). Смотрю, вы все любите и умеете готовить. Но вот я себя не могу заставить! Ну не мое это. Совсем. Когда я сама себя заставить пытаюсь, обычно все получается через одно место. Мне даже приходится себя уговаривать, чтобы ребенку овощи сварить или кашу. Вот теперь я понимаю плюсы совместного проживания с мамой-она у меня вообще в доску кулинар. Ну оч вкусно готовит. Правда, смотрю, последнее время тоже лениться стала ;D.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 30.09.2008, 16:44:32
Юль как одна( без родителей) будешь жить, волей не волей научишься  ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 30.09.2008, 16:47:46
А еще вспомнила, я место Оливье(тоже надоел) готовлю языковый салат...ну это дело вкуса конечно, но у нас он на ура расходится  ;)
вареный язык,картошка, стрючковый перец( я беру замороженный в пачке), грибы,можно добавить сладкий перец,майонез,листья салата.все режу соломкой.и перед подачей можно посыпать сухариками ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.09.2008, 16:50:07
Спасибо, Юль, помчалась за продуктами, твой, кстати, Наполеон буду печь)))
Язык я делаю в остром соусе, салат пока не решалась...

Наташа, жюльен в булочках твой... Там насколько тонкие края получаются? Я пошла за шампиньонами)))

Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 30.09.2008, 17:04:47
Юль как одна( без родителей) будешь жить, волей не волей научишься  ;D
Скоро ли это будет? Думаю, пока можно расслабиться.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 30.09.2008, 17:10:43
 Ир, какие сделаешь края такие и получатся. Я выскабливаю много мякоти, оставляю, прям мм 7, но это дело вкуса, просто мне нравится, когда хлеба поменьше. И еще от размера булочек зависит. Мне попадаются большие, примерно 12 см в диаметре, а если булочка маленькая, то и края можно потоньше, главное чтобы не потекли.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 30.09.2008, 17:15:16
  А как на счет салата из курицы с ананасами в соусе кари? (не помню было уже или нет)
*вареная куриная грудинка.
*консервированные резанные ананасы без сока
*сметана и майонез 1/1
*смесь кари.
Курицу порезать, все смешать, если надо досолить. Цвет должен быть приятно кари-золотистым.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.09.2008, 19:14:30
Наташ, спасибо, булочки маленькие, вот только бы не потекли... Ты их (грибы) заранее не готовишь?
Салат этот я уже приметила, грудку купила))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.09.2008, 19:38:41
Наташ, а салат можно с вечера?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 30.09.2008, 19:43:04
Ир я думаю нет, а то ананасы стекут  :-\ или добавить ананасы уже перед заправкой
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 30.09.2008, 19:43:59
мммм Напалеон, я тут натрескалась его несколько дней назад у мамы на день рожденьи, какой же он все-таки вкусный  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 30.09.2008, 20:27:06
  Про жульен. Я заранее обжариваю лук и грибы (накануне), так же разделываю булочки (в целлофановом пакете они не зачерствеют) и тру сыр (тоже в контейнер или пакет). Потом в день торжества (заранее) разогреваю грибы и заправляю сметаной, а вот раскладываю в булочки и ставлю в духовку, когда гости уже на пороге (вкуснее, когда горячие или тепленькие), хотя можно и в микроволновке подогреть, но уже чуть хуже. Мякиш от булочек сушу и измельчаю в панировочные сухари или прямо кусочками можно высушить, сложить в банку и оставить для размачивания в котлеты.
   Салат. Я люблю его даже на второй день (главное пленочкой закрыть). Но если есть сомнения, то можно отдельно в тарелку нарезать вареную грудку и останется только смешать компоненты и заправить. Этот салат делаю исключительно ради себя. Я его так люблю, что даже и не помню ест его кто-то еще или нет  ;D  И всегда очень радуюсь когда он остается (повторюсь, что и на завтра он вкусный, ИМХО)
   Ир, я вообще все что можно делаю на кануне. Даже если это салат из свежих овощей, то как минимум можно помыть все овощи и разложить по пакетам. А утром нарезать (помидоры  в самый низ, так чтобы они своим соком не сделали остальные овощи водянистыми, а зелень наоборот прям сверху) и пленочкой закрыть. Понятное дело, что солить нельзя, а ставить надо в холодильник.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.09.2008, 20:41:01
Да, конечно, солить и не собиралась.
Я тоже всегда максимум делаю накануне, а заправляю перед подачей на стол (если это не мимоза и не язык под соусом). Я, наверное, сделаю твой салат сразу, а заправлю завтра.

А ещё на заметку хозяйкам: очень удобно составлять список что и когда нужно сделать. Утро, день, вечер...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.09.2008, 21:16:54
Юля, а муки-то сколько???
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 30.09.2008, 21:26:06
Ир, я вообще добавляю на глаз, ну чтобы тесто получилось как дрожжевое на пирожки,чтобы раскатывалось на коржи, и чтобы пальцы легко отлипались  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.09.2008, 21:29:11
А маргарин кусочками?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 30.09.2008, 21:35:28
А вот рецепт Напалеона моей мамы, получается еще вкуснее, вот прям на днях ела  :D

На коржи- 1/2 стакана маргарина, 1\2 стакана сметаны(лучше) или кефира,1\2 стакана сахара,2 яйца,соль,сода на кончике ножа.Тесто ставится на 30-40 мин. в холодильник.Получается примерно на 16-18 коржей.
Для крема -растереть яйцо+ стакан сахара,2ст.ложки муки+ 1 стакан молока.
Наливаем 2.5 стакана молока в кастрюлю и добавляем потихоньку эту смесь постоянно помешивая, до закипания= добавляем 250 г масла.
Потом когда выпекаем коржи, надо смазывать этим кремом только горячие коржи.а сверху можно посыпать орехами и измелячит пару коржиков.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 30.09.2008, 21:36:36
Да можно кусочками мелкими
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 30.09.2008, 21:39:33
Ириш, а ты прям заморочилась и будешь выпекать?  ;) или слоеные пласты купила?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.09.2008, 21:40:11
Ты издеваешься, да? И что мне теперь два торта делать?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.09.2008, 21:40:24
Прям заморочилась...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 30.09.2008, 21:47:21
Гыыы нет конечно. это я просто вспомнила  ::) я ж не знала что ты уже продукты замешиваешь  :o просто первый проще  ;D так там примерно одинаковые продукты  ;) (правда второй ну очень уж сытный)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 30.09.2008, 21:58:14
Девочки, написанное тут трудно перечитать и запомнить, уж очень много написано  ;), поэтому извините, если повторюсь. Еще в школе, во времена "застоя", моя классная руководительница дала нам наипростейший рецепт наивкуснейшего слоеного теста: 2 пачки маргарина+стакан пива+мука. Маргарин накануне в морозилку, затем (при приготовлении теста) трем его на терке, смешиваем со стаканом пива (в то время оно было единственным, ячменным, сейчас главное найти не рисовое, а какое-нибудь хлебное) и добавляем муки. Вот только к сожалению я не помню сколько муки. То ли 1 стакан, то ли 2. Давно не делала. Но по тесту видно будет, сколько надо муки, оно должно раскатываться и не прилипать к рукам. Я его в детстве называла "ленивым" слоеным тестом. :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.09.2008, 22:09:43
Юля, я ещё не мешала. А второе вкуснее? Я как увидела 18 коржей мне поплохело резко....

Таня, пачка маргарина одна(((( в магазин далеко, точнее лениво...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.09.2008, 22:13:45
Кстати, сварила кальмары не как обычно - минуту, а как Наталья говорит - 15..... Что вы думаете? Они все равно хрустящие))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 30.09.2008, 22:21:34
  У меня два предположения:
1. не доварила (я точно не засекала, просто постоянно пробовала, так пол хвоста и сгрызла  ;D, помню только что не меньше 15 мин, но ведь вполне возможно, что и 25)
2. у всех разные представления о том, что значит хрустят ;)
Вывод: лишь бы не испортила, а то мне не в кайф икать после неудавшихся экспериментов.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.09.2008, 22:24:51
Дык, вкусные же))))) Я их всё равно ужо нарезала...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.09.2008, 22:26:40
Что-то кажется мне, что суси я уже не успею.... Сил моих нет, а ещё все впереди...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.09.2008, 22:28:45
Наташ, а ещё у меня нет бальзамика для помидоров с брынзой.. Такой не сойдет?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 30.09.2008, 22:32:52
  Про эксперименты :)
  Знаете, беременным иногда хочется чего-нибудь эдакого.
  У меня два кулинарных открытия.
  Первое (отнеситесь снисходительно) это винегрет с Фетой.
Вот захотелось мне в тарелку с винегретом добавить размятой феты и ароматного подсолнечного маслица...За 3 дня умяла таким макаром огромных контейнер винегрета рассчитанного на так и не приехавших гостей.
  Второе. Овсяные оладушки с бананами.
* 1 часть овсяной муки
* 1 часть пшеничной муки
* сода гашеная 1 ложкой кефира
* молоко
* соль
* сахар
* банан
* растительное масло
   Смешать муку, соду, в общем, все кроме масла и банана. Разогреть сковороду и только тогда добавить в тесто масло, размешать. Разлить тесто в сковороду (маленькими оладьями), и быстренько, пока не зажарились положить на каждый несколько тонких кругляшков банана. Дальше выпекать как обычно, с переворачиванием. Смазать сливочным маслицем. Ну, очень необычно и душевно.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 30.09.2008, 22:33:38
Наташ, а ещё у меня нет бальзамика для помидоров с брынзой.. Такой не сойдет?
какой такой?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.09.2008, 22:37:35
обныкновенный
в смысле, просто уксус..
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 30.09.2008, 22:38:22
     Да кто его знает, может и можно, если каплю, хорошо, наверное, если натуральный яблочный или виноградный. Хочешь, завтра уточню у девочки, у которой это пробовала и позаимствовала? Она рецепт из книжки брала, может там есть на этот счет указания.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 30.09.2008, 22:47:10
  Так чего, спрашивать или рискнешь?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.09.2008, 22:55:44
Бальзамик, он на вкус какой?
Спрашивать, наверное, не надо, беспокоить ещё. Я если что сделаю помидоры фаршированные брынзой, там ничего особо не нужно...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 30.09.2008, 23:04:38
Да Ир, второй вкусней...да ты не пугайся что  так много коржей,просто они тоненькие,а еслии делать потолще,то их меньше будет.Главное чтобы пропитался хорошо кремом.  а так  делается быстро  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.09.2008, 23:06:49
Юль, надо ещё решиться, я уже сплю на ходу...
Наташ, а может его вообще заменить соевым соусом?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 30.09.2008, 23:08:00
Я даже не знаю каков на вкус этот уксус,ни разу не использовала, ну думаю придает пикантность не так как обычный.А что  ;)фаршированные помидоры всегда хорошо кушаются.Или просто кружочками порезать и начинку положить.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 30.09.2008, 23:08:29
Тогда не мучайся и купи какой-нибудь тортик  ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 30.09.2008, 23:18:34
Это блюдо от обычных фаршированных помидоров отличает сочетание эстрагона, базилика и все-таки уксуса (может быть и соус соевый, только не очень соленый).
  Бальзамический уксус - это все-таки уксус, но с ярким ароматом винным и еще каким-то.
  В общем, можно попробовать, прям каплюшечку уксуса. Или лимонным соком заменить. Может даже лучше соком. Это плюс к оливковому маслу. Думаю, что в любом случае как это должно быть гости не знают ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.09.2008, 23:36:20
Логично)))
Готовый не катит))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 01.10.2008, 00:03:23
А если печь, то час точно уйдет  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 01.10.2008, 09:22:50
Что нам час.. Так, ерунда))))  Но я подстраховалась, купила коржей)))
А уксус-то я нашла)))) причем там, гда соооовсем не ожидала..
Ща буду ваять.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 01.10.2008, 09:27:41
удачи  ;) а гости то вечером прийдут? а то торт то должен пропитаться хорошенько
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 01.10.2008, 12:19:04
Это уже его проблемы)))) Пропитается, куда он денется))) Гости к 16 часам...а у меня конь валялся только наполовину)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 01.10.2008, 14:18:29
Я не знаю как там насчет 16 коржей.... у меня вышло 7 :-\
Да и тесто получилось не слоеным, а песочным..... Пора руки отрывать(((
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 01.10.2008, 14:34:39
Так это другой рецепт, не слоеное тесто Ир. Я ж тебе говорила 16,это уж слишком тонкие делать, а потолще так точно наполовину  ;) расскажешь что получилось то  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 01.10.2008, 23:11:33
Получилось достаточно вкусно, но Наполеон из слоеного мне нравится больше. Просто к каждому рецепту нужно приспособиться. Как говориться, что русскому хорошо)))) В первый раз часто ерунда выходит. Кстати, получилось 7 коржей и раскатывала так, что тяжело было переносить на противень (вот где хорош силиконовый коврик)))) чуть не рвались. Но у меня коржи былы где-то 35 на 15 см, достаточно большие.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 01.10.2008, 23:39:29
Да, остальное забыла!
Наташ, спасибо за рецепты! Всем очень понравился салат из курицы с ананасом, и очень хорошо прошел жульен, только я неподрассчитала количество грибов на данную конкретную булочку, надо было класть чуть не через край. А вот помидоры с брынзой не очень понравились, я вообще не любитель травок, а может что не то сделала. Да и брынза была очень уж яркая, сильно соленая.. Надо будет попробовать с другой.
Кстати, салат из печени трески тоже сделала, но не поняла... По мне, так гораздо приятней слямзить её с хлебушком...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 01.10.2008, 23:46:44
Какой праздник живота у вас получился, Ира :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 02.10.2008, 00:14:16
Ну да, праздник, ничего не скажешь...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 02.10.2008, 10:28:18
   Праздник живота, это когда другой к нему неделю готовился  и у плиты стоял, а ты такой пришел с морозца и отведал :)
  Впрочем, я рада, что гостям понравилось (хоть и не все) терпеть не могу, когда все лопают, а один сидит вилочкой ковыряет....Прям руки опускаются.
  ЗЫ: А ты разве не  Фету использовала? Я рисковать не стала с подбором настоящей да еще слабосоленой брынзы, и её забабахала, а помидоры не солила.
 Впрочем, моему мужу тоже это блюдо не нравится ;)
   Расскажи, что еще на столе было? Может и нам пригодится ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 02.10.2008, 12:51:55
Я поторопилась с выводами, мужу помидорки очень даже понравились)))
А в блюдах ковырялись, есть у нас, к сожалению, такие ковыряльщики, но я о них даже говорить не стану. Блюда понравились тем, кому я хотела, чтобы понравились. И этого достаточно.
Готовила немного, суси сделать не успела, Стёпка в саду был только до прогулки, а намедни я ничего не успела, Генка расплакался, пришлось с ним ложиться, укачать не могла...
Сделала жульен (надо много начинки), салат из грудки с ананасами (ну очень хорош, да ещё и всегда под рукой ингредиенты), салат из печени трески, кальмаровых (с добавлением креветок, в новинку))), помидоры с брынзой. На горячее - картошка и шейка, запеченная в фольге. На сладкое Кусин (точнее её мамы) торт с чаем. Вот, собственно, и всё. Так что удивить ничем не смогу((( Главное, что я НЕ делала оливье, и все салаты были новые.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 02.10.2008, 12:53:53
Хотела ещё один салатик, но не успела: грудка, болгарский перец (желтый), помидоры, салат, сухарики, укроп и майонез. Очень вкусный, салат Павлоff))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 02.10.2008, 16:02:36
Главное что большинству понравилось, а угодить всем просто не реально!
Получилось достаточно вкусно, но Наполеон из слоеного мне нравится больше.
Да Ир это не слоеный,немного другой рецепт, у каждого конечно свои вкусы. я просто к нему так привыкла и набила руку, что стал самым любимым  ;D

Я вот тоже люблю салат с ананасами, а муж ненавидит...короче на всех не угодишь  :P
 
Хотела ещё один салатик, но не успела: грудка, болгарский перец (желтый), помидоры, салат, сухарики, укроп и майонез. Очень вкусный, салат Павлоff))))

а что тоже интересненький вариант, попробую на днях, так как все салаты обыденные надоели
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 02.10.2008, 17:54:10
  Да, я такие салаты тоже люблю, только еще пармезана тру и майонез мешаю со сметаной. Но это в моем вкусе, а муж даже смотреть не может. А я могу просто себе на обед салат забабахать из того что есть.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 02.10.2008, 21:55:57
Я не рисковала предложить рецепт салата, так как мне он показался по сравнению с другими рецептами слишком простым. Но в нашей семье он идет на "ура". Вычитала его моя подруга в одной из новомодных кулинарных книг народов мира. Простой, до невозможности, собой заменяет ужин. Куриные потроха отварить, порезать не очень мелко. Так же не мелко порезать вареный картофель и маринованные огурчики-корнишоны. Накрошить зеленый лук. Пропорции по вкусу. Заправить майонезом. Только не переборщить ! иначе не вкусно. Из потрошков я использую только сердечко и желудочки, печень мы не любим, а зеленому луку предпочитаю репчатый. Сколько раз делала для гостей, и сколько бы ни делала по количеству, салата не остается...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 02.10.2008, 22:56:03
  Тань, а это потому что все гениальное - просто !!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 02.10.2008, 22:59:53
  Тань, а это потому что все гениальное - просто !!!

"Ххе... Эт точно!" (Сухов, "Белое солнце пустыни") :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 02.10.2008, 23:19:05
А я вот куриные желудки покупать не могу(((( Сравниваю с теми, которые бабушка варила из своих курочек - и сразу хочется выбросить... Может надо ещё попробовать, я давно не брала...
А по поводу картохи, не очень мелко, вспомнилось что-то похожее на салат, но и не салат вроде.. Вареная в мундире картошка, очищенная и нарезанная ломтями, зелёный лук (можно и репчатый), соль и растительное масло, кушать холодным. Это не на застолье, конечно, а в поход - незаменимо!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 03.10.2008, 08:00:45
Это не на застолье, конечно...

Один приятель как-то сказал, когда я посетовала, что гости напрашиваются, а денег для застолья нет: "Люди, когда же вы перестанете изголяться с меню? Как же хочется ТУШЕНКИ с картошкой!" А вдруг на застолье эта закуска (назовем так) окажется полностью съеденной в первые же минуты?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 03.10.2008, 09:35:29
Кстати, все лето произголялась по поводу вкусненьких супчиков (ну не знала я, чего моя утробушка хочет - знала только, что хочет супика). А в конце концов, сварила в начале августа ботвинью на тушенке - и все... оторвалась - срубала пол-кастрюли в одно лицо :)
Так, может, действительно, все гениальное - просто ???
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 03.10.2008, 09:43:53
Часто самое простое оказывается оочень вкусным  ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 03.10.2008, 09:46:29
  Ир, я это блюдо обожаю! Делаю с красным или белым луком, чтоб не так остро для желудка. И сначала ем, прям в горячем виде (все также, только себе в тарелке) а уже остальное охлаждаю и режу на "хранение". В походы я не хожу, но когда от салата осталась картошка, то почему бы и нет?  На следующий день слопается за милую душу ;)
   А гости бывают разные. Один холостяк, приходя к нам в гости, всегда просит сначала тарелочку домашнего супа :) Такую картошку ставила на стол пару раз, когда была сугубо мужская вечеринка "под водочку", мне казалось что самое то, к остальным закускам и горячему мясу. Ан нет, даже не притронулся никто. Это, наверное, из детства, из семьи.

   Зы: Я люблю тушенку, но вот качественную, а не подобие кошачьего корма, уже давно не встречала.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 03.10.2008, 10:02:01
Ну да, тушенка с картохой или вермишелью - вкусно.... но если я со своими гостями (позавчерашними) такое проверну, меня абсолютно не поймут.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 03.10.2008, 10:20:51
Ну да, тушенка с картохой или вермишелью - вкусно.... но если я со своими гостями (позавчерашними) такое проверну, меня абсолютно не поймут.
:) :) :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Елена П. от 31.10.2008, 13:54:45
Девчонки,сегодня в инете нашла на мой взгляд очень полезную и вкусную страничку,не поделиться с Вами не могла! ;) Вот она:Здесь (http://cocucok.net)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 31.10.2008, 14:53:11
Лена,ммммм вкуснятинка, от картинок аж слюнки текут  *CRAZY* возьмем на заметку  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 31.10.2008, 15:22:43
Добавила в избранное)))) Спасибо)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 31.10.2008, 15:54:08
Лен, издеваешься :D? Кушать-то хоцца, а готовить-то лень :D!
Но в избранное добавила. Спасибо! @}->--
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Елена П. от 31.10.2008, 18:19:18
Пожалуйста девочки,кушайте на здоровье!!! ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 02.11.2008, 00:19:49
Девочки! Растолкуйте мне пожайлуста, как вы делаете сырники? Я вроде все по рецепту делаю, но получается, что творог при жарке тает и создается впечатление, что внутри сырники сырые...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 02.11.2008, 00:33:51
На пару пачек творога 1 яйцо, четверть стакана муки, соли чуть-чуть и сахара, ложку-две. Перемешиваем, Ещё муки на стол и скатать "колбаску" из которой нарезать сырники и их тоже обвалять в муке... А у меня дети лепят сырники))) Я им "колобки" (Сначала Стёпке, теперь и Генке) а они из них сырники с отпечатками ладошек)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 02.11.2008, 01:43:48
Я обычно 2 яйца кладу...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 02.11.2008, 01:45:01
Они тогда жиже получаются.. Хочешь 2 яйца, клади больше муки.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 02.11.2008, 01:50:34
Если больше муки, получается, что сверху они красивенькие, а внутри все равно жидкие...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 02.11.2008, 02:51:03
Тогда попробуй с одним)))))
Ходим по кругу))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 02.11.2008, 22:27:56
Товарищи, назрел вопрос насущный. Завтра у нас ожидаются кое-какие гости.
У меня повилась мысля запечь курочку в духовке (ну что особо ни с чем не возится) и сделать пару салатиков незамысловатых. Может кто-нить знает рецептик оригинальненький запеченой курочки? (я давно этим не занималась и в запекании кур не особо сильна :)).
И еще вопрос про салатики. Кто-нить знает рецепт салатика с сухариками? :( Забыла что туда входит кроме сухарей.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 02.11.2008, 23:03:44
Салат Павлоff: перец желтый, грудка куриная, вареная, сухари, помидоры, салат, укроп, майонез.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 02.11.2008, 23:10:34
Не...ПавлоFF не то. Я когда-то ела другой салатик с сухариками...без перца, курицы....там была по-моему красная фасоль...Не помню, хоть прибей!
А про курочку? Это актуальней...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 02.11.2008, 23:22:19
Это не ко мне... Я её запеченую не люблю, разве что на гриле...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 03.11.2008, 09:49:56
А в рукаве для запекания?..(в смысле, курочку) А салат, по-моему, называется "три баночки + три корочки": пачка сухариков+ банка фасоли+банка кукурузы + банка конс. шампиньонов. Заправить чем-нить ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 03.11.2008, 10:00:06
Запеченная курица: высыпаешь на противень 1 кг. соли, желательно крупной. Сверху кладешь курочку пузом вниз. Запекаешь до готовности. Я обычно покупаю крупных кур, весом больше полутора кг. Поэтому в духовке она у меня находится около часа. Лишнюю соль с пуза отряхиваешь. Сверху солить не надо! ;D Получается оч. нежно, вкусно и красиво (румяно).
И возни-то ни-ка-кой!  *YAHOO*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 03.11.2008, 10:07:02
Кстати, это такая вкуснотища ммммммммммм (в смысле, курица на соли :) ) У меня подруга все время так делает... Такая курочка - всегда на ура  *DANCE*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 03.11.2008, 12:38:57
  Я от многих людей этот рецепт слышала, но вот никак не решусь, странным он мне кажется. Неужели курица совсем не сухая получается?
  А если маленькую запечь, то как долго? А температура какая?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 03.11.2008, 13:58:10
Не-а, Наташ, не сухая. Очень сочная. Соль своими парами обволакивает кожицу, как будто дублит ее. Кожа таким образом не пропускает сок наружу. Я практически на все блюда (не выпечка) ставлю т-ру порядка 200 градусов, но у меня такую т-ру требует конвекционный режим при приготовлении курицы.
Посмотрела сейчас в книжке от духовки, там т-ра 200, вес 1000 гр., время готовки - 60 мин.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 03.11.2008, 14:20:44
А чесночком натирать не нуна?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 03.11.2008, 19:55:26
  Девчонки, меня тут научили чесночок под кожу курочке загонять, таким образом он не горит при жарке и не воняет. Но тут я думаю, что не стоит протыкать кожу, если только изнутри в мяско нашпиговать.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Лайза от 03.11.2008, 21:57:20
Девченки ,если интересно могу поделится рецептом салата.Делается быстро,очень сытно и мысу просто незаменим. Значит берете среднюю сладкую луковицу,режете и устеляете дно глубокой миски равномерно.Сверху замазываете майонезом.Среху на лук трете 3-4 яйца и тоже замазываете майонез.Сверху яиц предварительно натертое большое кислое яблоко,малость отожмите сок,а то салат потечет,разравниваете и посыпаете нарезаными кусочками грецкими орехами,все этот дело тоже замазываете майонезом.Сверху салат посыпаете натертым на крупной терке твердым сыром.Готово.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 05.11.2008, 14:58:07
У меня уже слюньки потекли... и мозги начали работать: где взять кислое яблоко???))))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 05.11.2008, 15:07:05
А у меня, между прочим, так и не получились сырники! Все расплылись, хотя и муки достаточно положила, и одно яйцо только...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 05.11.2008, 15:15:44
Может от творога зависит?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Лайза от 05.11.2008, 17:19:04
Скорее всего дело в твороге.А может и в муке,иной раз мука влажная и все плывет.Нерастраивайтесь,в другой раз все получится.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 05.11.2008, 17:22:40
Дело в том, что это уже, наверно, раз пятый...До этого более менее нормальные получались. Хотела как лучше, но опять все через одно место. Как мне мужу в глаза смотреть :D?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Лайза от 05.11.2008, 17:25:38
А в ыему скажите,что такие сырники просто вкуснее :D.А если серьезно,попробуйте творог откинуть на марлю и малость отжать сыворотку.Хотя я в сырники никогда неда недаю много муки,что бы они были помягче
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 05.11.2008, 17:32:34
Юль! Не парься, я своему на это говорю:не нравится -учись готовить сам! И ест как миленький, правда к счастью, такое редко бывает...(последнее время с макаронами, почему то слипаться стали?)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 05.11.2008, 17:55:47
Инн, это макароны неправильные! :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 05.11.2008, 17:59:31
Я только так себя и успокаиваю, потому что не пойму что случилось))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 05.11.2008, 18:10:58
  Инна, при варке добавь в воду пару столовых ложек масла (оливкового или обычного рафинированного. А вообще, главное чтобы макароны из твердых сортов были, их слепить сложно.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: асель от 06.11.2008, 16:54:20
хочу поделиться способом приготавления плова.
1.бедра куриные - 5шт., каждое на 4-5частей режу
2.морковь средняя - 2шт. режу тонкими квадратиками
3.рис длиннозернистый отборный - 0,4кг(полпачки) мою и заливаю кипяченой водой на 1см выше риса, чтобы набух

Сначала обжариваю морковь, затем добавляю бедра, перемешиваю, сбавляю температуру плитки и накрываю крышкой. Готовится все в собственном соку, или можно добавить немного только что скипевшей воды. Когда бедра чуть готовые добавляю 1ст. ложку том.пасты или 2ст.ложки татарского кетчупа, соль по вкусу, все хорошо перемешиваю, выкладываю рис сверху ровным слоем, добавляю воды на 1см выше риса, закрываю крышкой и ставлю на медленный огонь. Через 15-20мин рис сверху рыхлю, добавляю еще немного воды и еще где то мин 10 готовлю(до готовности риса). Затем перемешиваю и досоливаю. На выключенной плитки 5-10мин постоит и можно кушать.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 06.11.2008, 17:27:42
Асель, спасибо! Надо попробовать, а то я как-то пасую перед пловом, у нас в семье- это считается традиционным блюдом( муж жил в Ташкенте), поэтому его делает только свекр. А то это будем моим вариантом))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 06.11.2008, 18:12:37
Давайте и я поделюсь салатиком! :-[
банка огурчиков маринованных (магазинных, лучше маленьких)
крабовое мясо/палочки
Все режим кубиками, посыпаем приправой Карри и заправляем майонезом! Быстро и вкусно! :)
ЗЫ: пробовала свои, домашние огурчики-получается не так вкусно...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Надежда М. от 06.11.2008, 18:23:11
Прикольно, надо попробовать! Я особенно падка на "быстро" :D.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 06.11.2008, 18:25:05
...наверное, мы- все не против соскочить!!!))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 06.11.2008, 20:39:18
  Асель, рецепт очень простой и интересный, только где его взять этот "Татарский кетчуп"? Это Балтимор "Татарский" или реально самодельный? Тогда чем его можно заменить и на что он похож?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 06.11.2008, 20:44:45
Наташ, можно томат. пасту :
добавляю 1ст. ложку том.пасты или 2ст.ложки татарского кетчупа
[/quote
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 06.11.2008, 20:47:22
  Инна, спасибо большое, видать мне компьютер сознательно шрифт укрупнял чтобы внимательнее была.... :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 06.11.2008, 20:49:24
 ;) ;) ;)
Если бы не было томат пасты я бы тоже заморочилась, а так все доступно :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 06.11.2008, 20:55:54
  Так сделай без неё, обычный классический плов без томата готовится. Только тогда, наверное морковки побольше и обязательно лучку, до прозрачности пассированного (в рецепте Асель, его почему то нет, и мне кажется, что зря, но это дело вкуса). Почему бы не поэкспериментировать ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Лайза от 06.11.2008, 20:58:16
Девочки,а хотите рецептик творожной яблочно-морковной запеканки для малышей?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 06.11.2008, 20:59:25
  Конечно хотим, вот бы еще и без яйца...ну это так, мечты. Обычный тоже годиться :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Лайза от 06.11.2008, 21:07:47
Эх,к сожаленью без яйца неполучится.Значит так,100 гр творога,1 яйцо,1 ч. ложка сахара,1 ч. л мол.сухарей, 1ч. л. сливочного масла.морковка и яблоко.Отделить желток от яйца,творог смешать с желтком,сахаром и маслом.Добавить сухарики,все перемешать.Яблоко натереть на крупной терке,морковку на мелкой,высыпать в творог.Взбить белок.Массу высыпать в форму,залить взбитым белком,накрыть крышкой и положить на протвень с водой,на 40-50 мин в духовку
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 07.11.2008, 10:12:08

Всем привет! Хочу предложить вкусный и самое главное быстрый рецепт пирога.
2яйца,2 ст.л. кефира,2ст.л меда,2ст.л. растит.масла,1ст. муки,1ст.сахара(но я немного поменьше),немного соды и дробленые ядра грецкого ореха или изюма.Все выше перечисленное перемешать(можно в миксере) и вылить в форму для запекания(я всегда пользуюсь бумагой для выпечки).Пирог должен получиться пышным и золотистого цвета.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 07.11.2008, 10:13:27
Няммм, обязательно попробую в воскресенье :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 07.11.2008, 10:17:46
  Так сделай без неё, обычный классический плов без томата готовится.
Нее, ты меня не правильно поняла...я про то, что тоже заморочилась бы:где брать татарский кетчуп ;D, а так можно томат пасту и я успокоилась ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 07.11.2008, 10:32:29
  Понятно  :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 07.11.2008, 20:59:04
Сделала плов по рецепту Асель, моим понравился :)
На очереди салат от Лайзы(у мужа в воскресенье ДР) ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Елена П. от 07.11.2008, 21:42:17
А я попробовала салат(куриный с ананасами),с той ссылки на 26 стр.Вобщем очень даже ничего,вкусный,там всё как-то друг друга дополняет.До этого ,я делала только с добавлением курицы,грибов и лука.После салата,который с ананасами,обычный показался каким -то пресноватым. :)

Кстати в плов,тоже всегда добавляю немного том.пасты,без неё не нравится.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: асель от 07.11.2008, 22:25:17
татарский кетчуп - это балтимор, для тех кто любит по-острее, а лук можно(нужно) добавлять, я просто репчатый лук не ем ни в каком виде.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 07.11.2008, 22:51:27
  Ясно, спасибо, за наводку, но я все же с лучком попробую ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 07.11.2008, 23:09:39
Девочки, хочу поделиться рецептом одного из моих любимых блюд, называется перемяч (перьмяч, перамяч), в общем, беляши по-татарски. Для первого раза, может, и хлопотно, а как приноровитесь - быстро и легко.
Рецепт перемячей очень прост: Необходимо приготовить дрожжевое тесто как на жареные пирожки. На 600 мл. молока берется примерно 1,5 ч.л. соли, 4 ч.л. сахара, 15 гр. сухих дрожжей, 1 ст.л. оливкого масла, 900 гр. муки. Без опары сразу замесить тесто, дать ему подняться. Мне проще, я тесто готовлю в хлебопечке.
Пока поднимается тесто, готовим фарш, состоящий из мяса (я беру готовый "домашний" из свинины и говядины), лука, перца, соли. В него обязательно надо добавить немного воды, чтобы фарш был "мокрым". На такое количество теста надо 0,5 кг. фарша.
Затем из большого куска теста катаем вот такие шарики, диаметром см. 5. http://photofile.ru/photo/kit203/2508301/large/46427006.jpg
Каждый шарик необходимо раскатать на кружочки, как для пирожков, в центр положить фарш, ножом равномерно распределить его по центральной части круга из теста, оставляя примерно 2 см теста по краям (толщина фарша должна быть примерно 3-4 мм). http://photofile.ru/photo/kit203/2508301/large/46427233.jpg
Защепить тесто по кругу, как ватрушки, только нельзя придавливать потом "защиплинную" поверхность к перамячу, т.е. у вас должна получиться круглая ватрушка с мокрым фаршем, только верхняя поверхность теста должна быть приподнята (когда лепите, надо просто подкладывать под нее палец). http://photofile.ru/photo/kit203/2508301/large/46427937.jpg
http://photofile.ru/photo/kit203/2508301/large/46428153.jpg
Жарить надо на растительном масле, укладывая перамячи сначала отверстием вниз (обязательно!), потом, когда эта поверхность пожарится, надо перевернуть перамяч, сразу же налить столовой ложкой внутрь отверстия масло, в котором жарите (т.е. с этой же сковороды его берете и наливаете), кстати, очень жирными они от этого не получатся. http://photofile.ru/photo/kit203/2508301/large/46428789.jpg
После того, как и нижняя часть пожарится, осторожно двумя вилками снимаете перамячи со сковороды, обязательно надо следить за тем, чтобы перамяч был всегда в горизонтальном положении, отверстием вверх, иначе сок с жиром изнутри выльется и будет гореть в сковороде, а перамяч получится сухим. Еще одно обязательное условие: масла в сковороде всегда должно быть столько, чтобы бока жарящихся перамячей были закрыты маслом, а верх - нет. У вас получится очень привлекательное блюдо, приятного аппетита.http://photofile.ru/photo/kit203/2508301/large/46428590.jpg

P.S. Количество готовых перамячей - примерно 32-34 штуки.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Елена П. от 08.11.2008, 11:25:02
Танюш,спасибо за рецепт!Обязательно попробую! :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 08.11.2008, 13:13:20
Прям хоть из швеи в стряпуху переквалифицируйся :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 11.11.2008, 00:02:49
Всем привет! Хочу малыша познакомить с рыбкой.Девочки,подскажите пожалуйста как мне ее приготовить и в каком виде предложить малышу?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 11.11.2008, 13:44:00
Кстати, сделала салат из яблок, грецкого ореха и т .д(от Лайзы)-необычно получилось, только я лука перебухала(((
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 11.11.2008, 14:01:12
Спасибо за ссылочку, прям находка!!! А кто-то обешал мяско какое-то с клюквой и ещё какое-то то ли по-армянски, то ли ещё как-то.... :-[
А Лайзин (Наташин) рецепт салата можно назвать "Лайза", а если туда добавить ещё мясо куры, то он назыается "Чебурашка", попробуйте, оч.вкусно!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 11.11.2008, 15:58:28
У нас на выходных намечается юбилей- свекру 60 лет.Вот все меню и готовка практически на мне  *CRAZY* Хочется чего-то сделать такого, что не приелось и не обычно(не такое как ольвие, под шубой и т.д.)  Вот примерно надумала сделать запеченного целого осетра( сверху полить соусом майонез,сметана,зелень,красная икра), тостеры(или тортолетки с икрой),на горячее- ребрышки с картофелем.
А вот салатов хочу несколько, вкусных и необычных. вот придется читать тему сначала  :D Может кто поможет советиком, что можно еще этакое приготовить  ;) Народу будет человек 20, так что надо постараться  *CRAZY*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Аксюша от 11.11.2008, 16:05:56
Ммм. Так вот, свинина с клюквой. Берем мякоть, разрезаем на кусочки,делаем надрезы и запихиваем туда целые ягодки и давленный чеснок, солим, перчим. Еще грамм 150 ягод давим или в мясорубке или блендером - маринуем мяско на ночь. На след день кусочки - в фольгу, только плотно закутать. В духовку на час при 150, а потом развернуть и еще минут 40 при 230. Там будет сок такой потом в фольге - он, естественно, кислый - на любителя, всем не поливайте. И еще - кусоки делайте не очень маленькие, лучше порезать перед подачей на стол - запиханные внутрь ягодки будут очень красивые.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Аксюша от 11.11.2008, 16:10:22
А я не нашла говядину с черносливом... Очень хочется. Я вообще любитель мясо сделать с ягодками, фруктами. Вчера на ужин не было овощей. Сварила рис, начала жарить курочку, попросила мужа купить что-нибудь к салату, но его пока дождешься. Короче, выдавила один апельсин + столько же белого вина - добавила к курочке и дотушила. Очень вкусно, легко и быстро, и мясо стало мягонькое. Вот так, хорошие рецепты и экспромт - вещи неразлучные.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 11.11.2008, 17:20:39
Нямммммм :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Надежда М. от 11.11.2008, 18:03:40
Всем привет! Хочу малыша познакомить с рыбкой.Девочки,подскажите пожалуйста как мне ее приготовить и в каком виде предложить малышу?
Думаю, что однозначно- нежирную рыбку (судака, треску) в отварном виде. Наш педиатр говорит, что потом ее можно еще 2 дня хранить в холодильнике.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 11.11.2008, 18:38:18
По поводу сырников( где то Юля писала), все-таки зависит от творога в первую очередь....я вот тоже 2 яйца добавляла, и муки на глаз , сырыми внутри не были  *SCRATCH* А еще мои любят чтобы яблочко добавляла, вот поэтому все сырники или оладьи с яблочком  ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 11.11.2008, 20:43:41
Не, у нас востребованны сырники с изюмом. Завтра хочу еще раз попробовать...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 11.11.2008, 23:15:24
По поводу рыбки: треска - самая колбаса!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 12.11.2008, 08:19:44
Всем привет! Хочу малыша познакомить с рыбкой.Девочки,подскажите пожалуйста как мне ее приготовить и в каком виде предложить малышу?
Думаю, что однозначно- нежирную рыбку (судака, треску) в отварном виде.
Я бы сделала в паровом виде. Или припущенном. На дно кастрюльки малое количество воды и рыбку, довести до готовности.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: LenS от 12.11.2008, 15:23:45
Юля(Mariotta),а у меня сырники всегда получаются,хотя я муки кладу совсем мало и яиц-одно на пачку 200 гр.творога.Ты как лепишь?Я всю тему не читала,может повторюсь в чем,извиняйте.Руки смачиваешь холодной водой,столовой ложкой набираю творог,в руку перекладываю,формирую сырник небольшой,обваливаю в муке и сразу(пока мука не впиталась)-на сковородку,на средний огонь.Снаружи образуется мягкая золотистая корочка,а внутри-нежный сочный творожок.Правда,сковородка,увы,вредная,Тефаль.Руки надо смачивать перед каждым сырником,чтоб тесто не прилипало.Блин,моя королевна не ест ни сырники,ни оладушки,ни блинчики.Ни в каких вариантах.Может и к лучшему,конечно,пища не самая полезная(кроме,разве что сырников).
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Лайза от 13.11.2008, 19:35:54
Девочки.попробуйте еще такой салатик.Крабовые палочки делите на узкие полосочки,свежий огурчик на терке для корейской морковки.Добавляете мелкую красную икру,имеется ввиду не лососевую,очень хорошо карповая,перемешиваете и заправляете майонезом.Можно еще подсолить.Салат называется Кани.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 13.11.2008, 22:21:45
Лен, я последний раз делала так. На 2 пачки творога(по 200 г.) 1 яйцо, больше, чем пол стакана муки, немного сахара. Набираю творог(правда, не ложкой, а руками), катаю шарики, потом из них формирую сырники. Обваливаю в муке и на сковородку. Правда, я на сильный огонь ставлю. Сверху получается золотистая корочка, а внутри жидкий творог...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 13.11.2008, 22:25:35
Юль, а вчем проблема ??? ?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 13.11.2008, 22:39:35
Я сегодня в первый раз делала фаршированые мясом грибочки,оч вкусно!!! На закуску например самое то.Напишу может кому и пригодится.
Грибы(шамп-ны) очищаем убирая ножку и мембранки внутри и кладем в подсоленную воду.Тем временем берем сырой мясной фарш,добавляем туда жаренный лучек,жаренные( до этого вырезанные )грибные ножки,мелко порезанную зелень,специи по вкусу все перемешиваем.Полученную начинку укладываем в грибок, получается как бы шарик сверху,укладываем на протвень,намазав сверху полученную начинку майонезом и в духовку.Когда грибочки будут готовы посыпаем тертым сыром,а перед подачей на стол еще и зеленью.Попробуйте не пожалеете.   *OK*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 14.11.2008, 10:19:52
Юль, а вчем проблема ??? ?
В жидком твороге внутри...Я вот не пойму, какие они должны быть. Магазинные сырники покупаешь, так внутри у них творог зернистый, а у меня не понятно что.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 14.11.2008, 10:42:53
Юль, купи хороший зернистый творог...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: LenS от 14.11.2008, 11:39:35
И попробуй все-таки не на сильном огне,а на среднем,пусть потомятся подольше.А крышкой закрываешь?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 14.11.2008, 11:45:01
Нет, Лен, не закрываю...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 14.11.2008, 13:10:29
Юль, они ведь когда остывают - становятся твердыми :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 14.11.2008, 16:55:40
Глаш, в том-то и дело, что не становятся. Просто творог внутри становится гуще, но не тверже.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 14.11.2008, 17:00:25
Юль, может, тебе сделать пока перерыв в кулинарных изысканиях в области сырников :) ?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: LenS от 14.11.2008, 17:12:44
Сложно судить о том,чего не видел и не пробовал...но вроде мягкие сырники намного вкуснее твердых(ИМХО),а в магазинные кладут много муки,или манку добавляют или еще чего,чтоб удешевить производство.Так что ,Юль,вроде у тебя все правильно.Можно попробовать закрывать крышкой в конце,может лучше серединка "пропечется".
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 19.11.2008, 15:16:22
Девочки, может кто подскажет что пложить в салатик ;)
Я купила 2 упаковки пресервов "морской коктейль" (грешна...люблю очень). И вот подумалось мне сделать салатик. Как думаете, что очень хорошо будет с ними сочетатся?
Я вот тут подумала о рисе, яичках...солененьких огурчиках даже может быть...У кого-нить есть какие-то соображения? А может и готовый рецептик у кого-то завалялся ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 19.11.2008, 20:52:35
Какой тебе коктейль?! :) Тебе овес надо кушать на завтрак, обед и ужин))))
http://www.gastronom.ru/forum/forum_post.aspx?pid=2760#2760
http://www.gastronom.ru/forum/forum_post.aspx?pid=26714#26714
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 19.11.2008, 23:36:12
Я-то могу и овес, а вот муж овес кушать врядли станет :) А тем более на завтрак, обед и ужин :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 19.11.2008, 23:39:22
Кстати, я сделала сегодня салатик с сухариками :)
Рецепта не помнила, но на свой страх и риск сделала вот так:
1 банка красной фасоли,
2 пакетика сухариков с беконом
1/2 средней луковицы
1 крупный соленый огурец
2/3 банки консервированных шампиньонов.
черный перец, майонез.
Муж слопал почти все :) Как в него влезло я не знаю. Я попробовала 2 ложки - мне понравилось :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 24.11.2008, 18:37:54
  Предлагаю вернуться к теме горячительных, в сымысле согревающих напитков (холодно на улице). Вот мне такая статейка попалась.
  Итак, при приготовлении ГЛИНТВЕЙН сначала кипятят воду со специями. Таким образом  специи наиболее полно отдадут свой аромат и пряность. Воду следует кипятить около 5 минут, а затем добавить вино. На 1 литр вина потребуется 150 граммов воды, 100-150 г. сахара, различные специи и компоненты. Хотя все чаще и чаще сахар предпочитают заменять мёдом, тогда и вкус глинтвейна становится ещё больше специфическим. Из специй используются: гвоздика, кардамон, кориандр, шафран, лавровый лист, душистый перец горошком. Единственное условие — специи должны быть не молотыми, иначе глинтвейн получится мутным. Все другие компоненты — плоды ваших фантазий: от банальной лимонной цедры до различных ягод, кусочков фруктов и орехов. После добавления всех компонентов глинтвейн, постоянно помешивая, нагревают на медленном огне.

    Температура должна быть около 70 градусов. Температура определяется «на ощупь». Она должна быть именно такой, чтобы горячий глинтвейн можно было пить, не обжигаясь.

    Ну а можно приготовить ПУНШ.
    В давние времена основными обязательными составляющими пунша были пять компонентов: вино, ром, фруктовый сок, сахар или мёд и пряности (корица, гвоздика).
Секрет приготовления пунша гласит, что не следует выливать горячую воду непосредственно в ром или коньяк, так как при этом из них улетучиваются эфирные и ароматические вещества. Так же, как и в глинтвейне, сначала растворяют сахар в горячей, но не кипящей воде и только потом добавляют ром. Температура соблюдается та же, что и в вине. Так как пунш не возбуждает аппетит и не может выступать в качестве аперитива, его чаще всего подают к десертам.


  Что касается ГРОГА , то в противовес двум предыдущим напиткам, в его приготовлении должна соблюдаться чёткая пропорция: соотношение алкоголя к воде в нём всегда будет одинаково — четыре части воды к части алкоголя. Это правило придумано не просто так, а имеет свою давнюю историю. В XVIII веке английским морякам Королевского флота Великобритании ежедневно выдавали порцию рома. Но как только командовать флотом стал Эдвард Верной, экономный в любых мелочах адмирал распорядился вместо чистого — выдавать ром, разбавленный водой.  Но напиток перетерпел некоторые изменения и оказался не таким строгим, особенно если он приготовлен на основе крепкого чая с добавлением лимона и мёда.

Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 26.11.2008, 22:44:10
Сколько же я всего вкусного пропустила! :) То с начала темы зайду, то с конца, все равно середина так и осталась пока недочитанной.. :(
Я люблю рецепты быстрые и простые, как говориться "для ленивых".
Вот такой салатик часто готовлю:
отвариваю пачку замороженной зеленой фасоли в подсоленной воде, сливаю, даю остыть
туда же 1 луковицу мелко порезанную, 3 вареных яйца, сыра грамм 100-150 (вообще-то на глаз делаю)
И все это заправить майонезом.
У меня муж овощи не любит, а этот салат безмятежно кушает :)
 
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Лайза от 26.11.2008, 23:05:33
Девочки,просьба огроменная,кто помнит рецепт яблочной шарлотки,ну тот где 3 яйца,оч надо,у нас завтра День Благодарения,вот хочу сделать,а то мои пирог со шпинатом неуважают.Спасибище огроменное!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 26.11.2008, 23:28:08
Растереть яйца с сахаром, добавить 1 стакан муки, форму смазать маслом и посыпать сухарями( я пользуюсь бумагой для выпечки)). Разложить, нарезанные ломтиками, яблоки и залить полученным тестом. Выпекать 30-40 мин. при умеренном огне.

Ингридиенты:1ст.муки,1ст.сахара,3 яйца,3 яблока, ванилин по вкусу,разрыхлитель или сода погашенная уксусом.
Я делаю так,может и еще конечно есть рецепты.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Лайза от 26.11.2008, 23:34:20
Ой спасибочки,да именно это тот рецепт которым я раньше пользовалась,просто вылетело с головы и усе.Еще раз спасибо
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 26.11.2008, 23:34:38
У меня точно такой же рецепт, только яблоки перемешиваю с тестом...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 26.11.2008, 23:49:00
Наташ, а мне такой рецепт глинтвейна давали - 250 гр. вина, 2 ст.л мёда, апельсин на 4 части, лимон, из специй корица и кориандр, мускатный орех, не молотые. Но всё не попробую, хотя горю желанием каждые выходные. Вино должно быть сухим. Вот про воду в моём рецепте ничего нет.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 27.11.2008, 14:16:12
 Я наоборот люблю, чтобы воды побольше. Мне нравится легкий привкус алкоголя.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 03.12.2008, 19:42:31
  Раз уж у нас о тыкве разговоры пошли, поделюсь простейшим рецептиком супа из оной.

 Суп-пюре из тыквы.
 - тыква (у меня была грушевидная)
 - свинина (постная)
 - картошка
 - морковь
 - капуста (белокочанная)
 - петрушка
 - можно добавить и другие ингредиенты, лук, например, но у меня сегодня его нет, поэтому пишу как есть.

  Сварила бульон, достала мясо и забросила в него (в бульон) шинкованную капусту и картошку (половинками).
  На растительном масле пассировала тертую морковь и тыкву. Когда капуста и картошка дошли до полуготовности, запустила пассированные овощи. Доварила, посолила, взбила все блендером, включая мясо (у меня детеныш уже подрощенный и поэтому не прям в пюре, а чтобы крупинки попадались). Потом зелень добавила, дала закипеть и убрала с огня.
  Села, навернула тарелочку и решила, что таким откровением, обязательно надо поделиться :)
ЗЫ: Кстати, хорошо пойдет с крутонами (греночками, т.е.)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 03.12.2008, 21:09:18
Вкусненько.....
а я вот еще люблю оладьи из тыквы :  тыква, ну грамм 400-500, 1 стакан муки, 0,5 стакана молока или простокваши, 2 яйца, соль, щепотка ванилина, сода на кончике ножа, раст. маслои кушать со сметанкой или чем-нибудь сладким.Часто делаю, только жалко малыш не ест  *SCRATCH*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 03.12.2008, 22:49:58
  Я тоже люблю оладьи, и мой их ест :) Это при том, что овощи не любит. А вот в оладьях и кабачок, и тыкву, и капусту за обе щеки :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ирина 16rus от 03.12.2008, 23:13:25
Оладьи из тыквы - здорово. Из кабачка делала, а из тыквы не догадалась. Можно и  супец, просто отлично.

А кто-нибудь готовил суп-пюре из чечевицы? В инете рецепты уж очень мудреные, может кто-нибудь по простому умеет.  :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Надежда М. от 04.12.2008, 02:23:12
Чечевицу (я брала примерно 300г.на 2-х литровую кастрюлю) вместе с копченой косточкой (от корейки или грудинки) варить до готовности на небольшом огне (получается примерно 1 час). За 15 минут до окончания варки порезать туда же 3 средних картофелины. Шпиг с корейки (грудинки) растопить на сковородке, подкопченое мясо с нее же мелко порезать и обжарить вместе с мелко нарезанной 1 средней луковицей (я люблю, чтоб до хруста). Перед окончанием варки переложить эту заправку в кастрюлю, и в самом конце- супчик посолить. Густота получается средняя. Если хочешь чтобы было совсем пюре- можно добавить еще чечевицы и картошки. Приятного аппетита :)!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: анна п-к от 04.12.2008, 04:31:35
Глаш, в том-то и дело, что не становятся. Просто творог внутри становится гуще, но не тверже.
Я тоже мучилась такой проблемой,все дело в жирности творога,если творог из цельного молока(из под коровы),да еще и у часников куплен,такой творог очень жирный в нем много сливок,и они топятся в процессе жарки.Поэтому,берем магазинный творог,желательно сделанный путем свертывания с помощью хлористого кальция,такой творог во-первых не кислый,во-вторых сухой и в самый раз подходит для выпечки,а еще вместо муки лучше добавить манку,и сахара поменьше,лучше готовые есть со взбитой с сахаром сметанкой.Удачи!))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ирина 16rus от 04.12.2008, 09:21:41
Спасибо Надежда за рецепт. Сегодня же и приготовлю. :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 04.12.2008, 09:37:38
Девочки, что можно сделать с гречневой кашей?
Я вчера ее сварила на роту солдат, а в наличии только 3 едока :D Но не выкидывать же?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 04.12.2008, 10:16:27
   Надя, как вовремя !!! Я как раз чичивицы прикупила, а что делать не знаю. У Высоцкой по телеку, такой простой рецепт был, думала в Инете разыщу, а тут и твой рецептик, уже готовенький :)
   Тань, на ум приходят только те же оладушки (где то читала, что из вареной гречки тоже делают, только блендером растирают), а вот подробностей не знаю.
   Еще можно обжарить грибочки, лучок до прозрачности, морковку запассировать и все это в гречку вывалить - очень вкусно (как раз для поста).
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 04.12.2008, 11:44:56
Из гречневой каши можно сделать, например,запеканку
 гречка, 2 яйца, 2,5 стакана  сметаны, 1/2 стакана мелкого изюма без косточек, сахара, 1 ч. ложка молотой корицы, соль по вкусу.

Делают еще голубцы из гречки, это как раз из серии поста --
-  капуста,
-  картошка,
-  гречка,
- 3-4 луковицы,
- растительное масло,
- соль, перец, чеснок, лавровый лист - по вкусу.Перемешиваешь картошку, гречку,лук и делаешь из этого фарш, и в капустный лист.

Или вот такие Сальники из печени.Надо перемолоть печень, ну добавить лучок, перец,соль.Потом добавить гречку( или так же можно рис вареный) и муки, и жарить как котлетки,выкладывая ложкой.Очень полезное блюдо И  скока железа  :D А если потом все сложить в кастрюльку и долите немного воды, пропарить на медленном огне,добавить сметанку или майонез,зелень.Получаются нежные и вкусные.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 04.12.2008, 12:09:45
Еще можно обжарить грибочки, лучок до прозрачности, морковку запассировать и все это в гречку вывалить - очень вкусно (как раз для поста).
Очень вкусно, подписываюсь! :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 04.12.2008, 12:10:34
Про лучок я уже думала. Только мы любим хорошо прожаренный, до хруста. И про грибочки думала. Только гречки столько :o, что одним лучком и грибочками не отделаться. Хотя и с тем, и с другим мы очень, очень любим гречку *THUMBS UP*.
Вот запеканку попробую (если до магазина доеду *JOKINGLY* за сметаной), авось съедят!

На крайняк, конечно, у меня собака есть  :-[
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 04.12.2008, 12:21:44
На крайняк заморозить можно( я так часто делаю  :-[) а потом достал и все готово  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 04.12.2008, 12:27:05
На крайняк заморозить можно( я так часто делаю  :-[) а потом достал и все готово  :D
О! Самое лучшее решение! Три дня подряд (а меньше не получится, судя по количеству) есть гречку даже мой всеядный и непривередливый в еде муж не захочет.
А через недельку сделаю запеканочку. Или с грибочками. Или с печенью.
А после разморозки гречка нормальная получается?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Елена П. от 04.12.2008, 12:28:01
Мне кажется Юля забыла указать творог в своём рецепте запеканки!
Я всегда добавляю творог,кусочек сливочного масла,немного сметаны,сахар,соль,4 яйца и гречку.Сверху заливаю ещё одним взбитым яйцом.Запеканка получается очень вкусная! :) Кушать лучше со сметанкой!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 04.12.2008, 14:11:56
А после разморозки гречка нормальная получается?
Я замораживаю вот рис и гречку( так как все время много варю почему-то), а когда мне надо в следующий раз достаю и делаю любое блюдо, нормальная крупа, даже и не скажешь что была заморожена  :D

Мне кажется Юля забыла указать творог в своём рецепте запеканки!
Конечно с творогом вкуснее  :)          можно и с мясом,но это уже другой рецепт.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 04.12.2008, 14:16:51
нормальная крупа, даже и не скажешь что была заморожена  Cheesy
Спасибо за совет!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Marisa от 04.12.2008, 14:31:08
Читала про все вкусности, и решила поделиться рецептиков своего тортика "Птичье молоко". С первого взгляда может показаться, что слишком заморочено, но это не так. Чистое время приготовления - минут 15-20. Не беру в расчет время остывания. Так вот:
Нужно 10 яиц, 2 стакана сахара, 2 ст.ложки муки, 1 стакан молока, 300 гр. сливочного масла, 40 гр.желатина и 110 гр.воды.
1 этап. - отделить белки от желтков, желтки + 1 стакан сахара+1 стакан молока+2 ст.ложки муки=взбить миксером хорошо и на водяной бане (я делаю просто на медленном огне) помешивая довести до загустения. Охладить.
2 этап. - замочить желатин в чуть теплой воде.
3 этап. - сливочное масло взбить с тем, что получилось в пункте 1.
4 этап. - 10 белков (они все это время должны в холодильнике стоять) взбить постепенно добавляя сахар. Должно получиться безе.
5 этап. - желатин подогреть на медленном огне до растворения, чуть дать остыть (чтобы тепленький был)
А теперь все делать быстро: Безе начинаем взбивать, добавляя теплый желатин. Все взбивать быстро. После этого добавляем то, что получилось в п.3, не переставая взбивать миксером. И все выливаем в разъемную форму для торта.И в холодильник.  Можно вниз положить бисквитный корж, но я так не делаю. Конфеты же настоящие без коржа. А сверху - все, что угодно: залить глазурью (после того, как чуть остынет), можно фруктами украсить и залить заливкой для торта. Вкуснотища!!! Попробуйте. Со стола сметают в пять минут :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 04.12.2008, 17:14:43
Мариш, спасибо, обязательно попробую. Мож быть, на Рождество :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 06.12.2008, 11:56:28
Еще про гречку...купила тут кашу Нордик, а там рецепт интересный с другой стороны,вот: Бабка с гречневой кашей  ( я делала такую, правда из вермишели)
3 яйца, гречка,1\2 стакана сахара, цедра лимона,1 ч.л. разрыхлителя,2ст.л изюма,ваниль. Желтки взбить с сахаром,добавить грчку,изюм,ваниль,разрыхлитель,лимонную цедру.Взбить белки и осторожно добавть гречку.смесь выложить в форму и запекать 40 мин.

Рыба фаршированная на 4 порции
рыбу(любая) очистить и выпотрошить.Начинка: гречка, 150г шампиньонов,2 луковицы.В гречку добавить жареный лук и жареные грибы.Заполнить рыбу и зашить.
Сметанный соус: 150г сметаны,100г рыбного бульона или воды, 2 ст.л. раст.масла, 2 ст.л. муки, соль, перец, тертый сыр, зелень.
2 ст.л. муки растереть в 2-3 ст.л. раст.масла и добавить в сметану.Нафаршированую рыбу на противеть,залить соусом и посыпать сыром и зеленью, запекать 40 мин при 180 .
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Лайза от 07.12.2008, 08:59:18
Девочки, что можно сделать с гречневой кашей?
  Можно добавить фарш,яйцо и жареный лук.Сделать котлетки и обжарить.Сложить в кастрюльку.На сковородке поджариваете шампиньены с луком.чуть муки ,сметана.если густое,добавить бульен или просто воду.Закипит и залить гречаники,дать немного .мин 5 прокипеть и усе.Мои лопают,аж за ушами трещит
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 09.12.2008, 00:49:04
Девушки! Благодаря нашим с вами совместным усилиям, у меня таки получились сырники! Все ели с удовольствием, особенно Святик. Поэтому, от моих мужиков отдельное спасибо :D!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: анна п-к от 09.12.2008, 07:47:50
поздравляю!!!!!))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 09.12.2008, 08:07:06
Юль, теперь делись рецептом :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Marisa от 09.12.2008, 10:33:41
Девочки, кто что будет на Новый год готовить? Я никак не придумаю, чем удивить своих :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 09.12.2008, 13:07:25
Я никак не придумаю, чем удивить своих Smiley
Каждый год я пытаюсь уйти от традиционного Оливье и Селедки под шубой. И каждый год мой муж их требует. Он говорит, что НГ не НГ без этих салатов.
А кроме них тоже хочется чего-нибудь удивительного. Вот уже подыскиваю рецептики.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 09.12.2008, 13:21:34
Вот такая же история  *SCRATCH*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 09.12.2008, 15:29:18
  Оливье и селедка под шубой - идеи то, что надо!!!
  Именно они в нашей семье огромная редкость. Экспериментируем мы очень часто и обычно просто на ужин, а иногда душа просит чего-то простого, до боли знакомого и родного :)
   
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Елена П. от 09.12.2008, 16:35:57
А знаете,чем хороша "Селёдка под шубой"?В Новогоднюю ночь едим ведь не так уж и много,а она, в смысле "селёдка под шубой",пропитается вся и на следующий день, очень ВКУСНАЯ становится!!! ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 09.12.2008, 16:40:10
Уже слюнки потекли  *CRAZY*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 09.12.2008, 16:41:12
  Ага, и Оливье тоже, если его не весь заправлять и не солить, то еще дня три можно есть  :D
  
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Елена П. от 09.12.2008, 16:43:20
Вот,вот!А ведь,чего-то новенького много обычно не делаем,боимся,что не понравится! :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 09.12.2008, 16:52:39
Я чего-то новенькое делаю на Никитин ДР, если съедается и хочется еще, готовлю на НГ. А на самом деле я тоже очень люблю селедку и оливье, поэтому ворчу по традиции. :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 09.12.2008, 17:11:29
А я вот селёдку под шубой давно не делала, надо забацать...
А, кстати, кто как делает? У нас со свекровью рецепты расходятся, она, например, добавляет картоху и яйца, а мне так сухо.
У меня слои такие: селёдка, без единой косточки (а то есть не буду, не могу...), лук, яблоки антоновские (на крайняк - семеренко), варёная морковь, варёная свёкла. Каждый слой с майонезм...
Делитесь!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 09.12.2008, 17:18:46
А я делаю без яблок( хотя я люблю с яблоками, а мои не едят  ???)- селедка, лук,картошка, морковка, свекла,майонез.А сверху могу потереть яичко, так для красоты
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 09.12.2008, 17:33:44
Юль, наши рецепты полностью совпадают!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ирина 16rus от 09.12.2008, 17:59:39
Делаю почти так же как Юля, но после морковки, яйцо, затем свекла. Соответственно каждый слой майонезом. Сверху желточек на мелкой терке. :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 09.12.2008, 18:36:20
  А я привыкла к рецепту без яйца и яблока, но и то, и другое точно не помешают, дело вкуса. Только вот лучок репчатый (лучше красный или белый) все как-то позабыли, а ведь он остроты и пикантности добавляет, ИМХО.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 09.12.2008, 18:47:07
Лучок как раз-таки не забыли, как же без него  ;)
Я ,кстати еще люблю такой лук замариновать в уксусе и чуть-чуть  раст.маслица- вкуснотища  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Елена П. от 09.12.2008, 19:05:47
У меня селедка(кусочки филе) снизу,затем,лук,картофель,яйца,морковь,сверху свёкла(всё тру на крупной тёрке).Очерёдность после селёдки не принципиальна,кроме свёклы,каждый слой промазывается майонезом. :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 09.12.2008, 21:14:58
Делюсь своим рецептом (в общем, таким же как и у всех остальных :) )
1й слой: картошечка
2й: лучок (лучше красный)
3й: порезанная селедка
4й: картошечка
5й: морковка
6й: картошечка
7й: свекла
8й: белок
9й: желток
Каждый слой кроме селедки смазываю майонезом. Все ингредиенты тру на крупной терке.
Кстати, давно такой вкусноты не делала (((
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 09.12.2008, 22:03:34
  Сори, лучок и вправду все помнят :)
  А вот с яйцом, ну ни разу не ела  ???
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 09.12.2008, 22:56:50
Я тоже.... Свекровь делала, а я так и не решилась попробовать. Надо, наверное, в двух вариантах сделать))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 09.12.2008, 23:01:24
Мне кажется, что с яйцом чуток понежнее будет. Я делаю с яйцом иногда, когда от чего-нибудь яйца остаются.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 10.12.2008, 08:57:48
А еще, с яйцом - красивее :) Только постный вариант у меня без яйца... - как раз на ДР
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 10.12.2008, 14:59:21
А мне заказ, частично сделан ::).Буду готовить куриное заливное;кальмары,грибы,куриные ножки нафарширую(это три разных блюда);печеночный пирог збацаем;с мясом пока еще не опредилились,ну может по албански или просто по француски сделаю и мудрить не буду,а там по ходу еще что нибудь вспомнится,с салатиками вообще проблема ,хочу что то новое,надо будет поискать ,да и из рыбы что то придумать.Муж вообще говорит хорошое вино, шашлык мясной,рыбный,свежие овощи,много зелени,ну легкие закусочки,да и больше ничего не надо :D,типо на фик на ночь нажираться *ROFL*...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 10.12.2008, 19:27:50
типо на фик на ночь нажираться *ROFL*...
Уж с твоим-то меню грех не нажраться *ROFL*!
А мы по-простенькому...Гостей у нас не будет, только мы с мужем, Святик и моя мама. Причем, мама стопудово к часу ночи спать отползет, Святик, понятное дело, тоже дрыхнуть будет. А нам с мужем много не надо. Пару салатиков, рыбка красная, икорка, маринованные огурчики, ШАМПАНСКОЕ и хватит. НЕ ФИГ НА НОЧЬ НАЖИРАТЬСЯ *ROFL*.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 10.12.2008, 19:36:16
НЕ ФИГ НА НОЧЬ НАЖИРАТЬСЯ
и то верно!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 10.12.2008, 19:59:27
 А я Ляльке на Днюху из новых салатов делала Куриный с ананасом (Фьюжн) и Лукошко, используя ранее представленную ссылку http://cocucok.net/, всем ОЧЕНЬ понравилось!!! *THUMBS UP* На Новый год просили повторить, но вместо Фьюжн сделаю в песочные корзиночки ананас, натёртый сыр, майонез+чеснок. Как-то делала, таят во рту. Хотя Фьюжн мне понравился больше всех.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 10.12.2008, 21:06:11
В те времена, когда отмечали НГ, готовила не оч много, потому как
НЕ ФИГ НА НОЧЬ НАЖИРАТЬСЯ Rofl.
Это были: мимоза, селедка под шубой, немного Оливье, колбаски-мяски-сыр и соленая форель (кстати, забыла сказать, рыбу солю только сама. Как-то не доверяю магазинским соленьям. Вот...)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Елена П. от 10.12.2008, 21:10:16
Я про куриный с ананасами с данной ссылочки ,уже упоминала.Наталья подтвердила,салатик вкусненький!Главное не переборщить с ананасами и чесноком! :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 10.12.2008, 22:12:41
Уж с твоим-то меню грех не нажраться
Да я всего по чуть чуть,ради разнообразия,ну и 1,2 января не хотелось бы на кухне стоять,еще есть такой случай, как "внезапные гости" поэтому еды много не бывает... :D,проверино.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ирина 16rus от 11.12.2008, 01:04:17
Глаша, а рыбку ты солишь на глаз или у тебя рецептик есть?
Я однажды солила, правда горбушу. Получилось очень вкусно, но теперь не помню как я это делала. Делала все на глазок. А сейчас боюсь уже так не получится. :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 11.12.2008, 01:39:54
Она и на глаз неплохо получается.. Я обычно солью натираю сверху и в посудинку кладу постоять немного....
А ещё есть совсем простой рецепт: берём рыбу, режем её тонкими кусочками (как на стол), сверху просто солим из солонки (немного, как бы пососили себе кусок мяса такой же толщины), следующие слои точно так же. Постоять в холодильнике часика три - и рыба готова...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 11.12.2008, 08:57:02
Очень вкусно рыбка получается, если ее натереть кашицей из соли, сахара и лимонного сока. Пропорции такие: соль - 1 ст. ложка, сахар - 1 ч.л., сока столько, чтобы смочить соль и сахар до кашицеобразного состояния. Подержать чуток в тепле (несколько часов), я обычно днем натираю, а на ночь убираю в холодильник.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 11.12.2008, 09:50:28
Очень вкусно рыбка получается, если ее натереть кашицей из соли, сахара и лимонного сока
Я вот делаю так же, правда вместо сахара,натерла медом, необычный вкус получается
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 11.12.2008, 11:45:14
Солим рыбку:) (http://www.gastronom.ru/forum/forum_post.aspx?pid=2554&pg=1)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 11.12.2008, 12:20:21
забыла сказать, рыбу солю только сама. Как-то не доверяю магазинским соленьям. Вот...)
У меня муж когда в Мурманск ездит, всегда покупает там свежую семгу(именно мурманскую, а не норвежскую), а там его тетушка эту рыбку солит. Получается отпадно! Мурманская "дикая" рыба в 100 раз вкуснее, чем специально выведенная норвежская. Эх...Пока писала, чуть слюной не захлебнулась...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 11.12.2008, 13:03:45
Ну, конечно, настоящую рыбку с садковой можно даже не сравнивать.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 11.12.2008, 14:24:38
А мне готовить (в смысле первичной обработки рыбы) не трудно - рыбу разделываю - освобождаю от шкуры и костей, разрезаю на кусочки - какие надь - и солю: на 1 кг рыбы - 2 стол. л. соли и 1 стол. ложка сахара,складываю в какую-нить стеклянную или керамическую посудину, поливаю растительным маслом, часов 5 при комнатной температуре и часов 20 холодильнике. Готово к употреблению. А вот с соленой рыбой мне уже не охота возиться...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 11.12.2008, 15:11:24
Сегодня купила черную икру( ну не ту конечно настоящую, а из морской капусты ,то ли из водорослей что ли).Так Владюшка, сидит и ложками ее наворачивает, даже без хлеба( я в детсве ненавидела ее и называла черными какашками, настоящую при чем )а тут наоборот желание проявляет  *ROFL*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 11.12.2008, 15:12:14
Девоньки , а что вы делаете из куриных грудок?Так как они сухие, нужно тщательно все продумать  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 11.12.2008, 18:25:13
Юль, а можно поподробнее про черную икру и про морскую капусту? Между ними есть какая-то взаимосвязь? Я о такой первый раз слышу. Мы ж все по осетровой... :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 11.12.2008, 18:34:27
Юль,ну она черная....а там написано вроде сделана из морской капусты(выкинула этикетку) или из каких-то морских водорослей),то есть не дорогая  *SCRATCH* и еще морскую капусту купила....правда по вкусу немного разная, но вкусно.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 11.12.2008, 18:51:37
 Я солю рыбу так:
Соль + сахар в пропорции 1/1, на глаз, втираю со всех сторон и в стекле или эмалированной посуде сутки на одной стороне лежит, сутки на другой (в комнате, но не у батареи). И 1 сутки в холодильнике.
 Можно конечно и сырую есть, но береженого Бог бережет.
 То, что промысловая лучше, чем искусственно выращенная, кто бы спорил, только не у всех есть друзья на холодных морях.

Юль, я раньше тоже считала, что куриные грудки суховаты и предпочитала другие кусочки. Это пока муж мне глаза не открыл на реальность. Грудка может быть ну очень сочной и нежной, если соблюсти ряд правил. Первое самое главное - готовить охлажденную, а не замороженную. Второе, это быстрота тепловой обработки. Он (муж) её разделывает на филе (толстую часть может еще на два тонких кусочка порезать), слегка отбивает через пленку, солит, перчит, можно в муке обвалять, а можно и без. И на раскаленную сковородочку. Быстро раз, два и кушать. Даже детеныш трескает, за уши не оттащишь.
   Если же для салата варить, то одним куском (прям с косточкой), опять только охлажденную, а не замороженную, в кипяток (не солим, впрочем, это не принципиально), и буквально минут 15-20. Как только кровь не идет и протыкается легко, так и готова. Пока разделываю, еще и съем половину...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 11.12.2008, 19:16:09
только не у всех есть друзья на холодных морях.
Когда поедем, всем рыбки привезем :)!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 11.12.2008, 20:19:37
Когда поедем, всем рыбки привезем !
мммм и икорочки  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 11.12.2008, 20:25:40
Наташа, я вот так же своим делаю
разделывает на филе (толстую часть может еще на два тонких кусочка порезать), слегка отбивает через пленку, солит, перчит, можно в муке обвалять, а можно и без. И на раскаленную сковородочку. Быстро раз, два и кушать. Даже детеныш трескает, за уши не оттащишь.
Наташ, я вот так же своим делаю, правда солю, перчу, еще обмазываю майонезом и горчицей.А потом в панировочные сухари или кунжутные семечки, и правда сочные отбивнушки получаются.

А еще делаю из грудок типа оладьи, режу грудки на мелкие кусочки: соль, перец, яйца( в зависимости сколько грудок), можно добавть приправки, зелень, мука.И жарю как оладьи.

Или в духовке- залить грудки сливками( туда еще можно добавить зеленушки, чесночек, приправки) и запекать.Сочненько получается, а подливку на гарнирчик можно полить.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 11.12.2008, 20:48:21
  А можно и замариновать в чем угодно :)

  Я вот смотрела-смотрела на кислющий гранат (не удачный такой, совсем есть нельзя). Потом раздербанила его в холодной воде, зернышки отжала (сок, типа, сделала). И в этом соке + лук резаный + перец + соль замариновала свиную шейку (отбивные).
  Такая вкуснотища получилась  *THUMBS UP* Для полной полноты вкуса только дымка шашлычного не хватает :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 11.12.2008, 20:52:41
 Я вот мариновала в гранатовом сиропе...а в натуральном то соке наверное еще вкуснее  :smilie:
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 11.12.2008, 21:16:35
   Раньше я гранатовый соус (или сироп, думаю, что это одно и то же) очень уважала, прям регулярно в холодильнике был. А потом как-то приелся. Думаю, что сок для маринада лучше с той точки зрения, что он кислый (значит, размягчает мясо лучше) и не так пригорает, как сладкий сироп. А по ароматности, может и одинаково.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 12.12.2008, 00:19:05
Наташ, я не про сырую рыбу говорила (если ты об этом), она тонкими кусочками очень быстро просаливается, становится именно солёной, а не присоленной сверху.

Грудки можно очень здорово сделать с кунжутом в апельсиновом соусе. Если найду рецепт, обязательно выложу.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 12.12.2008, 01:16:00
А я на НГ решила сделать мясные рулетики. Пару несложных салатиков. Стейки из семги. Ну и из печеного чего-нить. Чего - еще не придумала :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 12.12.2008, 01:34:36
Я сегодня сделала фьюжн)))))) Как Натулька велела..
Качмаррр!!!!! *ROFL*
Я высыпала грибы с луком на сыр... Прикидываете что с ним стало? Грибы-то не остыли))) Я же, как всегда, пытаюсь за полчаса уложиться и с ужином, и вкусностями, и с дитями под боком....
Сыр, кстати, поострее чем Сваля туды нужен... А так - вкусненько, хоть и с плавленым сыром :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 12.12.2008, 08:49:19
Я ОЧЕНЬ хотела сделать Никитке торт на ДР, но, видимо, не судьба, просто не успею, возни с ним многовато. Торт вообще-то Новогодний, но с успехом может быть испечен и для любого торжества, только украсить надо соответственно. Рецепт из "Школы гастронома". Я делала его, слопали вмиг, он очень вкусный, но достаточно сладкий. ВОт рецепт, если еще не писали:

Новогодний торт

Нам понадобятся следующие продукты:
Для коржей: 8 желтков, 2 стакана сахара, 200 г сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, 1 ч. л. разрыхлителя, 3 стакана муки, 100 мл бренди или портвейна
Для крема: 500 г сметаны, 200 г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 500 г чернослива, 2 стакана грецких орехов
Для марципана и глазури: 1 стакан миндаля, 1 стакан сахара, 0,25 стакана воды, 3 капли миндальной эссенции, 1 белок, 0,5 стакана сахарной пудры (для раскатки), 1,5 стакана сахарной пудры (для глазури), 0,5 стакана лимонного сока
Для снежинок: 1 белок, 1,5 стакана сахарной пудры

Разогреть духовку до 200ºС. Разъемную форму для выпечки диаметром 28 см смазать небольшим количеством сливочного масла. Желтки растереть с сахаром до получения однородной массы. Масло переложить в большую миску и нагреть до комнатной температуры. Добавить в миску перетертые желтки, сметану, разрыхлитель и муку. Вымесить тесто. Разделить его на 6 равных частей, накрыть пищевой пленкой.

Уложить руками одну часть теста в форму для выпечки. Толщина коржа должна быть примерно 0,5 см. Поставить в духовку и выпекать до светло-золотистого цвета, 10 мин. Вынуть корж из формы, накрыть сухим полотенцем. Дать форме остыть, вновь смазать ее маслом, после чего уложить новую порцию теста и выпечь новый корж. Таким образом выпечь 6 тонких коржей. С помощью кулинарной кисточки пропитать коржи портвейном или бренди.
Приготовить крем. Чернослив вымыть, положить в миску, залить кипятком и оставить на 30 мин. Сметану взбить миксером с половиной сахара, оставшийся сахар взбить со сливочным маслом. Грецкие орехи и распаренный чернослив измельчить в блендере. Смешать взбитую сметану, масло, орехи и чернослив.
Уложить на каждый корж, кроме верхнего, получившийся крем слоем 1-1,5 см. Сложить коржи один на другой, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 ч.

Неочищенный миндаль опустить в кипящую воду, бланшировать 1-2 мин. Откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде. Выложить миндаль на разделочную доску.
Когда орехи немного остынут, снять с них кожицу. Ядра промыть, обжаривать на сухой раскаленной сковороде 10-15 мин., постоянно помешивая. Измельчить обжаренные орехи в блендере до состояния пудры.
Сахар с водой нагревать до полного растворения сахара, добавить миндаль и готовить, постоянно помешивая, 4 мин. Добавить миндальную эссенцию, перемешать. Выложить массу на плоское блюдо и остудить, а затем еще раз взбить в блендере.
Добавить в массу яичный белок. Рабочую поверхность присыпать сахарной пудрой. Выложить на нее марципановую массу и раскатать скалкой в круг диаметром 45 см. (диаметр торта + две его высоты).

Вынуть торт из холодильника, поставить его на плоское тонкое блюдо. Поместить блюдо с тортом перед марципановым кругом. Взяв круг обеими руками за ближний к блюду край, приподнять его и осторожно подтягивать так, чтобы полностью накрыть марципаном торт.
* Проще всего это сделать вдвоем. Один приподнимает марципановый круг на необходимую высоту, а второй осторожно двигает под него блюдо с тортом.
Постоянно смачивая руки водой, разгладить поверхность торта, опуская вниз образовавшиеся по бокам складки. Удалить получившиеся внизу утолщения и разгладить места разрывов мокрыми руками до получения ровной поверхности.
Чтобы торт получился белоснежным, необходимо покрыть его сахарной глазурью. Развести сахарную пудру в лимонном соке до консистенции густой сметаны. Обмазать торт со всех сторон ровным слоем глазури. Поставить в холодильник, чтобы глазурь застыла.
Сделать снежинки. Взбить белок с сахарной пудрой. Выдавить из кулинарного мешка на лист пергамента тонкие полоски в форме снежинок, оставить их сохнуть минимум 4 ч.
Украсить снежинками торт.

Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 12.12.2008, 15:47:39
Ндааа для тортиков меня мало когда хваает  *CRAZY*

Девочки, а напомните, как готовить этот салат с ананасом.Значит там идет курица, ананас, сыр, чеснок и майонез, так или еще чего забыла?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Елена П. от 12.12.2008, 16:18:58
Зайди на ссылку  :) http://cocucok.net/2008/09/18/salat-quot-kuriniy-s-ananasom-quot.html
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 12.12.2008, 16:28:12
Спасибо Ленок  @}->--
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 13.12.2008, 11:50:51
Кусь, у меня тоже с тортиками беда! Салатики, мяско, всякую такую вкусноту с удовольствием готовлю.....но сладкое....такое разнообразие в магазинах, столько вкусноты, проще купить. А вот салатики и горячее в жизни не покупала, фи! Бывают конечно творческие порывы, но ОЧЕНЬ редко. Летом частенько делала простяцкий, но вкусняцкий рецептик - печенье крекер Нежный, сверху бананы (или клубника и т.д.) потом сметана взбитая с сахаром и в холодильник. У моих всех за ушами пищало и трещало!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 13.12.2008, 11:54:04
А вот салатики и горячее в жизни не покупала, фи!
А мы когда на прошлой квартире жили, когда я еще беременная была, у нас в магазине (армянском) армяне жарили шашлык и продавали его. Так мы уже знали в какое время его поджарят, шли и покупали с пылу с жару. Ох :) Такой вкуснейший шашлык редко когда мне удавалось поесть. Просто высший пилотаж.
А сейчас до того магазина далеко.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 13.12.2008, 14:01:44
Ну, шашлык, это дааа!!! Особенно если места знаешь хорошие!!!! *THUMBS UP*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 13.12.2008, 16:34:13
А еще делаю из грудок типа оладьи, режу грудки на мелкие кусочки: соль, перец, яйца( в зависимости сколько грудок), можно добавть приправки, зелень, мука.И жарю как оладьи.
Я грудки двумя способами делаю.
1) тонкими полосочками нарезаю, обмакиваю в яйце и - на сковороду. Они очень быстро прожариваются и остаются мягкими и сочными. Долго держать не надо!!
2) Режу мякоть (либо ножом, либо по лености в блендере-измельчителе), 1 луковицу туда, 1 яйцо, соль, перец, и ложкой - на сковородку, тоже как оладьи, получаются, сочные. На ура идут в таком виде. И быстро.

И есть у меня рецепт Торта, который мне очень нравится и по вкусу, и делать быстро.
1 яйцо разболтать с 2 ст.л. растопленного, но не горячего масла, 1 ст.л. меда, 1 банка сгущенки, 1 ч.л. соды, 1 стакан муки.
Тесто должно быть как сметана, выливается тонким слоем на сковороду, смазанную маргарином и обсыпанную сухарями (4-5 коржей). Коржи готовятся очень быстро - глаз с них спускать нельзя. Я один вынимаю на тарелку, второй корж - в духовку, первый мажу сметаной с сахаром, тут как раз пора вынимать второй, его выкладываю сверху, пока печется третий - мажу второй. В общем такой конвейер получается. Сверху, еще на последний слой крема (сметана с сахаром) - тертый шоколад.
Торт получается очень вкусный, коржи - пористые , нежные, пропитываются легко.

И еще когда-то нашла рецепт , наверное, самого быстрого печева :) Ну это не на праздник, а так , к чаю. Бисквитный рулет.
1ст. муки, 3\4 ст. сахара, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. соды, гашеной, 3 яйца
Смешать, вылить на противень, смаз. маслом, выпекать 5-7 мин. до золотистого цвета при 200С. Смазать начинкой, свернуть в рулет.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 14.12.2008, 15:10:02
Я вот все что угодно могу приготовить...а вот сладкое давно не делала..да и не любят особо мои.Владюшка все по солененькому  :D я как обожралась во время беременности тортов и сладкого, так до сих пор не ем...хотя на какой-нибудь праздик тортик можно приготовить...особенно девченки повыкладывали рецептики, уже опробованные  ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 27.12.2008, 22:56:08
Как у нас с подбором меню на НГ?
Ясно, что не фиг на ночь нажираться, но всё же?
Делитесь, давайте!
У меня в проекте язык по острым соусом,  холодец, утка в яблоках, селёдка под шубой.... Наверное, свекровь свой коронный "королевский" салат привезёт...
И, собственно, на этом наступает клинч....
Че делать-то?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 27.12.2008, 23:34:10
Не знаю, подойдет ли это на НГ, но нам оч нравится: рыбка горячего копчения (беру балык сайды), картошка, порезанная кубиками, огурчики консервированные, горошек зеленый (иногда и без него). Заправляю майонезом - сверху - зеленушка. Уходит только в путь :) Правда, это наш воскресный салат, но и на ДР у меня он запланирован.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 27.12.2008, 23:35:02
Ир, прости дуру малограмотную, а что за королевский салат ? ???
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 27.12.2008, 23:47:23
Мы тута все такие)))
Это салат слоями:
Мелко порезаный лук (прикрыть дно), рубленые или тертые яйца, тертый сыр (лучше острый, нетвердый), кислые яблоки, грецкие орехи (мелкими кусочками). Каждый слой промазывается соусом: майонез + холодная сметана = взбивать минут 5. Орехи естественно не мазать.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 28.12.2008, 17:22:53
.
Как у нас с подбором меню на НГ?
Ясно, что не фиг на ночь нажираться, но всё же?
Делитесь, давайте!

(http://s42.radikal.ru/i097/0812/37/d377cf3b0afet.jpg) (http://radikal.ru/F/s42.radikal.ru/i097/0812/37/d377cf3b0afe.jpg.html)
Значит так, салат называется "Ананас", думаю для праздничного стола в самый раз)))
Слоями:
1. картошка (на крупной терке)
2. лук(мелко порезанный)
3. курица( бедра отваренные и мелко порезать)
4. маринованные огурцЫ( мелко порезанные)
5. курица
6. сыр(на крупной терке)
7. яйца( на крупной терке)
Дальше украшаем половинками грецких орехов, хвостик ананаса из зеленого лучка. Каждый слой смазываем майонезом, немного подсолив и поперчив. Картошка-4 шт, сваренная в мундире,  5-6
 огурцов, 150 гр сыра, 2 кур бедра, 3 яйца, 1 луковица

Делала на годик Ярославке, все оценили  :-[
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 28.12.2008, 18:08:12
Выглядит аппетитно :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 28.12.2008, 18:32:23
  Вкус с трудом представляю, но на вид презентабельно  *THUMBS UP*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 29.12.2008, 11:48:30
  До 8 марта еще далековато... НО, на глаза попался интересный рецепт (особенно сервировка), думаю будет здорово смотреться рядом с Инниным "ананасом" :)
(http://s56.radikal.ru/i151/0812/45/b5ebd8aa53b7.jpg) (http://www.radikal.ru)
  Закуска "Тюльпаны"
Вам понадобятся:
* помидоры
* зеленый лук
* листья щавеля
* сыр
* яйца
* креветки
* чеснок
* майонез
* соль
* перец
Обязательно - помидоры, зеленый лук.
Начинка - Ваша фантазия. Я брала сыр твердый, яйца, креветки, чеснок, майонез, соль, перец (можно крабовое мясо или палочки, тунец и т.д.).
Для начинки все измельчить на мелкой терке. Заправить майонезом или сметаной, перемешать.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 29.12.2008, 12:02:15
А вот этот рецепт, ИМХО, в самый раз для Новогоднего стола, где будут дети (всеядного возраста, разумеется). :)
(http://i077.radikal.ru/0812/5a/a9c64d88e850.jpg) (http://www.radikal.ru)
 Салат "Волшебный снеговик"

Ингредиенты:

* Картофель отварной (среднего размера) - 6 шт
* Морковь отварная (большой) - 1 шт
* Яйца отварные - 8 шт
* Сардины в масле - 1 бан.
* Свекла отварная (малюсенькая,отварная) - 1 шт
* Майонез - 250-300 г
* Оливки черные без косточек (для пуговичек и глазок)

Рецепт:

1. Выбираем миски подходящего размера.
2. Каждую тщательно промазываем маслом.
3. Овощи чистим, с сардин сливаем масло, разминаем вилочкой. Яйца чистим разделяем на белки и желтки!
4. В первую миску натираем три картофелины, тщательно промазываем майонезом.
5. Покрываем слоем рыбы.
6. Трем половинку от моркови( сразу оставьте морковь для носика, чтобы не забыть), покрываем майонезом.
7. Затем слой картофеля и три желточка, тщательно промазываем майонезом и прижимаем.
8. Так наполняем все три мисочки.
9. Но последующие две наполняем "не до конца", оставляем немного места для лучшего сопряжения.
10. Опрокидываем на блюдо, в этом плане удобнее миски пластиковые, их достаточно чуть отогнуть и салатик сам "выпрыгивает".
11. Оставшиеся продукты натираем на терке и смешиваем с майонезом.
12. Придаем снеговику приятные "выпуклости";
13. Промазываем еще раз тщательно всего снеговичка.
14. Посыпаем тертыми на мелкой терке белками (чем мельче, тем лучше).
Делаем снеговику из оливок глазки и пуговки, из свеклы ротик, ведерко и метелку... и конечно увенчаем нашего снеговика волшебной морковкой. Помидоры крестообразно разрезать с одной стороны, но не до конца, убрать ложечкой мякоть, посолить немножко, нафаршировать.
Выложить на блюдо в виде тюльпанов, из перьев лука сделать стебли, листики щавеля - это листики.



Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 29.12.2008, 15:16:46
Ну прям произведение искусства  :D главное чтоб еще и вкусно было!

Я вот особо не буду наготавливать, так как только семья собирается...так что меню стандартное+ сделаю еще салат  Фьюжн и
крабовые шарики  (краб палочки, красный болгарский перец, ломтик белого хлеба,  зеленый лук, петрушка, майонез,. горчица, сырое яйцо,сыр ,соль, перец:Мелко нарезаем крабовые палочки и перец, сыр трем на мелкой терке, добавляем раскрошенный хлеб, измельченный лук, петрушку. Вмешиваем яйцо, горчицу и майонез, соль и перец. Формируем шарики размером чуть больше грецкого ореха, выкладываем на противень и запекаем минут 20 при средней температуре)

(http://s48.radikal.ru/i121/0812/fe/2bb44e5492a1.jpg) (http://www.radikal.ru)

И может еще гуся с яблоками  *SCRATCH* пока не решила...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 29.12.2008, 23:32:41
Как все аппетитно...даже жалею, что уезжаю на НГ, а то бы наготооовила))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Xenia от 30.12.2008, 00:03:41
хочу попробовать снеговика, шарики, королевский салат, тюльпаны+ ++. :o Не могу выбрать. Попробую - напишу
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 30.12.2008, 00:09:32
  Не, "тюльпаны" точно на 8-е марта  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.12.2008, 00:10:52
А я, кстати, тоже на тюльпаны нацелилась, Наталь, ты мне всю малину сломать хочешь?  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 30.12.2008, 00:14:05
  Ир, ну подумай сама, два раза не прокатит (если только компания другая).
  Все-таки 8-е Марта - Весна - тюльпаны....
  А с другой стороны, что я отговариваю, наоборот расскажешь, как на вкус  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.12.2008, 00:16:35
До 8 марта ещё дожить надо, я забуду... А так - проверю и буду знать - делать весной или нет. Я тут по сезонному признаку не ориентируюсь)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Xenia от 30.12.2008, 00:34:21
мне тоже хочется тюльпаны сделать прям сейчас - красота @}->--

вот мой рецепт ( надеюсь, никто не отравится *CRAZY*). Называется " Фасолео".Готовится в нескольких вариантах...Может, такое еще никто не знает ;)
Например, этот вариант ( на  1 большую или 1,5-2 порции. Тут сложно посчитать, кто сколько ест)

- банка фасоли в соусе ( белая или красная, кому как)
- немного куриного мяса ( можно не филе, а просто нарезать маленькие кусочки без кожи, только не из морозилки)
- оливковое или подс масло
- лавровый лист
- кетчуп или томатная паста ( 4-6 ст.ложек, приблизительно)
- вегета или подобная  овощная приправа
- репчатый лук ( 1 средняя или 2 маленьких луковицы)

Готовится быстро. Обжаривается курочка кусочками + луковица, на среднем огне. После нормальной прожарки добавляется фасоль. Жарится минут 5, или даже меньше. Потом добавляем кетчуп и немного молотого перца ( если фасоль и кетчуп не острые), немного вегеты, кладем пару лаврушек, убавляем огонь до минимума, помешиваем. 3-7 минут - вуаля. Сверху можно посыпать зеленухой. Подавать с черным хлебом, например..(вынуть лаврушки)

у нас при регулярном употреблении ни одного кролика не пострадало :-[



Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 30.12.2008, 00:39:52
А я пока что решила. что буду делать: винегрет (для мамы, она пост держит), мясные рулетики с грибами, салатик с сухариками и фаршированные помидорки наверное, несколько штук, картоху запеку в мундире половинками...ну, ииии... вот чего-то еще, наверное, но пока не знаю. Завтра подумаю, уж очень "Ананас" мне в душу запал :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 30.12.2008, 00:41:52
Кстати, про "Ананас" ...вместо грецкого ореха можно использовать маринованные шляпки грибочков, укладывать внахлест...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.12.2008, 00:43:27
Во, с грибочками интереснее, наверно, надо подумать...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Xenia от 30.12.2008, 00:44:55
я бы с грибами сделала *THUMBS UP* по вкусу больше подходит к огурчикам, луку и пр - имхо..Надо будет сделать @}->--
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 30.12.2008, 00:47:12
Да. Грибы - даст ист фантастиш! :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.12.2008, 00:47:37
Меня больше останавливало, что свекровь делает свой "королевский" с грецким орехом сверху. А грибы и мягче, в общем я, наверное, попробую и тюльпаны и ананас, если силы будут)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 30.12.2008, 01:17:13
в общем я, наверное, попробую и тюльпаны и ананас, если силы будут)
Вот, мать, разошлась))) Может, на самом деле тюльпаны оставишь на 8 Марта, а то завалишься под стол от усталости....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 30.12.2008, 01:17:33
На 8 марта точно - тьльпаны и ананас, красотища!!! Наталь, я думала ты тюльпаны делала... :smilie:
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 30.12.2008, 01:31:00
Моё меню (придут друзья) - "Лукошко" (ну с той ссылочки), "Греческий" (только туда добавлю креветочек, может вместо оливок, а может и с ними), "Креветочный" в порционные салатники картошечка, яйцо кубиками и креветки, сверху немного майонеза "Кальве" Дары моря, под низ всего этого листик салата. Потом корзиночки песочные, в них (вместо "Фьюжн" :() ананасы, натёртый сыр+чеснок+майонез, вкусно, тают во рту. На горячее мясо в фольге, пока не решила как конкретно и зразы. Бутеры, чернослив с орехами в сметане взбитой с сахаром, мороженое с фруктами. Фрукты, торт. УЖАС, как мы всё съедим :o  А, ещё "Королевский", но по такому рецепту - грудка отварная вдоль режется, потом огурчики свежие, потом помидорчики, потом тонюсенькими кольцами синий лук, дальше соус из - 2 ст.л. бальзамического уксуса, 5 ст.л.оливкового масла, 0,5 ст.л. горчицы 2 зубч.чеснока.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 30.12.2008, 01:47:57
В "Королевском" тоже на дно, только порезанные - листья салата. Вот. :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 30.12.2008, 02:18:28
Натулечка! Стол будет шикарный, захотелось быть гостем :-[
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 30.12.2008, 09:21:51
Девочки, что сделать с индюком? Только не вычурное. Не люблю я апельсины-чернослив-ананас... Ищу в инете что-то подходящее, а везде очень сложные рецепты, в смысле возни много. Может, подскажете?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 30.12.2008, 09:44:22
С индюкооом? Брундуляк попался? ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 30.12.2008, 10:00:35
У меня не поворачивается язык назвать индюка или индюшку на американский лад. Бабушка всегда держала птицу, с тех пор не лежит душа к заморскому названию ентой птицы. :)
Чуть по другому: что сделать с индюшкой?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.12.2008, 10:27:05
Тань, рыться не стала, но про индейку (http://www.gastronom.ru/forum/forum_result.aspx?tp=a&rb=all&pc=0&dt=2000-01-01$00:00:01&src=%e8%ed%e4%e5%e9%ea%e0) вылезла сотенка ссылок на одном и том же форуме)))) Ты там не искала?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 30.12.2008, 11:28:47
Спасибо, Ирин! Нет, этот форум мне не попался.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Елена П. от 30.12.2008, 11:38:32
Девочки,хочу вам предложить очень простой,но очень не плохой рецептик(на работе оценено и не один раз  :D )

Салатик можно назвать "Хризантема".Итак:понадобится 1- банка горбуши(сайры);4-яйца;1-небольшая луковица;1-яблоко(не маленькое);сыр;сливочное масло.
Салат слоёный,каждый слой промазать майонезом.
1-й слой рыба;
2-й лук(немного посыпать)
3-й яйца(на крупной тёрке 2 шт)
4-й сыр(на тёрке)
5-й яблоко(половина,на тёрке)
Затем всё повторяем,но меняем местами 4-й и 5-й слой!Завершаем сливочным маслом потёртым на мелкой тёркё.(не переборщить)
Салат получается очень нежный . :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.12.2008, 12:06:26
О, как моя мимоза, только с яблоком...

В общем, тюльпаны останутся как интересное блюдо и если сильно приспичит и останется время - сделаю...

Девушки, не забываем делать красивые фотки!
 
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 30.12.2008, 12:17:23
Натулечка! Стол будет шикарный, захотелось быть гостем :-[
Будем рады всем желающим!!! *DRINK* Расстояние не должно послужить помехой. *JOKINGLY*
Сейчас, кстати, продумываю развлекательную программу, хотя друзья у нас те ещё весельчаки, у нас на венчании тамаду за пояс заткнули!!! *THUMBS UP*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 30.12.2008, 12:54:10
О, как моя мимоза, только с яблоком...
И как моя Мимоза , только без картошки и морковки ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.12.2008, 15:00:32
Инна, а огурцы именно консервированные или солёные?

И ещё, дурацкий вопрос... Как народ относится к консервированным грибам из леса? Имеется в виду не шампиньоны...
Я как-то боюсь... Или не стоит? Там, конечно, маринад всё забивает, но всё же...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.12.2008, 15:23:21
Нда.... Еще ведь и снеговик....

Ну всё, поскакала за продуктами... Как там было? Не фиг на ночь нажираться)))))

Кстати, нам ещё елку наряжать)))) Папа, герой, сегодня пошёл с мальчишками гулять и ёлку притаранил))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 30.12.2008, 15:27:55
Ооооооооооо, это он в третьей руке ташшил? ???
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.12.2008, 15:53:16
Нет, он могуч  8)  ;) Тащил в одной руке ёлочку, а во второй снегокат :D :D :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 30.12.2008, 16:33:04
Мужчины превосходят себя! Мой тоже любит выпендриваться :D. Особенно, если с ребенком по магазинам ходим. Он и коляску катит, и сумки тащит(в коляску не кладет, иначе, он не мужик *ROFL*).
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 30.12.2008, 17:49:07
...Как народ относится к консервированным грибам из леса?
  Я тоже боюсь. Но вкусно... если хороший маринад (так чтобы с уксусом не перебор). Но боюсь, кстати, только последние годы (потому как либо беременная, либо кормящая), а раньше ела.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.12.2008, 19:54:20
Вообще, я думала, что грибами, если травишься, то уж травишься.....

Наталь, а ты снеговика делала? Его заранее или в тот же день?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 30.12.2008, 20:50:26
  Я еще не готовила, рецепт нарыла совсем недавно.
Если дел невпроворот, то подготовь все компоненты сегодня (вплоть до измельчения продуктов и раскладывания по отдельным контейнерам), а с майонезом собери завтра. Я не думаю, что он как-то особо долго должен пропитываться.
  Очень уж похоже все и на селедку под шубой, и мимозы всякие, просто один из вариантов на тему.
  У нас сегодня только холодец вариться. Все завтра буду делать. Потому как цель - как можно дольше сохранить свежесть, дабы хоть пару дней ничего не готовить  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.12.2008, 21:12:27
Ну в общем да, я просто распределяю, что сегодня, а что завтра, шубу-то пропитываться должна, её  и язык надо сегодня делать, Кальмары варить тож сегодня... А холодец аж вчера готов)))

offtop:  Наталь, я тебе там ответик послала, загляни.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Надежда М. от 31.12.2008, 00:10:47
Ой, мне тоже захотелось к Натулечке в гости :D! Только когда же ты все это будешь делать? Или у тебя помощников много ;)?

Как народ относится к консервированным грибам из леса?
Едим, сколько себя помню, но только- собранные и приготовленные нами же (точнее, как правило, моей мамой). Очень вкусно, и ни разу никаких неприятных последствий *THUMBS UP*.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 31.12.2008, 00:55:45
Надюша, так то мамой собранные, а я про магазин говорила...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ирина 16rus от 31.12.2008, 01:18:39
Я тоже люблю маринованные грибочки магазинного происхождения. Только сейчас покупать их не решаюсь. Был один плачевный опыт, после которого все желание рукой отбило. И у маринованных шампиньонов вкус не такой как, например, у маринованных опят или маслят. Очень хочется, может когда-нибудь и решусь. :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ирина 16rus от 31.12.2008, 01:43:58
Мы на Новый год решили сделать манты, очень уж их любим. Салаты традиционные. На десерт обязательно чернослив и курага с грецкими орешками, залитые сметанкой взбитой с сахаром или йогуртом, кому как больше нравится. Еще очень любим фруктовый салат, вариантов тоже много. :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 31.12.2008, 09:40:03
Девочки, большая ко всем просьба: зафоткайте все красоты ваших столов перед началом трапезы, а? Пока еще не все повыпито-поето :) И это будет своего рода присутствием нас за столами друг у друга ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 31.12.2008, 11:41:06
Глашенька, все просто обязаны фоткать!
Проверяйте новые темы! ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Надежда М. от 31.12.2008, 13:42:04
я про магазин говорила...
Нет, Ириш, про магазин не знаю. Опасалась бы, наверное (но я вообще такая, опасливая). Да и вкус у них, может быть, не самый лучший? Не знаю. Хотя в салате, может, и ничего... *SCRATCH*


Ирина 16rus, тебе отдельное ням-ням, мы тоже так любим *THUMBS UP*!


И это будет своего рода присутствием нас за столами друг у друга ;)
Отличная идея *BRAVO*!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ирина 16rus от 31.12.2008, 15:54:39
Уважаемы модераторы, хотела задать вопрос по поводу блюд, которые выкладываем в теме "Самое оригинальное Новогоднее блюдо 2009". если рецепт я брала с какого-то сайта, должна ли я давать ссылку на этот сайт?Спасибо.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ирина 16rus от 31.12.2008, 16:17:56
Ирина, спасибо за ответ.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 31.12.2008, 17:27:46
  Вовсе нет. Не нужно.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 02.01.2009, 18:17:42
Привет обжоркам! Как прошел праздник? много наготовили, все съели? :D Я вот не знала что тут конкурсы будут, ничего и не фоткала  :( да еще и масяня мой заболел  :'( так что праздник так себе...........
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 02.01.2009, 18:31:04
Юль, а что с Вадюшей?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 02.01.2009, 18:36:39
Ну, как у всех бывает, кашель, сопли и т.д.....это как всегда на праздники  *WALL* поэтому не до готовки и не до всего было  *NO*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Надежда М. от 02.01.2009, 20:18:19
Ничего, у нас впереди еще Рождество- наготовимся, кто захочет :)!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 02.01.2009, 20:57:42
Спасибо,Надюш!Надеюсь...а то я вся расклеилась......
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 02.01.2009, 22:22:57
Юляш, выздоравливайте!

Я приготовила в итоге и снеговика и ананас... Но, всё-таки, не мои это салаты.. Я люблю сочные, яркие.. Хотя  и красиво. Может быть на следующий НГ сделаю мимозу в виде снеговика, только вверху желток на белок заменю...
А в остальном всё удалось отменно.

Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 06.01.2009, 20:24:05
Девочки, на Рождество приготовили чего? или так по простенькому? я тут суши заварганила ммммммм оттягиваюсь! *THUMBS UP*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Надежда М. от 06.01.2009, 20:26:19
У нас банальщина- мои попросили сырный салат и бутерброды. А я и рада- обленилась уже до невозможности :-[!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 06.01.2009, 20:43:07
 Я хотела гуся. А кругом одни утки и индюшки. Не люблю я их :(
 
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Xenia от 06.01.2009, 21:49:12
а мне, похоже, лук и чеснок нельзя теперь вообще - изжога дикая :-! Без них невкусно..ну только если  сладкое.Обидно!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 06.01.2009, 21:54:15
А у меня вообще никакого праздничного стола.... Я одна с двумями дитями... Ничего сделать не дают(((
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 06.01.2009, 22:01:26
 И у меня. У нас папа уже неделю дежурный на камбузе :)
 Я не привередничаю, ем, что приготовили и радуюсь отпуску :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 06.01.2009, 22:02:45
Я тоже без стола сегодня... Поесть бы вообще! Скоро уже можно будет..
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Xenia от 06.01.2009, 22:05:35
и мы тоже не готовим сегодня :) вот в церковь сходить можно...а из еды - мечтаю о хот-доге ( датском) :D Почему-то такого хочется, вредного. Ну это вряд ли, поэтому будем пить чай с плюшками ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 06.01.2009, 22:08:19
  Вот и меня беременную прям, распирает вредность съесть...
  В прошлую беременность даже газировку пару раз пила и чипсы раза 3 ела (а до того газировку несколько лет наверное не пробовала).
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 06.01.2009, 22:12:51
Ндаа это действительно странно почему беременные хотят гадости  *SCRATCH* я помню почти целую пиццу съела в кровати, у мужа челюсть на полу была  *CRAZY*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Xenia от 06.01.2009, 22:14:04
хе, Коллега :D *DRINK* Вот алкоголь не хочется, а чипсы порой ем, и пепси пью, пару раз в Маккряке ела :-X :-X Ужас какой-то! Прямо тянет как собак и хрюшек в грязи поваляться...Действительно,думаю тогда, пацан в пузе...Девочка бы вряд ли ( имхо) такую бяку бы "просила"..Прямо в папу - готовишь ему суп, салат, мясо, а он где-то съел хот-дог, свиные хрящи (!)  или на работе сосиски свои ест, прям как кот уличный... :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Xenia от 06.01.2009, 22:15:35
о, Пицца :D Хочу....надо попросить! Как же это я забыла??? Но пицца полезнее хот-догов и чипсов, это 100%
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Елена П. от 06.01.2009, 23:00:05
Кстати свинные хрящи,когда ещё беременная была тоже ела,помню вкусненько так было!Ещё помню жуть как хотелось шаурмы(такой больше нигде нет),как вспомню.... :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Xenia от 06.01.2009, 23:16:10
ого! значит, это нормально для пузатых :D И муж тоже - забыла про шаурму сказать...Аж по 2 штуки за раз ест *DRINK*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 06.01.2009, 23:20:19
Девочки, а мы тоже разговляться будем весьма скромно: мяско-сыр внарезку и яйца :D
А на завтра мне подруга тортик испекла и мамуля свежайшего зефира в шоколаде привезла. А ешшо - куча шоколада :) Дальше, завтра - салатик с балыком, треска под маринадом, и, наверное, какого-нить куря запеку :) Вот...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 06.01.2009, 23:32:57
я тут суши заварганила ммммммм оттягиваюсь!
Юль,хлопотно их делать? А у тебя какой рецепт? У меня какой есть рецепт, уж больно возни много,но зато правда проверенный ,очень вкусно.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 06.01.2009, 23:42:04
Ой, девоньки, растравили душу, я суши уже месяца два не делала, очччень хочется!

Кстати, и пиццу, и шаурму делаю дома и ничего вредного, очень даже скусно))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 06.01.2009, 23:44:47
Кстати, и пиццу, и шаурму делаю дома и ничего вредного, очень даже скусно))
Это, конечно, ясно дело! Поделись, Ириш, рецептом шаурмы ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 06.01.2009, 23:51:10
А я особо не изголяюсь.. Обжариваю мелко нарезанную шейку хрюшки или жарю стейками, а потом мелко режу. Беру листы лаваша, на них немного кетчупа и майонеза (или самое вкусное - кисло-сладкий соус хайнц, с ананасом, если не ошибаюсь), туда же мяско, помидорку, нарезаную, естественно, огурчик солёный и лучок репчатый. Всё это аккуратненько сворачиваем в трубочку (ну, как в ларьках сворачивают), и подаём с горячим сладким чаем... Ляпота))) 
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 07.01.2009, 13:46:57
Добралась я, наконец, до этой темы. На НГ делала Оливье и Селедку (без них, как говорила, никуда). Сподобилась на Ананас. Сделала с грибами сверху, а верхушка была из листьев настоящего ананаса, я их раскромсала вдоль пополам, да настолько реалистично, что моя подруга малость подслеповатая, задала мне вопрос, мол, где это ты такой левый ананас приобрела, какой-то он не такой. Только потом она разглядела, что это салат :) Сфоткать стол не получилось, уж больно мы были голодные :)
Но "щас не об этом" ((С) Ирония судьбы...) Я об индейке. Я скомбинировала 3 рецепта. В результате делала так: смолола в блендре грецких орехов, смешала их с кленовым сиропом (случайно дома оказался, привозили мне в подарок), обмазала этой массой внутренность птицы. Этим же составом нафаршировала крупное яблоко и запихнула его внутрь птицы. Просто кленовым сиропом обмазала тушку, положила ее на подушку из колец апельсина и отправила на 3 часа в духовку. 1,5 в фольге, 1,5 без фольги. Съели все! Мне самой очень-очень понравилось, не говоря уж о моем всеядном муже. А "вегетарианец" Никита ел и нахваливал, мол, еще хочу, делай чаще! Только где ж я ему кленовый сироп возьму?

А вчера ели покупные (кощунство!) манты. Мне вчера не до готовки было, зато в магазине увидела манты ручной лепки, да еще и написано, что их не варить, а на пару готовить надо (кто в курсе, меня поймет). Соблазнилась, купила и не пожалела. Очень вкусно! С мамиными, конечно, не сравнить, а вот с моими можно. Только чуток солоноваты...

А сегодня, спасибо Ирине за рецепт, сделаю шаурму, токо куриную. Есть грудки, но их мало, не хватит на полноценное блюдо, а вот для шаурмы в самый раз.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 07.01.2009, 14:17:37
Верунь, я делала отсебятину  :D хлопотно немного, но я делала чуть-чуть( на себя и малого, так как муж особо это не ест) но многое подсмотрела у Иры, она выкладывала выше  ;D А муж на ночь глядя захотел котлет и картошки жареной  *ROFL* во заелись салатами, что говориться  :p
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ирина 16rus от 07.01.2009, 15:15:31
А вчера ели покупные (кощунство!) манты.
И мы со вчерашнего вечера манты лопаем, я вчера часа два их лепила. В пароварке - милое дело.  :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 07.01.2009, 16:19:14
Тань, а не будет суховато из грудки? Я вообще-то из свиной шейки делаю, а она с жирком...

Юля, признавайся, что там Ира насоветовала? Это ты про суши, что-ли? Ой, как хочется... С чем делала?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 07.01.2009, 18:13:10
Ир, я делала из семги и угря,креветки королевские,авокадо огурец, икра...ну рис само собой....других ингредиентов не было  ??? и так как у меня еще оставались блинчики, получились еще и русские суши  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 07.01.2009, 18:17:08
Икра какая, тобико?  И ещё, куды пихала авокадо и креветки?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 07.01.2009, 18:25:59
Тань, а не будет суховато из грудки? Я вообще-то из свиной шейки делаю, а она с жирком...
Может и будет, но все равно концепция поменялась. Мне принесли творог вместо лаваша, делай, мать, сырники. Вот сейчас и пойду...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 07.01.2009, 18:28:06
икра тобико и обычная красная. В одном случае рис, авокадо и семга, и завернула это все.Или креветки, авокадо( или огурец) , можно омлетик. Или рис обвернула водорослями, а сверху креветку...короче не заморачивалась...все просто  :-[
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 07.01.2009, 20:41:51
Только где ж я ему кленовый сироп возьму?
В "Азбуке вкуса" :)
А не сухая получилась?

Может, кто знает простой, но очень фирменный способ приготовления гуся?
Купить его пока не удалось, но я не теряю надежды...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 07.01.2009, 20:48:21
Наталь, ну сааамый простой способ: Берем гуся (утку), делаем ему эпиляцию, натираем солью и аджикой и набиваем порезанными антоновскими яблоками. Потом желательно все разрезы зашить и в утятницу, плюс я ещё обкладываю яблоками со всех сторон. В духовку под крышкой на часик-полтора, в зависимости от размера "псицы", потом крышку открываем и томим ещё часика полтора-два. Всё это на самом медленном огоньке. Перед подачей на стол снимаем нитки, есть соответственно, вместе с тыблоками.:)

Здесь есть кленовый сироп *PARDON* (http://www.nevkusno.ru/cat/550)
шлюнки потекли...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 07.01.2009, 20:51:27
А другие не годятся, я о яблочках? Антоновских уже днем с огнем....
А вместо аджики что пойдет? Хочется кисло-сладенькое и без томата  :-[ (абрикосовым вареньем - это извращенье?) Я иногда курицу ем с абрикосовым вареньем, муж смотрит странно...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 07.01.2009, 20:58:48
Наталь, у нас на Коптевском рынке почти всегда антоновка есть. Лучше, конечно, её, надо посмотреть на любом колхозном рынке - должны быть. Любые другие не дадут того аромата и кислости. Знаю, что ещё делают с алычой, но как- не знаю.... А без аджики и обойтись мона... Соус соевый или ещё чего... Но варенье и антоновка - не знаю, может и пойдёт...
Кстати, мой (точнее отцовский) рецепт опубликовали в журнале гастроном... я, помню, даже гордилась)))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 07.01.2009, 21:03:38
 Уговорила, поищу :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 07.01.2009, 22:42:11
В "Азбуке вкуса" Smiley
А не сухая получилась?
Уууу, спасибо огромное! Не знала, что у нас он есть, а весчь вкусная. Нет, не сухой. Во-первых, сироп дал карамелизованную корочку, которая не дала испариться той влаге, которая в птице была (о как завернула!). Во-вторых, я забыла написать, что поверху грудки я наложила бекон, он таял и пропитывал индюшку жиром. Это для ленивых, чтобы не поливать своим жиром (ну... в смысле птичьим жиром...)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 08.01.2009, 12:02:45
Это для ленивых, чтобы не поливать своим жиром (ну... в смысле птичьим жиром...)
:D :D :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: анна п-к от 09.01.2009, 06:53:46
рецепт для барбекю или решотки
 куриные крылья маринуем в смеси из меда и соевого соуса(1:1)на ночь.
жарим на решотке,получается золотистая сладкая корочка,оч.вкусно))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 09.01.2009, 22:14:47
 Я так стейки из семги делаю, только маслица оливкового чуть-чуть добавляю. И на сковородке – нет у нас ни барбекю, ни решетки…
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 09.01.2009, 22:28:18
Наташ, а я утку несколько раз фаршировала  зелеными яблоками,  апельсинами, сушеными абрикосами, черносливом,  грецкими орехами, луковицой,раст.масло..Соль,перец, чеснок,зелень по желанию Оригинальный вкус получался  ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 09.01.2009, 22:46:15
  А в гуся это все можно? Утку, я не люблю :(
  Правда "гуся" все так и не прилетело... Где же гуси ?!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 09.01.2009, 22:51:07
Ой, девочки, ну что за привычка на ночь глядя про вкусности писАть?? А в кухне пирожки на столе, :-[ мама напекла и прислала. Ведь думала удержусь, не буду НА НОЧЬ НАЖИРАТЬСЯ.....Сама виновата, зашла сюда, всё, что б  я...хоть раз...перед сном...зашла в эту темку...ни в жизть!!! ;D Живот уже, как у беременной... :-X
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 09.01.2009, 22:55:30
В смысле я имела ввиду гуся  *CRAZY* ошиблась Наташ....

Прости Натуль  :D вот такие мы обжоры  :p я вчера тоже напоролась домашними пирожками  *WALL*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 09.01.2009, 22:56:40
  :D Отлично, а места обитания не подскажешь?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 09.01.2009, 22:57:20
Где гуся купить?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 09.01.2009, 22:59:24
  Не, ну чернослив- то я знаю  :D
  Именно за гусем проблема...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 09.01.2009, 23:00:00
Ну съела я сейчас два пирожка, думаете удовольствие получила??? Нет, нет и нет, и ведь даже не боролась в этот раз....  схомячила и всё, а теперь совесть мучает.... :-[ фу!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 09.01.2009, 23:01:27
а теперь совесть мучает.... Embarrassed фу!!!
Совести спать давно пора!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 09.01.2009, 23:02:02
  Вот и зря, наоборот надо говорить самой себе, что все съеденное исключительно на пользу организму и на стройность фигуре. Аутотренинг - великая сила!!!  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 09.01.2009, 23:03:26
 *ROFL* *ROFL* *ROFL*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 09.01.2009, 23:04:58
Аутотренинг - великая сила!!!  Cheesy
И в жирки не пойдет  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 09.01.2009, 23:05:22
Наташ, а утку ты не хочешь? Я чтой-то пропустила...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 09.01.2009, 23:06:08
Наташ, мне мама привозила...она покупала у себя там ( на Тимирязевской).Может после праздников проблема с гусями?  *PARDON*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 09.01.2009, 23:07:53
Наташ, ну что, продолжать заманивать тебя к нам в Коптево? У нас тута и гуси, и утки, и антоновские тыблочки водятся))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 09.01.2009, 23:08:05
Натуль, брось давай :) Сейчас Святки и покушать можно :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 09.01.2009, 23:12:18
Вот спасибо девочки и Глашенька спасибо, хорошо-то как, отлегло совсем!!!  :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 09.01.2009, 23:18:25
Натуль,поверь ты не одинока... :D.Вот захотелось мне сейчас сладенького,сдобненького я и быстренько пирог сварганила.По рецепту обычной шарлотки,только вместо яблок решила добавить ликерчик(бейлис),ну что хочу сказать *THUMBS UP*,попробуйте не пожалеете :).
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 09.01.2009, 23:18:41
 Эх, Коптево, это почти рядом, если на машине (прям минут 10-15), да и рынок ентот мне хорошо знаком... Да только в наземном транспорте меня жутко укачивает последнее время, а в метро задыхаюсь... Вот ведь засада...
  Эх, ну что же нам-то только уток завезли? Да и те, в некоторых местах, аж по 400 рублей кг. Ужас!!!
  И почему гуся хочется, а не черного хлеба?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 09.01.2009, 23:25:12
Наталь, а может девочки тебе подвезут гуся-то?... Ты попроси только, ты только свисни....А уж они-то знают, что беременным отказывать ну никак нельзя, уж в эту примету я точно верю!!! O:-)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 09.01.2009, 23:27:01
  :D :D :D
   С этим папашка справляться должен, с угождением... Дадим ему шанс ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 09.01.2009, 23:30:07
А мы бы может и подвезли бы, да тока завтрева в деревню едем, когда назад - не знаю...
Ну на полпути-то точно могу захватить)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 09.01.2009, 23:30:46
А может по инету заказать?  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 09.01.2009, 23:32:45
Нда, мороженая утка в Утконосе продаётся, но гусей нетути...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 09.01.2009, 23:33:28
Натуль,поверь ты не одинока... .
Ой, Верунь, гулять, так гулять!!! *DRINK*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 09.01.2009, 23:37:02
Ох, щас насоветую Наталье, зашлёт мужа, а там, не приведи Господи, тока утки будут..... Меня зажарят с яблоками))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 09.01.2009, 23:42:55
 *ROFL* *ROFL* прийдется мужу искать гуся всеми способами!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Xenia от 10.01.2009, 03:49:33
А я все время хочу есть, причем все и сразу...Хочу пюре с котлетой, телегу из Елок-Палок, голубцы, манную кашу, хот-дог (!) датский, эклер и мороженое. И кусочек пиццы...И это только сейчас...Пузя в животе пляшет, и от этого еще больше хочется есть ::) Ужас..Человек-желудок какой-то!

ЗЫ...а гусь чем кроме пола от утки отличается? :-[
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: анна п-к от 10.01.2009, 12:24:34
а по мне так что с гуся, что с утки жира вытапиться целый противень ;)Лучше индейка,или куронька,тама мяска много!!!и мало жыра :-\
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 10.01.2009, 12:25:23
  :D :D :D
  Гусь и утка разные птицы, хоть и те и другие из семейства утиных.
  Муж утки - селезень.
  Жена гуся - гусыня.
  У утки шея короткая и меньше она. У гуся длинная и он крупнее.
  Да и на вкус разные, утка жирнее и имеет своеобразный привкус.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 10.01.2009, 12:26:27
 :o :o :o
Нифинты познания!!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 10.01.2009, 12:26:37
 Курица надаела совсем, а индейка уж очень сухая на мой вкус.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 10.01.2009, 12:28:05
  Натулечка, кончай прикалываться *ROFL*
  Ну не знаю я как иначе объяснить...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 10.01.2009, 12:42:42
Селезень поверг меня в  :o шок!!!! Он муж утки оказывается!!!! *HI* Так бы и не узнала никогда!!!! *THUMBS UP*
Думаю, многие думали, что гусь и утка - муж и жена  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 10.01.2009, 12:56:42
Да ладно... :o
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 10.01.2009, 13:19:14
Серость..... (это я о себе)  :-[
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Xenia от 11.01.2009, 04:04:32
ну и я не знала :-[ Не ем мясо почти, да и то - колбаса с сосисками, не люблю мясное...Котлету только с беременностью захотелось. Ну их нафиг, пернатых этих :D Вот фуа-гра знаю, но это жестоко..И вообще - я за Гринпис *THUMBS UP* Мне кажется, что мясо несет страх убитого животного,вот...Ну и что, что я орнитологический дурак, зато я их жалею :-[..Просто ем салатик, сыр и...торт :D

ЗЫ...а мне сегодня привезли из Италии паштет из черных трюфелей :P Ням-ням-ням *DRINK* Но у меня изжога катастрофическая, так что пока не знаю, буду ли я его есть
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 11.01.2009, 09:06:50
  Будущим мамам надо обязательно употреблять продукты богатые белком. Уже масса научных исследований есть на этот счет. Если мама мясо не ест, то рыбу, морепродукты, яйца, кисломолочку и прочее разное, нужно употреблять обязательно.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: анна п-к от 13.01.2009, 11:57:53
это точно, будующая мама должна есть все,если хочет,по крайней мере с зубами остаться *CRAZY*,если ниче не есть ляля все из организмя высосит ;D)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Xenia от 14.01.2009, 02:36:46
уже, похоже, съел мой кальций :( я ем яйца, кисломолочку и сыр...мясо как-то не лезет, и рыба ::)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: анна п-к от 14.01.2009, 12:39:51
Жаль,надо кушать,а как потом будешь грудью кормить,там тоже мясо есть надо...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 14.01.2009, 19:37:06
Кто-нибудь даст рецептик приготовленной говяжьей печени?
Лежит уже давно в морозилке, нужно что-то делать, у меня обычно мама приезжает с ней возится(я не могу терпеть ее в руках держать), а тут понимаю-что не отвертеться))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ирина 16rus от 14.01.2009, 20:23:14
Я ее просто с луком обжариваю, потом можно сливок или сметанки добавить, потушить чуть-чуть, если долго жарить, она будет резиновая.
Можно просто нарезать ее пластинами, обвалять в муке и обжарить с двух сторон, когда на вторую сторону переворачиваю, закрываю сковороду крышкой.
Также можно сделать печеночные оладьи, прокручиваешь через мясорубку печень, добавляешь немного муки, яйца 1 или 2, все перемешиваешь, затем выпекаешь как оладьи. Со сметаной очень вкусно.
Перед каждым приготовлением печень я вымачиваю в молоке, немного  1-2 часа. :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ирина 16rus от 14.01.2009, 20:34:39
Инна, вот подробный рецептик:
http://www.say7.info/cook/recipe/237-Pechen.html
нашла еще вот такой интересный рецептик, но его я не пробовала:
http://www.say7.info/cook/recipe/272-Tort-pecheni.html
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 14.01.2009, 20:57:36
Печеночный торт я делаю уже ооочень давно,точно так же как написала Ирина,только без чеснока.Очень ,очень вкусно,но немного хлопотно.Печеночные оладья я делаю так: Печень провернуть через мясорубку. Порезать мелко лук и пропассировать его на сковороде. Перемешать с печенью. Добавить яйцо, муку,майонез(сметану),чеснок(на любителя), соль, перец. Ложкой накладываю каждый оладышек на сковородку и обжариваю до подрумянивания с одной и с другой стороны. Подаю со сметаной и зеленью.

Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 14.01.2009, 21:01:35
А я делаю печеночные котлетки так: перемалываю в  блендере, смешиваю с предварительно вареным рисом ( ну туда еще лучка , чесночка можно)муки,яйцо и жарю.

Или можно сделать паштет, тоже вкусняшка  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 15.01.2009, 02:46:36
Я в основном тоже с луком и сметанкой жарю....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 15.01.2009, 11:09:54
Всем спасибо!)))) Сделаю с лучком и сметанкой))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Xenia от 16.01.2009, 03:03:44
вот, купила Мясо..смотрю на него и...ем банан :D Слышала, что надо мясо или рыбу, но а как же вегетарианцы? Я вот, в принципе, не считая яиц и прочего, тоже "вегетарианец" *SCRATCH* Они тоже рожают вроде..Даже пиццу не мясную ем, и хот-доги эти были год назад...Так что я не плотоядное
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 16.01.2009, 09:06:55
  Ксюш, ну не обязательно прям мясо. Рыбу лучше, но она в меня сейчас тоже не особенно идет.
  Годятся и морепродукты, и яйца, и кисломолочка (любая, твороженная запеканка с изюмом - это тоже белок). Это из животных. А из растительных: бобовые, орехи (при нормальной переносимости, конечно).
  Главное, чтобы ежедневно белок поступал, а не раз в неделю, по обещанию.

  ЗЫ: Колбаса белковым продуктом не считается, там скрытых жиров куда больше.
 
  ЗЫ 2: При наследственной предрасположенности к аллергическим реакциям, арахис рекомендуют полностью исключить.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 16.01.2009, 12:18:20
Да. арахисовое масло хоть и полезно, т.к. богато калием (если не ошибаюсь). но переусердствовать точно не надо. У меня подруга налегала, так теперь у ребенка - аллергия на арахис. А это дело страшное!!! Дома - всякие препараты лежат, чтобы сразу вколоть. Ребенок - браслет специальный носит. Они дрожали все время, чтобы его кто чем не угостил, ведь любая почти печенинка, конфетка, шоколадка "содержит следы арахиса" как минимум! Т.е. съел печенину - они не углядели, не уверены - колоть ему лекарство, и в - больницу. Это аллергия грозит анафилактическим шоком сразу. Опасно даже если он ПОТРОГАЕТ такую печенину!! :o
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Xenia от 17.01.2009, 00:47:14
Наташ, ну рыбу не люблю *NO*  Кисломолочку хотя бы ем.  Мясо тяжелое какое-то, колбаса не "прет" вообще :D Вот я и не ем..А про арахис - я упала :o :o, он же вкусный!!! Как же так!! Нечестно все это...У моей знакомой уже во взрослом возрасте такая аллергия на...киви. Атас полный, но это правда. Больше ни на что, но на киви даже на след от него..
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 17.01.2009, 08:29:03
А про арахис - я упала Shocked Shocked, он же вкусный!!
По телевизору видела выступление аллерголога. Он говорил, что любой орех надо есть в таких количествах, сколько помещается в ладошку, собранную лодочкой, и не больше. Арахиса это касается в первую очередь. Даже если на него нет аллергии, она может возникнуть в любой момент, поэтому очень важно съедать его не больше, чем можно :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: анна п-к от 18.01.2009, 14:47:08
А я про арахис вот что слышала,оказывается это единственный орех, который, если им злоупотреблять(с пивком пачек пять сожрать,как любят наши мальчики),вызывает у мужчин импотенцию :o!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 18.01.2009, 20:43:29
А арахис - и не орех вовсе...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 18.01.2009, 22:58:22
 Вот-вот.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 22.01.2009, 21:24:33
Ну вот , Ира сказанула про мимозу, и я решила сделать....на ночь опять наемся  *WALL* А вот некоторые делают еще с яблоком, или другой рецепт с рисом и сыром, кто-нибудь пробовал? ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Елена П. от 22.01.2009, 21:32:11
Юль,ну конечно пробовали,я даже здесь писала,называется"Хризантема". ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 22.01.2009, 21:58:26
Это я пропустила.....которая с яблоком Лен? или с рисом? лучше по вкусу?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 22.01.2009, 21:59:37
Ой, девушки, это засада, я её в одинарь (без двух ложек) за сутки схомячила ::)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 22.01.2009, 22:01:24
Обжорка  :P
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 22.01.2009, 22:14:57
Смотря, какого размера... За сутки... Я бы за день схомячила и еще бы жалела, что мало...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Елена П. от 22.01.2009, 22:21:43
.....которая с яблоком
)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 22.01.2009, 22:25:07
Смотря, какого размера... За сутки... Я бы за день схомячила и еще бы жалела, что мало...
Ну, там намана.... 5 яиц, банка рыбы, сыра грамм 150... майонезику опять-таки... и с хлебушком это всё...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 22.01.2009, 22:36:12
Чувствую моего "тазика" на завтра не хватит  *ROFL*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 22.01.2009, 22:48:15
Девочки, ночь скоро... скоро ночь... на ночь не наедаемся... едим до 18 часов...
Ладно, пошла я перекушу...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 22.01.2009, 22:49:20
 *ROFL* *ROFL* *ROFL* умора
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 22.01.2009, 22:57:29
Так, а у меня в холодильнике мышь повесилась... Хоть папа сегодня типа в магаз ходил... Не знаю, где жратва...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 22.01.2009, 22:59:43
Так это хорошо Ириш  :D
А мы вчера опять сушами обожрались , уухх   *CRAZY*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 22.01.2009, 23:01:18
Так, чего ж хорошего, перекусить нечего)))
Юля, хватит меня совращать....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 22.01.2009, 23:03:52
так фигура будет в сохранности  :P
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 22.01.2009, 23:08:33
А мы сегодня по крыльям с мужем убились,целую протвинь на двоих рубанули.Перца конечно он не пожалел,от души сыпанул,но вкусно правда *THUMBS UP*.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 22.01.2009, 23:11:08
Ага, Юлька, хорош тебе со своими сушами дразниться, аж слюни.... *NO* Пошла я кушать то, что есть......
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 22.01.2009, 23:16:18
Ну ладно больше не буду  :-[ но нам можно мы вчера отмечали  :D
а мне нравятся крылья баффало(или как там они называются,те которые в томатном соусе)мм вкусняшка, муж часто просит  *CRAZY*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 22.01.2009, 23:17:55
Че отмечали?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 22.01.2009, 23:18:20
годовщину свадьбы  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 22.01.2009, 23:21:18
Ну точно, я как раз нашла в секретиках, что свадьба по морозцу была))))
Поздравляю!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 22.01.2009, 23:48:17
 :-* пасибки
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 22.01.2009, 23:50:19
Юленька, поздравляю! Дожить вам до бриллиантовой!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 22.01.2009, 23:54:49
Ого!Постараемся! *THUMBS UP*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Надежда М. от 24.01.2009, 01:24:01
От меня тоже букетик @}->--!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 24.01.2009, 01:32:18
Так приятно  O:-)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 25.01.2009, 00:44:25
Юльчик, поздравляю!!! Вы-молодцы, отмечаете... А мы с мужем отмечали только месяц совместной жизни))). Первую и вторую годовщину не получилось отметить в связи с мужниной работой... Надеюсь, третью все-таки отпразднуем))) Планов-то много. И вообще, опять мы не в ту степь зарулили :D.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 25.01.2009, 16:58:25
Зашла в рецептики, а тут поздравляют... Эко вас занесло!!! Юляш Кусёнок, лови букет!!!(http://s15.rimg.info/a6337468a3b84f8c93a770e3dd6f8772.gif) (http://smiles.33b.ru/smile.119626.html)
И ответь, на фото вкусняхи сама готовила? Соблазнила суши, мужа гоню в ресторан за ними, деньги наскребаем.  День студента всё-таки.... Но в следующий раз обязательно почитаю ваши рецепты приготовления суши, буду учиться! Соблазнители, блин!!! ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 25.01.2009, 17:00:50
Хи!У нас как всегда ,говорим о еде, а заканчиваем поздравлениями!!! Спасибо дорогая! :-*
Именно, в этот день, если честно, я не готовила.... :-[ в этот день я решила не готовить  :P муж зашел в ресторан и все купил  *JOKINGLY* А так, самоприготовленные - самые вкусные  *THUMBS UP*и не трудно,главное начать,Натуль  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 25.01.2009, 17:02:52
То есть там, где всё в фольге - с ресторана? Не верю!!! Это наверно не в тот день!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 25.01.2009, 17:04:01
Да, и в фольге с ресторана- там лапша с мясом, а другая с морепродуктами, и кальмары в кляре  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 25.01.2009, 17:05:01
Нифигасе порции!!!! Я сейчас несколько штучек закажу, и соус..... :-[
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 25.01.2009, 17:08:13
 :D порции атас, потом можно не встать  *CRAZY* При чем еще суши не все на столе, короче обожрались  *CRAZY*Так что аккуратней, а то будешь кататься как колобок  :D А с морепродуктами, ну очень уж острое было...я даже есть не стала  *CRAZY*( хотя их  обожаю)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 25.01.2009, 17:10:56
Неее, Юль, я несколько штучек суши закажу, а не порций.... :-[
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 25.01.2009, 17:12:27
ААА  *CRAZY* я то подумала несколько порций в фольге  *ROFL*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 25.01.2009, 17:15:21
 :D Говорю же, деньги наскребаем!!!! У нас штучка суше в районе 100 рублей и выше.  :(
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 25.01.2009, 17:16:55
штучка или порция( из 6 штук)?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 25.01.2009, 17:18:28
ШТУЧКА! *CRAZY*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 25.01.2009, 17:22:38
ОГо  :o дорого! У нас  порция из 6 штук, самая дорогая цена 200-250 р  ::)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 25.01.2009, 22:07:47
ОГо   дорого! У нас  порция из 6 штук, самая дорогая цена 200-250 р
Юль, так Наташа про суши говорит, а не про роллы... А вообще, ну ОЧЕНЬ дорого!!! Пойду тоже закажу :D. Раздразнили, блин, аппетит...

Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 26.01.2009, 00:22:57
Юль, и про сушими такие же цены.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 26.01.2009, 00:23:25
Ирушка, что готовила на день варенье Степки? :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 26.01.2009, 02:00:56
Ой, я в беседке написала))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 26.01.2009, 02:09:42
Ну спрашивалось все по правилам  *WRITE* :p Оки  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 26.01.2009, 02:21:41
А я тама рецептов не давала))) Так что почти по правилам))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 26.01.2009, 20:40:36
Попробовала тут в гостях салат....ну я была в таком восторге, чуть всю миску не съела.Вот делюсь рецептом( надо будет сделать, так как у всех по разному получается)

300г мясного балыка.1стакан орехов грецких(измельчить),я пробовала  с миндалем. 100-150г чернослива-порезать соломкой.3 яйца-сварить,отделить белок и желток. пачка майонеза.3 зубчика чеснока-смешать с майонезом. Балык кубиками-нижний слой,затем чернослив,орехи и белок,смазать чесночно-майонезным соусом,опять слой мяска +чернослив,,,а сверху под конец желток .
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 28.01.2009, 00:44:26
Юль(Куся),давно хотела спросить,ты давала рецепт *крабовых шариков*,я попробывала,понравилось.На фотке у тебя и правда в виде шариков,а у меня как то приплющелись все же.Ты хлеб сухой вмешивала или размачивала,я вот размочила,может из за этого?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 28.01.2009, 09:11:35
Ой, я тоже их готовила на НГ. Нам всем очень понравилось, слопали на ура. Только проблема как и у Веры - расплющились. НО я хлеб сухой вмешивала.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 28.01.2009, 09:54:59
Да, правильно...нужно было белый хлебушек раскрошить, а не вымачивать.Поэтому и сплющились, Вер  *PARDON* Зы: эта смесь не должна быть мягкой, если так вышло нужно еще хлебушка добавить и дать немного постоять  :)  у меня вроде не плющились  :D А вы их в духовке или жарили?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 28.01.2009, 13:41:55
А где рецептик-то? дааааааайте ссылочку, а то у меня инет такой неповоротливый, нет слов...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 28.01.2009, 14:18:19
А где рецептик-то? дааааааайте ссылочку
Вот она: http://forum.chado.ru/index.php/topic,23523.555.html Последнее сообщение на страничке.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 28.01.2009, 14:28:00
Юля, а перец и краб. палочки м ожно в блендере измельчить?

Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 28.01.2009, 15:53:19
Кир , а зачем в блендере? дело в том, что если ты измельчишь, то получится жидко, а придется добавлять больше хлеба. чтобы шарики получились  *SCRATCH* Так что. смотри сама  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 28.01.2009, 16:10:47
Я просто задумалась, насколько мелко резать, если довольно мелко - то можно бы и в блендере, не в кашу, а слегка крутануть.. не стоит?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 28.01.2009, 16:32:11
Кир, слегка можно, главное чтоб не  в кашу, а чтобы  кусочками осталось...попробуй, расскажешь  ;D я сама любитель блендер использовать. особенно на котлеты лук мелю, так как не могу его резать, реву на взрыв  ::)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 29.01.2009, 00:57:10
Юль,понятно ,я то размачила хлеб,вот и жидковато получилось наверное.Я готовила в духовке.А блендер лучше не использовать,очень красиво когда кусочки например перчика видны,а не каша неизвестно из чего.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 29.01.2009, 09:23:08
Вер, но я хлеб не размачивала, а у меня все равно расползлись. Может, я очень большие сделала? Размер был примерно с крупный грецкий орех.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 29.01.2009, 09:45:14
Тань,еще хлебушка надо было добавить....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 29.01.2009, 09:55:36
Юль, они так хорошо форму держали, когда я их лепила. Это они уже в духовке. Ладно, буду знать, в след. раз хлеба добавлю побольше. Хотя нам и в таком виде понравилось. Они получились лепешечками, лепешечки между собой слились и как лепестки цветка.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 29.01.2009, 09:56:38
А что другая форма, не обязательно ведь шариками  :D главное вкусно  *THUMBS UP*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 29.01.2009, 10:43:17
Ага, очень вкусно!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 29.01.2009, 11:04:59
Соблазнили, надо  перец  купить.... ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 29.01.2009, 11:10:06
 :P :-[ в эту тему опасно заходить
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 29.01.2009, 11:14:04
Кусь, вкусненькие рецетики - это супер, главное на ночь сюда не заглядывать, это уже чревато..... я ж вчера заглянула, тоже шарики эти искала, а в итоге тарелку салата съела, еле уснула....и снова себя ненавидела.... :-[
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 29.01.2009, 11:18:28
ну ты приколистка Натуля  *ROFL*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 29.01.2009, 11:24:45
В идеале эту тему нужно модераторам автоматически закрывать для просмотра после 18.00, ну это для слабовольных, таких как я!   *CRAZY*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 29.01.2009, 11:31:02
Натуля, наоборот!!! Будем вырабатывать силу воли  :P
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 29.01.2009, 13:49:01
Натуля, ты такая стройная красавица. Ну просто грех тебе себя не побаловать, такую замечательную :-[ :-[ :-[
Ну потом пять минут зарядочки с утреца ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 30.01.2009, 19:06:04
Отчитываюсь :D.Делала эти крабовые шарики вновь,на конец действительно получились шарики,просто больше яиц добавила и потом духовку посильней разогрела,поставила их и они как бы схватились,а потом на умеренный огонь.Правда еще вместо хлеба,добавила батон и перчик разноцветный был.
Вот вчера грибочки делала оч.вкусненько
(http://i019.radikal.ru/0901/e4/f2fe43868976t.jpg) (http://radikal.ru/F/i019.radikal.ru/0901/e4/f2fe43868976.jpg.html)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 30.01.2009, 19:19:39
Красота Верунь!!рукодельница  *THUMBS UP* а грибочки чем фаршировала, сыром?
Я вот тоже батон в шарики добавляла....а какой же еще хлеб  *PARDON*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 30.01.2009, 19:40:56
Началось!.... Хорошо, я успела поужинать и меня пока ничем не соблазнишь. Тоже отчитываюсь, купила всё для крабовых шариков, намереваясь сделать их завтра, но боюсь перец весь не уберегу, Лялька лопает, не останавливаясь. И мне тоже кажется, что разноцветный перец прикольно.
Верунь, ты большая молодец!!!! Ручки золотые, трудолюбивица и кулинар изысканный ты!!!! @}->--
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 30.01.2009, 19:48:36
Будем вырабатывать силу воли
Кусь, это не про меня!!! Какая к чёрту сила воли, с такими рецептами?? ::)
Натуля, ты такая стройная красавица. Ну просто грех тебе себя не побаловать, такую замечательную
Спасибо, так приятно сказала, я просто упала!!! *KISSING*
Ну потом пять минут зарядочки с утреца
И сразу взяла и разом на место меня поставила!!! *JOKINGLY*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 30.01.2009, 22:26:57
а грибочки чем фаршировала, сыром?
Мясной фарш(с любимыми специями) с жаренным лучком+ножки от грибков и зелень.Сверху майонез,а в конце сыр.           
Я вот тоже батон в шарики добавляла....а какой же еще хлеб
Я буквально наверно поняла и дабавила хлеб :),а второй раз именно батон.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 30.01.2009, 22:32:19
А грибы какие? Шампиньоны?
Так все аппетитно, а я - лентяйка, и попробовать хотца, и кажется, что все очень трудоемко :(
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 30.01.2009, 22:37:29
Я буквально наверно поняла и дабавила хлеб
А для меня белый хлеб-это батон  *JOKINGLY* Буду ясней выражаться  :D
Блин, так все вкусно звучит...и опять на ночь глядя аппетит разгоняется  *CRAZY*
Я вот шампиньоны с сыром только делала, тоже вкусно  :) надо и с фаршем замастырить...

Кир, вот шампиньоны не трудоемко, нафаршировал и в духовку  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.01.2009, 22:48:02
А как, простите, вы их фаршируете? Я что-то отупела тут без инета)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 30.01.2009, 22:48:37
А грибы какие? Шампиньоны?
Так все аппетитно, а я - лентяйка, и попробовать хотца, и кажется, что все очень трудоемко
Шампиньоны.Кир,я бы не сказала что трудоемко,много времени не займет,зато результат оправдает ожидания :).
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 30.01.2009, 22:56:32
А как, простите, вы их фаршируете?
Из грибка удаляешь ножку,ну и мембранки,что бы место побольше для фарша было.В сырой фарш добавляеш,жареный лук, грибные ножки,зелень.Затем формируешь шарики и вкладываешь в шляпку от грибка.Кстате саму шляпку на пару минут нужно опустить в холодную подсоленную воду,а то пресные будут.И все в духовку,в конце майонез,сыр.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 30.01.2009, 23:06:48
Надо будет попробовать.
А нет на форуме какой-нибудь возможности нужные сообщения записать куда-нибудь себе в "избранное"? Ну чтобы потом не рыть по всем страницам.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.01.2009, 23:08:08
Вера, искусительница!

Кир, мысль хорошая, подумаем))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 30.01.2009, 23:08:24
Кир, можно добавить в закладки  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 30.01.2009, 23:11:17
В смысле просто в Bookmarks на компьютере? Это, конечно, тоже вариант, но запишется вся страница, а не только сообщение...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 30.01.2009, 23:19:55
Пока такой возможности нет, но в будущем вполне возможно.
Сейчас только копировать к себе или через поисковик.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 30.01.2009, 23:20:12
Да ,Кир, единственный минус....я уже оставляла просьбу нашему админу по этому поводу  *PARDON*

Натуль, это если у тебя Мозила- то там есть закладки( сохранение страницы)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 30.01.2009, 23:22:12
Я себе в файлик скопировала и крабовые шарики и грибочки...

Вера, а что значит побольше яйца - 2 вместо одного?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 30.01.2009, 23:22:52
А я вас начиталась и теперь фунчозу ем  *CRAZY*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Елена П. от 30.01.2009, 23:24:19
А что это- фунчоза? *SCRATCH*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 30.01.2009, 23:24:57
А я вас начиталась и теперь фунчозу ем
Юля, а я держусь!!! Кто силу воли вырабатывать предлагал? Эх, ты!!! ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 30.01.2009, 23:25:44
ну это ж слегонца  :-[ короче сила есть, воля есть...а вот силы воли нет  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 30.01.2009, 23:44:41
Юль,про силу воли эт ты класс сказала!
Вера, а что значит побольше яйца - 2 вместо одного?
У меня была большая порция,я даже и двумя не обошлась,так на глаз определила,скажу одно,хуже не будет если даже и три.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 31.01.2009, 00:02:18
Вера, тогда прошу пропорции! *WRITE*

Т.е. Юлин рецепт рассчитан на маленькую пачку крабовых палочек или на большую?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 31.01.2009, 00:04:34
На маленькую Кир  :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 31.01.2009, 00:14:40
Смотрю,эта темка активизируется только вечером и ночью)))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 31.01.2009, 00:30:56
Это точно...малышню поукладывают и давай ... *WRITE*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 31.01.2009, 01:38:45
Девочки! Мы ж завтра Святиковское ДР празднуем. Что можно поставить на стол, из самого простенького? Имею в виду салаты. Ну так, чтобы быстренько порубать, заправить и все. Без всяких наворотов. Кроме оливье, я его сегодня целый таз нарубала. Крабовый тоже не в счет. Темку всю просматривать лень...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 31.01.2009, 01:44:47
А я сегодня королевский салатик сделала)))
И не долго вовсе.....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 31.01.2009, 01:56:16
Я уже пол темы перерыла в поисках Королевского салата. Пока безрезультатно...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 31.01.2009, 02:38:14
Юль, сделай Фюжн, крабовые шарики, торталетки с икрой...можно языковый салат...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 31.01.2009, 02:38:42
Это салат слоями:
Мелко порезаный лук (прикрыть дно), рубленые или тертые яйца, тертый сыр (лучше острый, нетвердый), кислые яблоки, грецкие орехи (мелкими кусочками). Каждый слой промазывается соусом: майонез + холодная сметана = взбивать минут 5. Орехи естественно не мазать.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 31.01.2009, 02:39:16
Можно язык под острым соусом.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 31.01.2009, 11:09:52
Юль, сделай Фюжн, крабовые шарики, торталетки с икрой...можно языковый салат...
Юль, издеваешься :D? Я ж говорю, что попроще, потому как времени на готовку почти нет. Мне еще квартиру драить. Как всегда, досиделась до последнего дня...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 31.01.2009, 11:36:19
Юль, издеваешься
:D Гыыы пардон  а гостей то много будет, может особо не готовить? курицу в духовку и трам папам  :P
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 31.01.2009, 11:44:17
Я куриные голяшки пожарила(предварительно замориновав). Картошечку сварю(с маслицем и укропчиком). А с салатами прям катастрофа. Ну не ставить же на стол одно оливье. Народу мало будет, планируется 4 человека(чисто гостей плюс мы с мужем и Святик), и то, не факт, что один из них подтянется.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 31.01.2009, 11:50:01
Еще один салат хочешь? может рыбный какой? или из крабовых палочек, креветок?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 31.01.2009, 12:59:35
Не  знаю... У меня такое желание пойти в магазин и просто купить что-нибудь вкусненькое, готовое уже. Уже нет времени готовкой заниматься. Квартиру только мыть начала, а еще со Святиком погулять надо. А гости часам к 5 подтянутся.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 31.01.2009, 13:09:38
Юль, ну и что тут такого, сейчас всего навалом  :)и силы прибережешь  :D и никому не говори, что купила  :p
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 31.01.2009, 15:41:20
Юля, очень просто и быстро из заморозки зеленой фасоли, если вы ее употребляете, конечно. У меня тоже никогда времени нет, я делаю его и/или  грибной (тоже из баночных шампиньонов). Хоть на тот , хоть на другой надо еще 3 яйца отварить, луковицу, сыр и майонез. Только на грибной лук обжаривается полукольцами, а в фасолевый - сырой дет. И грибной - слоями, а фасолевый - перемешать все надо.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 31.01.2009, 15:57:36
А фасоль отваривать надо?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 31.01.2009, 16:19:09
А я вот, фасоль (стручковая из пакета) с фаршем потушу и все( ну с луком и со всеми прибамбасами конечно), тоже вкусно :) Конечно не на праздничный стол  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 31.01.2009, 16:45:54
А я вот, фасоль (стручковая из пакета) с фаршем потушу и все
А мы ее вообще не едим, я даже вкуса ее не знаю)))) Но с фаршем мне понравилось, очень быстро-нужно узнать ее на вкус))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 31.01.2009, 17:39:24
Кто помнит на какой странице говорили про морской коктель? ...буду признательна)))В гастрономе уже посмотрела-очень замудренно, у нас вроде полегче было, но не могу найти))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 31.01.2009, 17:44:49
Да я ее тоже особо не ем( но она ж полезная)...но с фаршем прокатывает.... и еще в салате Языковом  :D

Иннуль, а что ты хотела сделать, салат или горячее? Я не помню  на какой  ::)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 31.01.2009, 17:57:04
А фасоль отваривать надо?
Да, отварить, слить. Она очень быстро варится 5-10 мин.
И в салате таком ее вкус особо не ощущается. Т.е. у меня ее так просто никто не любит, а в салате - с удовольствием едят.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 31.01.2009, 18:09:09
Самый простой салат из морского коктейля
1) Морской коктейль,яйца вареные,лук репчатый ,майонез, лимон выжать, зелень( можно еще сладкий перец добавить.)

2) Или вот такой:

 зеленые оливки, авокадо, "морской коктейль"( пожарить), помидоры черри,  укроп,можно листья салата.

Для заправки:
 лимон,щепотка сахара, чеснок,2 ст. л. оливкового масла,соль и белый молотый перец по вкусу.

3)коктейль + яйцо + рис + лук + майонез+ можно свежий огурец

 4) Или можно потушить со сливками и чесночком.
5)Или сделать жульен, а сверху сыр  :D

6)А еще я люблю спагетти с морским коктейлем мммм, уже захотела  *CRAZY*
Спагетти,Морской коктейль, Сыр пармезан, Чеснок.

Для соуса:
Базилик свежий , Орехи кедровые , Чеснок ,Оливковое масло , Сыр пармезан
                      Спагетти отварить, морской коктейль разморозить и порезать, кедровые орешки подрумянить на сухой сковородке, базилик вымыть и обсушить.а оливковом масле поджарить 1-2 измельченных зубчика чеснока, добавить морской коктейль, готовить примерно минут 5.Для соуса: листья базилика, орешки, масло и чеснок измельчить в блендере на не большой скорости, После добавить 2 ст.ложки бульона (можно в котором варились спагетти) и натертый на мелкой терке пармезан и хорошо перемешать.На спагетти выкладываем морской коктейль, сверху соус и тертый сыр  *IN LOVE*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 31.01.2009, 19:08:46
А я решила не париться и сделать свой любимый и до безобразия простой салат. Морская капуста, лучок, корейская морковка(остренькая) и кальмары(купила консервированные). Все заправлено майонезом. Оч вкусно!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 31.01.2009, 19:28:14
Юль(Куся) неужели ты это все проделываешь, я про последний рецепт со спагетти, для меня так все сложно...много ингридиентов меня пугают)))) Потушу со сливками значит и чесноком...Спасибо))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 31.01.2009, 19:42:50
Разве много  :D делаю при желании  ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 31.01.2009, 20:47:33
делаю при желании  Grin
У меня кроме желание, должно быть полное отсутствие ребятенка)))))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 31.01.2009, 21:06:36
А во время сна? или папе сплавить? :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 31.01.2009, 22:12:51
  Я тоже делаю спагетти с коктейлем. Но проще: довожу коктейль до кипения (т.е. размораживаю таким быстрым способом), сливаю, чуть обжариваю на сковородочке. Туда жирные сливки (20-30%), соль, черный перец молотый. Прям чуточку на огне и поливаю этим пасту (можно любую, лучше спагетти или любые плоские). Пармезан сверху. Все.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 01.02.2009, 00:34:54
Девочки, всем приятного аппетита! Я тут салатиками заправляюсь...

Вспомнила еще одно свое любимое блюдо: сациви. Есть куча рецептов в инете, но все они мудреные, при одинаковом конечном продукте. Вот мой рецепт:
Отварить курицу до того состояния, когда мясо легко будет отделяться от костей. На стандартную курицу (около 1 кг) взять примерно 450-500 гр. грецких орехов. Прокрутить в мясорубке 2 раза или в блендере до состояния почти пасты. Затем эту почти пасту залить куриным бульоном и очень хорошо размешать, можно миксером. Консистенция - как очень жидкая манная каша. В это месиво выдавить чеснока по вкусу, от 2 до 5 крупных зубчиков, добавить прокрученную в мясорубке кинзу (ок. 100 гр), соль, черный перец. Можно любимых специй типа Хмели-Сунели. Затем в смесь закладываем курицу. Я выбираю все кости. Так приятнее есть :) Хорошо перемешиваем и в холодильник на ночь. Утром смотрим. Если очень густое (ложка стоит), доливаем бульон, который предусмотрительно оставили накануне. Если очень жидко... У меня не было ни разу, так как орехи сильно набухают.  Говорят, можно загустить мукой, яйцом. Честно скажу, ни разу не пробовала, ни разу не ела с яйцом или мукой. Все мои знакомые грузины и греки делали сациви только так.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 01.02.2009, 00:54:21
 *THUMBS UP* *DRINK*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 01.02.2009, 01:04:33
(http://s3.rimg.info/9a3110b35540f5c91156df537555c7c0.gif) (http://smiles.33b.ru/smile.43671.html)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ирина 16rus от 01.02.2009, 08:28:35
А мы ее вообще не едим, я даже вкуса ее не знаю
Инн, вчера пробовала впервые, вкус напомнил зеленый горошек в стручке. А делала очень просто, на сковородку мороженную, ждем когда вода испарится и заливаем сметаной. Как гарнир, на ура :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 02.02.2009, 17:24:19
Ну я вот так делаю Домашние пельмени
3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2 - 1 ч ложка соли( ну все равно смотрим по состоянию теста)

для фарша:
мясо (может состоять из разных видов мяса (свинина, говядина, баранина) и в разных соотношениях), я обычно делаю свинина+ говядина, лук, соль, перец. Пропускаю мясо через мясорубку(или блендер) сразу вместе с луком (а можно взять и готовый мясной фарш и добавить в него мелко нашинкованный лук). Потом фарш солю, перчу, можно чесночка,зелени ...... можно подлить совсем чуть-чуть водички и затем еще раз хорошо перемешать.

Просеять муку горкой на стол, сделать наверху углубление, разбить туда яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить крутое тесто . Затем солим и, аккуратно собирая муку в жидкость (можно сначала ложкой, но затем обязательно руками)
.Пельмени можно лепить несколькими способами:
1-й способ:  Из части полученного теста скатать жгут, разрезать его на куски, а каждый кусочек раскатать скалкой на присыпанной мукой доске в тонкий кружок.
2-й способ: Тесто раскатать в тонкий пласт.  Тонким стаканом или рюмкой вырезаю кружочки.
3-й способ: Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на квадратики. На угол квадратика положить фарш, свернуть по диагонали, края защипать и надрезать острым ножом.
На кружок теста, в самый центр, положить немного фарша.Согнуть кружок с фаршем пополам и защипнуть края.Далее нужно соединить два уголка вместе( ну это и так  всем понятно  *JOKINGLY*) Вот, можно и варить  ;D
(http://s44.radikal.ru/i103/0902/8e/4da0896217d0.jpg) (http://www.radikal.ru)

Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 02.02.2009, 17:31:04
Юльчик, пасибки огромное!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 02.02.2009, 17:33:09
Юлек, ждем результатов  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 02.02.2009, 17:36:08
Юлечка, Мариотта, ты сначала сделай одну треть теста от рецепта. А то из всего теста будешь 2 дня лепить :) Хотя, если у тебя Святик сам пару часиков посидит, не будет тебе мешать, то быстро управишься. Да, яйцо на 3 части можешь не делить. Просто "покрепче" тесто будет.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 02.02.2009, 17:40:51
Пишу рецепт Уральских пельменей.  *WRITE*
Тесто: 2 ст.муки, 1 яйцо, 3/4 стак.воды, соль.
Фарш: по 150 гр. мякоти говядины и свинины, 120гр. мякоти баранины, 50гр. сливочного масла, 2-3 столовые ложки сливок, 2 гр. мускатного ореха, 1-2 луковицы, соль, черн.молот.перец.
Ну а принцип приготовления тот же. Только чтобы тесто постояло минут 20-30.
А ещё я люблю пельмени отварить чуть-чуть не до готовности, положить потом в горшочек, добавить слив.масла, тёртый сыр, взбитый с яйцом и майонезом, нарезать мелко помидорку и зелён. лук. Или слив.масло и сметанку. И в духовку.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 02.02.2009, 17:43:56
Ну все!!! я собираю слюни по полу  *CRAZY*
Натуль, я такие никогда не ела...надо попробовать как-нибудь..... В горшочках обожаю....а еще поджарить если  :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 02.02.2009, 17:47:48
Ну все!!! я собираю слюни по полу
*ROFL* *ROFL* *ROFL*  Вот это выражение! Отпад!!! *THUMBS UP* Уууф.... *ROFL*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 02.02.2009, 17:48:47
По другому не выразишься  :D :D :-[
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 02.02.2009, 17:55:55
Ага, с помидоркой надо попробовать :)

Я в тесто иногда даже яйцо не кладу, просто из муки и воды делаю. А в фарш вот зеленюшку всегда кладу, с чесночком редко, он всё-таки термообработку не любит...

Ой, девчонки, буду просить мужа фарша купить.....


Не мОжу не поделиться))) Берём свинятинку (лучше шейку), режем на кусочки, валяем в муке и обжариваем в масле. Потом перекидываем в кистрюльку, добавляем туда ананас и водичку и тушим... Ляпота.... Соль, переу по вкусу) Можно ещё с кислыми яблоками)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 02.02.2009, 18:03:46
Я вот покупной фарш с некоторых пор не перевариваю, хоть какой дорогой и хороший.... Какую крыску может смололи заодно, пробегающую мимо. :o Раньше покупала, но запах при жарке не перевариваю, до тошноты. Раз попался типо глаз, раз сгусток крови... :-!
Девочки, время 18.00, плавненько закругляемся и уходим из этой темки? :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 02.02.2009, 18:04:56
Не, не уходим, модераторы разжигать дальше будут)))

Как это глаз? ::)

А у меня мясорубка плохая((((
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 02.02.2009, 18:06:15
Я вот тоже фарш не покупаю, по этой же причине....последний раз одно сало как-будто там было  *WASSUP* Все скварчало и трещало! Мы вот когда в другом районе жили, так там мясо покупаешь, и тебе его( по просьбе) сразу в фарш забацают.....
После 18-00 тема закрывается   :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 02.02.2009, 18:07:50
Фига, я вам щас шарлотку зафоткаю))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 02.02.2009, 18:08:21
Свою?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 02.02.2009, 18:09:13
Как это глаз?
Да вот так это, глаз!!! Чёрненький такой, типа как у этих рожиц, тока крупнее... ::)
Не буду я смотреть на твою шарлотку, даже ни одним глазом, даже не взгляну..... *NO*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 02.02.2009, 18:10:45
Ну вот и отбили весь аппетит  :-!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 02.02.2009, 18:11:06
И что ты сделала? Побежала унитаз пугать, а фарш вывалила?
Качмар какой, а может это не глаз был?

Юль, свою, допечется только)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ирина 16rus от 02.02.2009, 18:11:47
А тем кто на диете и до 18.00 сюда заходить не стоит. :D Точно сорвусь сегодня. Пошла уже...  :(

Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 02.02.2009, 18:16:23
Ну вот и отбили весь аппетит
Юль, я старалась!!!! :D
А тем кто на диете и до 18.00 сюда заходить не стоит. :D Точно сорвусь сегодня. Пошла уже...  :(


Вот я тоже так считаю, делать в этой темке нечего, вот привычка дурная, особенно за полночь, о вкусностях писать, аппетит разжигать!!! ;D И вот как сюда не заглянуть, глаза что ли завязать?? *SORRY*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 02.02.2009, 18:17:46
Ага...а Иришка еще на ночь свою шарлотку выложит  :D Все велкам  :P
НЯМ-НЯМ
(http://s43.radikal.ru/i100/0902/1b/c38676cde4d2.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 02.02.2009, 18:58:47
Не буду... А то вы меня памперсами закидаете...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 02.02.2009, 19:00:53
Нет уж , давайте  :P Будем вырабатывать силу воли!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 02.02.2009, 22:08:21
  У нас раньше тоже на рынке в мясном отделе стояла мясорубка. Прям при тебе все помоют, прокрутят (то, что сам выбрал). А теперь им запретили. Так они её в подвале держат. И даже если я верю в то, что прокрутили именно выбранные мною куски, то веры в стерильность условий нет никакой. Ну, какой дурак намывать её будет после каждой прокрутки? А что происходит, когда продавец из помещения вышел и свет погасил? Или там дежурный крыс отгоняет?
  В общем, мучаюсь, кручу сама на ручной мясорубке.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 03.02.2009, 09:24:09
Надо электрическую заиметь или комбайнер  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 03.02.2009, 11:00:21
  Блендер есть. Я там рыбу кручу или маленькие порции мяса. А вот обычную электро мясорубку принципиально не покупаю. У меня подружка химик, так она меня застращала ужасными сплавами, которые в них пользуют (но это не мешало мне раньше крутить на рынке :) ). 
  Впрочем, не в самой прокрутке сложности, а в мытье мясорубки.
  Вот сегодня опять котлеток захотелось....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 03.02.2009, 13:03:11
Во страсти, не знала.... а комбайнер тоже опасен?
Я в блендере кручу сразу с луком, яйцом и хлебушком....получаются вообще такие нежные и пышные  :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 03.02.2009, 14:18:15
Девочки, а как вы в блендере крутите, ведь получается паста, а не фарш?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 03.02.2009, 14:33:40
А не надо в пасту, так немножко, там же разные скорости  :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 03.02.2009, 15:17:48
Я в блендере кручу сразу с луком, яйцом и хлебушком....получаются вообще такие нежные и пышные
Я вчера на тефтели фарш в блендере крутила. И прям фарш получается, а не паста. Я тоже сразу с яйцом, луком и хлебом. Тут еще от блендера зависит. У меня нет погружного(а он как раз и может пасту сделать), у меня мини комбайн Филипс http://technomir.su/tovar_940.html. Я там и Святику еду перемалываю.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 03.02.2009, 18:02:42
Юль, ну это уже комбайнер наверное  ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 03.02.2009, 18:34:37
Ну да, я и говорю, мини комбайн. Очень удобный, но мыть его задалбливаюсь...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 03.02.2009, 19:03:07
Зато очень удобный...а мыть и правда гемор....поэтому пользуюсь только блендером  *CRAZY*  у меня типа такого, еще блендер рядом  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 03.02.2009, 19:36:01
Ага, я пользовалась таким в Питере. Решила супчик взбить, так он(блендер) мне вместо супа пюре сделал :D.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 03.02.2009, 23:28:53
Делала сегодня заварные шарики,очень вкусно получилось,правда повозиться не много пришлось.Фото не удачное,батарейки садятся,еле сделала один кадр.
(http://s40.radikal.ru/i090/0902/02/cc5e61701750t.jpg) (http://radikal.ru/F/s40.radikal.ru/i090/0902/02/cc5e61701750.jpg.html)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 04.02.2009, 00:10:30
Выглядит аппетитно  *CRAZY* А рецептик где? :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 04.02.2009, 02:06:13
Вера, ну ты истинный кулинар! Каждый день вкусняшки готовишь))) У меня столько терпения нет...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 04.02.2009, 09:07:05
Да уж. Действительно. Вера, а может у тебя условия готовить хорошие?  ;D Ведь когда все удобно организовано на кухне, бутылочки со всех сторон не сыпятся - то и работать приятно! :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 04.02.2009, 18:04:37
Веруня, такая красота (и,уж точно - вкуснота), ты - умничка, красавица, да еще и готовишь вкусно: вот супругу-то повезло!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 04.02.2009, 18:08:27
Вспомнила еще одно свое любимое блюдо: сациви.
Танюш, я уже варю курицу. :) По ходу дела возникла пара вопросов:
1) Можно ли заменить чем-нибудь кинзу или вообще убрать (я ее не люблю очень) - есть зел. лук, укроп, петрушка..
2) Насколько мелко (крупно) резать курицу?
3) Это как закуска употребляется? Как это есть? Резать или ложкой по тарелкам раскладывать? Можно ли кушать с гарниром?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 04.02.2009, 19:28:38
анюш, я уже варю курицу. Smiley По ходу дела возникла пара вопросов:
1) Можно ли заменить чем-нибудь кинзу или вообще убрать (я ее не люблю очень) - есть зел. лук, укроп, петрушка..
2) Насколько мелко (крупно) резать курицу?
3) Это как закуска употребляется? Как это есть? Резать или ложкой по тарелкам раскладывать? Можно ли кушать с гарниром?

1. Заменяй петрушкой. В оригинале только кинза. Я не слышала и не ела с заменой, но, думаю, аромат петрушки не испортит блюдо. Укроп я не люблю и не могу представить себе, что будет :)
2. Я курицу не режу, а руками отрываю мясо от костей. Вот какой кусок оторвался, такой и оставляю, больше не режу (ну... если только не полкурицы сразу :) )
3. Это закуска. Только у нас она идет в первый день как закуска (первым днем я считаю следующий день после приготовления, т.к. сациви обязательно должно настояться минимум ночь, лучше сутки), а дальше мы устаем ее есть и я варю к ней картошку. Из целой курицы для нас все-таки много (а меньше я не умею готовить), сациви очень сытное блюдо. Раскладывается ложкой. В первый раз орехи разбавь бульоном несильно, примерно как тесто на оладьи, ты посмотришь, как они набухают, только в запас оставь бульон.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 04.02.2009, 19:57:16
Таня, хорошо, спасибо, попробую.

Что-то на меня сегодня напало ... вот и крабовые шарики только что съели на ужин. Это тоже, наверное, закуска, а мы - с рисом и салатом из морской капусты. Они у меня не сплющились, я учла все рекомендации насчет яиц и булки. Получились очень  мягкие, но чуть-чуть суховато с рисом. Просилось полить каким-нибудь соусом, но чтобы это мог быть за соус , я как-то не придумала.  *SCRATCH*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 04.02.2009, 20:42:18
Кира, ну ты разошлась сегодня!молодец! *THUMBS UP* устроили праздник живота  :D А соус можно было сделать чесночно-сметанный или майонез+ укроп+ сок лимона( хорош к морепродуктам и рыбе) :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 04.02.2009, 22:01:40
Я про чесночный подумала, но сметаны в доме не было и как именно его делать - не знала. А на второй ингредиенты были, обязательно возьму себе на заметку.
Вам, девочки, спасибо, даже я , старая да ленивая, стала пробовать готовить по вашим рецептам! :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 04.02.2009, 22:03:34
Как сациви получился, Кира?А ты рис в шарики что ли добавляла?
  я вот тоже что-то начиталась, и хочу сделать  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 04.02.2009, 22:40:07
даже я , старая да ленивая, стала пробовать готовить по вашим рецептам
Ну ты даешь! Тоже мне, старая :D! А если готовишь, значит, не ленивая. В отличие от меня)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 04.02.2009, 22:47:59
В отличие от меня)))
А как же пельмени?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 04.02.2009, 22:50:02
Таня, а солить что-нибудь нужно- курицу при варке или потом соус-заливку? А то у меня все готово - только насчет соли осталось решить  :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 04.02.2009, 22:52:12
Каждый день вкусняшки готовишь)))
Юль,до Владика каждый день что нибудь вымудривала,а сейчас сама понимаешь,время на себя с трудом хватает.
Вера, а может у тебя условия готовить хорошие?
Ага :),неделю назад плиту новую купили,вот меня и разрывает,хочу в выходной на вертел что нибудь засадить...
вот супругу-то повезло!!!
Глаша,он и сам уже не рад,отказаться не в силах,кушает с удовольствием,а в выходные в спорт зале до седьмого пота пыхтит :D
Завтра быстренький тортик из печенюшек выложу,стоит в холодильнике остывает,для деток постарше обалденная вкусняшка.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 04.02.2009, 22:55:12
А ты рис в шарики что ли добавляла?
Нет, я в шарики рис не добавляла. Просто дома не было никакого мяса, а мы мясо и все остальные продукты берем в разных магазинах. Надо было выбирать - куда идти. Я сходила за всем остальным и решила, что сделаю на ужин эти шарики, но не в качестве закуски, а как основное блюдо, на гарнир отварила рис...

Юля, я когда увидела твои фотографии с дня рождения Святика, то подумала, что даже если тебе не 15 лет, а 18, то я все равно в 2 раза старше  ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 04.02.2009, 23:02:14
Таня, а солить что-нибудь нужно- курицу при варке или потом соус-заливку? А то у меня все готово - только насчет соли осталось решить  :)
Аааа! А я что, не написала? Балда я, балда. Надо. Солим и перчим по вкусу. Можно при варке, можно потом.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 04.02.2009, 23:04:06
Спасибо, а я тебе уже в личку вопрос повторить успела - торопыга! :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 04.02.2009, 23:06:48
У меня просто нет ни одного блюда, за исключением сладких блюд, где я не использую соль. Поэтому, наверное, и не написала, т.к. думала, что это само собой разумеющееся. Простите меня  :-[
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 04.02.2009, 23:12:42
Пока не решилась... Может быть на выходных, чтобы папа дома был(Святиком заняться).
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 04.02.2009, 23:17:47
А у нас папа так любит пельмени, что сам вызывался помочь. Так что пока ребенок спал - родители лепили. Я помногу делала, замораживала в морозилку, но и ели помногу, поэтому заканчивались все равно быстро. А с тех пор, как второй ребетенок родился - не помню, делали ли вообще, может один раз только...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 04.02.2009, 23:18:56
У вас совесть вообще есть?
Сациви, шарики, пельмени, тортики... И что мне теперь делать?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 04.02.2009, 23:35:03
И что мне теперь делать?
Можешь салатик какой, можешь шарлотку...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 04.02.2009, 23:39:55
Ну что ж мне разорваться что ли? :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 04.02.2009, 23:49:34
А я что, не написала? Балда я, балда.

Это я балда!  :-| Ты-то  все написала, это я так читала невнимательно.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 05.02.2009, 00:46:04
Посмотрите как прикольно *THUMBS UP*,ну очень захотелось сделать,прям из одной только оригинальности...
(http://s42.radikal.ru/i096/0902/d3/0d058ec5e9d9t.jpg) (http://radikal.ru/F/s42.radikal.ru/i096/0902/d3/0d058ec5e9d9.jpg.html)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 05.02.2009, 01:10:19
Вер, действительно красиво! А это что? Я так понимаю, по краям чипсики лежат :)?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 05.02.2009, 09:06:00
Пока не решилась... Может быть на выходных
Юль, у тебя же мама вроде под боком, может и Святиком заняться  :D

Вер, ...я его видела тоже, подсолнух называется, а по краям чипсы, не для худеющих точно  :D только вот состав не помню...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 05.02.2009, 11:12:01
Юль, у тебя же мама вроде под боком, может и Святиком заняться
У меня мама посменно работает, т.е 2 через 2 дня. Поэтому, бывает так, когда именно все выходные она на работе...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 05.02.2009, 12:16:46
Рецепт подсолнуха:
1слой - картошка на крупной тёрке
1слой - зелёный лук
3слой - печень трески
4слой - свежий огурец соломкой, майонез
5слой - 5 шт. белков
6слой - желтки.
Я делаю решётку из майонеза, в дырочки оливки чёрные, разрез. пополам. Ну и чипсы конечно!
Но у меня как-то мало кто любит этот подсолнух. Кстати может у Веры рецепт и немного другой, вариаций-то масса.  :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 05.02.2009, 12:36:18
Близится День влюбленных!!!
Подкиньте идейку? (а лучше побольше)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 05.02.2009, 14:47:39
Танечка, попробовала утром сациви - ОЧЕНЬ, О-О-ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!  @}->--
Никак было не закончить "пробование". Решили оставить на ужин, но слюнки текут при одном воспоминании.. Дождаться бы ужина!
Я добавила туда укроп вместо кинзы, поскольку у нас именно его все любят, и чуть-чуть сушеной петрушки. Может это и не классическое сациви получилось по вкусу, но все равно - ням-ням-ням!! :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 05.02.2009, 15:05:55
Вот такое меню к Дню Святого Валентина
"Куриная грудка, фаршированная грибами" с гранатовой закуской
 
Куриную грудку отбила, посолила, поперчила. Приготовила начинку: шампиньоны крупно нарезала, сначала 2 мин. пропарила в сковорде, затем обжарила с луком. Посолила.
Положила начинку на грудку, свернула рулет и перетянула нитками. Можно еще сколоть зубочистками, но грудку тогда надо класть швом вниз. Сложить курочку в форму.
Посыпала сверху специями для курицы Santa Maria. Залила в форму пакетик сливок. И оставила грудки промариноваться на час.
Затем запекла куриные грудки в духовке. Очень вкусно! Можно есть и горячими, и холодными. И огурчики вырезать в форме сердечек  :)
(http://s53.radikal.ru/i142/0902/98/9613c277a033.jpg) (http://www.radikal.ru)
 Гранатовая закуска  - Вот такая  закуска очень хорошо подходит к мясу. Особенно нравится мужчинам  ;)
Надо тонко нарезать полукольцами  лук (я брала фиолетовый лук), добавляем зерна граната, капельку растительного масла.

Слоеное сердечко

100 г.горького шоколада, 10мл. сливок, 90 г. белого шоколада , 2 ч.л. кофе
Растопить черныйшоколад на водяной бане.На листке пекарской бумаги нарисовать несколько сердечек,размером 10см.Смазать их шоколадом с помощью кисти.Убрать охлаждаться, затем снять с бумаги.
В кастрюльку положить сливки с кофе,довести до кипения, затем добавить поломанный белый шоколад, размешать и охладить.Взбить холодный мусс с помощью миксера и выложить в кондитерский мешок.На сердечки выдавить мусс,сложить один на другой, сверху положить сердечко без мусса.
(http://i050.radikal.ru/0902/8d/6d8a7a05254c.jpg) (http://www.radikal.ru)

ТАЛЬЯТЕЛЛЕ "ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА"


1 стейк сёмги или лосося (250-300 г), 1-2 куска сыра Дор-Блю (или 200 г мягкого сыра с плесенью),
200 мл 10%-ных сливок, 100 г тальятелле (макаронные изделия из пшеницы твёрдых сортов в виде длинной широкой лапши),
тёртый пармезан,специи, листья базилика.

Берём стейк семги или лосося, разрезаем на кусочки. Разрезаем на кусочки 1-2 дольки сыра "Дор Блю", кладём в кастрюльку, заливаем нежирными сливками (10%, не больше) и нагреваем, так, чтобы сыр расплавился, но сливки не кипели. Кладём кусочки лосося, доводим до кипения. Если посуда с толстым дном и может держать тепло, то можно после закипания снять и оставить под закрытой крышкой минут 7. Если такой посуды нет, то можно оставить на эти семь минут на очень маленьком огне. По желанию и вкусу добавить итальянские специи и травы. Главное - не переборщить, у блюда очень нежный вкус. Тем временем сварить тальятелли( или другие спагетти). Выложите тальиателли на порционную тарелку, сверху разложите соус из сливок и лосося, посыпьте пармезаном, украсьте листочками базилика. Таким образом за 15 минут вы приготовили замечательное блюдо для романтического ужина :)

Куриные грудки с ананасом"
4 куриные грудки, 1 баночка консервированных ананасов, 1 cт. ложка приправы карри, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 cт. ложка растительного масла
Кончиком ножа сделать горизонтальный надрез там, где куриная грудка потолще, чтобы получился карман.
В чашке смешать измельченные ананасы, карри и лимонный сок. Половину этой смеси нужно отложить, чтобы подать к готовому блюду.
В оставшуюся смесь влить растительное масло. Положить по одной чайной ложке смеси в карман каждой грудки. Остальной смесью обмазать грудки сверху.
 
 Морские дары любви" креветки и кальмары отвариваем в подсоленой воде. 100 граммов готовых креветок очищаем, 100 граммов кальмаров нарезаем соломкой. Добавляем 1-2 вареных яйца, натертых на крупной терке, несколько оливок без косточек, разрезанных на четвертинки. В качестве заправки смешаем лимонный сок и соевый соус в равных пропорциях. Подготовленные продукты залейте этой смесью, положите в красивый салатник, сверху посыпьте натертым желтком. :)


Салат из говяжьего сердца и грецких орехов
 . Сердце говяжье .,Маринованные грибы, Лук репчатый, Чеснок, Сыр , Майонез,. Грецкие орехи (рубленые) , Сладкий красный перец, Зелень для украшения.

. Сердце заранее отварите в подсоленной воде в течение 2 ч. Сваренное сердце очистить от пленок, нарезать мелкими кубиками.
   Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Обжарить в небольшом количестве масла и остудить. Крупные грибы мелко нарезать.. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок измельчить. На блюдо выкладывать слоями: 1-ый слой – нарезанное кубиками сердце; 2-ой слой – тонкие кольца обжаренного лука; 3-ий слой – грибы; 4-ый слой – тертый сыр. Сверху залить майонезом, смешанным с чесноком. Еще раз повторить все слои. Верхний слой обильно смазать майонезом.
 С помощью широкого ножа придать салату форму сердца. Сверху посыпать рубленным грецким орехом.
 Из перца вырезать тонкие кольца, разрезать пополам. Украсить салат сердечками из перца и зелени.

Перед варкой говяжье сердце лучше вымочить в холодной воде 1,5ч.Маринованные грибы в этом блюде можно заменить жареными шампиньонами, а для остроты добавить в салат соленых огурчиков.Каждый слой салата можно посыпать свежей рубленой зеленью, это улучшит вкус блюда.
Перед подачей на стол рекомендую поставить слоеный салат с майонезом в холодильник для пропитки на 30 мин.  :)
(http://i067.radikal.ru/0902/c1/39151b290295.jpg) (http://www.radikal.ru)

Салат из мясо крыля, авокадо и зеленым салатом
(http://s59.radikal.ru/i164/0902/69/bbb943dfad41.jpg) (http://www.radikal.ru)

САЛАТ "ВОСТОРГ"

 свежий огурец, зеленый салат,креветки, сметана,красные луковицы, ст. ложка лимонного сока,соль, молотый черный перец.
Мелко нарезать очищенные огурец, луковицы и зеленый салат. Креветки сварить и очистить. Смешать все с остальными ингридиентами. Подать на листьях салата.
(http://s41.radikal.ru/i091/0902/9b/3fe1db4c96c3.jpg) (http://www.radikal.ru)


Рыба в конверте

 2 филе рыбы, 3-4 столовые ложки оливкового масла,1 лук репчатый, 1 лук зеленый, 1 красный сладкий перец, 2 больших шампиньона, 3 зубчика чеснока, 1 лимон, 1 пучок укропа и петрушки, 1 столовая ложка тимьяна ,1 молотый чили, черный перец и соль, все по вкусу. 2 листа бумаги для выпечки
 - Нарезаем лук, чеснок и зелень...Добавляем тимьян, чили, соль, перец, оливковое масло и сок из половинки лимона. Перемешиваем.Перекладываем получившимся рыбу, плотно накрываем и отправляем в холодильник на пару часов.Выкладываем часть выше нарезанного на лист бумаги для выпечки. Затем кладем 1 рыбу, сверху посыпаем лимоном, а затем всем остальным. Поливаем оливковым маслом (чуть-чуть) и заворачиваем в конвертик. Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.
(http://s55.radikal.ru/i148/0902/e5/cf5b9e99d040.jpg) (http://www.radikal.ru)

Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 05.02.2009, 17:06:25
Кстати может у Веры рецепт и немного другой,
Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.
Я такой нашла,некоторые еще маринованный огурчик добавляют.


Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 05.02.2009, 23:54:48
Юля, шлюни текут, нимагу!!!
Какая ты умница!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 06.02.2009, 10:53:16
  Спасибо Юль, уже есть из чего выбрать :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 06.02.2009, 13:21:14
Кира, я очень рада, что понравилось. А то я так переживала...
А мне что-то захотелось всего и сразу. Уж очень много на этой страничке потенциальных вкусностей.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 06.02.2009, 14:04:34
Да, Танюш, очень понравилось. Вечером положили помногу (правда сразу с картошкой), мужу тоже очень понравилось, я еще и добавки потом себе подложила. Очень вкусно, и в общем-то, по моим меркам, совсем нетрудоемко. Я все в блендере измельчала, в том числе и чеснок( я знаю, что правильнее давить, но давилки у меня все равно нет), так что получилось быстро, вкусно, а поскольку курица - вареная, значит еще и полезно!  Даже мелкий уплетал сациви за обе щеки! :) Я ему мелко порезала и с картошкой намешала. Так что очень благодарна тебе за рецепт!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 06.02.2009, 14:15:56
Не за что, Кира, на здоровье!
Это действительно не трудоемкое блюдо, хотя многие говорят, что с ним повозиться надо. Цену себе набивают, что ли... Блюдо очень полезное. Это грузинское блюдо. А я всегда говорила, что у горцев очень полезная пища, не смотря на кажущуюся вредность (острое, жирное, жаренное...). Шашлык, лаваш, много зелени, много овощей...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 06.02.2009, 16:52:00
(http://s58.radikal.ru/i160/0902/e7/54b3a18dfbbet.jpg) (http://radikal.ru/F/s58.radikal.ru/i160/0902/e7/54b3a18dfbbe.jpg.html)100г.шоколада
200г.прямоугольных или квадратных печенья
100г.масла слив.
4ч.л.коньяка
4яйца
100мл.молока
2ч.л.кофе(напиток)
 Растопить шоколад на водяной бане с 3 с.л.воды.Снять с огня добавить масло,всбитые желтки,кофе и коньяк.Остудить.
Всбить белки до белых пиков и добавить в шоколадную массу.Перемешать.Берём форму приблезительно,как для хлеба кирпичика,Печенье окунаем в молоко и выкладываем первый слой,затем крем.Так и чередуем печенье ,крем.Последний слой печенье.Ставим в холодильник на несколько часов для пропитки.Потом освобождаем от формы и украшаем на свой вкус.Приятного аппетита!
У меня крем жидковат получился, моим вроде понравилось,так ради разнообразия можно попробовать.

 


Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 06.02.2009, 16:54:46
А мне этот тортик напомнил, вафельный( который я сама делала).Самый простецкий, но вот во время первой беременности, объедалась прям( его дают в Корчме  O:-))
Просто вафли большие покупала( они разных форм продаются) и смазывала вареной сгущенкой, и в холодильник на сутки, чтобы хорошо пропитался.Ух вкуснотища  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 06.02.2009, 22:21:45
А я очень люблю торт "Индийский домик", он и по внешнему виду получается оригинальный. Как раз сегодня про него вспоминала, что надо бы сделать. Там тоже печенье квадратное в молоке смачивается и выкладывается в 3 ряда. Намазывается сверху творогом, смешанным с маслом и сахаром, затем второй слой, сверху - такая же творожная масса , но уже коричневая , с добавлением какао. Затем все это складывается "домиком", т.е. треугольничком. Средний ряд печенья - остаея внизу, боковые встают по краям. Второй слой слегка выдается вверх над первым, поэтому "крыша" получается двойная, с уступом. Все это поливается сверху глазурью и ставится на ночь в холодильник.
На след день режется поперек. Кусочки очень красивые - треугольнички, с белой прослойкой и коричневой середкой. Печенье как-то с творогом пропитываются вкусом друг друга и превращается во что-то очень вкусное и не пахнущее творогом. Сам Домик тоже под глазурью красивый, рисунок на печенюшках на стеночках играет. Жалко фотки нет. :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 06.02.2009, 22:25:41
Кир, если сделаешь, сфоткай  ;) детки, наверное с удовольствием такой тортик съедят  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 14.02.2009, 15:00:04
Тортик сделала, но не очень удался. Печенье тонковатое попалось, сломалось, так что не получилось как следует домик сложить, глазурь бледновата .. Но все равно вкусно получилось. Дети и впрямь умяли вмиг. Вчера вечером начали, сейчас уже ничего не осталось :) И это при том, что дочка у меня вообще сладкое не любит, обычно ее надо уговаривать пирожное съесть, а тут - кусок за куском уплетала. Остатки все-таки удалось сфоткать, хотя, повторюсь, вид на сей раз был не самый презентабельный, дырок в центре вообще-то быть не должно.
(http://s56.radikal.ru/i151/0902/eb/dc940e1181f6t.jpg) (http://radikal.ru/F/s56.radikal.ru/i151/0902/eb/dc940e1181f6.jpg.html)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 14.02.2009, 23:02:47
Вполне себе аппетитненько:)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 21.02.2009, 10:13:05
Я сегодня здесь тусоваться буду, нужно думать, что готовить на Тошкин день рождения. Хочу не как обычно - 5-6 салатов, а всё-таки 2-3, чтоб не оставалось потом. А 2-3 так сложно выбрать!!!!  *HELP*Помогите!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 21.02.2009, 12:41:57
Хочу не как обычно - 5-6 салатов
Вот это ты даешь :o ::) ...у тебя, наверное, "пир на весь мир" обычно на праздники? ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 21.02.2009, 12:54:07
А вот к нам сегодня гости придут... Не знаю, чего с куриными бедрами делать... Хочу в духовке запечь, но не знаю, как сделать так, чтобы было очень вкусно и без особых хлопот.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ирина 16rus от 21.02.2009, 14:06:32
Юль, я люблю куриные бедра готовить следующим образом:
нарезаю сыр примерно 0,5см толщиной, размером 5*5см в среднем, в каждое бедрышко, под кожу, заталкиваю пластину сыра. Укладываю в посуду, заливаю майонезом с ченоком и в духовку на минут 40-45. Очень вкусно и не долго. Сыр только надо брать по возможности твердых сортов.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 21.02.2009, 14:59:37
А 2-3 так сложно выбрать!!!!  HelpПомогите!!!
Натуль, если дело за выбором, то я голосую за Подсолнух :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 21.02.2009, 17:38:23
Натуль, если дело за выбором, то я голосую за Подсолнух
Если по Вериному рецепту, то можно попробовать, так как мой рецепт как-то не пользуется у нас популярностью. *SORRY*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 21.02.2009, 17:44:44
Я бы сделала королевский, мимозу и кальмаровый.  И обычно ещё язык в остром соусе. Как раз тот набор, который всегда улетает на ура. Я часто тоже делаю много салатов, но эти три неизменно, а все остальные, что я пробовала, как то не прижились.

Юль, бедра куриные можно запечь в соусе: молоко(кефир), майонез, аджика (перчик, соевый соус), соль, возможно ещё какие-то специи. Ничего экстра красивого, зато вкусно и абсолютно не хлопотно.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 21.02.2009, 17:47:37
Да, Натуль, спасибо огромное за пельмешки, сейчас чуть язык не проглотили))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 21.02.2009, 17:48:20
Я уже сделала, по рецепту другой Иры))). Под кожу положила сыр, а сверху соус из майонеза с чеснаком и специями. немного попробовала до прихода гостей, оч. вкусно!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 21.02.2009, 18:00:13
Учтем на будущее) Майонеза много?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 21.02.2009, 18:02:55
Да нет, немного... Я из слегка обмазала с двух сторон, а потом муж еще сверху майонеза выдавил. Он у меня майонезоед, а мне показалось, многовато.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 21.02.2009, 19:34:04
Я бы сделала королевский, мимозу и кальмаровый.  И обычно ещё язык в остром соусе. Как раз тот набор, который всегда улетает на ура
Рецепт языка в остром соусе найду? И кальмаровый салат. Хотя наверно придётся  его заменить на крабовый. Вот любят его дети и просят всегда приготовить.
У меня рецепты Королевских салатов в корне отличаются от твоего. А кальмарового такой рецепт - консерв.кальм, отв.картоф,отв.морковь, яйцо, св.огурец.  Ты как готовишь? А вот вместо Мимозку думаю попробовать Хризантему. Как думаешь? Всё же новее будет.
Да, Натуль, спасибо огромное за пельмешки, сейчас чуть язык не проглотили))
На здоровье!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 21.02.2009, 20:25:10
а сверху соус из майонеза с чеснаком и специями
Я так готовлю, только курочку кусочками нарезаю - и в такой соус, в духовку, получается очень вкусненько, с корочкой! *THUMBS UP*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 21.02.2009, 20:59:52
Натуль, я не знаю хризантему, не готовила. Лена писала, там яблоко, наверно, тоже вкусненько, но пока не представляю.

Кальмаровый делаю по-другому: варю кальмары (в соленой воде), режу соломкой, туда же ошпаренный кипятком лук (воду отжать) или можно зелёный, яйца (на 5-6 тушек - 5-6 яиц) тоже соломкой, и вареный рис, немного, так, для в куса. Можно ещё укропчику добавить. Всё это хорошо  майонезом заправить. С консервированными не так, совсем другой получается.

Язык где-то писала, но сейчас не найду. Говяжий (не телячий) язык хорошо моем, закидываем в кипяток, варим час и перекладываем в холодную воду (это чтобы легче чистился, можно сразу варить до готовности), чистим и опять в тот же кипяток. Туда же лука, моркошки, можно сельдерея, перчик и перед готовностью лаврушки, как в супе, короче.
Готовый язык оставляем остывать в бульоне.
В это время делаем соус:
На 200 гр. майонеза 2-3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, банка  шампиньонов, резать помельче (я беру соленые или маринованные огурцы, мне так вкуснее). Соль, перец, лимонный сок (в рецепте сок и уксус пополам), чеснок. Делать, чтобы соус был густой от грибов или огурцов и сильно острый, если сделать в самый раз, тогда после того как язык пропитается, будет слишком слабенько. В общем, чеснока должно быть многовато. И я укроп добавляю.
Нарезанный язык выкладываем в салатницу  слоями и каждый слой промазываем соусом. Делать заранее, чтобы пропитался.
Приятного аппетита! 
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Елена П. от 21.02.2009, 23:17:55
Натуль, я не знаю хризантему, не готовила. Лена писала, там яблоко, наверно, тоже вкусненько, но пока не представляю. 
Да вкусно,вкусно! :)
Этот салат столько народу перепробывало.....,и все сказали ВКУСНО!

Только лучше консерву выбрать горбушу или лосось(получается нежнее)и со сливочным маслом не переборщить! ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 22.02.2009, 00:03:55
Вчера сделала вот такой быстрый салатик.
Состав:
ананасы консервированные - 1 банка,
кукуруза консервированная - 1 банка,
зеленые оливки (фаршированные лимоном) - 1 банка,
вареная свинина в любимых специях - 250-300 г,
лук репчатый - 1 шт
Приготовление
Слить сироп из ананасов и порезать (не мелко).
Добавить консервированную кукурузу и порезанные на половинки оливки.
Мясо порезать на кубики ~1,5х1,5 см.
Лук порезать полукольцами или четвертькольцами и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета, остудить.
Перемешать все ингредиенты, заправить майонезом и дать настояться 1-2 часа в холодильнике.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 22.02.2009, 00:53:31
Вот еще салатик,может кому и пригодиться.
Состав
копченый свиной окорок - 200 г,
кукуруза - 0,5 банки (400 граммовой),
яйца - 5-6 шт,
грецкие орехи - 100 г,
чеснок - 1 долька,
майонез
Приготовление:
Окорок нарезать соломкой.С кукурузы слить жидкость.Грецкие орехи не крупно порубить.Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать.Яйца смешать, посолить и пожарить из них тонкие блинчики,полученные блинчики порезать соломкой.Смешать вместе мясо, кукурузу, яичные блинчики, добавить чеснок и грецкие орехи.Заправить салат майонезом.
Еще вкусный салатик.
Состав
ветчина - ~300 г,
плавленые сырки - 2 шт,
маринованные шампиньоны - 1 баночка,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
яблоки - 2 шт (и немного сока лимона, чтобы сбрызнуть яблоки),
яйца - 3-4 шт,
чеснок - 2 зубчика,
грецкие орехи,
майонез
Маринованные грибы и лук,можно заменить на жаренные,это на любителя.
Приготовление
Ветчину порезать кубиками.Лук мелко порезать.Яйца отварить и натереть на крупной терке.
Сырую морковь натереть на мелкой терке.Сырки натереть на крупной терке (их предварительно лучше хорошо охладить в холодильнике).С маринованных грибов слить жидкость и нарезать ломтиками.
Яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона.Чеснок, пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.Салат выложить на тарелку или в салатницу слоями, поливая каждый слой чесночным майонезом:
1-й слой: ветчина, 2-й слой: лук, 3-й слой: яблоки, 4-й слой: шампиньоны, 5-й слой: плавленые сырки, 6-й слой: морковь, 7-й слой: яйца.Сверху салат посыпать рублеными грецкими орехами.
И еще салатик.
Состав
копченая курица - 150-200 г,
чернослив - 50-70 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100-150 г,
шампиньоны - 150 г,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 1 зубчик,
грецкие орехи - 25-30 г,
майонез
Приготовление
Куриное филе нарезать небольшими кубиками.Чернослив вымыть, залить кипятком и оставить на 20-30 минут и нарезать Воду слить и нарезать мелкими кубиками.Яйца отварить, охладить и очистить.Белки и желтки натереть отдельно в разные миски.Сыр натереть.Грецкие орехи порубить.Лук ,шампиньоны порезать и обжарить со специями,масло слить.Чеснок пропустить через чесноковыжималку и смешать с майонезом.Выложить слоями:
1-й слой: шампиньоны с луком + майонез + немного грецких орехов
2-й слой: желтки
3-й слой: половина сыра + майонез + немного грецких орехов
4-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов
5-й слой: чернослив + майонез + немного грецких орехов
6-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов
7-й слой: половина сыра
8-й слой: тертые яичные белки + майонез
Я укладывала в виде горки.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 22.02.2009, 11:48:10
Спасибо девочки всем большое. Список написан, одобрен. Моя душа мечется, хочется опять всего побольше и пооригинальней, муж периодически напоминает сурово:"Кризис!", но я ничего не могу с собой поделать, ведь все родные и близкие придут(человек 15 взрослых и 7 детей *JOKINGLY*), так хочется их порадовать и удивить..... Сами после нового года уже были на трёх детских днях рождениях, очень скромные столы, по два салатика, практически без нарезок и изысков, горячее. Считаю это правильно, все наелись, всё здорово было, решила что тоже заморачиваться не буду, но чем ближе праздник, тем больше руки чешутся.....  *HI*
Ириска, к тебе последний вопрос - какими кусочками резать язык? Размер. @}->--
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 22.02.2009, 12:13:39
Язык режется кружочками, толщиной от половины сантиметра до сантиметра, кому как приятнее.
Если вываришь аккуратно, будет и мягкий, и хрустящий в то же время.

Огласите весь список, пожалуйста :D
Если не секрет 8)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 22.02.2009, 12:14:59
Натуль, ава классная)
А что на горячее?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 22.02.2009, 12:43:08
Список не секрет, только не судите строго.
Хризантема.
Королевский(только мой рецепт- мясо, картошка, жареные грибочки(шампиньоны), помидорки. Слоями. Мои гости этот салат обожают и я его не делала уже пару лет. Очень нежный и сочный получается. Помидорки мелко резать.
Крабовый (немного, чисто для детей)
Кальмаровый.
Бутеры с красной рыбкой.
Немного нарезки ассорти.
Крабовые шарики (я так и не делала!)
На горячее две курицы куплю, нарежу на кусочки, на каждый кусочек рубленый чесночок, ломтик помидорки, тёртый сыр и потом смажу майонезом со взбитым яйцом. Между кусочками маленькие дольки лимона и чуть-чуть лаврушки. И в духовку.
Пюрешка или картошка фри.

На десерт торты и мороженое с клубникой (ещё со своей, последняя коробочка).

Ну и на развлеченья конкурсы и игры для детей. :)

А язычок приберегу для другого случая, но уже не терпится *JOKINGLY* Ещё руки чешутся сделать тюльпаны, так как не знаю, дома ли будем 8 марта, но думаю сдержусь.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 22.02.2009, 12:47:36
Я щас захлебнусь :D

Надо твою курочку и королевский испробовать...

Натуль, поделись конкурсами, пожалуйста! @}->--
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 22.02.2009, 13:50:02
Конкурсы здесь (http://forum.chado.ru/index.php/topic,27852.0.html) Спасибо, Натуль! *DRINK*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Аксюша от 22.02.2009, 22:09:07
Дорогая Ирина! Спасибо за рецепт бедрышек с сыром и чесноком! @}->-- Сегодня были гости - всем очень понравилось, только я еще в том же судке запекла картошку и овощи - рядышком и тоже под майонезом *THUMBS UP*. Благодарна!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 24.02.2009, 17:44:09
Девушки, с широкая масленица на носу!!! :)
Кто какие блины печет?
Признавайтесь!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Масюша от 24.02.2009, 18:21:48
Здравствуйте, мы уже с понедельника печем блины, делали вот такие:

- овсяные хлопья - 100г
- мука - 2 ст.л.
- сыр чеддер (натертый) - 3 ст.л.
- яйцо (желток) - 1 шт.
- молоко - 3 ст.л.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- соль, сода - по вкусу.
Смешать овсяные хлопья, муку, сыр, соль, соду, масло и хорошо вымешать. Немедленно добавить молоко. Замесить тесто и раскатать в тонкий пласт. Блюдцем вырезать большие кружочки, каждый круг разрезать на 4 части. Края смазать желтком. Запечь блины в духовке. Сыр можно заменить сахаром. Будут сладкие блинчики.

Можно добавить в тесто 1 столовую ложку муки сверх нормы , но блины будут жестковаты. Добавка орешков молотых или мака для сладкого варианта  :)

 А вот свекровь, вот такие делала, первый раз пробовала, вкусно  ;)
Картофель - 7-8 шт.,пшеничная мука - 2 стакана, дрожжи - 30-40г, молоко - 4 стакана, сливки - 1/2 стакана,яйцо - 5 шт. соль - по вкусу.(Это примерно +-)
Влить в кастрюлю 2 стакана чуть теплого молока, размешать в нем дрожжи, всыпать муку и замесить тесто. Накрыв кастрюлю полотенцем, поставить опару в теплое место. Картофель очистить, отварить, горячим протереть сквозь сито и, добавив сливочное масло и сливки, хорошо перемешать. Когда опара подойдет, добавить в нее картофельное пюре, соль по вкусу, растертые яичные желтки и взбитые белки. Тесто хорошо размешать, добавить оставшееся молоко и дать снова подойти. Выпекать блины обычным способом.(
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 25.02.2009, 18:24:18
  Мне было не до блинов, а вот муж нарыл в Инете простенький такой рецептик и с первого раза (без традиционного кома) напек вкуснющих блинов. Причем, забыл положить соду, и что удивительно это вообще не отразилось на качестве. Сегодня пекла уже с содой и получилось еще вкуснее.
  Вот эта гениальная простота:
http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html

  Сама я всегда пеку на глаз, пропорций не замеряла. Часто даже без яиц (нам их нельзя было).
  А если кто хочет не блинчиков, а оладушек (может, кому надоели уже, за несколько масленичных дней), то вот мой рецепт капустных оладушек.
 1. Отжать сок через соковыжималку из куска сырой капусты, и половину сока вернуть в жмых (если большие кусочки попались, то их из жмыха вынуть). При желании и любви к морковке, добавить и обработанную таким же способом морковь.
 2. К жмыху добавить 2 яйца, соду (щедро, не меньше 0,5 ложки, погасив кефирчиком), соль (щепотку), сахар (не много, не должны быть сладкими, только для пикантности), муку и растительное масло.
 3. Перемешать, добавляя кефир для хорошей такой густоватой консистенции (чтобы они все-таки не лились на сковороду, а выкладывались).
 4. Выпекать на сковороде в растительном масле (чуть больше, чем просто смазать)
и желательно под крышкой.
    Кушать со сметанкой.
ЗЫ: Сори, замеров не производила и четких количеств не знаю :( Но всегда получались воздушные и очень нежные оладушки, даже не смотря на неточность.
ЗЫ2: Тоже самое можно делать и из яблочно – морковного жмыха, только подсластить побольше. Тоже очень вкусно.
 
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 25.02.2009, 19:22:26
Я вчера испекла с детской помощью те, что обычно пеку. Радости от замеса теста хватило обоим))) Потом даже пекла спокойно)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 25.02.2009, 19:25:44
Вот эта гениальная простота:
http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html
Это тоот единственный рецепт, по которому мы и печем блины. А если молоко разбавить водой (примерно 1:1), получаются тонкие-претонкие блинчики с тоненьким ажурным краем. Вкуснотищщща!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 25.02.2009, 19:35:39
Придётся испечь)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 25.02.2009, 21:20:06
  Тань, у меня тоже тонкие-претонкие получились, я молочка чуть больше плеснула, чтобы растекались лучше  :-X
   А ведь до этого искренне верила, что с яйцами так же тонко как из теста без яиц напечь нельзя, оказалось можно, правда не тоньше, но точно так же тонко :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Boom от 25.02.2009, 21:38:11
Девчаты а я позавчера пекла первый раз блины:))) Получились не все тоненькие и все не круглые, но съели все:)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 26.02.2009, 15:31:47
  Это самое главное :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: LenS от 26.02.2009, 18:07:27
Нам нравятся блины "с припеком",это когда в тесто добавляются всякие начинки,жарить как обычно.Я не умею "толстые"блины печь,всегда только тонкие блинчики.Мужу очень нравится,когда в тесто добавляю измельченный в блендере зеленый лук,можно тертое яичко.Если сладкие-тертое яблоко.А мама пекла толстые,нежные блины(без дрожжей),прямо во рту таяли,знает кто-нибудь,как такие делать?Мне спросить -то уже нельзя...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 27.02.2009, 15:13:13
Испекла я блинчики по ссылке... Должна сказать, что очень посредственные блины..
Они, конечно, тоненькие и несколько ажурные...
Но  ажурнее и гораздо вкуснее блины на кислом молоке, а ещё лучше на кефире, заварные.
Надо будет ещё на опаре сделать.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Елена П. от 27.02.2009, 16:26:25
Нет,на кефире,или кислом молоке мне не нравится!Гораздо вкуснее,когда кефир с молоком пополам!
А вообще,сколько людей,столько вкусов,ну естественно и мнений! ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 27.02.2009, 16:29:24
Согласна.
Но на чистом молоке оно пресноватое выходит.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 27.02.2009, 16:39:31
  А я на кефире только оладушки признаю :( Да и то в меру, чтобы не очень кисло.  А тонюсенькие блины на кефире, на мой субъективный вкус, клякловатые. Впрочем, может просто вкусные не попадались  (в смысле, попадались неудачные).
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ирина 16rus от 27.02.2009, 17:04:10
Дорогая Ирина! Спасибо за рецепт бедрышек с сыром и чесноком!
Очень рада, что понравилось! На здоровье!
Хочу сказать, что много различных рецептов я беру с сайта, ссылочку которого выложила Наташа (блины). И этот рецепт был именно от туда. :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 28.02.2009, 15:05:50
А я сегодня ещё раз испекла те же блинчики по Наташиной ссылке и молоко заменила на молоко+кефир один к одному, как Лена говорила.
Получилось очень вкусно!!! Только не очень тонко.
Заварила кипятком немного - вышли супер  *THUMBS UP* ажурные, тончайшие и вкуснющие блинчики!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 28.02.2009, 16:20:52
А я курочку с сыром делаю... (гости на пороге неожиданно нарисовались...)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 28.02.2009, 16:27:58
Классно!
Люблю, когда гости приходят, а у нас это сейчас редкость...

А я тут второй раз Натулькиных пельменей наляпала. Правда, я их без баранины делала, у нас тута они не водятся...  В этот раз сделала без масла, но с жирком, от хрюшки брала окорок - там прослоечка была.
Здорово!
Ели и тащились)))

Кстати, как быстро привыкаешь к хорошему, я недельку назад сварила магазинные пельмешки... Пока варились, я все ходила и нюхала, думаю, пахнут они как-то странно, испорченные что-ли? Нет, оказалось просто магазинные...
Эх, хорошо, у меня нашлась формочка для пельмешиков, а то я в первый раз на один обед только налепила.... Во второй раз на два))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 28.02.2009, 19:46:35
 А я сделала блинчики по Наташиному рецепту, который дополнила Ира :D
Т.е. не на чистом молоке,  а на пополам с кефиром. Такая вкуснотища вышла. Сейчас мужички мои с прогулки придут, налетят, за уши не оттащишь...Они уже слюни пускали ходили, пока я жарила. А сейчас аппетит нагуляют...Ох :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 13.03.2009, 18:00:30
  Тань, ты говорила, что картошку печешь, а как именно?
  Мне страсть как хочется прям со шкуркой. Я купила буржуйскую, намыла, в фольгу завернула, и в духовку сунула. Получается вкусно, но кожура не запекается, а только слегка припекается. Детеныш сначала нос воротил, а как я объявила, что это не простая картошка, а "космическая", то и завернуть помог, и в космос отправить, и лопал с удовольствием (я уже несколько раз делала).
  Ты так же или свой секрет есть?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 13.03.2009, 18:43:49
Я пеку без фольги, просто смазываю картофелину растительным маслом. Сверху солю и перчу. Вкусно!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 13.03.2009, 18:45:30
Вкуснятина!!! *CRAZY* А я разрезаю чуть пополам и внутрь кладу сало или масло, солю...и запекаю в фольге, а под конец открываю и допекаю :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 13.03.2009, 21:01:20
  Тань, а по времени сколько?
  Юль, вот хочется жира поменьше... Я лучше потом свеженьким (не рафинированным) растительным маслицем полью, прям в тарелке и солью морской посыплю...
  Не хватало только корочки, но я наловчилась и держу в духовке чуть дольше, тогда несмотря на фольгу, все равно чуть-чуть подрумянивается, т.е корочка получается.
  В общем, надо пробовать по-разному.
  Я 100 лет назад половинками запекала. Без масла вроде, но когда готова, надрезала вглубь, вставляла кусочек сливочного масла и сырком тертым сверху. Было, вроде вкусно.
  Может еще у кого варианты? Сейчас молодая картошечка пойдет, грех её со шкуркой не съесть.
  Кстати, Таня, Юля и другие, а картошку зимой для запекания какую покупаете, тоже мытую? Подозреваю, что вся она или ГМИ, или пестицидами-гербицидами напичканная, уж больно ровненькая без червоточинки...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 13.03.2009, 22:18:11
Я вот тоже жирное не люблю...она получается просто сочной, не сухой.Когда время молодой картошечки, тогда вот я ее и люблю запекать...а так брала эту красивую, но если честно нет у меня к ней доверия...какая-то она искусственная что-ли *SCRATCH*а еще у нас есть заначки картошки в подвале,с нашего огорода...вот я ее для таких самых целей,для ребенка и т.д. использую  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 13.03.2009, 22:27:04
Наталь, зимой покупаю самую простую картошку. Чищу, мою и БЕЗ фольги запекаю, смазав растительным маслом. С кожурой - только молодую. По времени... не засекала точно... В зависимости от картофеля - от 30 до 45 минут.
Запеки в фольге, а за 5 минут до готовности фольгу разверни и дай подрумяниться.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 14.03.2009, 17:47:29
  Тань, "самая простая картошка" видать у тебя не самая простая... Потому как, то, что мы покупаем на рынке, срезается процентов на 20-30... Я уже забыла, когда нам попадалась нормальная.
  Или ты срезанную/обрезанную тоже запекаешь?

  Да, Юль, у меня к такой тоже особого доверия нет...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 14.03.2009, 17:57:31
Или ты срезанную/обрезанную тоже запекаешь?
А ты думаешь, что я прямиком ее из самого супер-пупер хозяйства получаю?  *JOKINGLY*
Наташ, у меня 2 варианта запекания:
1. Молодая картошка, неочищенная, хорошо промытая, без фольги, смазанная маслом. В зависимости от размера или целиком, или режу на 2-4 части.
2. Обычна картошка, купленная или в магазине, или на рынке (что сейчас почти одно и то же), почищенная, обрезанная донельзя, опять-таки или целиком, или на 2-4 части разрезанная, смазанная маслом.

Я беру противень, выстилаю его пергаментом (чтобы потом легче мыть было :) ), пергамент достаточно щедро смазываю раст. маслом. Почищенный и порезанный картофель выкладываю на противень, сверху поливаю раст. маслом, возюкаю руками, типа перемешиваю, чтобы лучше смазать маслом, сверху солю и перчу. Ставлю в духовку.
Сколько готовится? Вот смотри. Я засунула в духовку курицу или мясо отбитое под майонезом, затем чищу картошку и ставлю ее в духовку. Вынимаю одновременно. Ну минут 10-15 я картофель подготавливаю. Минут 45 делается курица. Получается, что картошка минут 30 у меня стоит...
Если она не зарумянилась, то просто дольше держу.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 14.03.2009, 18:25:36
  Ну, ладно уж... Я просто надеялась, что ваш рынок отличается от нашего (ну может поставки из других мест). Соскучилась я по нормальной картошке. А, видать, она везде такая...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 14.03.2009, 21:41:00
Мы покупаем отличную картошку на местном рынке(картошка с красной кожурой), говорят, из Нижнего Новгорода. Не знаю, на сколько она пестицидная, но очень чистая. Магазинной фасованной, мытой картошке уж точно не доверяю. Задолбало выкидывать пол пакета. Она чернющая!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 14.03.2009, 22:40:59
Я последний раз покупала нормальную картошку в Билле, стоила она раза в два дороже, там развес по 2,5 кг., брала рублей за 90 пакет... По крайней мере срезала мало, а так, в магазинах ерунда, а на рынок мне не с руки, точнее не с ноги...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 14.03.2009, 22:58:04
А я хожу в одну и ту же палатку..пару раз купила там картошку-довольна,ничего почти не срезаю и вкусная  *THUMBS UP*
А еще свекровь подкидывает домашней с огорода...правда уже закончилась  :(
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Сашина мама от 15.03.2009, 14:06:59
А я, когда запекаю картошку, посыпаю еще приправой Гриль. Очень вкусно и аромат такой.....пальчики оближешь *THUMBS UP*!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 16.03.2009, 14:14:28
Девочки, а кто-нибудь готовит на кислом молоке?
Те же блины, я как-то все больше либо на молоке, либо на кефире, а сейчас почти полторы бутылки скисло... Выливать жалко..
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Сашина мама от 16.03.2009, 14:57:19
Танюша, объясни, как ты готовишь одновременно 2 блюда в духовке?. Мне кажется, что нижнее сверху не поджарится, а верхнее снизу. Какая у тебя духовка? Я все делаю на одном противне.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 16.03.2009, 15:43:13
Ир,а те же самые оладьи сделать, с яблоком, изюмом...да с разной начинкой  ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 16.03.2009, 15:47:25
Я к тому, что просто боялась его использовать... :-|
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 16.03.2009, 15:58:07
ты что!!там столько рецептов из кислого молока! Так что не боись  ;D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 16.03.2009, 16:48:15
Какая у тебя духовка?

Практически самая обычная, электрическая. Только она у меня без плиты, только духовой шкаф, Занусси, кажется.
Катюш, это же не плита, где жар идет только снизу. В духовке жар распределяется равномерно по всему шкафу. Ну почти равномерно. Поэтому бояться не стоит.
Мне в моей духовке нравится один режим, конвекционный гриль называется. В этом режиме можно одновременно печь коржи для торта и запекать, например, курицу :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Сашина мама от 16.03.2009, 23:17:03
Спасибо, попробую. Когда дома никого не будет. На всякий случай ;).
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 16.03.2009, 23:44:40
А я напекла-таки блинов с кислым молоком по тому же рецепту, и в конце немного соды в воде добавила - очень скусно получилось)
Мы с масленицы по три раза в неделю блины печем)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 16.03.2009, 23:51:44
Обжорки  :P Здорово!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 24.03.2009, 17:46:10
Сегодня сделала бОООльшую котлету  *JOKINGLY*В первый раз, но мне и Владьке понравилось, посмотрим что скажет папа :D делюсь рецептом :)
    - Фарш свиной(или любой другой) — 500 г, Фарш куриный (из филе грудки) — 500 г, Лук репчатый — 1 шт, Яйцо сырое — 2 шт,Яйцо отварное — 2 шт(можно не класть),Грибы свежие (у меня размороженные тушенные вешенки) ,400 Рис (крупа) — 3 ст. л., Сыр твердый — на глаз, майонез — 2 ст. л., масло сливочное — 50 г, Зелень (лук, петрушка), Приправа для фарша, Соль.

   Смешать фарш, яйца, соль, майонез и готовую приправу для фарша.Рис отварить, грибы разморозить и обжарить. Смешать рис, грибы, натертые на крупной терке яйца и половину сыра, порубленную зелень. Посолить. На пищевую пленку выложить фарш в форме прямоугольника. на середину положить начинку и на начинку кусочки сливочного масла. С помощью пленки, аккуратно приподнимая края, сформировать полено.
   Переложить на фольгу, опять же с помощью пленки, защипать края и выложить на противень.Выпекать в духовке 50 минут при 200 градусах.через 50 минут фольгу раскрыть и посыпать остатками сыра. Оставить в духовке ещё на 10 минут.
 Кстати в холодном виде ничуть не хуже.
(http://s49.radikal.ru/i125/0903/e6/d52d061400f2.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Аксюша от 24.03.2009, 18:35:16
Ну ты, Юля, и даешь - такая должно быть вкуснотища! *BRAVO* После Пасхи попробуем, а очень сложно с пленкой обращаться, новичок справится?  :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 24.03.2009, 18:39:42
а очень сложно с пленкой обращаться, новичок справится?
Конечно справится, пленка лишь для того чтобы скатать эту колбаску, чтобы фарш к рукам не прилипал :)  да и правда вкусно   :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 24.03.2009, 20:39:48
Юлечка, поясни, пожалуйста, это:
400 Рис (крупа) — 3 ст. л.,
Так заманчиво, хочу завтра сделать.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 24.03.2009, 20:53:41
Надоели котлеты и тефтели, вот решила извратиться  *JOKINGLY*
Танюш, 400-это было к грибам( ну примерно у меня так было),не там запятую поставила  :-[  , А риса( по желанию можно и другую крупу добавить) 3 столовых ложек  :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 24.03.2009, 22:35:52
А, понятно. У меня сегодня голова пухнет, поэтому я ничего не соображаю.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 24.03.2009, 22:41:36
Юлька, искусительница!!!
А рис ты сырой кладёшь?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 24.03.2009, 22:46:34
А рис ты сырой кладёшь?

Рис отварить,
Девушка! Ну ладно я, пообщавшись с племянником, невменяемая сегодня. А с тобой что?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 24.03.2009, 22:54:51
 :D :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 24.03.2009, 23:04:57
Тань, ты денёк с двумя мелкими пообщалась, а я без выходных)))

Ну ладно,  это диагноз :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 24.03.2009, 23:07:58
Ну ладно я, пообщавшись с племянником, невменяемая сегодня
Что это за племянник такой? :D :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: kapusja от 24.03.2009, 23:14:54
ААА, какая вкуснятинка на фото. Уже слюнки потекли!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 25.03.2009, 14:42:51
Тань, ты денёк с двумя мелкими пообщалась, а я без выходных)))
Эт точно ))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 31.03.2009, 17:03:41
А сегодня я испекла булочки к завтраку))
Объедение! (http://i071.radikal.ru/0903/da/cd7280bb0d9dt.jpg) (http://radikal.ru/F/i071.radikal.ru/0903/da/cd7280bb0d9d.jpg.html)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 31.03.2009, 18:08:26
Ух ты рукодельница! а с чем?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 31.03.2009, 18:27:08
Просто, вместо хлеба)
Вкуснее :)
Для бутербродов, просто к завтраку или обеду, вместо хлеба :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 31.03.2009, 19:09:37
А сегодня я испекла булочки к завтраку))
...это во сколько же надо проснуться, чтобы еще и выпечку испечь к завтраку? ::)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: kapusja от 31.03.2009, 19:33:18
А сегодня я испекла булочки к завтраку))
А можно рецептик, ну очень уж аппетитные!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Елена П. от 31.03.2009, 21:22:36
Юль(Куся),а я всё хочу попробовать испечь твой рецепт"Наполеона"и всё никак не соберусь! *CRAZY*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 01.04.2009, 00:37:32
Инн, они так называются, я кавычки забыла))) На самом деле я делала их в обед. А вообще, их замораживают, а потом с вечера достают в холодильник, а утром в печку и через 10 минут булки готовы.
Оля, на счет рецепта попозже отвечу.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 01.04.2009, 10:12:31
а я всё хочу попробовать испечь твой рецепт"Наполеона"и всё никак не соберусь!
Лен, на него действительно нужно собраться силами  :D а ты какой первый или второй рецепт?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Елена П. от 01.04.2009, 12:40:38
Который попроще! :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 01.04.2009, 23:09:29
Булочки к завтраку. Хлеб в массы ;)

на 20 штук:

5 дл тёплой(37) воды
1/2 дл растительного масла
25 г дрожжей
1 1/2 ч.л.соли
1 ч.л. сахара
1,3 л пшеничной муки

В тёплую воду влить растительное масло и добавить туда дрожжи. Мешать, пока дрожжи не растворятся.

Добавить соль и сахар. Вмешать большую часть муки - начать с литра и потихонечку добавлять,пока тесто не станет упругим.

Тесто обсыпать мукой. Накрыть миску с тестом. Оставить в тёплом, без сквозняков месте подниматься, пока тесто не увеличится в два раза (примерно 40 минут).

Вымешивать тесто, пока не перестанет прилипать к столу.

Разделить тесто на две части. Сформировать две колбаски и каждую порезать на 10 частей. Из каждой части сформировать круглую булочку, которую выложить на бумагу для выпечки. Накрыть полотенцем и оставить подниматься ещё раз.

Проверяют готовность так: надавливают мизинцем, если тесто сразу поднимается и становится гладким, тесто готово.

Теперь самое важное! (это так серьёзно в книжке было написано)
Поднос со всем полотенцем ставят в морозильник. Через 2-3 часа, когда булочки заморозятся, сложить их мешок. Из мешка выдавить воздух и положить в морозильник.
С вечера выложить желаемое количество булочек и оставить в холодном месте. С утра булочки вытащить из холодильника и печь примерно 10 минут при 250 градусах.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: kapusja от 02.04.2009, 10:52:39
Спасибо за рецептик, на выходных попробую.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Сашина мама от 02.04.2009, 23:37:48
Прикольный рецепт! А я сегодня первый раз в жизни пекла дрожжевые пироги!. До этого, кроме блинов, вообще ничего не делала из теста. Так мои меня так расхваливали, видимо хотят, чтобы у меня было желание и дальше этим заниматься и закармливать их :D.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 02.04.2009, 23:52:51
Ну очень вкусно и заманчиво звучит  :)

Кать,а кушать вкусно все любят  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Сашина мама от 02.04.2009, 23:56:25
Ты знаешь, мне самой понравилось. Теперь будем эксперементировать с начинками. Сегодня были с курагой и плюшки.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 03.04.2009, 00:03:59
Я делаю начинки из яйца с луком,  рис с яйцом, грибы с луком, варенье...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Сашина мама от 03.04.2009, 00:11:16
Обожаю грибы!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 03.04.2009, 00:15:09
Или с мясом. Только я не фарш беру, а говядину из бульона. Режу кусочками и обжариваю с луком и перцем. И блины с мясом также, из фарша мне не то...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Сашина мама от 03.04.2009, 00:20:42
А я для блинов рублю мясо в блендере. Сама так мелко не порежешь. Вкуснее, чем провернутое в мясорубке. На вкус и цвет...  Хотя я резаное не пробовала. Видимо главное, чтобы мясо было хорошо сварено, мягкое.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 03.04.2009, 00:27:36
А я обнаглела. Я не могу ничего готовить. Не дает моя сладость мне. Она крушит все вокруг. Чтобы приготовить еду, мне надо сначала повытаскивать все из всех шкафов на кухне и в зале (у меня комнаты через арку без двери), или Варька вытащит все, до чего дотянется. А дотягиваться она стала до всего. Вытащит и перебьет.
Поэтому, я покупаю полуфабрикаты и готовлю из них. Ничего, съедобно. Сразу оговорюсь, покупаю в проверенном месте: наши соседи владеют кулинарией в супермаркете, вот у них и беру. Да и цены там очень терпимые. Мой муж ест много, а за 200 (максимум) руб. готовый ужин на 4-х - для меня нормально.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 03.04.2009, 00:32:13
Тань, я не сказала, что пеку в настоящее время))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 03.04.2009, 00:37:12
Ага, ты не сказала, ты выложила фото)))))))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 03.04.2009, 00:50:39
А-а-а, вона ты про что.
Но то было дело принципа, я на хлеб тесто ещё ни разу нормально не вымешивала.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 10.04.2009, 23:46:15
Хочу поделиться очень простым в приготовлении и  вкусным,воздушным и ароматным пирогом.Смолотили на ура,даже сфоткать не успела.
Для теста:
4 яйца
250 гр растопленного масла или маргарина
1 ст. сахара
цедра с одного лимона
сок половины лимона
1/2 пакетика разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
1,5 ст. муки

Для пропитки:
1 ст. сахарной пудры
сок одного лимона

Приготовление:
Растереть яйца и сахар. Добавить остывшее растопленное масло, сок половины лимона, разрыхлитель, ванильный сахар, муку, на мелкой тёрке натереть цедру с одного лимона. Всё хорошо перемешать. Выпекать в разогретой духовке при 180° минут 40.
Вынуть из формы и ещё горячий проткнуть вилкой очень много дырочек. Пропитать размешанным соком лимона с сах. пудрой. Когда остынет, можно ещё сверху посыпать сахарной пудрой.
Надеюсь рецептик придется кому нибудь по вкусу!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 11.04.2009, 10:07:53
Верунь, такой рецептик для ленивых (т.е. для меня :) )
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 15.04.2009, 00:36:55
Девчата,кто готовит на оливковом масле, каким пользуетесь?
Мы недавно совсем перешли на оливковое...у меня вот такое http://www.ameria.ru/images/trademarks/prods/1610001_2b.jpg...но мне не нравиться, такое чувство, что просто испаряется на сковороде, итог-большой расход((( Делитесь))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 15.04.2009, 11:56:22
Основная характеристика оливк.масла - кислотность, процент органических кислот, оставшийся в масле после выработки и рафинирования. Чем выше, тем обычно более интенсивный запах имеет масло, и тем менее оно подходит для жарки. Цвет варьируется от золотистого до темно-зеленого в зависимости от этапа созревания, на котором были собраны оливки - чем желтее, тем позже собраны. Зеленые масла, как правило, характерно горьковатые, желтые - практически нейтральные. Для чего предназначено конкретное масло (для жарки или для заправки) часто определяется по крышке бутылки: она красного или коричневого цвета, если масло можно использовать для жарки, либо зеленого, если масло предназначено для заправки.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 17.04.2009, 03:24:22
Вот сижу тут одна.... куличи пеку..... А все нормальные люди спят давно...
Первые красавцы на подходе. Поднялись втрое  :) *YAHOO*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: kapusja от 17.04.2009, 09:23:16
Я тоже решила испечь куличи, но в субботу, когда муж дома будет, а то моя красавица пытается в духовку залезть, так что без папы тут не обойтись!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 17.04.2009, 11:08:45
А ты че в четверг-то подорвалась печь? Мы в субботу будем ))) А вчера яйца украшали ))) Правда, с луковой шелухой я не стала - времени в обрез было, зато на детей огромное впечатление производит фокус с термонаклейками ))) Вот что получилось:
(http://i050.radikal.ru/0904/48/45d1999fd635t.jpg) (http://radikal.ru/F/i050.radikal.ru/0904/48/45d1999fd635.jpg.html)
Ребенки были в восторге :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 17.04.2009, 11:15:43
Так я в ночь на пятницу пекла))) У меня ж рецепт на весь день, а начала после обеда....
А на сегодня второй рецепт куличей и пасхи. Заварная пасха и крашеные яйца уже прохлаждаются :)
Потом пока глазурь сделаю, пока украшу... Учитывая, что я одна с дитями и Степка в очередной раз прогульщик - времени не так много... И освящать я привыкла в субботу, чтобы в воскресенье уже никуда не дергаться.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 17.04.2009, 11:20:49
Ну ты героооооой! А  мои в этом году в пролете с пасхой и куличами (((
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 17.04.2009, 11:25:36
Мы вчера со Святиком тоже обклеивали яйца термонаклейками. Такой восторг у ребенка был! Визжал, пищал от зрелища  :D.
А куличи мы не печем. Покупаем маленький. У нас их никто не ест, засыхают...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 17.04.2009, 11:33:46
Юль, засыхает магазинный, а самоиспеченный мгновенно съедается :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 17.04.2009, 11:44:46
Глаша, если ты ещё в этом году умудришься куличей напечь и пасху сделать, тебе ваащче при жизни памятник надо будет поставить!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 17.04.2009, 12:01:06
Юль, засыхает магазинный, а самоиспеченный мгновенно съедается
Не, Глашунь, мы же раньше пекли...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 17.04.2009, 14:24:59
  Глаш, красотища !!!  *THUMBS UP*
  У нас тоже термонаклейки припасены, ребенок ждет с нетерпением, но не такие красивущие...
А вот на домашний кулич никого не уговорила, ни маму, ни мужа... Зато мама пирогов обещалась напечь. Кулич, как и Юля купим маленький. Не вкусные они, магазинные.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 17.04.2009, 15:19:51
Не вкусные они, магазинные.
Полностью с тобой согласна, Наташ!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 17.04.2009, 15:32:30
Точно, магазинные абсолютно сухие и безвкусные...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 17.04.2009, 15:40:58
А я купила готовую смесь :) Называется "кулич пасхальный" - посмотрим, что за птица это такая. Сама месить пол-дня я не готова, ибо лень + Лев :)
Яйца красить буду вечером сегодня. При Льве, наверное, не получится, потому как буду красить и красками тоже. А тормонаклейки мы понаклеиваем, наверное, с ним вместе. Да, чую, он у меня все яйца побьет еще до Пасхи :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 17.04.2009, 16:04:43
чую, он у меня все яйца побьет еще до Пасхи Cheesy
Это верно, вчера Андрюшка одно из дюжины покоцал :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 17.04.2009, 16:06:07
Делюсь радостью!!! Купили хлебопечку, щас буду пробовать )))
Ато и кулич забацаю, правда, квадратненький :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 17.04.2009, 16:47:41
Глаш, да хоть параллелепипедный :) Главное, само все сделается!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 17.04.2009, 18:00:12
АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Хлебопечкаааааааааааааааааааааааа!!!!!!!!!!!!!!!!!
Поздравляю!
Кулич-то уж точно там без проблем :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Елена П. от 17.04.2009, 18:53:39
Ой девочки,я тоже стараюсь,пеку....! :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 17.04.2009, 18:55:54
Ленусь, молодец!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 18.04.2009, 00:32:34
Ну вот...
Вчерась спякла по старому рецепту, сегодня Панеттоне от Мишель. Только вторую пасху я похоже освящать буду в пасочнице.... Творог до сих пор висит.... Зато из сыворотки вышли отличные оладышки :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 18.04.2009, 14:28:47
А у меня все пошло прахом :(
В общем, куплю я сегодня магазиный кулич...растудыть!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 18.04.2009, 16:06:19
А мы сегодня освещать ходили))) От нашего магазина(12 месяцев) уже который год подряд приезжают священники. Очень удобно, тем более, прям около нашего дома)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 18.04.2009, 16:09:04
Здорово, Юль. А сейчас наш крестный папа поедет в церковь святить, и заедет заберет наше все. Правда, из нашего только яйца, а куличи магазинные.
Яйца украшаю в авральном порядке...Я думала, что они поедут завтра утром :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 18.04.2009, 16:11:18
Валь, ты чем их украшаешь?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 18.04.2009, 19:44:26
Тем, что было в пасхальном наборе :)
Термонаклейки и божьи коровки там же. Красивенько получилось.
Все освятили. И куличи даже удалось купить.
Народу - жууууууть сколько!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 18.04.2009, 19:45:01
А мой кулич накрылся медным тазом :'( :'( :'( По своей тупости :-| :-| :-| , я не доустановила тестомешатель, и, как результат, тесто просто тупо не перемешалось :'( :'( :'( и все испортилось стока продуктов *WALL* *WALL* *WALL* и мое настроение :'(
Освящать ходили одни яйца... Да и ладно! Зато завтра поедим мяска и сырка  :-[ - соскучилась по скоромненькому :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 18.04.2009, 20:32:20
  Глаш, ты что постилась? Ладно, мясо, но кисломолочку, яйца... Кормящая же мама
  Впрочем, я так и предполагала.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 18.04.2009, 20:43:00
Я ела рыбку, молоко.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 18.04.2009, 21:32:48
Для чего предназначено конкретное масло (для жарки или для заправки) часто определяется по крышке бутылки: она красного или коричневого цвета, если масло можно использовать для жарки, либо зеленого, если масло предназначено для заправки.
Вера, спасибо, что просветила)))
Вроде как, мое масло подходит для жарки, но почему оно так быстро испаряется ???, не успеваю подливать :(
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 18.04.2009, 22:54:54
Иннуль, оно не испаряется, а просто продукты в себя его очень хорошо берут :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 19.04.2009, 00:01:19
Обалдеть!!Каие же вы молодцы,печете куличи  *THUMBS UP* я даже и не умею... :-| А мне мама притащила куличи,только что яйца покрасили,уже все осветили  :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 19.04.2009, 00:31:13
Глаша,не переживай по поводу куличей,в следующем году уж точно получатся,тем более во *THUMBS UP*какой, третий помощник подрастает :).
Вот мои успехи :-[,с фантазией плоховато в плане украшения *CRAZY*,да и яйца почему то полопались пока варила,куличи пекла в первый раз,до этого мама привозила.
(http://s46.radikal.ru/i113/0904/ae/f70acc44370dt.jpg) (http://radikal.ru/F/s46.radikal.ru/i113/0904/ae/f70acc44370d.jpg.html)(http://s50.radikal.ru/i128/0904/70/9f5b04cd5227t.jpg) (http://radikal.ru/F/s50.radikal.ru/i128/0904/70/9f5b04cd5227.jpg.html)
(http://s43.radikal.ru/i102/0904/e3/38ddfe1fe64et.jpg) (http://radikal.ru/F/s43.radikal.ru/i102/0904/e3/38ddfe1fe64e.jpg.html)(http://s40.radikal.ru/i089/0904/f1/95bfc99205a1t.jpg) (http://radikal.ru/F/s40.radikal.ru/i089/0904/f1/95bfc99205a1.jpg.html)(http://s48.radikal.ru/i119/0904/cf/65a66097e4edt.jpg) (http://radikal.ru/F/s48.radikal.ru/i119/0904/cf/65a66097e4ed.jpg.html)(http://i066.radikal.ru/0904/fa/c67604ed1772t.jpg) (http://radikal.ru/F/i066.radikal.ru/0904/fa/c67604ed1772.jpg.html)

Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 19.04.2009, 00:33:42
Верунь,вот это да!!! Я упала и облизываюсь,как будто в магазин попала!Просто класс!!мастерица! *THUMBS UP*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: molniya от 19.04.2009, 01:20:15
Верунь,какая красота!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 19.04.2009, 02:07:17
Хвала всем хозяюшкам!!! :) Действительно обалденно...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 19.04.2009, 09:38:55
Вера, руки у тебя золотые! Молодец! И как только терпения хватает  :D? В общем-то, побольше тебе его  :).
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: kapusja от 19.04.2009, 09:58:27
Да уж, это точно красотища! А я вчера весь день пироги да куличи пекла, яйца красили. А мы не освещаем, т.к. в церковь не ходим!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 19.04.2009, 10:25:15
А мы не освещаем, т.к. в церковь не ходим!
А зачем тогда вы куличи печете и яйца красите?

Верунь, молодчина, красота!
Рецепт на базу :D
А яйца сколько разукрашивала? Чай, полдня только на них потратила :P
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 19.04.2009, 11:26:27
Я ела рыбку, молоко.
Это очень гуд. Рыба и полезней, и легче. Такой компромисс для души и тела :)

Верунь, репект  *THUMBS UP* Такого ассортимента даже в магазине не видела :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 19.04.2009, 12:04:17
А вот мои яйцы на скорую руку. И магазинный кулич :D
(http://s40.radikal.ru/i090/0904/e3/5c4d50790076.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s53.radikal.ru/i141/0904/a7/ab7888e14321.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s52.radikal.ru/i135/0904/84/0542ed023655.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: kapusja от 19.04.2009, 16:57:26
А зачем тогда вы куличи печете и яйца красите?
Ну так по традиции *PARDON*. Муж вообще в церковь не верит, мы дочку крестили только потому, что я настояла. А одной в церковь что то не хочется идти.
Валечка, очень красиво! *THUMBS UP*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Елена П. от 19.04.2009, 19:33:47
Девочки,красота неописуемая,молодцы,особенно Веруня! :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 19.04.2009, 22:01:25
Вогнали в краску... :-[,спасибо за похвалу. :) Столько всего хотелось сделать,да с Владькой далеко не разбежишься и как мамы умудряются все делать, когда "помощников" на порядок больше,вот таким мамам уж точно респект.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 19.04.2009, 22:37:00
Веруня... нет слов...упала в обморок...Ручки золотые, сама - красавица (скажи мужу, чтобы берег тебя как зеницу ока).
Валюш, такая красотень весенняя!Зря прибедняешься...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 19.04.2009, 23:48:05
Спасибо за комплименты :) Но все равно я не такая уж прям хозяюшка...Лентяйкина я :D  да и Лев тот еще вождь краснокожих :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 20.04.2009, 10:13:24
Валь, я в шоке... Если не присматриваться, то выглядит как роспись. Да еще насекомые...
  *THUMBS UP* *THUMBS UP* *THUMBS UP*
А есть не жалко?

Девочки, а у нас назрел вопрос "куда девать остатки?". Это я про гору вареных яиц.
Может кто рецептик яичного салата подкинет??? Такого подиетичнее, для кормящих гастритчиц. Майонез, впрочем, допускается, куда уж без него…
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 20.04.2009, 10:17:53
Есть жалко. Но вчера бились яйцами, есть все равно приходится :D
Сегодня вот съела свое любимое яйцо.

Яичный салат знаю вот какой - яйца, лук (ошпаренный или зеленый), соленые огурчики (бочковые), яблоко.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 20.04.2009, 10:22:19
  А свежие не годятся? Обопьюсь с соленых. И так у поилки без перерыва...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 20.04.2009, 10:30:33
Наталь, я не пробовала со свежими. Попробуй. Но просто, мне кажется, там яблоко тогда не в тему будет.
Хотя...попробуй. Все равно яйца некуда девать.
А еще у нас в торговом центре салатики продают, там есть салат, называется белые росы. Все в салате порезано крупно. И так вкууууусно :) Яйца, лук репчатый, шампиньоны (поджареные или отварные) и соленые (опять же :D ) огурцы.
Только тут, мне кажется, если заменишь, особо вкус не потеряется.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 20.04.2009, 10:35:07
Наташ, попробуй сделать просто яйцо, свежий огурец и майонез. Мне нравится, только сразу много не делай, вдруг это не про вас)))

А остатки яиц, куличей и пасхи не выбрасывают и птицам не скармливают. Их либо нужно сжечь, либо закопать.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 20.04.2009, 10:37:16
Их либо нужно сжечь, либо закопать.
А я была уверена, что все нужно съесть.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 20.04.2009, 10:50:07
Всегда будут какие-то объедки при наличии детей. Как у нас, например: залитые непонятно чем куличи я есть не стану...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: LenS от 20.04.2009, 17:09:51
А у нас "яичная" семья,ничего уж не осталось почти.Угощали.Муж на работу понес сегодня.Осталось всего ничего.Девочки,какие вы кудесницы все. А я куличи первый раз пекла,до этого магазинные только.Купила набор форм для кулича с украшениями,там рецепт прилагался,только без яиц,почему-то.Странно это мне показалось,только я доверчиво решила ему последовать,итог-не удались куличи,коржики какие-то получились.Настроение совсем упало,только,думаю,сделаю всё равно.И по новой взялась,уже с яйцами.Корявенькие вышли,и глазурь чего-то впиталась у меня,правда вкусные.
(http://fo-ma.ru/8/27/45/382745/s_21.jpg)
fota.mota.ru, 98 Kb
 (http://fota.mota.ru/albums/c62f174ae86f667b6234e5a4f33d9059/image/21.html#photo)

А когда святили,прямо маленькое чудо случилось.Мы на улице,возле церкви,ветер был сильный,свечу постоянно задувало.А когда стали кропить,свеча волшебным образом прям горела,даже не потухла,когда щедро святой водичкой полили всех нас.
"Объедки"куличей за детьми можно доесть,чего уж там.Соня и не стала,она выпечку не ест.А яички-с удовольствием.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 20.04.2009, 22:30:21
Леночка,очень даже хорошенькие куличики у тебя получились *THUMBS UP*,а глазурь ты делала из сахара или из яичного белка?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: LenS от 20.04.2009, 22:38:56
Спасибо,Вер.До твоих кулинарных шедевров мне далеко.Глазурь сделала просто из сахарной пудры с водичкой,чего то белок сырого яйца побоялась.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 20.04.2009, 22:54:24
Глазурь сделала просто из сахарной пудры с водичкой,
Тогда понятно,наверно просто водички много добавила,а лучше ,ну или вкуснее ,на лимонном соке делать.

чего то белок сырого яйца побоялась.
Главное что бы яйцо охлажденное было и взбивать с начало без сахара,а потом и сахарок добавить.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 20.04.2009, 23:25:41
А я была уверена, что все нужно съесть.
:D :D :D Я тоже.

  Просто яйца с майонезом я очень люблю. Ела бы и ела. Да боюсь, дите обсыплет.
А домашним салат подавай, впрочем, если к огурцу еще и лука зеленого добавить, укропчика... то вроде и салат уже ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 20.04.2009, 23:31:45
Вообще, да, Наташ, яичко, свежий огурчик, зеленый лук и укропчик, и просто с маслицем даже - думаю, что будет опупенно вкусно, а главное быстро и без напрягов :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 20.04.2009, 23:58:41
Лен,такая красота получилась. просто крутотень  \m/ и доча лапочка  :)

А у нас все куличи слопали,кусочек маленький остался...а вот с яйцами тоже беда,не знаю куда и засунуть....кстати ,Наташ,я вот делаю часто делаю такой салатик и называю его весенний...просто яйца,свежие огурцы,зеленый лук и зелень и сметанка, ну очень люблю его  :) ( некоторые еще редиску добавляют)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 21.04.2009, 00:06:53
Ну да, собсссно, про лук я забыла :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 21.04.2009, 01:42:41
А вот и мои куличи готовятся в церковь поехать... Жалко, пасху не смогла сфоткать, первую уже разрезала, а вторая у меня ещё в форме была.. Ну и ещё три куличика уехали  :D
(http://s48.radikal.ru/i120/0904/7c/9bba2035a685t.jpg) (http://radikal.ru/F/s48.radikal.ru/i120/0904/7c/9bba2035a685.jpg.html)(http://s40.radikal.ru/i088/0904/57/6422c963b5d7t.jpg) (http://radikal.ru/F/s40.radikal.ru/i088/0904/57/6422c963b5d7.jpg.html)(http://s40.radikal.ru/i089/0904/2b/a32b47b39386t.jpg)(http://i063.radikal.ru/0904/12/c0efae22a715t.jpg) (http://radikal.ru/F/i063.radikal.ru/0904/12/c0efae22a715.jpg.html)
За каКчество снимков прошу не ругать, фотик сдох:(
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: LenS от 21.04.2009, 11:08:12
Ира,здорово!Твоя глазурь шикарная.Неужели дети не едят?У меня Соня только и объела сверху глазурь с украшениями.
А насчет салата,я в детстве(и сейчас тоже) люблю салат из рубленых яиц и зеленого лучка (с майонезом) и обязательно,с картофельным пюре!Только это,наверно,не для кормящих.Хотя я ела всё в свое время,даже морковку с чесноком,от сиськи все равно не оттащить было.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: kapusja от 21.04.2009, 11:38:26
Ооо, Ира, это просто шедевры. Крутотень!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Елена П. от 21.04.2009, 12:34:46
Хороши куличи!Молодец Ирин! :)


А я что-то поленилась фоткать,вернее не успела,глазурью кулич покрыла перед самым выходом.Пока всё упаковала,уже не было времени.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 21.04.2009, 12:36:27
Ира, респект тебе, как грится! МАЛАЦЦА! Всем бы так!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 21.04.2009, 12:57:58
Спасибки!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 21.04.2009, 14:07:42
А кто мне скажет, сколько хранятся крашеные яйца, чтобы для салата их использовать?
Понятно, что освященные, но все же....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 21.04.2009, 14:53:40
В холодильнике, я думаю, смело неделю могут лежать.
А про куличи - действительно шедевры!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 21.04.2009, 23:59:55
Ира ,*BRAVO* *BRAVO* *BRAVO*,можно представить какие они у тебя еще и вкусненькие!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 22.04.2009, 00:07:36
Ну, совсем засмущали)) Спасибо!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 23.04.2009, 15:47:28
Сегодня сделала Сливочный суп, получилось вкусненько, самое главное-быстро)))...
Вот по этому рецепту:
"На кастрюлю 3-4 литра необходимо: 2-3 сырка плавленных для супа (они так и называются; я брала с луком, есть еще и с грибами, но говорят что они не очень), 2 банки рыбных консервов (лучше всего лосось, горбуша не очень, еще можно сайру), а лучше всего отварить настоящую семгу, 6-7 средней величины картофелин, 1-2 помидора, 1 перец, 1 морковку (я ее ле люблю, так что не клала - вообще, она на любителя), 2 луковицы, соль, перчик, лавровый лист по вкусу.
Наливаешь в кастрюлю воды, доводишь до кипения, бросаешь туда сырки плавленные (не важно в каком виде их класть - они все равно разварятся), лаврушку, перчик (можно горошком, если не любишь горошком - то обыкновенный черный молотый). Режешь картошку как на суп, то бишь таким средними ломтиками и бросаешь в воду.
Дальше режешь лук мелко, наливаешь в сковородку раст. масло и обжариваешь лук, надо чтобы он немного обжарился, потом режешь мелко перец и трешь на терке морковку, бросаешь в лук (не забудь постоянно помешивать). Впоследнюю очередь мелко режешь помидоры и тоже в сковородку. И тушишь это все 3-4 мин.
Пока у тебя это все жарилось картошка в супе почти сварилась, пробуешь ее на вкус и если она почти (!!!) готова, то кладешь в суп овощную смесь. Перемешиваешь, пробуешь (надо обязательно посолить), суп у тебя должен прокипеть 5 мин.
Дальше открываешь консервы и очищаешь их от костей. Кладешь в суп (я туда и воду, в которых консервы была, тоже добавляю). Перемешиваешь, опять пробуешь и если не солено, то солишь. И на небольшой огонь. И
М минут 10 супчик должен повариться. В самом конце я добавляю еще сливочного масла (гр 50). И все.
Если есть желание то можно сделать сухарики (из хлеба) в духовке и туда."
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: kapusja от 23.04.2009, 19:44:07
Я почти что такой супик варила, мне очень нравится!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 23.04.2009, 21:28:30
Я тоже частенько варю сырный суп :)
Лев очень любит. Делала его во многих вариантах. Но Льву (да и нам с мужем) больше всего нравится вариант с сардельками (на свином бульончике).
Просто пальчики оближешь.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 23.04.2009, 21:31:03
Инн,очень даже вкусненько  *OK*,думаю муж заценил...Но, к сожалению вот у меня муж не уважает подобного рода супы :(,а для себя готовить лень.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 23.04.2009, 21:47:26
Валюш, пиши рецепт! Будем пробовать.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 23.04.2009, 22:25:53
Рецепт такой же практически, как у Иннульки.
Варим мяско (лучше нежирную свининку) минут 30, вытаскиваем. В кипящий бульон кладем картофанчик (я кладу много потому что люблю много картошки в супе), после этого на 3-х литровую кастрюльку я кладу 1.5 сырка (для супа с луком - как в рецепте Инны), лучок с морковочкой и чесночком (1-2 зубчика) на сковородочке пассерую до желтизны на раст. масле, когда картофан почти готов, нарезаю остывшее мяско маленькими кусочками и в суп, туда же следом лучок и морковку. Сардельки (2 штуки достаточно крупные) нарезаю кружками и в супчик. Все это дело кипит до готовности сарделек и картофанчика. В конце можно положить мелко нарезаную зелень.
Приятного аппетитуса :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 23.04.2009, 22:58:09
В тему про сардельки.Вот мы очень любим суп солянку с охотничьими колбасками(сардельками),буженинкой, копченой говядинкой или ребрышками,ну очень вкусно и ароматно получается(http://s61.radikal.ru/i172/0904/73/8caf4a9b17c8.gif) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 24.04.2009, 00:22:47
Вер, дааааа.... я могу 3 дня подряд на завтрак, обед и ужин такую соляночку кушать.
Но сейчас почему-то редко ее варю.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 24.04.2009, 01:03:08
Валь, а сардельки какие берешь? И не жирноватый суп получается(все таки там и свинина, и сыр, и сардельки, и пережарка...)?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 24.04.2009, 08:59:51
Дык в энтом весь смак, Юль! ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 24.04.2009, 10:15:27
Я понимаю, просто детям-то стоит такой жирный суп давать?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 24.04.2009, 10:25:22
Ну, это, конечно :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 24.04.2009, 15:08:14
Инн,очень даже вкусненько  Ok,думаю муж заценил...
В первый раз ему понравилось, ел с удовольствием, а сейчас что-то не очень...А еще делала с куриными грудками(вместо лосося)...Сначала отварить грудки, потом их пережарить вместе с овощами и обратно в суп...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 24.04.2009, 16:25:35
Валь, а сардельки какие берешь? И не жирноватый суп получается(все таки там и свинина, и сыр, и сардельки, и пережарка...)?
Сардельки беру либо Телячьи, либо любительские. Т.е. самые нежирные. Мясо свининку тоэже отвариваю нежирную. Желательно чисто филе, после него ни жиринки в бульончике не плавает (можно варить не на мясе!), а пережарка - только одно название, что пережарка. Я ее не жарю, а томлю на медленном огне до слегка золотистого цвета с 1 ст.л. растительного масла. А плавленый сырок не очень жирный сам по себе.
На что у меня Лев чуйствительный к жирному - вообще никаких проблем после такого супчика нет ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 26.04.2009, 21:30:31
Готовила вчера тортик,сегодня уже нет,а торт не малый...но очень,очень вкусный!!! Если что ,напишу рецепт.
(http://i076.radikal.ru/0904/7f/c4b7ac7a5ceat.jpg) (http://radikal.ru/F/i076.radikal.ru/0904/7f/c4b7ac7a5cea.jpg.html)(http://i050.radikal.ru/0904/8c/370ea065fb03t.jpg) (http://radikal.ru/F/i050.radikal.ru/0904/8c/370ea065fb03.jpg.html)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: kapusja от 26.04.2009, 21:33:09
Это что то типа Панчо? Пиши рецептик, оч хочу попробовать!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 26.04.2009, 21:43:08
Вот ссылка, больше подходит к Вкусненьким рецептикам :) http://scribbler.ru/community/blog/61/showRecord/551
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 26.04.2009, 23:04:08
Глаша, а я как раз пила чай с пиченьками, когда ссылка открылась :)
Чуть не подавилась. Жуть какая!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: LenS от 26.04.2009, 23:11:43
Гла-а-ша! У меня деть усыпает,ржать нельзя,а меня прям распирает...не могу
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 26.04.2009, 23:13:54
Мы с мужем тож валялись :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 26.04.2009, 23:29:41
Даааа,я мужа удивила,сказала завтра будет "сюрприз к ужину",ну как в ссылке...он на меня так посмотрел *CRAZY* и вроде как не обидеть :D,говорит,а может быть пиццу закажем,типа 100лет не ели :),принял за чистую монету *CRAZY*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 27.04.2009, 00:32:46
Да, Глашунь, там у дЭвушки со вкусом и видением прекрасного все хорошо......
Точнее, своеобразно...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: kapusja от 27.04.2009, 09:38:33
Во придумают же!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 27.04.2009, 11:15:47
А я вот призадумалась. А вдруг моя еда примерно также выглядит, а я думаю, что красиво и хорошо  :-|
А на самом деле, если сфоткать, то... :-!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: molniya от 27.04.2009, 11:31:16
Валь,не одна ты призадумалась :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Елена П. от 27.04.2009, 12:07:09
Глаша,где такое откопала? :D
Действительно заставляет задуматься!Но....,очень надеюсь,что наши изделия просто произведения искусств! ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 27.04.2009, 15:24:03
    Глаша, супер, я уже 100 лет так не смеялась  *ROFL* *ROFL* *ROFL*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 27.04.2009, 15:30:39
Девушки, сознавайтесь, кто использует аэрогриль?
Я вот думаю, а не захотеть ли мне его? Выбор между аэрогрилем и мультиваркой....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 05.05.2009, 14:32:34
Ау!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 05.05.2009, 14:40:08
А что есть мультиварка? Она как-то по особенному варит  :D? В общем-то, я в любом случае за аэрогриль! Сама хочу его  :).
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 06.05.2009, 13:00:29
 Моя подруга использует. Говорит, что готовит там все, включая супы (???). Мне это сложно представить.
 Надо бы изучить вопрос подробнее, да времени нет...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 06.05.2009, 18:09:37
  Сегодня расспросила её подробнее...
Щи варит в горшочках. Прям ставит их в аэрогриль и все (продукты предварительно закладывает).
Что получается, не знаю, не пробовала, но есть некоторые сомнения....
  Курица, с её слов, сочная внутри и хрустящая снаружи.
 Я спросила, в чем принципиальная разница с духовкой - она не нашла что ответить...
  А вот другая знакомая его продала. Пользовалась им  год, но так и не приспособилась. Говорит, что все пересушенное получается...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 06.05.2009, 19:04:12
Говорит, что все пересушенное получается...
Наталь, так там же вроде и функция пароварки есть, как там пересушить-то можно?! Может не разобралась просто?
Я читала об этом чудо-агрегате. Вроде такое интересное создание :)
Но когда сказала мужу о нем, он меня тактично послал, сказав, что руки у меня целые... и ими я вполне способна готовить :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 06.05.2009, 23:04:18
Я все-таки решила взять себе аэрогриль. Так что, если кто надумает - пишите, я их по оптовой цене хочу взять. Сейчас от 4 до7 тысяч, а во многих фирмах подняли уже - от 8 и выше...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 07.05.2009, 10:50:31
Девочки, подскажите, пожалуйста, рецепт салата с макаронами! Может, тут он и был, но я не смогу перелопатить все страницы в поиске нужной, Варька не даст. Купила сувенирные макароны в виде мужского достоинства, у нас 10-го гости, хочу угостить их такими макарошками. Но гостей макаронами вроде не угощают, поэтому пришло на ум сделать салат.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 07.05.2009, 11:26:05
Купила сувенирные макароны в виде мужского достоинства
Ой, Танюш, можно фото  :D? Я даже не могу себе представить...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 07.05.2009, 13:08:55
Привет!!!! Танюш, у меня такой рецепт - макароны, перец сладкий, маринованные огурчики, ветчина. Называется ИТАЛЬЯНСКИЙ.  Я правда последнее время стала добавлять кукурузу, мне очень нравится. :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 07.05.2009, 14:48:00
А вот вам рецепт супчика.
Суп

Мы вдвоём остались с братом,
Мама срочно лечит зуб.
Вдруг, наскучило играть нам.
Мы решили сделать суп!
Суп варить не всякий может,
Суп - сплошная ловкость рук.
Сколько соли сыпать ложек
И картошек сколько штук?
Сколько сахара с повидлом,
Сколько сыра с курагой?
Сыпь по вкусу и по виду
И мешай его рукой.
Можно бросить сладких вишен,
Можно зелени пучок:
- Что ты мне над ухом дышишь?
В блюдах я не новичок! -
Отольём воды излишки,
Зажигаем спичкой газ.
Пусть кипит теперь под крышкой…
Выйдет вкусный суп у нас.

Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ира Бр......... от 07.05.2009, 14:52:24
Если бы туда еще добавить макароны,то как раз получится рецептик для Татьяны)))))) *THUMBS UP*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 07.05.2009, 14:54:01
туда не только макароны можно добавить - это непочатый край для разгула фантазии :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: kapusja от 07.05.2009, 14:55:55
туда не только макароны можно добавить - это непочатый край для разгула фантазии
Ага! :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 07.05.2009, 15:15:49
 Хотела бы я посмотреть на лица гостей, которые обнаружат в салате эти самые "достоинства"  *ROFL*
(я о Танином приобретении)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 07.05.2009, 22:49:29
Я теперь тоже купить такие хочу...Для гостей :D
Уж больно на лица взглянуть хочется.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 08.05.2009, 08:36:59
У нас гости будут адекватные! Ребята приколисты, на эту шутку они не обидятся, я знаю точно, поэтому и хочу сварить именно эти макароны. А лица у них будут возбужденно-радостные!
Натуль, а пропорции какие? Когда не ела салат, трудно представить, что, как и сколько кромсать.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 08.05.2009, 10:29:57
Пропорции.... Всё примерно в равных частях -  два сладких перца (немного многовато, если крупные,  я обычно ещё детей подкармливаю ими, чтоб чуть поменьше  в салат), ветчины грамм 400, огурчиков 2-3 больших или чуть меньше баночки, если это корнишоны и  макарон на глаз, ясно что не их лучше не переборщить (я ещё баночку кукурузы, но уже конечно название меняй). Тань, сама изначально про салат узнала без пропорций, так что по большому счёту всё на глаз. Приятного аппетита! :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 08.05.2009, 16:43:55
Натулек, а заправлять чем?-майонезом?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 08.05.2009, 21:05:43
Ага, им самым!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ира Бр......... от 08.05.2009, 21:27:01
Хотела бы я посмотреть на лица гостей, которые обнаружат в салате эти самые "достоинства"
Таня,а они хоть не в натуральную величину(шутка)
 *JOKINGLY*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 08.05.2009, 23:31:22
Натуль, спасибо за пояснения!

Таня,а они хоть не в натуральную величину(шутка)
Ириш, пока сырые, они маленькие какие-то, а как сварятся...  *YAHOO* Может, будут в натуральную, как у какого-нибудь карлика  *JOKINGLY*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 09.05.2009, 12:55:19
Может, будут в натуральную, как у какого-нибудь карлика  Jokingly
*ROFL* *ROFL* *ROFL*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ира Бр......... от 09.05.2009, 13:07:25
Может, будут в натуральную, как у какого-нибудь карлика
А может быть ему просто в жизни не повезло *WALL*
*JOKINGLY* *JOKINGLY* *JOKINGLY*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 12.05.2009, 16:00:53
Тань, рассказывай о впечатлении, произведенном салатиком, на гостей...???
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 12.05.2009, 16:14:18
Да да, Татьян, хотелось бы услышать.....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 12.05.2009, 16:40:48
Тань, рассказывай о впечатлении, произведенном салатиком, на гостей...???
Да, кстати!
Салат сделала не по Натулькиному рецепту. Вернее, с перцем сладким, но без огурцов и ветчины. Ни того, ни другого просто не оказалось в последний момент в продаже (!!!). Дома были оливки, они пошли вместо огурцов, еще грибы и брынза. В последний момент решила добавить помидоры. Ничего, вкусно оказалось.
Гость-мужик, увидев сие чудо, отказался сначала "лопать такой драгоценный продукт", жалко, говорит. Потом, естессно, съел и оценил. Женщина сказала, что она к енто дело любит и сразу приступила к разжевыванию, да так смачно!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: kapusja от 14.05.2009, 11:32:17
Женщина сказала, что она к енто дело любит и сразу приступила к разжевыванию, да так смачно!
Прикольно))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: OdaMay от 22.06.2009, 18:41:49
У меня есть книга о "Вкусной и здоровой пищи" еще 50-х гг. Думала, все основные рецепты там имеются. Ан, нет! Просто составители не знали о таких кулинарках, как на этом сайте. Многие рецепты я взяла на заметку. СПАСИБОЧКИ.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 25.06.2009, 23:43:04
Девочки,приготовила вчера домашний майонез,короче время зря не потратила *THUMBS UP*.Время приготовления 10-15мин. и ВСЕ,понравился всем!

Рецепт:
яйцо - 1 штука
горчица - 0,5 чайной ложки или по вкусу,
растительное масло (можно смесь оливкового с подсолнечным) - 90-180 мл,
щепотка соли (~1/3 чайной ложки),
шепотка сахара (1/3-1/2 чайной ложки),
сок лимона - 1 столовая ложка или по вкусу (можно заменить винным уксусом или 9% столовым уксусом, по вкусу)
    Для приготовления быстрого майонеза потребуется погружной блендер (насадка для пюрирования).

В чашу поместить яйцо, горчицу, соль и сахар.
Поместить в чашу погружной блендер и взбить ингредиенты до однородности.
Начать тонкой струйкой вливать масло, не прекращая работу блендера

Вливать масло, пока майонез не приобретет нужную консистенцию.
Затем влить сок лимона и еще раз взбить. Майонез готов.Готовый майонез охладить и подавать к столу охлажденным.
Еще можно добавить туда чесночку или зелени петрушки,базилика...,цедру лимона,по желанию.
 


Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ирина 16rus от 25.06.2009, 23:47:08
Вер, спасибо! Давно хотела приготовить домашний майонез. Только настораживаает присутствие сырого куриного яйца.  Можно наверно использовать перепелиное?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Китёнок от 25.06.2009, 23:47:50
Верунь, помню на Новый 1991 или 1992 год я делала майонез сама, т.к. в магазине его было не найти. Действительно, он получается вкуснее промышленного. После этого делала еще несколько раз просто так. Главное - это не взбивать на большой скорости!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 25.06.2009, 23:48:57
Няммм, я обожаю домашний майонез!!! А главное - он на лимонном соке и его можно детям (у меня Львенок - майонезная душа)...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 25.06.2009, 23:49:59
Только настораживаает присутствие сырого куриного яйца.  Можно наверно использовать перепелиное?
Запросто,а чем оно отличается от куриного :)?!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ирина 16rus от 25.06.2009, 23:57:48
Запросто,а чем оно отличается от куриного ?!
Читала, что в отличии от куриного, перепелиные яйца не вызывают аллергию, а также не содержат сальмонеллы.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 26.06.2009, 16:58:34
Для домашнего майонеза  ещё секретик - не наливать растительное масло сразу. Его прям по капелькам сначала, тогда хорошая консистенция получается. А ещё его можно "забелить", после полного приготовления добамить немного молока. Тогда он будет не таким густым (для диетиков) и немного белее станет.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 26.06.2009, 23:16:58
Надо как-нить приготовить :)
А на какой скорости его взбивать? И можно ли обычным блендером, а не погружным?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 26.06.2009, 23:46:03
Валь,я делала обычным блендером,у него 3скорости,начинала с min (1й),продолжила 2й и все OK.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 16.09.2009, 01:31:42
Бананы в слоеном тесте :)
Вкусно  ;)
(http://s40.radikal.ru/i089/0909/cb/f28f4ddb1f8b.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 16.09.2009, 02:20:02
Наташ,ну очень красиво  :) семья оценила?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Boom от 16.09.2009, 07:19:47
А  мы "мясные" такое не кушаем) Выглядит аппетитно.У Кости живот от бнанов болит...
 А я с мясным пришла)
Шейки куриные тушеные с капустой) Фото выложу, готовить сегодня буду)
Состав:
Шейки куриные,
Лук
Морковь
Капуста
Зелень свежая или сушеная

Берем шейки по количеству членов семьи, я на троих беру штук 10-13, моем их пленочку снимаем(не фанатично, что отделяется), жир убираем. Я готовлю в казанке, бросаем их туда и тушим. Даем им закипеть а потом га маленьком огне, до готовности.
Когда шейки готовы (вода выкепела) шинкуем лук и морковь, все равно как, хоть кубиками, хоть кружочками, хоть на тёрке. Все это дело на маленьком огне обажриваем до тех пор пока овоши не станут мягкими. Можно немного ливнуть воды.
Пока овощи с шейками тушаться, режим капусту. Свежую 15 минут тушим, а если капуста белая то 30 минут. Я когда тушу добовляю воды не много.
Перед самым окончнием готовки кидаем зелень, солим, перчим по вкусу.
Ну вот и все пожалуй) Приятного аппетита!!! Надеюсь написала понятно)
БЛюдо на мой взгляд оч вкусное и быстрое и главное с мясом)) Деть мой шейки ест без проблем, а тем чо по младше можно без труда мяско  отделить) Хорошо идет с черным хлебом)
 
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: SuLe от 16.09.2009, 07:31:38
Ой, Настюш, как вкусно ты описала блюдо, мммм...ням-ням!!! :) Тоже попробую приготовить.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Boom от 16.09.2009, 07:34:45
Попробуй, Ленчик! Оно быстро) Я его дела когда цайтнот)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 16.09.2009, 10:35:57
Настюш,это ваше национальное блюдо? Вкусненько написала  *YES*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 16.09.2009, 11:13:04
У меня мама так капусту тушила :) Было вкусно, особенно шейки обгладывать...
Надо повторить :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 16.09.2009, 11:19:14
Наташ, мне сегодня твои бананы в слоеном тесте всю ночь снились)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Boom от 16.09.2009, 12:30:21
Нет Юль, это просто блюдо которое мы любим кушать) Национальные у нас готовят из конины, говядины и барашков)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 16.09.2009, 19:12:56
Насть,расскажи какое-нибудь национальное блюдо как готовить,очень интересно  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Boom от 16.09.2009, 19:36:32
Хе-хе, думаешь я готовлю нац блюда))) Честно никогда не готовила, но ела. Так что опытом поделиться не могу...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 16.09.2009, 22:21:00
Хитруга  *ROFL* *ROFL*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 16.09.2009, 22:25:08
А сегодня готовила Мясные шарики по-итальянски
 Что нужно:
# фарш из говядины - 100 г
# фарш из курицы или индейки - 100 г
# мука пшеничная - 3 ст. ложки
# морковь - 1/2 шт.
# помидор - 1 шт.
# сливочное масло - 2 ст. ложки
# макароны мелкие (рожки или вермишель) - 60г
# сыр твердый тертый - 1-2 ст. ложки


Как приготовить "Мясные шарики по-итальянски":

   1. Макаронные изделия отварите до полуготовности в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
   2. Смешайте куриный и говяжий фарши, добавьте муку и снова перемешайте. Смочив руки водой, сформуйте из фарша шарики размером с грецкий орех.
   3. Растопите в глубокой сковороде масло, выложите в нее мясные шарики и обжарьте их на слабом огне. Добавьте воды так, чтобы она покрывала мясные шарики наполовину, доведите до кипения.
   4. Помидор и морковь измельчите в блендере или на терке. Положите овощи в сковороду с мясными шариками, накройте крышкой и тушите 20 минут. Добавьте макаронные изделия, перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 1–2 минуты до готовности макарон. Перед подачей посыпьте сыром.

Правда я без макарон делала(мы их только ели недавно)))) Моим всем понравилось))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 16.09.2009, 22:26:33
Бананы в слоеном тесте Smiley
Вкусно  Wink
Наташ, а где рецептик?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 16.09.2009, 22:29:10
Иннуль,очень даже аппетитно звучит,надо попробовать...а то все тупо котлеты и макароны  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: верунек от 16.09.2009, 22:43:54
Попробуйте мои пончики ))),они даже на следующий день остаются воздушными!
(http://s46.radikal.ru/i113/0909/07/51625977f0c6.jpg) (http://www.radikal.ru)
*1б сгущённого молока (400г);
*3 яйца;
*мука и разрыхлитель ;
*ванилин

В сгущёнку вбить яйца и хорошо перемешать ,затем добавить муку (у меня ушло ~500 гр) с разрыхлителем (я всыпала 1 пачечку расчитанную на полкило муки), замесить не крутое тесто (оно получается очень эластичным и с ним легко работать ), затем разделить тесто на 3 части, а дальше уже действуйте согласно своей фантазии  мне захотелось пончиков с дырочкой посредине, а можно их сделать и в виде шариков , просто раскатайте жгутик и нарежте на кусочки и сформируйте шарики , обжаривать в большом количестве масла с двух сторон , затем пончики сложите на бумажную салфетку чтоб избавить от лишнего масла !!! Приятного аппетита!
 
Наташа,классные у тебя бананчики ,а аромат наверно на всю квартиру стоял!
Настен,представляю как вкусно у тебя получится!
Иннуль,ну ты выдумщица,мужа наверное за уши из за стола не вытащила!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 16.09.2009, 22:52:43
Наташа, Настёна, Инна, Веруня!!! вы такие хозяюшки, ну просто нет слов!!! Прям слюной захожусь :(
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 16.09.2009, 22:55:22
Попробуйте мои пончики )))
Вот молодец! Хужу который день, думаю, что из сгущенки можно сделать без духовки)))) Спасибо!
Иннуль,ну ты выдумщица,мужа наверное за уши из за стола не вытащила!
Самое главное, муж-единственный, кто еще не пробовал мое сегодняшнее блюдо))) Убежал в 4 часа вечера на работу, а после 6-он не ест))))-ходит теперь, голодный))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 16.09.2009, 23:00:13
Наташа, Настёна, Инна, Веруня!!! вы такие хозяюшки, ну просто нет слов!!!
Ага, Глашунь, особенно я)))) Раз в сто лет в эту темку захожу...мне вообще недавно муж заявил, что я готовлю по сравнению с его мамой хуже и не так разнообразно...Обиделась конечно...Я не виновата, что не жила в Ташкенте и терпеть не могу блюда из баранины и всякой требухи(ну не кормила меня этим моя мама!) Вот, теперь вышла на тропу войны!!!)))) -шучу конечно, для меня и моя мама готовит лучше и вкуснее, просто муж мне безголовый попался...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 16.09.2009, 23:28:18
Наташ, а где рецептик?
Весь рецептик на картинке и в названии :)
Берешь половинки банана, обматываешь полосками слоеного теста и в духовку до готовности - вот и весь рецептик :)
Можно еще сахарной пудрой посыпать.

ЗЫ: Слоеное тесто покупаю готовое, в данном случае дрожжевое, но это не важно.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Boom от 17.09.2009, 07:58:04
Эх, слюнки потекли...пойду поем)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 22.09.2009, 01:01:23
Девочки! Спасайте, кто как фаршированный перец делает. Сегодня купила фарш, перец красный, завтра собираюсь делать, еще не решила как именно ??? Может у кого-то есть пикантный момент, от которого перец становится вкуснее ;)
Свекровь просить не хочу делать, хочу сама, да и спрашивать ее не буду(пытаюсь завоевать мужа :D)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 22.09.2009, 01:12:02
пытаюсь завоевать мужа
Скорее отвоевать обратно  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 22.09.2009, 01:16:56
ну да, не так выразилась)))))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 22.09.2009, 10:44:44
Не знаю, как насчет пикантности, но я люблю тушить перец в томатно-сметанной заливке...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наталья01 от 22.09.2009, 10:50:34
я люблю тушить перец в томатно-сметанной заливке.
А мы еще в томатно-сметанную заливку добавляем пассированные лук, морковь и сельдерей (корневой) и во всем этом тушим, незадолго до готовности добавляем мелко нарезанную зелень. Тоже очень вкусно.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 22.09.2009, 10:55:46
томатно-сметанной заливке...
а по-подробнее....
Девочки, мне бы все сначала...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Мама Димочки от 22.09.2009, 10:55:56
Инн, я делаю так:
Мясо (по мне лучше шею, чтоб не было сильно сухим) режу на мелкие кусочки, обжариваю, добавляю туда лук, морковь, зелень (можно петрушку, можно петрушку и укроп), томатную пасту - все это  обжаривается - фарш готов.
Затем добавляю туда же рис (полупроваренный), но у меня пропорции где-то 1:1 - любим, когда мяса не надо по тарелке искать)). Фаршируешь перец. Можно крышечки сделать из помидор, можно без. И в казанчик, где будет готовиться перец немного подсолнечного масла + немного фарша. Заливаю водой и на плиту.
Подаю со сметаной.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наталья01 от 22.09.2009, 11:42:13
Я мясо прокручиваю через мясорубку, слегка обжариваю получившийся фарш, солю, перчу, смешиваю со сваренным до полуготовности рисом, добавляю немного пассированного лука, смешиваю. Потом начиняю перцы, они могут быть как сырые, так и можно опустить их на секунду в кипяток, тогда перец становится мягким и его легче начинять.
Для заливки сметана 20% (около 300 гр.), томатная паста 2 столовые ложки, немного воды, чтобы было не очень густо, туда же добавляю пассированные лук, морковь и сельдерей (корневой) соль, специи по вкусу, выкладываю начиненные перцы в казан или в сковородку с высокими стенками и толстым дном, сверху заливку и во всем этом тушу, незадолго до готовности добавляем мелко нарезанную зелень.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Мама Димочки от 22.09.2009, 12:07:47
Наташ, прикольная заливочка, надо будет попробовать @}->--

У меня мама в рис иногда для разнообразия гречку добавляет, тож вкусно - но это на любителя, мне больше чистый рис с мясом нравится.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 22.09.2009, 14:33:36
Ой, девчат, спасибо, что откликнулись, пойду готовить)))) Потом напишу, что получилось)))))))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 22.09.2009, 14:42:05
морковь
На терке трешь?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наталья01 от 22.09.2009, 14:48:40
Можно на терке, можно порезать мелкой соломкой.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 22.09.2009, 19:25:58
Иннулька,ну как приготовила?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 22.09.2009, 20:02:26
Да Юльчик, я ЭТО сделала)))))
Наталь, готовила практически по твоему рецепту, только фарш не обжаривала и подливу все-таки сделала без овощей(но муж сказал, нужно было картошки добавить)))) Единственное, что я воды в подливу очень много  налила, иначе по твоей рецептуре, у меня не закрывался бы перец...
Оль, твой рецептик обязательно попробую, у меня просто фарш готовый был.

Мне понравилось, ооочень! Очень нежный вкус получился. Муж сказал-нормально((( Интересно, что же скажет свекровь?

Всем спасибки за рецепты!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наталья01 от 22.09.2009, 20:56:15
Инн, на здоровье.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Мама Димочки от 23.09.2009, 10:37:23
Приятного аппетита  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: kapusja от 23.09.2009, 17:54:15
Верочка, готовила твои пончики. Они такие клёвенькие получились! Спасибо за рецептик. @}->--
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 23.09.2009, 19:41:09
Я собираюсь их на днях сделать, свекрови уже сказала:"готовься, у меня есть рецепт лучше")))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 23.09.2009, 19:44:42
замесить не крутое тесто (оно получается очень эластичным и с ним легко работать ), затем разделить тесто на 3 части
Сейчас стала перечитывать рецепт и думаю: А зачем делить на 3 части нужно? Вер объясни пожалуйста))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Мама Димочки от 23.09.2009, 23:41:04
Да, Инн, по ходу у тебя там целая кулинарная война!)))))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 23.09.2009, 23:51:32
Ну да)))) Как бы с таким рвением ресторан не открыла)))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Мама Димочки от 24.09.2009, 00:29:14
Лучше всего от этой войны твоему мужу - столько вкусностей)))))))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ирина 16rus от 24.09.2009, 06:32:43
Инн, а перцы свекровь оценила?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: kapusja от 24.09.2009, 12:08:32
А зачем делить на 3 части нужно? Вер объясни пожалуйста))
Я не делила)))) Тоже не поняла зачем)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 24.09.2009, 16:12:41
Инн, а перцы свекровь оценила?
Угу, сказала, что вкуса не поняла(((((  Как меня все это достало уже....Я не особо на нее отреагировала, потому как сама наслаждаюсь вкусом и мне и Ярославу нравится)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Мама Димочки от 24.09.2009, 16:23:46
.Я не особо на нее отреагировала, потому как сама наслаждаюсь вкусом и мне и Ярославу нравится)))
а это самое главное!
Значит вкусно, раз не нашла хороших слов - было б плохо, явно бы не смолчала))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Виолла от 24.09.2009, 16:32:38
сказала, что вкуса не поняла
Как так можно? И зачем так говорить, человек старался, готовил...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 24.09.2009, 16:55:21
Как так можно? И зачем так говорить, человек старался, готовил...
Понимаете, она по-моему добивается того, чтобы я  повесила на ее шею всю готовку, будет приходит с работы и постоянных подработок, и готовить на всех. Это наверное лучше, чем есть "безвкусную"еду невестки?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наталья01 от 24.09.2009, 16:58:05
И зачем так говорить, человек старался, готовил...
Точно. Я как-то пекла пирожки, махалась с ними целый день - там рецепт классический и по любому они готовятся не менее 6 часов, но получаются очень вкусные (я их кстати из-за долготы приготовления готовлю ооочень редко). И вот пирожки готовы, мама моего мужа (она тогда еще была жива) берет, откусывает и говорит "Не вкусно!", причем я до этого попробовала, все было исключительно, я думала, что следующим моим действием будет надевание тарелки с пирожками свекрови на голову и ритуальное сожжение на костре. Спасло ее от преждевременной смерти, а меня от тюрьмы только мое необычайное человеколюбие, ну и лень.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 24.09.2009, 17:00:05
 :D мне бы немножко твоего человеколюбия)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Виолла от 24.09.2009, 17:01:14
И за что они так нас не любят? Сами же были на нашем месте когда-то.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наталья01 от 24.09.2009, 17:04:04
мне бы немножко твоего человеколюбия)))
Инн, свекровь у меня уже старая была... может проживи мы вместе подольше и моего бы человеколюбия не хватило.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 24.09.2009, 17:05:26
Мне кажется, что свекровь специально так говорит,приготовишь ли ты хорошо или отраву!!!Блин бывает же такое  >:D Иннуля не завидую  >:( А что обязательно на всю злобную семейку готовить?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Мама Димочки от 24.09.2009, 17:05:39
я думала, что следующим моим действием будет надевание тарелки с пирожками свекрови на голову и ритуальное сожжение на костре. Спасло ее от преждевременной смерти, а меня от тюрьмы только мое необычайное человеколюбие, ну и лень.
Наташ, ну ты молодчинка!))))))))))))

И за что они так нас не любят? Сами же были на нашем месте когда-то.
Как правило, отношения невестки сосвекровью полностью копируются с отношений сверови со своей свекровью... хоть они и зарекаются, что злыднями не будут, но делают тоже самое....чисто психологический эффект...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 24.09.2009, 17:06:48
За то что занимаем их место...сын всегда любил только маму, а тут еще кого-то...На самом деле в данной ситуации виноват сам муж, я ем часто сама напоминаю позвонить маме, спросить где она, если вечером поздно задерживается, ей же приятно будет, что о ней беспокоится любимый сынок...Иногда он перегибал палку, говорил а вот Инна делает это лучше, кому приятно это слышать, так же как и мне, что мама готовит разнообразнее еду чем я , да и вообще... и т д и т. п Разве так говорят?
Модераторы не ругайтесь, хотите переносите в нужный раздел...накипело...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 24.09.2009, 17:07:45
А что обязательно на всю злобную семейку готовить?
Свекра отделили, хоть это спасибо...а маму не могу, она же лучше...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ирина 16rus от 24.09.2009, 21:11:38
Да, Иннуль, видимо она специально так сказала, чтоб тебя задеть. Главное, понравилось тебе, Ярославу и мужу @}->--
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 24.09.2009, 23:17:23
Угу, сказала, что вкуса не поняла

 Вот редиска какая!
Инн, ну не расстраивайся. Ты и сама на её месте будешь. Сына всегда растят для чужой женщины. Относись к ней , как к больному человеку.
У меня вот нет свекрови, поэтому я так легко советую.....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Виолла от 24.09.2009, 23:19:00
Нужно, наверное, тему про лучшую свекровь опять открывать. :D :D :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Мама Димочки от 25.09.2009, 00:07:01
девочки, а по моему проблема не в свекрови, а в муже, если бы вел себя правильно, давно бы ее на место поставил и она себе этого бы не позволяла... но мы же не любим на мужей злиться, вот и сваливаем все на свекровей...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 25.09.2009, 00:11:10
Ну вот представь, как твоему сынуле будет трудно сказать тебе - мама,  не лезь в мою жизнь, когда для сына мать святое.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Мама Димочки от 25.09.2009, 00:12:43
девочки, тема про лучшую свекровь открыта, велкам
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 25.09.2009, 10:55:26
надо попросить модераторов,чтобы тему перенесли сюда http://forum.chado.ru/index.php/topic,30208.new.html#top
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Oksy от 04.10.2009, 14:21:01
Девчонки хочу поделиться одним сайтиком кулинарным, очень доступно и легко все написано и рассказано. Случайно нашла, когда искала рецепт греческого салата. Теперь, если что хочется приготовить, всегда туда заглядываю.
http://www.say7.info/
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 04.10.2009, 19:02:13
Ой Ксюш, я сама на него недавно напоролась,делала салатик Футбол  *THUMBS UP*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Boom от 04.10.2009, 19:06:14
СПасиб, Ксюнь)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Oksy от 04.10.2009, 19:08:01
Я много чего оттуда делала. На день рождение весь тол практически оттуда брала. И гнезда и свинину-гармошку, куриные ножки в тесте и салаты разные.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наталья01 от 04.10.2009, 19:17:07
Девочки, подскажите как можно приготовить кролика с минимальными потерями во времени и в холодильнике  :D, у меня кроме кролика есть майонез и сметана, еще специи и зелень, ну и лук с морковкой. Можно что-нибудь сообразить?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: kapusja от 04.10.2009, 19:45:15
А картошка есть? Можно потушить!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наталья01 от 04.10.2009, 20:04:37
Картошка тоже есть. А как потушить? Напиши подробнее пожалуйста.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 04.10.2009, 22:58:16
А его можно просто с луком и моркошкой потушить....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 05.10.2009, 13:05:39
Наташ, можно кролика обмазать сметаной и специями(замариновать),затем обжарить немного и потушить с овощами и картохой ))) или в духовке(Мясо кролика посолить, поперчить и уложить брюшком вниз в утятницу,глубокую емкость( получается в ней сочнее) или на противень. Спинку кролика густо смажь 0,5 ст. горчицы и разными специями. Духовку предварительно нагреть. Поставить туда кролика и запекать 15 мин. Картофель очистить, нарезать кубиками и посолить. Через 15 минут кролика вынуть, перевернуть и смазать брюшко оставшейся горчицей. Выложить вокруг кролика картофель,имеющиесяовощи и снова поставить запекаться еще на 15 минут. Затем кролика вынуть, и все залить сметаной. Поставить в духовку еще на 5 минут)  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 05.10.2009, 13:32:05
Ай-яй, Кусь, как вкусно пишешь!!!  ;D  *THUMBS UP*
Творожные шарики "Рафаэлло".
http://food.passion.ru/l.php/tvorozhnoe-rafaello.htm
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 05.10.2009, 14:50:12
Ой, девочки, про утятницу напомнили....
Пойти что-ли утку купить? В яблоках её заделать.....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Мама Димочки от 05.10.2009, 17:34:32
Наташа, Юля, спасибо за рецептики! Сижу - облизываюсь)) На выходных надо будет нечто замутить!)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наталья01 от 05.10.2009, 18:44:50
Юля (Куся) спасибо, пойду готовить!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 05.10.2009, 21:28:09
Ой, девочки, про утятницу напомнили....
Пойти что-ли утку купить? В яблоках её заделать.....
А я про гуся вспомнила, которого так и не приготовила..., надо хоть к этому Рождеству запастись.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наталья01 от 05.10.2009, 22:29:04
А я про гуся вспомнила, которого так и не приготовила
А меня в прошлое Рождество один гусь так и помер на балконе (((, в холодильнике места не было вытащила его туда, а потом забыла, когда вспомнила, он уже завонял, так и пошел он на мусорку нетронутый огнем и яблоками.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 06.10.2009, 11:58:02
А я про гуся вспомнила, которого так и не приготовила..., надо хоть к этому Рождеству запастись.
Это дело хорошее. А вот я гуся никогда не делала.... По вкусу он сильно отличается от утки?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ирина 16rus от 06.10.2009, 14:24:51
Мясо утки мягче, нежнее. По вкусу утка мне нравится больше чем гусь.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: kapusja от 06.10.2009, 21:23:41
Мясо утки мягче, нежнее. По вкусу утка мне нравится больше чем гусь.
А мы в этом году ели индоутку, такая вкуснятина, нежное и не жирное мяско!!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 06.10.2009, 21:34:24
У утки, ИМХО, специфический вкус, гусь проще и менее жирный.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: kapusja от 06.10.2009, 21:37:55
гусь проще и менее жирный.
Вот гуся я к сожалению не ела.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Alichka от 06.10.2009, 23:57:58
Я гуся ела 300 лет назад, ещё в школе. Хахаль дарил, мама готовила. Уже не помню вкуса)))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 07.10.2009, 00:46:32
Хахаль в школе? ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: kapusja от 07.10.2009, 13:54:12
Хахаль дарил
Оригинальный подарок... гусь))) :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Alichka от 07.10.2009, 22:11:18
Ога, в школе)))) У него родители фермерами были)))
Ир, а почему смутило, что хахаль в школе?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 07.10.2009, 22:54:35
Аль, общепринятое значение этого слова - "сосед по койке"...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 07.10.2009, 23:03:03
Аль, общепринятое значение этого слова - "сосед по койке"...
*ROFL*  Ань, ну прямо!!! И никак иначе??
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 07.10.2009, 23:17:35
Ир, а почему смутило, что хахаль в школе?
Да не то чтобы смутило, просто в школе обычно гусей не дарят)))
Не обращай внимания))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 07.10.2009, 23:33:21
Ань, ну прямо!!! И никак иначе??
я тут одна такая испорченная или все тихо давятся от смеха по другому поводу? ???
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 07.10.2009, 23:38:32
Я упала  *ROFL* *ROFL* а почему по койке то? может там совсем маленькие были  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Alichka от 07.10.2009, 23:44:31
Ну ладно, не хахаль)))))) Мальчик, который за мной ухаживал))))))
А дарил на Новый год))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 07.10.2009, 23:50:20
Аличка, так мило и романтично )))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Alichka от 07.10.2009, 23:56:33
Дааа, приятно вспомнить))) А я тогда такая глупенькая была, ничего не понимала)))
Ой, ладно, это же тема про рецепты))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Натулечка от 08.10.2009, 11:26:33
Аличка, так мило и романтично )))
Дааа, приятно вспомнить)))
Ой, ладно, это же тема про рецепты))))
*ROFL* Ну не сердитесь, но я валяюсь.......
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: kapusja от 08.10.2009, 18:48:51
Да не то чтобы смутило, просто в школе обычно гусей не дарят)))
Ага, я тоже так подумала)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 11.10.2009, 00:56:33
Это вам не портфелем по башке, это серьезно :)

Возвращаясь к тем... Кроме яблок, рецепты появились? Может за год, кто чего нового раздобыл?
Это я про гусей...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 11.10.2009, 01:21:40
Наташ, дык, они с яблоками-то вкуснее))
С черносливом ещё делают...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 11.10.2009, 01:25:13
Может и не ждать Рождества, пока на балконе мешок кислющих яблок ? (размышления вслух)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 11.10.2009, 01:49:51
Вот и я о том же)))
Тоже на балконе антоновка лежит)) И я всё порываюсь купить уточку или гуся....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 16.10.2009, 22:06:59
Нафаршируйте утку(гуся) смесью: грецкие орехи, яблоко, чернослив, мёд.  Всё нарезать и смешать с мёдом. Вкуснотища, я делала!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 10.11.2009, 21:07:23
Девочки, а было ли в темке что-нибудь про куриные крылышки? Я тут вчера их замариновала, пожарила, но результатом не была довольна. Что-то не то... и жестковаты, и вкуса не хватает... Может у кого есть отработанный рецепт?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Виолла от 10.11.2009, 21:10:22
Я куриные кусочки недавно в йогурте со специями мариновала, потом в духовке запекла, вроде ничего получилось. Только долго мариновать нужно, не менее 8 часов.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 10.11.2009, 21:15:41
Я вот было подумала, что надо было запечь, а не жарить. Но в инете везде - жарить, жарить..
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Виолла от 10.11.2009, 21:16:48
Кира, тебе рецепт подробный выложить?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 10.11.2009, 21:24:19
Да, пожалуйста!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Виолла от 10.11.2009, 21:40:10
Курица 1 шт.
йогурт 250 мл
лук 1\2 шт.
чеснок 2 зубчика
соль 1 ч.л.
кумин (молотый) 1\2 ч.л.
куркума (молотая) 1\2 ч.л.
черный перец (молотый) 1\2 ч.л.
кориандр (семена) 1\2 ч.л.
корица 1\4 ч.л.

Маринад: смолоть в блендере нарезанный кусочками лук, зубчики чеснока и специи. Влить йогурт и все хорошенько смешать еще раз.
Курицу нарезать крупными кусками и уложить в большую миску или в плотный пакет с застежкой. Залить кусочки курицы маринадом, миску плотно замотать пленкой и убрать в холодильник на ночь или 8 часов.
Разогреть духовку до 250 град. На противень выложить кусочки курицы, предварительно счистив с них избыток маринада. Запекать 40 мин.

У меня не все указанные специи были, но вроде и так ничего вышло.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наталья01 от 10.11.2009, 21:46:02
Вика, а йогурт сладкий или нет и "кумин" это тоже самое что тмин?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Виолла от 10.11.2009, 21:48:10
Йогурт несладкий. Кумин и тмин разные специи.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наталья01 от 10.11.2009, 21:50:11
Я у нас несладкого йогурта что-то не видела  ???, надо поискать, а может чем-то заменить можно?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 10.11.2009, 21:53:43
Спасибо, надо будет попробовать..
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Виолла от 10.11.2009, 21:54:22
Наташа, а Данон? Активия вроде простая есть.
А у нас наоборот много видов несладких йогуртов, киприоты с ними все едят, а сладких мало. Чем заменить не знаю, может нежирной сметаной, только за результат не ручаюсь.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наталья01 от 10.11.2009, 21:58:10
За Данон действительно не ручаюсь, надо посмотреть. Активия вроде кефир, хотя тоже не уверена.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Alichka от 11.11.2009, 01:19:53
Кира, боюсь, чтокрылышки были жесткими не потому, что ты их как-то не так приготовила, а просто сами по себе такие. Курицы вредные были))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 11.11.2009, 01:25:40
Очень хорошо еще мариновать помимо специй, в минеральной воде-мясо просто супер мягкое.Недавно так говядину делала,муж  когда поел сказал что свинина и долго спорил, говорит слишком мягкое  *ROFL* *ROFL* *ROFL*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 11.11.2009, 12:07:17
Мы тоже недавно попробовали. И не получилось. Может и передержали в духовке, но в красном вине или гранатовом соке вкуснее и мягче.
Юль, расскажи подробнее как вы делали (про мин. воду).
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 11.11.2009, 16:54:47
Наташ, с мин.водой все очень просто.Маринуешь своими любимыми приправами, а потом заливаешь мин.газированной водой, ну немного, чтобы не плавали как в супе.Подходят и для мяса и для рыбы( особенно для говядины, т.к. оно часто жесткое).Мясо получается очень нежное,тает.
Например, делала крылья баффало, томат.паста, томат.сок, красный перец, лимон, немного соев.соуса( мясо практически не солю) можно специй для курицы,или соус табаско, чесночок и заливаю мин водой, мариную несколько часов и в духовку, получилось очень даже  *THUMBS UP*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Виолла от 11.11.2009, 17:13:15
Юля, а говядину ты тоже в духовке запекала? Можно поподробнее о рецепте говядины, величина кусочков, сколько времени нужно в маринаде держать и т.д..
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 11.11.2009, 19:28:35
Говядину я делала как в сковороде, так и в духовке, правда в рукаве,так как она все равно сухой станет.Просто под конец открыть рукав и поджарить немного.Мариновала я мендальоны,меньше ладони...потом передумала и порезала на азу и потушила в сковороде...размер мне кажется не важен.Главное маринад и время выдержки, чем больше тем лучше...просто у меня по стечению обстоятельств , получилось почти 2 дня  :-[ А обычно, вечером мариную, а в обед готовлю  :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Виолла от 11.11.2009, 19:33:52
Спасибо :). Попробую когда-нибудь сделать.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 11.11.2009, 22:29:37
, делала крылья баффало,
Вот! Именно это я и хотела сделать! И ведь раньше делала и было вкусно, но не помню как! Но вроде бы без соевого соуса обходилась... Значит все-таки в духовку!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: fesha от 13.11.2009, 15:08:07
 А у меня на обед сегодня суши!
 А у нас борщ. Модератор.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Виолла от 13.11.2009, 15:29:52
Это реклама чистой воды. Почитайте правила форума.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: SuLe от 13.11.2009, 15:55:25
А у меня на обед сегодня суши!
 А у нас борщ. Модератор.
:D *ROFL*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наталья01 от 13.11.2009, 17:00:05
Почитайте правила форума.
Если бы у нас всегда читали правила форума...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 13.11.2009, 18:06:11
А у меня на обед сегодня суши!
А у нас борщ. Модератор.
гыыыыы :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 13.11.2009, 18:28:37
Девочки, посоветуйте что-нить интересное с банальными окорочками.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 13.11.2009, 19:21:45
Банально делаем надрезы на окорочках, маринуем и в духовку, с зажаристой корочкой, сверху сыр с чесночком  O:-)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 13.11.2009, 19:22:40
А у меня на обед сегодня суши!
 А у нас борщ. Модератор.
Веселые у нас модераторы  *ROFL* *ROFL* *ROFL* *ROFL*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 14.11.2009, 20:20:09
Юля, спасибо.  Я не дождалась и уже приготовила, замариновала в апельсиновом соке и запекла в духовке, а сверху по ломтику апельсина. Интересненько получилось, необычно и ВКУСНООООО.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: kapusja от 17.11.2009, 13:46:26
А у меня на обед сегодня суши!
А у нас борщ. Модератор.
:D :D :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 28.11.2009, 18:51:49
Девчат! Сегодня делала куриные голяшки под соевым соусом с томатом. Только я делала не в духовке,  а потушила на плите. В конце туда же добавила рис. Получилось очень вкусно!!! Никогда до этого не использовала нигде соевый соус, оказывается-зря))) Вот ссылка , сайт просто классный http://www.say7.info/cook/recipe/608-Kryilyishki.html
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Ирина 16rus от 28.11.2009, 22:38:47
Да, Инн, точно сайт-супер. Я тоже сюда часто заглядываю.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 28.11.2009, 22:47:37
Отчасти  благодаря ему,заслужила похвалу  от мужа)))))))) А я и рада!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 28.11.2009, 23:07:13
Я последнее время вообще не использую соль, у меня везде соевый соус, и родных приучила, вкусные блюда получаются  *THUMBS UP*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 29.11.2009, 00:18:51
Раз уж речь зашла о соевом соусе, кто какой предпочитает для готовки? Чтобы по карману не сильно било, а то знаете в маринад, например, у меня пол бутылька ушло...получается бутылочка 150 гр на 2 раза всего((((
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 29.11.2009, 19:04:45
Инн, хороший соус и соус за 30 рублей - две абсолютно разные вещи....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 29.11.2009, 19:40:44
Хорошо...значит будем покупать бутылочки на один раз))))))) Раз уж знаток говорит))))))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 29.11.2009, 22:03:57
Гы-гы)))
Инн, а ты купи дешёвый, у меня сестра его больше любит))
Заодно и сравнишь ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 29.11.2009, 23:40:10
Дэвушки, хочу поделиться рецептиком.
Придумала сама, когда кушать нужно было сготовить, а времени не было (глажки была куча), и лука в доме не было ни шиша :D

Мяско (я фанат говядинки) обжариваем до полуготовности на сковородке с луком (когда рецепт был изобретен лука не было!) и морковью нарезанной кружочками. Нарезаем катофель некрупными кубиками. Выкладываем в форму для запекания (или сковороду для запекания, не важно) мяско поджареное, туда картошку, солим, перчим, специи кидаем (я кинула приправу для мясного фарша :D ), болгарский перчик (не совсем мелко нарезанный), помидорки черри разрезанные пополам, и чеснок нашинкованный. Ставим на 45-50 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Когда выпеклось, посыпаем тертым сыром (можно с зеленью, но у меня не любят!).
Делаю уже второй раз - это что-то!
(http://s52.radikal.ru/i138/0911/64/fd3a3347b098t.jpg) (http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i138/0911/64/fd3a3347b098.jpg.html)

Выглядит может, не совсем аппетитно (как месиво какое-то  *SCRATCH*), но это и вправду оказалось очень вкусно :-[
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 30.11.2009, 07:45:05
Валь, нямммм, я любитель всего обжаренно-запеченного ;) особенно мясного :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Мама Димочки от 30.11.2009, 13:00:39
Валюш, должно быть ОЧЕНЬ вкусно!
Я что-то подобное делаю, но кубиками: морковь, кабачки, перец болгарский, картофель, помидоры - тоже вкуснотища!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 30.11.2009, 13:10:33
Я тоже люблю кабачки и баклажаны, но мои мужички не едят их, поэтому иногда делаю отдельно для себя.
Я все хочу горшочки купить и все никак у меня руки не доходят. Увидела в Ашане набор - жаба задушила, 2000 рэ :) Побюджетней хоцца.
Вообще я люблю духовку. Нарубил, поставил и забыл :) Таймер напомнит, когда выключить.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 30.11.2009, 22:16:12
Я последнее время вообще не использую соль, у меня везде соевый соус
Юль, а как ты его добавляешь? Например, тогда когда надо солить-просто прыскаешь соусом? А когда рис, макароны отвариваешь, тоже?

Валь, от твоего описания у меня слюнки потекли и в животе заурчало)))))))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Пелена от 01.12.2009, 11:30:08
в Ашане набор - жаба задушила, 2000 рэ
Валь посмотри в Твой Дом там были нааамного подешевле и очень даже ничего - я купила:)) за 600рэ 4шт.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Пелена от 01.12.2009, 11:34:07
сайт просто классный
Инн, я на этом сайте уж больше года - просто супер!!! столько всего уже перепробовала - мммммм!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 01.12.2009, 12:56:28
Я последнее время вообще не использую соль, у меня везде соевый соус
Юль, а как ты его добавляешь? Например, тогда когда надо солить-просто прыскаешь соусом? А когда рис, макароны отвариваешь, тоже?

Валь, от твоего описания у меня слюнки потекли и в животе заурчало)))))))))
Иннуль, для маринадов я покупаю в отделе где маринованные морковки и все такое, большой бутыль соуса, там не дорого выходит.И сую его везде, так как я соль вообще не использую, и приучила своих. А для того чтобы полить салат, или еще что-то -использую хороший соус Киккоман например.
А макароны и рис , конечно с солю варю, ну или потом сверху на них поливаю  :D

Валюшка, соблазняет вкусняшками  ::)

А у нас 6 горшочков стоит 300р, я все не разведусь их купить  *ROFL* так как там написано, типа таверна или еще что-то, ну как буд то из кафе сперли, а так вполне большие и красивые  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 01.12.2009, 16:11:39
для маринадов я покупаю в отделе где маринованные морковки и все такое, большой бутыль соуса, там не дорого выходит
Ясно, буду там смотреть ;).
А для того чтобы полить салат, или еще что-то -использую хороший соус Киккоман например.
О, я оказывается с первого раза выбрала хороший соус)))))))))

Вообще не представляю какой салат можно заправить таким соусом *SCRATCH* Видно, мне еще такие рецепты не попадались :D А как насчет Ярослава? Ему можно соус такой? В принципе, он курочку тогда ел, но честно, дала на свой страх и риск :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 01.12.2009, 18:44:15
А почему нельзя Ярославу? по мне это лучше и вкуснее, чем соль  :) Если нет реакции, то пусть ест такие блюда  ;)
Самый простой салат заправить,например, креветки с листьями салата и черри....так же просто сделать огурцы,помидоры,ну там что идет у всех по разному...и вместо масла-соевый соус с лимоном  :) Это уже так...из разряда полезного питания  :-[ всю рыбу,морегадов ии даже когда тушу овощи-заправляю соусом-извращенка  *ROFL* но мне вкусно  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 05.12.2009, 01:50:48
Я тоже так люблю салаты заправлять.
Только еще к соевому соусу и лимонному соку добавляю оливковое масло :)
Ну и иногда (по настроению) бальзамический уксус, правда его можно и вместо соевого соуса.
Дешевый не люблю, все-таки он натуральный должен быть, естественного брожения. В японских магазинах они в изобилии. Но нужно смотреть, чтобы без градуса, если ребенок тоже ест. А то бывают и такие (и часто).
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 05.12.2009, 15:45:07
Мы тоже соевый соус чсто используем. Я супы стараюсь солить мало, так у меня муж так "досаливает" соусом :)
И тоже всегда покупаю Киккоман, самый вкусный из всех, что мы перепробовали.
А я люблю просто отварные королевские креветки с соевым соусом и тертым чесноком и свежими помидорками (можно и черри) :) Очень вкусно!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 05.12.2009, 23:02:44
А я больше жаренные (естественно, сырыми обжариваются, прям в шкурке, но без головы) :)
Муж обжаривает с большим количеством чеснока и соевым соусом. Мям-ням  *THUMBS UP*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 05.12.2009, 23:35:43
Наташа, это ты про королевские в  последнем рецептике говоришь?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 06.12.2009, 01:20:37
Я, если честно, не большой знаток.
Они значительно крупнее обычных, но королевские или тигровые не знаю. Муж покупает, надо у него спросить.
Бывают еще крупней, но те, не такими вкусными получаются (именно в таком жареном виде), на мой взгляд.
Только обязательно сырые и не чищенные, а не красные варено-мороженные.
А вот совсем большущие люблю больше на гриле. Но так я только в Египте ела с чесночным соусом.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 06.12.2009, 02:43:59
А я большие креветки не могу нечищеные есть... там песочек и всё такое...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 06.12.2009, 02:52:56
Ир, ну ни разу не попадались с песочком.
Мидии попадались, а креветки нет.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 06.12.2009, 03:30:01
А мне везет)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Кудряшка от 06.12.2009, 15:01:57
А я большие креветки не могу нечищеные есть... там песочек и всё такое...
А я бы и не догадалась,что их очищать не надо))) Пожарила бы наверное, а потом мучилась))))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 06.12.2009, 16:02:57
Ну, не мучилась бы :)
Просто вкусней, когда в панцире, там сока больше и соуса...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 06.12.2009, 18:25:03
всегда покупаю Киккоман, самый вкусный из всех, что мы перепробовали.
И нам тоже так кажется! я тока его беру...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: SuLe от 16.12.2009, 11:31:26
Девочки, мой сын очень любит суфле из рыбы, печени, и особенно из курицы, которые готовят в детском саду. Я это готовить не умею, но очень  хочу научиться и радовать Андрюшку этой вкуснятиной (с его слов)  дома.  Подскажите, пожалуйста, рецепт, т.е принцип приготовления ( в инете искала, там всевозможные вариации, хочется попроще и проверенный вами).
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 16.12.2009, 14:22:52
Ленок, я конечно не знаю как там в саду готовят...я и суфле не делаю своему так как он не ест, обычно в виде шариков... А для взрослых делала и куриное,рыбное и кабачковое суфле. Например, самое простое:

500-600г куриного филе (1 куриная грудка без косточек и кожи), 1/2-2/3 стакана сливок, 1 яйцо, 1 красный болгарский перец, 1 ч ложка соли, красный перец(придает пикантность...хотя можно и без)
Посолить, положить красный перец, яйцо, влить сливки и взбить  до получения однородной пышной массы.
Я кладу  всё в блендер. Поэтому я просто покидала все (нарезанную курицу, перец, сливки, яйцо, соль и перец) в чашку блендера и запюрировала.
Получилась красивая однородная масса.Куриную массу в формочки и накрыть фольгой.
Еще делала к нему соус:
Очень удобно этот соус делать при помощи блендера.Прокрутить вместе лук, перец, сливки,  муку. А затем варить и доводить до вкуса.
Размешать и варить на маленьком огне при помешивании 5 мин.Посолить и поперчить по вкусу. Выпарить до нужной консистенции.В конце добавить сок лимона.

Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: SuLe от 16.12.2009, 15:21:55
Юль, спасибо!!!  @}->--Обязательно попробую!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Пелена от 24.12.2009, 13:19:44
а у меня себя засада - хлеб пекла делаю ведь постоянно ???, первая булка прикипела к кастрюле еле достала, а вторая сверху пригорела - после таких приготовлений :-! сразу хочется больше не подходить к духовке :-X.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 24.12.2009, 19:54:19
Девочки, кто что решил готовить на праздничный стол? Понятно, что не все будут дома отмечать, но всё равно  же  будет какое то послепраздничное пиршество.  Меня больше салатики интересуют, хочется нетрудоёмких и вкусных. Один свой любимый я обязательно приготовлю:
                                           слой куриного филе (отварить и мелко нарезать)
                                           посолить, поперчить
                                           слой маринованного лука (лук измельчить и сбрызнуть лимонным соком)
                                           смазать хорошо майонезом
                                           слой ананасов (консерв.  нарезать мелкими кусочками)
                                           слой из яиц (отварить и измельчить)
                                           смазать хорош майонезом
                                           очень густо посыпать всё измельчённым грецким орехом.

А какие салаты любите вы?
                                           
                                           
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 25.12.2009, 16:42:04
Ой, девочки, а я вообще не хочу ничего отмечать и готовить....
Но об этом не тут...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 25.12.2009, 16:47:51
А я тоже ничего не хочу готовить. НО!
У ребенка должно быть чуйство пристутсвия некоего торжества, праздника. Пойду завтра в ДМ, накуплю красивеньких штучек, поразвешу + елка, игрушки. Подарки. По-любому что-то буду готовить на стол. Скорее всего это будет стейки семги на гриле, пара-тройка несложных салатиков, мяско по-французски может быть (а может буженинка в рукаве), ну и коктейли для себя-любимой. Тортики-шмортики из магазина :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 25.12.2009, 17:04:02
Ирин, а что с настроением?
Вот, Валюшк, и я про то же. Всё равно дома должна быть праздничная обстановка. Я вообще больше всего люблю утро 1 января, когда просыпаешься от бурной ночи, а дома так уютно, красиво и много всяких вкусностей в холодильнике.
А про пару-тройку салатов можно поподробнее? Я тоже хочу несложные и в тоже время не избитые.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 25.12.2009, 19:11:36
А у меня муж просит салат типа оливье ,но не оливье  :D все такие же ингридиенты, только входит язык и свежие огурцы, вкусно  ;D.ну как всегда шуба, гусь наверное ...еще что-то вроде раффаел(плавленный сырок трем и чеснок,обваливаем в кокосе  :D остальное в разработке..
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 25.12.2009, 19:25:05
C настроением ерунда... С родителями не хочу сидеть, а одной скучно...
Нет, конечно, елочка, шарики, раскрашенные зеркала и окна, Дед Мороз 31 вечером - это все будет, для детей...
А так....

В общем, сделаю утку, сделаю холодец со всякой всячиной в скорлупе из-под яйца, сделаю свой фирменных язык под острым соусом, салат Павлоff, мой любимый кальмаровый салат... Буженинку, селедку под шубой... Куда столько?
Возможно, хватит сил на рождественские пряники.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 25.12.2009, 19:38:45
салат Павлоff,
А что это?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Пелена от 25.12.2009, 20:14:20
фирменных язык под острым соусом
Ириш, а мне про язык поподробнее. а у меня уплетают салатик тертый сыр типа российский на крупной терке, ананас консервированный кусочками, немного чесночка и все заправляем майонезиком - попробуйте у меня всем нравится.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 25.12.2009, 20:25:51
Подружка научила)
Я писала уже здесь: помидоры, перец болгарский, куриное филе, сухарики, листья салата, укропчика - все кусочками и заправлено майонезом. Мне нравится. Он лёгкий очень.

Про язык:
Язык коровки варим по всем правилам, остужаем в бульоне.
Делаем для него соус.
У меня все на глаз: майонез + сметана где-то 1:2 или 1:3, туда же лимонного сока (можно пополам с уксусом), горчицы, черного перца, соли, чеснока (много), и начинка какая-то типа грибов маринованных или соленых/маринованных огурцов, порезанных кубиками и укропа как следует.
В итоге соус должен получиться острым до несъедобности :D (ну в разумных пределах, конечно), когда язык пропитается - будет самое то.
Очищенный язык режем кружочками, и укладываем в глубокое блюдо, хорошо промазывая каждый слой соусом.
Кушать лучше на следующий день. *DRINK*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Пелена от 25.12.2009, 20:29:31
ой-ой побежала завтра за язычком, уже хочу ням-ням, спасибо Ириш!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 25.12.2009, 20:32:45
На здоровье :)

А, Лен, про укроп забыла. Я его много кладу, для этих целей обычно с лета наморожено несколько мешков уже порубленного.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 25.12.2009, 20:54:58
Да, аппетитно!  Я вот тоже подумываю, то ли гуся делать то ли утку. Гусь вроде побольше, зато утка помягче.
А вот язык я ещё ни разу не готовила, хотя очень люблю салаты с языком и помидорами.  Подскажите, сколько он варится? и как его проверить?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 25.12.2009, 21:04:03
Хороший говяжий язык на 1,2-1,4 кг варю часа два. Закидываю в кипяток, через час вытаскиваю в холодную воду, через несколько минут чищу и обратно в бульон. Туда же соли, перца, кореньев и лука. в конце лаврушку. Ещё где-то через час снимаю с огня.  А проверять как мясо - протыкается легко - готов :)
Он у меня не разваливается, а как бы хрустящий что-ли получается)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 25.12.2009, 21:09:24
Спасибо Ира! Буду пробовать.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 25.12.2009, 21:46:48
К слову о языке, вспомнилось, очень вкусно  тоже, Язык по-кавказки ,

Нужно говяжий язык,
растительное или оливковое масло,
репчатый лук,
600г свежих (или отварных сушеных) белых,
4-5 дольки чеснока,
сметана,
рубленой зелень( петрушка, кинза и.т.д),
соль и перец по вкусу. Язык отварить, очистить от кожи и нарезать кубиками, положить в кастрюлю, добавить нарезанный кольцами и обжаренный лук, грибы, поджаренные в масле до готовности. чеснок истолочь в ступке в однородную массу, смешать со сметаной, поперчить. Залить этим соусом язык. Кастрюлю со смесью закрыть крышкой, поставить в слабо нагретую духовку, хорошо прогреть.  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Пелена от 25.12.2009, 22:00:13
у меня где-то белые сушеные грибочки лежат в шкафчике, вообщем будем пробовать:)))!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 25.12.2009, 23:14:16
А я сделаю наверное салатик с креветками и помидорами, Цезарь и еще что-нибудь такое легкое придумаю. Может шубу. Но не факт, у меня на нее обычно не хватает терпячки и времени. Я люблю, чтоб покидал, смешал и вкусно :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 25.12.2009, 23:37:59
не буду к вам сюда приходить - вся слюнями изошла :(
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 25.12.2009, 23:44:16
Глашунь, а вроде мона еще? Или готовить лениво?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: LenS от 26.12.2009, 12:19:12
Дык пост давно уж.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 26.12.2009, 12:56:48
До Рождества. Ага. Глашь, а ты собирай рецептики на Рождество :) Приготовишь что-нить этакое.
А, кстати, рыбку в некоторые дни можно, так что салатик с креветками, Глашь, вполне подойдет! ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 26.12.2009, 13:29:43
да уж пост в этот раз пришелся не вовремя....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 26.12.2009, 13:34:30
(http://ist.cook-time.com/img0007/36/736_0183_9287_i.jpg)

    * 400 г картофеля
    * 200 г колбасы (я использовала вареную)
    * 200 г огурцов (свежих или маринованных)
    * лук-порей или 150 г репчатого лука
    * 3 яйца
    * 400 г моркови
    * майонез
    * соль
    * перец

для украшения:

    * маслины (или чернослив, черная икра)

Картофель и морковь отварить до готовности.
Остудить, почистить.
Картофель натереть на мелкой терке.
Колбасу нарезать мелкими кубиками.Огурцы нарезать мелкими кубиками.Лук порей мелко покрошить (репчатый лук нарезать кубиками, залить кипятком, оставить на 15 минут, затем промыть в холодной воде).Яйца натереть на мелкой терке (белок от одного яйца оставить для украшения).Морковь натереть на мелкой терке.На дно плоского блюда выложить картофель, немного посолить, поперчить, придать форму головы тигра.
Смазать майонезом.
На картофель выложить колбасу, смазать майонезом.
На колбасу выложить огурцы (свежие огурцы немного посолить), смазать майонезом.На огурцы выложить лук.На лук выложить яйца, смазать майонезом.На яйца выложить морковь.Мелко нарезать около 6-7 маслин.
Из белка сделать глазки и щечки.
Из маслин нос и ресницы.
Из огурца - зрачки.
Из колбасы - рот.
Из нарезанных маслин выложить полоски.
Усы можно сделать из белой части лука порея.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 26.12.2009, 16:04:38
Юльчик, красота такая! Дети точно будут в восторге, только у меня вопрос, ты сама этот салатик пробовала? Он действительно вкусный? А то вот так сделаешь, а на вкус ерунда, обидно будет.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Виолла от 26.12.2009, 19:27:43
Тоже тигру нашла, только другую http://www.povarenok.ru/recipes/show/37005/, но еще не делала. На этом сайте много всяких рецептиков, уже несколько выбрала, хочу попробовать.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 26.12.2009, 23:52:54
Надюш, если честно именно этот салат не пробовала...вот думаю сделать или не рисковать , начинку можно ведь сделать проверенным салатом, а так украсить  ;D Думаю вот такую начинку сделаю,это уж я знаю что вкусно  :)
•   400 г языка
•   250 г шампиньонов
•   2-3 соленых огурца
•   4 картофелины
•   3 яйца
•   4 моркови
•   1 луковица
•   майонез
•   для украшения:
•   яйцо
•   маслины
•   веточки укропа
•   вареная колбаса

Вик, на этот салат нудны точно художественные навыки  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 27.12.2009, 12:33:07
Там не художественные навыки нужны, а скульптором надо быть!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 27.12.2009, 13:13:46
Вик, правда очень красиво, но сложновато. Ты сама то будешь пробовать? Мне кажется ну очень много времени займёт, одним словом не для меня пока, а первого Кусиного постараюсь ночью сделать, когда всех спать уложу, а утром сюрприз будет.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 27.12.2009, 17:41:12
А я тоже нашла симпотичный салатик в тему и должно быть вкусненький, во всяком случае оригинальный, вот http://www.koolinar.ru/recipe/view/70087 или такой вот http://www.permama.ru/forum/printpost_post,10705
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 27.12.2009, 17:42:34
Муж вчера приготовил вот такие фаршированные ножки - супер!!!
Если бы гусь не ждал своего выхода, то приготовили бы их на НГ.
Всем рекомендую: http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-97.shtml
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Виолла от 28.12.2009, 01:26:19
Про сложного тигра... Так не обязательно скульптуру такую лепить, можно сделать тигра плоским и упростить форму или что другое вылепить, кому как фантазия и умения позволяют. :)

Наташа, у тебя муж супер-кулинар, если такое может приготовить! Я сама сильно сомневаюсь, что у меня все так получится.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 28.12.2009, 10:08:29
Наташа, у тебя муж супер-кулинар, если такое может приготовить! ....
Он просто умеет читать и рассматривать картинки ;)
Нет там ничего сложного. Если лень шкурку обдирать, то можно купить её в магазине или на рынке, где курами разделанными торгуют.
А остальное вообще для ленивых.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Виолла от 28.12.2009, 12:31:13
Я думаю, в наше время все читать и картинки рассматривать умеют. Однако, готовить умеют не все. Тут желание в первую очередь нужно, а потом и сноровка появится.
Муж мой может помочь салаты порезать и макароны сварить и все.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 28.12.2009, 15:36:40
Ну да, согласна, ключевое слово "желание".
Мне сейчас лень, вот и не готовлю ничего особенного.
А потом не тот кайф, когда двое помощников дергают постоянно.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 28.12.2009, 15:39:53
Наташ, и правда супер ножки ))) а муторно их начинять?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 28.12.2009, 15:49:33
Неа, вообще очень быстро (особенно смотреть, как это делает другой ;) )
Зашивать не стали, просто закрыли и зажарили, ничего не развалилось.
Правда, т.к. я грибов не ем пока, мы заменили их вареными рублеными яйцами и зеленым луком. Тоже вкусно и сочно.
Остался фарш, муж сбегал на рынок за шкуркой и дофаршировал. Так что получилось две порции: одна комильфо, а другая попроще (на вид, но не на вкус).
Разогретые такие же вкусные.
Это блюдо еще и сюрприз: народ думает, что простая курица, а там вкуснотища....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 28.12.2009, 15:49:47
Наталь, интересный рецепт!
Отчитаюсь попозже :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Пелена от 28.12.2009, 18:26:33
Муж вчера приготовил вот такие фаршированные ножки
просто обалдеть!!! я имею в виду, что муж готовит - я тут в выходной в кои веки своего дорогого попросила кофе приготовить, во первых сначало встал вопрос где я буду пить в постели или на кухне, потом, а где собственно кофе и т.д. и т.п. так мне и пришлось встать и готовить самой.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 30.12.2009, 14:37:10
Ну, у кого что, кто готовит, кто с детьми играет, кто деньгами обеспечивает, так, что на домработниц хватает...
Увы, в одном человеке все сочетаться не может...
Поэтому, что имеем, тому и радуемся :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Alichka от 01.01.2010, 11:04:57
Приготовили этого тигренка. Давно слежу за рецептами с сайта, на котором выложен тигренок.
Салат невкусный. Морковка всё портит, и картоху можно просто мелко нарезать, а не натирать. Я сильно разочарована.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 01.01.2010, 12:06:46
Алла, я тоже приготовила тигрёнка, только я сам салат по Кусиному рецепту сделала, с языком. А оригинал у меня сразу подозрение вызвал. Одним словом получилось вкусно, но очень сытно. Самое главное ,что дочка только и обрадовалась самому тигрёнку, а есть не хочет.
А ещё делала гуся, начинённого рисом, яблоками, черносливом и грецким орехом, очень удобно, сразу с гарниром. Вот это блюдо дочка кушала.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 01.01.2010, 12:18:37
А я сделала салатик (моя фантазия) с ветчиной и ананасом. Такая вкуснотища получилась. Муж все смел! Сегодня еще сделаю, благо ингридиенты остались :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: SuLe от 01.01.2010, 15:29:10
Приготовили этого тигренка. Давно слежу за рецептами с сайта, на котором выложен тигренок.
Салат невкусный. Морковка всё портит, и картоху можно просто мелко нарезать, а не натирать. Я сильно разочарована.
Тоже самое! Готовила, хотела сыночка порадовать, он помогал, украшали с папой. На вид красота, а вот  на вкус не понравился никому, забраковали.
Разочарована.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 01.01.2010, 15:58:46
А я из кальмарового салата изъяла желтки, ими и посыпала)) Был желтый тигрЬ
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наталья01 от 01.01.2010, 16:02:19
Девочки, а какой конкретно из тигрят не пришелся по вкусу!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 01.01.2010, 16:04:27
Тот который - одна мордочка.
Вывод один, красиво украшено и хороший вкус - вещи разные, поэтому нужно брать на вооружение всё по отдельности. ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: SuLe от 01.01.2010, 16:41:49
Да, Наташ, который мордочкой. :(
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 01.01.2010, 17:11:04
Девы, а вот рецептик моего салата. Мне на ум приходит в связи с ним 2 названия - Полет фантазии или Сюрприз.

Я делала по количеству не очень много. И мне не хотелось, чтобы он потом стоял.
(муж его смел еще до 12-ти часов). И кстати, ни одним моим салатом он так не восхищался, как этим. И сегодня ходит и говорит, что вкуснее салата еще не ел.

В общем, вот:
Ветчина (не мягкая) - 200 гр (примерно пишу, т.к. все кидала на глаз)
Яйца - 4 штуки
Лук - 1 луковица небольшая
Соленые огурчики - 5 штук (небольших совсем)
Ананасы консерв. - где-то полбанки
Картофель - 2 средние картофелины
Майонез.

Ветчину нарезаем кубиками, соленые огурчики кружочками, ананасы из банки (резаные) я еще разрезала, помельче, Яйца разрезаем на половинки и режем поперек (полукольцами), лук нарезаем полукольцами (я обдавала кипятком, чтобы горечь ушла), картофель кубиками (как на оливье). Перчим (кто-то по вкусу и подсолить может, я не солила) и заправляем майонезом. Приятного аппетита!
П.С. Салат становится вкуснее когда постоит немного ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Виолла от 01.01.2010, 18:26:49
А у нас Кусин тигр всем понравился *YAHOO*, только лук я просто порезала, не заливала водой как в рецепте...Почти как Оливье получился.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 01.01.2010, 21:50:11
Вик, ты про салат с языком? Я тоже его под мордочку сделала.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Виолла от 02.01.2010, 00:07:04
Надя, я с колбасой делала, мой муж язык не любит.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 02.01.2010, 00:45:43
А я халявила в итоге... Мне было сказано, что раз ничего не хочу, все приедут ужо с продуктами.... Новый год как никогда удалcя(((
Делала только кальмаров.....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 02.01.2010, 17:08:54
Ирин, здорово, наверняка и аппетит был, а тут наготовишься, что потом в рот ничего не лезет. Зато теперь доедаем все мои салаты с успехом.
Кстати, я ещё делала салат с цв. капустой, только без тыквы и авакадо нужно только мягенькое покупать, а ещё туда здорово чесночка добавить и вкуснота!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 02.01.2010, 17:44:16
Да вообще ничего не хотелось... апатия какая-то
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 02.01.2010, 17:50:04
А зимой у многих депрессняк начинается.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 02.01.2010, 18:07:26
А я таки наконец гуся отведала...
Не понравилось, получилось жестковато...
Хотя начинка была очень вкусная (яблоки с черносливом и курагой).
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 03.01.2010, 15:53:34
Гуся в фольге или рукаве делали? В рукаве очень у нас мягкий получился. Я ещё делать буду, потому что кур я не люблю. Индейку на старый НГ сделаю, всё наоборот :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 03.01.2010, 17:24:30
В фольге.
Утку в утятнице делали, получилось вкусно, а гусь туда не влез.
Про рукав не догадались, хоть и есть он у нас.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Пелена от 06.01.2010, 20:41:50
а я уточку в рукаве делала - мммм мягкая, сочная съели всё!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 06.01.2010, 21:50:29
А у нас Кусин тигр всем понравился *YAHOO*, только лук я просто порезала, не заливала водой как в рецепте...Почти как Оливье получился.
Я в итоге тоже по этому рецепту сделала...не рискнула на  новый, и судя по отзывам правильно сделала  ::) Горячего на Нг не делала, так как был полный стол  :D испекла торт Напалеон, в двойной порции...дык я чуть не успела..пришла и 2 куска осталось  *ROFL* вкусный блин  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Пелена от 06.01.2010, 22:00:22
нет ну, а ты как Юль хотела этож НАПОЛЕОН он вроде есть - и его сразу нет.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 07.01.2010, 00:52:42
Юльчик, а ты на готовом тесте печешь или своё делаешь?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 07.01.2010, 12:00:30
Ириш,конечно свое делаю, но не слоеное...я где то тут рецепт выкладывала кажись, просто с руками можно съесть  :D
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: SuLe от 07.01.2010, 17:47:26
Ох Юля, ну и повезло же твоим мальчикам (мужу, сыну) с тобой!!! Какая ты молодец, золотые у тебя ручки!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 07.01.2010, 22:54:20
Юль, может поделишься рецептом? Так тортика захотелось и чтобы не трудно.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: SuLe от 08.01.2010, 08:15:36
Юль, может поделишься рецептом? Так тортика захотелось и чтобы не трудно.
Надюш, нашла для тебя этот Юлин рецепт Наполеона, тоже на днях хочу попробовать :

Ая вот напалеон пеку так: Для теста-стакан воды,200 г маргарина и щепотка соли.Делаю масленный  крем:взбиваю 200г масла с банкой сгущенки.И заварной крем.1.5 литра молока и где-то 2,5 стаакана сахара, 5 яиц , сварить и смешать с масленым кремом.Затем растапливаю маргарин, воду смешиваю с яйцом и солью и замешиваю тесто( должно получиться типа как на домашнюю лапшу)Раскатываю на тонкие коржи и выпекаю, потом коржи смазываю кремом, посыпаю крошкой от коржа и грецкими орехами.

А вот для пирожков и правда очень хорошо использовать слоеное тесто, и любая начинка от сладкого до мясного, и главное быстро и вкусно  ;D

Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 08.01.2010, 17:15:31
Ленусик, спасибо тебе за заботу!!! :-*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 08.01.2010, 17:38:18
Ленчик, спасибо  :-* засмущала прям  :-[
в итоге у меня осталось тесто  *ROFL* много сделала, пришлось допекать торт вчера  *CRAZY* опять получился большой, хорошо друзья пришли доели  :D Советую, ну оччень вкусно. главное чтобы пропитался хорошо  ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 08.01.2010, 20:11:32
Юль, а можно без маргарина? Ну, маслом заменить?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 08.01.2010, 21:38:59
Наташ, я думаю можно...но если честно не пробовала  :-[
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Виолла от 08.01.2010, 23:38:13
Я давно как-то пробовала маргарин в коржах маслом заменять, думала будет лучше, а нет, с маргарином почему-то вкуснее...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 09.01.2010, 17:42:54
Нет, все-таки из слоеного теста он должен быть...
Я вчера сваяла такой: 250 гр. маргарина, 250 гр. сметаны, муки сколько возьмет. И заварной масляный крем...
Вкусно, конечно, но коржи мне всё равно не понравились... В следующий раз попробую нормальное слоёное, в 256 слоёв)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 09.01.2010, 23:38:37
У меня рука не поднимается ни то чтобы в тесто маргарин положить, а вообще купить...
Готовили Наполеон со сливочным маслом (в инете нарыли рецепт), тесто получилось вкуснющее, хоть так ешь (что мы с сыном и делали потихоньку :).
Ну, а с кремом заварным еще вкуснее получилось.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 09.01.2010, 23:58:45
Слоеное вышло?

Мне пока из готового теста больше понравилось..
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 11.01.2010, 00:28:35
Да, именно !
Причем делать долго, постоянно раскатывать смазывать мягким маслом, сворачивать и в холодильник... так несколько раз...
Но тесто - вкуснятина!
Это при том, что я нормально отношусь к замороженному.
Ир, если не лень потратить время, попробуй. Завтра у мужа ссылку попрошу поискать.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 11.01.2010, 00:43:26
Погоди, не мучь пока... У меня на очереди тот что в 256 слоёв тесто))))
Вот его сделаю - тогда и попрошу, ежели не добъюсь желаемого)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 11.01.2010, 12:15:46
У меня на очереди тот что в 256 слоёв тесто))))
Это что за шедевр? Я пропустила что то, или это шутки юмора?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 11.01.2010, 13:38:40
А я , в ожидании новой квартиры, тожа учусь готовить :D Мне понравилось цыпла запекать фаршированного, тока теперь попробую с гречкой+лук+грибочки
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 11.01.2010, 13:43:13
А я , в ожидании новой квартиры, тожа учусь готовить
Опа... То есть, скоро можно будет поздравлять с новосельем  ;)?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 11.01.2010, 15:57:02
О-о-о-о!!!
А то может на след НГ к вам на снега?)))))
Глашунь, прям завидки берут)))


Про 256 слоев - не шутки юмора, это рецепт слоеного теста, там два разных теста и из них уже катаются слои.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 11.01.2010, 17:06:39
А я , в ожидании новой квартиры, тожа учусь готовить Cheesy

Оооооо, Глашунда, прими мои (пока что преждевременные) но все же поздравления! Новая квартира - это ... это... это... хорошее начало для Нового года. Это хорошо. Это просто отлично!
Рада за тебя! Ты определенно это заслужила :) На все 350%.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 12.01.2010, 16:52:21
А я сегодня на ужин готовлю Спагетти Болоньезе.
Посмотрим сильна ли я в этом :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 12.01.2010, 16:56:21
А то может на след НГ к вам на снега?)))))
дык конечно!!! С несказанной радостью будем принимать гостей!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 12.01.2010, 16:57:10
девочки, благодарю за преждевременные поздравления!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Виолла от 12.01.2010, 17:15:22
Ань, а Ань...  :) Если не секрет, скока комнат?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 12.01.2010, 17:48:54
Вик, дык ооооочень много!!! - целых три штуки!!! (с учетом того, что сейчвас мы в маааааленькой однушке :) )
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Виолла от 12.01.2010, 18:00:29
Замечательно как! Большое счастье для всей семьи! Наконец-то!

Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 12.01.2010, 19:10:01
Во как! Присоединяюсь ко всем поздравлениям!!! Вот мальчишкам теперь раздолье будет!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 12.01.2010, 20:49:51
Здорово, Глаш!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 12.01.2010, 21:31:20
Глашунька, как я за вас рада!!! *BRAVO*Это просто класс!!! Не представляю как вы живете в однушке  *CRAZY*
Валюш,ну и как спагетти? ;)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 12.01.2010, 22:22:20
Да, Валь, спагетти как?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 12.01.2010, 22:24:22
Валь, а соус ты сама делала?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наталья01 от 12.01.2010, 23:09:21
Валя, делись скорее  *WRITE*, мы все в нетерпении!!!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 13.01.2010, 12:55:59
Да, Валь, спагетти как?


Валь, а соус ты сама делала?

Спагетти смели в одночасье :) Дольше готовила, чем ели. Лева внеочереди уплел целую тарелку, несмотря на то, что он у меня не ценитель спагетти. Он больше по макаронам как-то.

Соус делала сама. По классическому рецепту, только без шампиньонов. И вместо свежих помидорок положила консервированные. Получилось такое объеденьице!!! :) Сама даже немного съела. Мне редко самой нравится. Но получилось, что надо. В сами спагетти при варке налила немного оливкового масла - вкусненький привкус дало и профилактика против слипания :) В общем, даже сфоткать не успела.

да, кстати, помидорки консервированные брала в томатном соку. И Помидорки клала и сок наливала. Чесночка, базилика, потом  в конце петрушко-укроп... И фаршик был говяжненький :-[
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 13.01.2010, 14:17:40
нямааааа....................
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 13.01.2010, 15:50:43
Да, аж тоже захотелось... Валь, подробнее рецепт соуса напиши, с поправками, как лучше, плииииз?
 А я люблю делать спагетти ( если нет, то и макарошки можно) с морепродуктами в сливках, тоже объедение, но и каллорийно, главное, что дети хорошо едят.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Пелена от 13.01.2010, 15:52:40
моя готова лопать макароны в любом виде и каждый день, даже можно не спрашивать что приготовить - макароны 100% ответ *WALL*.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 13.01.2010, 16:42:24
В общем, соус болоньезе:
400 грамм говяжьего фаршу (мона и хрюшкин фарш, я думаю)
1 средняя головка репчатого лука
сушеный базилик
3-4 средних помидорки консервированные + томатный сок из банки (лила на глаз)
3-4 зубчика чеснока
щепотка кориандра молотого
черный перец
зелень (у меня замороженная из морозильника)
Болгарский перец - 1/2 большого перца

Поджариваем фарш говяжненький. Когда немного подрумянился, кладем мелко рубленый лук, мелко рубленый болгарский перец, готовим минут 5. Затем добавляем базилик (со свежим, думаю было бы вкуснее - у меня сушеный с теткиного огорода - тоже неплохой), можно положить лаврушку, затем кладем помидорки+ сок из банки. Готовим минут 5. Выдавливаем через чеснокодавку чеснок, готовим минуты 2, солим (по вкусу), перчим. Готовим 2 минуты и выключаем - пусть доходит. В это время бросаем зелень. Соус должен получится консистенцией как кашка.

Спагетти отвариваем в подсоленой воде с добавлением оливкового масла (или как вариант подсолнечного).

Выкладываем спагетти на тарелку, в серединке делаем ямку, туда кладем соус болоньезе. Я сверху еще посыпала тертым пармезаном.
НЯМ! :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 13.01.2010, 18:04:05
даже можно не спрашивать что приготовить - макароны 100% ответ
это дааааа... видимо, это единственный, по мнению детей, продукт, который мама не способна испортить :D да и просто, их очень удобно кушать.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 14.01.2010, 00:15:37
Ох, Валюшка постаралась!!! Спасибки, так подробно!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 14.01.2010, 10:31:42
На самом деле времени  затрачивается минимум. Спагетти варила параллельно, пока соус готовился. На все про все ушло минут 20. Ну, может 30 от силы.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 26.01.2010, 00:39:11
Попыталась сделать фаршированные голени... Осечка вышла)) Я не смогла кость отрезать) Больно сурьезные "цыплятки" попались :)

Сделала надрезы в мясе и положила туда начинку, закрыла сверху кожей.

Все похвалили, а мне не очень понравилось сочетание шампиньонов и куриного мяса....


А ещё....
слегонца обгрызано, правда...
(http://s005.radikal.ru/i211/1001/a0/d0957eb50b8a.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s001.radikal.ru/i193/1001/a3/7bb016e91d22.jpg) (http://www.radikal.ru)
соль влезла, спецом не успела фотку сделать...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 26.01.2010, 00:48:42
Ир, еще скажи, что сама эту красотень ваяла  :o
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 26.01.2010, 00:49:16
А че не похоже?))
Он ещё постоит до завтра и совсем хорошо будет :)  Будем догрызать..
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 26.01.2010, 00:51:36
для меня всякая липкость - это фигура высшего пилотажа в кулинарии ::)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 26.01.2010, 01:09:44
Глашь, не для тебя одной :)
Я в пирогах всяких тоже не сильна... Если еще спагетти и тефтельки смогу сваять скусно, то пироги - не мой конек абсолютно :) Для пирогов у меня мозги и руки не из того места растут.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 26.01.2010, 01:14:20
Да ладно Вам, просто рецепты не подошли)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наталья01 от 26.01.2010, 07:57:43
Ням ням, как аппетитно выглядит  @}->--
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 26.01.2010, 10:53:02
Да ладно Вам, просто рецепты не подошли)))
Да, ладно, Ир... Если я шарлотку даже умудряюсь испортить, то о чем речь вообще :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: LenS от 26.01.2010, 10:57:38
А еще говорит: "ленюся". Все бы так ленились!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 26.01.2010, 12:13:17
Будем догрызать..

Ну это ты скромничаешь, видно же, что тортик ну очень мягконький, а уж как я люблю вот такие сочные тортики мммммм......!
Какая ты молодец, я прямо завидую твоему терпению и  выносливости (в плане ночного приготовления)! А я что то такая ленивая стала, уже сама себя бы выпорола. Пристыдите меня кто-нибудь, может поможет!!!
В плане пирогов: я пекла только курники - пироги такие большие, делала разные начинки, красиво украшала. А вот сладкие пироги и маленькие пирожки никогда, шарлотка не в счёт. Кексы ещё пекла, но это тоже легко. 
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 26.01.2010, 13:51:24
Иришка, просто супер вкусно выглядит  :) Рецептик в студию  ;D детки оценили?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: SuLe от 26.01.2010, 15:52:36
В плане пирогов: я пекла только курники - пироги такие большие, делала разные начинки, красиво украшала. А вот сладкие пироги и маленькие пирожки никогда, шарлотка не в счёт. Кексы ещё пекла, но это тоже легко. 
Надюш, поделись своим рецептом приготовления курника. Поискала в инете, там много, но хочется проверенный. 

Ириш, тоже хочу рецепт тортика, так выглядит аппетитно....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 27.01.2010, 00:20:55
Мне тут диктуют, что не только детки оценили))) Ещё бы не чья-то безмучная диета - вечер бы удался)))

Рецептик напишу, но это видоизмененная пьяная вишня. Кстати, с вишней вышло круче..
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 27.01.2010, 12:58:34
Надюш, поделись своим рецептом приготовления курника.

Пожалуйте:
Тесто (получается, как  песочное): 1 стакан сметаны
                                                          1/2  пачки маргарина (кто не любит, пробуйте с маслом)
                                                          1 ст.ложка сала свиного ( топлёного)
                                                          щепотка соли
                                                          разрыхлитель
                                                          2 стакана муки
Начинка: мясо свинины - 500гр (или окорочка, сайра, тунец, сом, грибы)
                картофель - 2,3 штуки (если с рыбой, то лучше рис 1/2 стакана, капуста)
                лук -  2 головки средние
                соль
                перец чёрный молотый -  щепотка (для желающих, я не перчу)
                можно вместо соли сбрызнуть всё соевым соусом ( с соусом немного другой вкус, но очень вкусно)

  Тесто замесить и поделить на 2/3 и 1/3. Раскатать 2/3 части теста и уложить на смазанную жиром противень (я укладываю на бумагу для выпечки и ни чем не смазываю ).
  Мясо и картофель нарезать кубиками, лук измельчить. Выложить начинку на раскатанное тесто, оставляя немного места для защипывания краёв.
   Раскатать 1/3 части теста и накрыть начинку сверху, фигурно защипнуть. В центре сделать небольшое отверстие, через которое влить немного воды (всегда делаю на глаз, где то пол стакана).  Отверстие также фигурно оформляем, а сверху на пирог можно ещё наложить всяческих тоненьких "тесёмок" из теста, листочками, косичками......
   Противень помещаем в разогретую духовку (200 град), выпекаем до  румяности 30-40 мин, затем убавить температуру и выпекать ещё 20-30 мин.  Через отверстие легко проверить готовность мяса, подцепив остриём ножа.
   Приятного всем аппетита и успехов!
   Я делала классический с  мясом, с рыбой и рисом, с грибами и капустой. Тесто получается очень вкусным, а само блюдо 2 в одном, удобно угощать гостей, ещё и похвалы заслужишь за оформление.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: SuLe от 27.01.2010, 14:06:07
 
Надюш, спасибо, так подробно написала, все поэтапно.  @}->-- Ух, ну и вкуснотища должно быть получается....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Пелена от 27.01.2010, 14:22:25
1 ст.ложка сала свиного ( топлёного)
а гдеж его взять? Надюшь его чем нибудь заменить можно?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 27.01.2010, 20:31:28
а гдеж его взять? Надюшь его чем нибудь заменить можно?
натопить из сала)))
или купить на колхозном рынке :)

Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 27.01.2010, 21:15:49
а гдеж его взять?

Да это ж проще простого. Купили свинины (не филейную часть конечно), срезали жирок и растопили в маленькой кастрюльке или миске, потом всё слили в баночку, остудили и в холодильник.  Вам этого добра надолго хватит.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 27.01.2010, 23:36:56
А у Ириски такой тортец получился... что если б не диета - детям бы нечего было есть на завтрак :D
Очень скусно... а насчет вишни, не пробовала, конечно...Но клубничка там просто идеально лежала.
Супер тортик!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 31.01.2010, 15:45:39
Рецепт от Malva с Кулинарного форума Гастроном (http://www.gastronom.ru/forum/forum_post.aspx?pid=86603&pg=59)
Я его просто несколько видоизменяла для себя...
Вот оригинал:

Торт «Пьяная вишня в шоколаде»

Продукты:

Для коржей
8 яиц
400 г сахара (2 стакана)
240 г муки (2 стакана)
2 чайные ложки с верхом порошка какао

Для начинки
700 г замороженной вишни без косточек
100 г вишневой настойки, бренди, коньяка или рома
100 - 150 г сахара
300 г сливочного масла
250 г сахарной пудры
¼ литра молока
1 столовая ложка муки
100 г 70%-ного шоколада (или столовая ложка порошка какао)

Для шоколадной глазури
100 г сливочного масла
100 г сахара
2 столовые ложки порошка какао
3 столовые ложки молока

Что делать: Во-первых, на своем опыте я убедилась, что лучше всего начинать готовить этот торт как минимум за 2 дня до момента подачи на стол. В первый день я пеку коржи. Они должны как следует остыть и даже слегка подсохнуть, чтобы серединка легко вынималась. На следующий день (или даже через пару дней) я готовлю начинку, глазурь и украшаю торт. Вишню для начинки нужно замачивать в алкоголе на несколько часов, я это делаю вечером накануне «сборки торта».После того, как он полность готов, хорошо бы поставить его еще на 8-12 часов в холодильник.

1.Испечь 2 бисквитных коржа. Я всегда готовлю 2 бисквита отдельно, так они у меня получаются более ровными и легче взбиваются. Для каждого из них нужно взбить 4 яйца в крепкую светлую пену с половиной сахара , пока сахар не растворится (5-6 минут), добавить половину (120 г , или один стакан) муки, просеянной с какао (1 чайная ложка) , осторожно перемешать. Вылить тесто в разъемную форму диаметром 26 см , дно которой выстелено бумагой для выпечки, а стенки предварительно смазаны тонким слоем масла и посыпаны мукой. Поставить печься в предварительно нагретую духовку на небольшой огонь (180 ºС) минут на 40 -50 (зубочистка, воткнутая в готовый корж, должна выйти сухой). Готовые коржи нужно остудить , а потом их можно завернуть в бумагу для выпечки и хранить 2-3 дня в сухом прохладном месте.
2.Засыпать вишню (предварительно размораживать не нужно) сахаром, залить алкоголем и оставить под грузом пьянеть хотя бы на 3-4 часа, а лучше – на ночь.
3.Для приготовления крема молоко заварить с мукой на небольшом огне и при постоянном помешивании в густую кашицу. Снять с огня и добавить измельченный шоколад или просеянное какао, перемешать для однородности. Остудить. Масло растереть с сахарной пудрой до ее растворения ( масло нужно вынуть из холодильника заранее, чтоб оно согрелось до комнатной температуры и было податливым)
Понемногу добавляя молочную кашицу в масляную смесь, взбить крем.
4.Из бисквитных коржей ножом и ложкой вынуть сердцевину, оставляя корзиночки со стенками и дном не тоньше 0,5 – 0,7 см. На 2 ровные плоские тарелки большого диаметра или круглые кухонные доски положить круги, вырезанные из бумаги для выпечки диаметром немного больше выпеченных коржей. Выложить на бумагу «корзиночки» из бисквита дном вниз. Смазать стенки и дно корзиночек масляным кремом. Вишню откинуть на дуршлаг, сок собрать. Бисквитные сердцевинки мелко нарезать, перемешать с небольшим количеством сока в кашицу. Добавить 2/3 вишни и 2/3 крема, перемешать, распределить начинку между корзиночками. Оставшимся кремом смазать верх корзиночек, оставив одну-две ложки крема для отделки боков торта. На одну из корзиночек выложить оставшуюся вишню. Затем осторожно совместить срезы коржей, перевернув при помощи бумаги один корж на другой. Края торта смазать оставшимся кремом и посыпать тертым печеньем или растолченными подсушенными обрезками коржей. Поставить торт в холодильник хотя бы на час.
5.Для приготовления глазури все ее компоненты перемешать в небольшой кастрюле. Поставить на маленький огонь и довести до кипения, постоянно перемешивая. Поварить пару минут, пока загустеет, дать немного остынуть. Верх торта посыпать через ситечко чайной ложкой крахмала. Залить верх торта глазурью, начиная с центра. Дать глазури как следует остыть (не меньше получаса) и поставить торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
6.Украсить торт сообразно вкусу, фантазии и празднику.

Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Пелена от 01.02.2010, 16:06:39
лучше всего начинать готовить этот торт как минимум за 2 дня до момента подачи на стол
уууууу, у меня терпежа на такой чудо тортик точно не хватит, мне надо сразу и приготовить и слопать:)).
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: valika от 01.02.2010, 17:26:38
Лен, у меня тоже нее хватит! :)
Но этот тортик был просто фантастический!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Пелена от 09.02.2010, 14:15:44
Девочки масленица, а вы какое тесто на блинчики готовите - может поделимся с друг другом.
мои едят не сладкие но со сладким:)
Мое тесто:  1 литр молока, 2 яйца, соль, масло подсолнечное и мука на глаз.
Муж очень любит фаршированные творогом,  а дочуня с шоколадной пастой:))).
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 09.02.2010, 14:31:36
Лен,где то в начале темы мы делились рецептиками блинов  ;)
Я сегодня делала блины с припеком, очень сытненько  :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 09.02.2010, 15:31:07
А я делаю для нас с мужем с мяс.фаршем, ещё с сыром, но вот дочка не любит эти начинки, для неё делаю с яблоком, вишней, малиной или просто блины лопает со сметаной. Я даже маленькой дала чуток попробовать - слопала!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 10.02.2010, 20:34:21
Ой, напекла сегодня блинов... Класс! Не зря возилась :)

Мы с дитями увлеклись и слопали аж полбанки икры *CRAZY*
(http://s59.radikal.ru/i164/1002/2b/dee4dae7ae9e.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 11.02.2010, 00:13:55
Ир, мне тоже нравятся блины с красными бусинками :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 11.02.2010, 01:07:46
Это икриища прям,здоровая такая  :D и ручки чьи сладенькие  ;D
Ир,а малышня любит икру?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 11.02.2010, 01:43:27
Ир, мне тоже нравятся блины с красными бусинками :)
Глаш, а я вот её до недавних лет почти не ела, она мне горькой казалась... Может просто не тех рыбок икра была..
А люблю я черную икру))) Но помню только из детства (а сколько папа-учитель мог её позволить примерно ясно), а всё что после детства - это пара недоразумений на НГ. Но итог - только одна фотка, где наш друг "жрёт икру ложками", на камеру соответственно.. Вобщем, я гурманка фигова, к ней так и не притронулась...

Юль, это кетовая, она самая крупная оранжевая. Я её как купила так и прикладываюсь постоянно)) Полкило как небывало, так крохи остались :-[ :-X :-X Короче, С*П - это зло))))
А ручки сладенькие Генаськовые). Любят, трескают сколько дашь почти))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наталья01 от 11.02.2010, 08:09:50
Ириш, как же вкусно  :) У мея глядя на твои блины слюни рекой текут  *IN LOVE*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 13.02.2010, 01:22:19
Эти уже без опары, по-быстренькому...
(http://s39.radikal.ru/i086/1002/b4/91a509d5eaee.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Mariotta от 13.02.2010, 01:26:10
Да ну тебя, мать! Устраиваешь тут слюнопотоп у некоторых  :D
Очень аппетитно!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 13.02.2010, 01:27:11
Это у меня ещё икра закончилась)) Быстро как-то...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 13.02.2010, 13:05:51
А это на молоке или на кефире?очень аппетитненько )))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 13.02.2010, 13:57:18
На кефирчике и на дрожжах)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 14.02.2010, 01:12:16
Рыбку разглядела, а темненькая начинка - это что?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 14.02.2010, 01:57:16
Мяско с лучком.. из бульончика)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Kira от 14.02.2010, 15:13:06
Что, прямо кубиками режешь?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 14.02.2010, 17:01:32
Ну вареное мясо (лопатка-грудинка) режу кубиками и с луком обжариваю, насыпав как следует перчика и соли...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 03.04.2010, 03:27:38
Что, братцы-кролики, все куличи напекли? Я вот тока украсила, спать хочу - нимагу....
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 03.04.2010, 16:27:26
тады хвастайся хозяйка-полуношница )))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 03.04.2010, 22:58:12
Дык только сфоткала, пасха была не готова)
Во:
(http://i017.radikal.ru/1004/e2/cdd35bf26b8c.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s005.radikal.ru/i211/1004/e8/91a649a46aab.jpg) (http://www.radikal.ru)
Это они перед отъездом :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наталья01 от 04.04.2010, 00:11:58
Ириш, какая ты умница! Я по-хорошему завидую твоей семье - такая мама рукодельная!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Oksy от 04.04.2010, 00:32:50
Ира просто супер!!! Умница. Мы тоже сегодня вместе  с Димой пекли. Пол дня провозилась. Ели успела. Свекровь к 11-00 вечера поехала на службу и мои захватила художества. Кстати, первый раз пользовалась формами бумажными. В принципе удобно. А вот сами пасхи ни разу не делала.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 04.04.2010, 01:58:39
А я все-таки не очень формы люблю, у меня обычно высокие куличи. Беру банки от ананасов-кукурузы и выстилаю бумагой выше краев, чтобы не убегали)))

Спасибо за комплименты!

Тот кулич, что стоит между зеленой и розовой розочками мне Генка помогал украшать)) Там видно кто цукаты понатыкал))  "Хочу втЫкнуть!"
А пасху Степашка помогал цветами украшать) Там посерединке я цыпленка поставила, справа Стёпка, а слева Геныч) Вот так, вся семья вложилась:)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Oksy от 04.04.2010, 13:13:06
Я обычно тоже пеку кулечи в  банках из под ананасов, персиков и пр.  Но интересно было попробовать в формах, т.к ни разу не пекла в них. Вот что получилось! Конечно, сравнивать с Иринкиными смысла нет, но в общем мы с Димой старались.
(http://s004.radikal.ru/i206/1004/3c/d05bb0f69616t.jpg) (http://radikal.ru/F/s004.radikal.ru/i206/1004/3c/d05bb0f69616.jpg.html)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Куся от 04.04.2010, 15:21:22
Девочки,какие вы молодцы, красота и вкуснота какая, прям хозяюшки  ;) *THUMBS UP*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 04.04.2010, 20:30:20
Ира, просто респект и уважуха !!! Красотища !!! Хоть на открытки !!!
Ксюша, тоже молодец, только фотку бы поярче, чтобы мы совсем слюной истекли :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 04.04.2010, 21:26:05
девочки! малаццы!!! я тоже пекла ))) правда, шедеврами это трудно назвать, но, хотя бы получились *YAHOO*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 04.04.2010, 21:42:21
Девочки, Христос Воскресе!


Ксюш, а чего так самокритично?? По-моему очччень даже ничего вышло, а? :p *DRINK*
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 05.04.2010, 09:27:45
Воистину воскресе Христос!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: LenS от 10.04.2010, 16:37:56
Я с опозданием, но все ж не удержусь: Ира, я аж дар речи потеряла, как увидела: красотищ-щ-а то какая. Ну, мастерица!
А я работала всю  неделю перед Пасхой, некогда было, куличей нынче не пекла, яйца белые покрасила в шелухе лука, а они получились бежевого цвета, как будто обычные магазинные. А Соня их сверху "украсила" оставшимися с прошлой Пасхи гелеобразными пищевыми красками, а ими трудно, текут...короче представляете, что получилось, мне стыдно было в церковь нести, а тем более угощать знакомых.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 11.04.2010, 23:13:50
Спасибо, Лен!

А мы покрасили яйца обычными пищевыми красителями, не предназначенными для Пасхи... Короче, берешь яйцо почистить, вся краска на руках)))
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Виолла от 12.04.2010, 00:32:23
Ира, происоединяюсь к девочкам! Красотаааа!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Мила4ка от 08.06.2010, 11:05:56
А я люблю экспериментировать с морепродуктами...Вот вам вкусненький рецепт..

рецепт морской коктейль (http://www.)

Приготовление:

Морковь потереть на терке, лук мелко порезать, смешать овощи с морским ассорти и выложить в глубокую сковороду. Залить молоком, добавить майонез и сок апельсина, кусочек масла.

Все тушить (варить) под крышкой в течение часа. Жидкость должна почти вся выкипеть. Солить и перчить в самом конце.

Ингредиенты :

моллюски морские (мидии, креветки и т.д.) 0.5 кг
или рыба морская 0.5 кг
морковь 2 шт
лук 2 шт
майонез 2 ст. ложка
молоко 0.5 л
масло сливочное 50 г
апельсин (сок) 1 шт
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Akulina от 26.06.2010, 16:47:52
Салат «Ананас»

(http://s45.radikal.ru/i108/1006/72/7ec266070760.jpg)

Ингредиенты:

– картофель - 2-3 средних штуки,
– куриный окорочок - 1 шт (300-400 г),
– грецкие орехи (половинки) - 150 г,
– яйца - 3 шт.,
– сыр - 100 г,
– маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт.,
– лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
– перья зеленого лука для украшения,
– майонез,
– соль,
– перец.

Приготовление

Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.

   

1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо

6-й слой: сыр
7-й слой: яйца

Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.
Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.



Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных или отварных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.
Хвостик можно сделать из нарезанных фейхоа или киви.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Akulina от 26.06.2010, 16:53:24
Cалатик Ёжик:

Состав:1 вареная куриная грудка,2-3 вареных картофелины,1 вареная морковь,250 гр. маринованых огурчиков,300 гр. грибов обжаренных с луком,4 яйца,350 гр. сыра,3 зубчика чеснока,маслины,зелень,майонез.

1с.куриная грудка перемешен. с майонезом (порезан)

2с.грибы +лук (порез)

3с.картошка (тертая)

4с.огурцы (мелко порез)

5с.желтки(тертые)

6с. морковь (тертая)

Каждый слой промазать майонезом

Руками придать форму ежика.
Чеснок -на мелкой терке, смешать с майонезом и промазать один из слоев(а можно и без него)
А сыр с белками сверху для украшения. А я делаю еще так : все по рецепту, потом размешиваю сыр с майонезом и чесноком (самый верхний слой), а потом белки ну и дальше как на картинке

(http://s61.radikal.ru/i172/1006/c5/cb0ab7ac33d0.jpg)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Alichka от 28.06.2010, 04:18:47
Это Ваши произведения?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: diva.mn от 28.06.2010, 12:51:28
Ух ты, красотищщщща то какая, особенно ананас понравился, я только начинку по-легче сделаю. Спасибо за идею, обязательно сделаю, в такую жарень, как у нас горячие блюда вообще есть не хочется, а салатики очень даже. А вот ёжиков, только маленьких можно деткам сделать, порционно, но изменив немного начинку и на сметанке, мои как раз маслины уважают.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Пелена от 28.06.2010, 13:23:16
вот это дааа :o!!! ну ананас я может еще и осилю (имею в виду форму), но вот ежика - даже пробовать боюсь запорю... Ну просто нет слов *BRAVO*, а муж наверное пищит @}->--.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Глашенька от 28.06.2010, 15:43:15
Akulina, вот это здорово :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 13.09.2010, 15:57:56
Сливовый пирог, ну очень душевный....
Рецептик тут брала http://www.good-cook.ru/tort/tort_181.shtml

(http://i054.radikal.ru/1009/89/04392eb381e5.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: SuLe от 14.09.2010, 16:42:04
Наташа, спасибо за рецепт, сегодня испекла. Очень просто и так вкусно.  @}->--
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 14.09.2010, 23:13:35
Пожалуйста, я и сама хочу еще испечь :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 23.05.2011, 16:19:06
Сливовый пирог - это очень вкусно.
А вот ржаной хлеб... Его не так уж и просто испечь.
Я кукурузный пекла, получился, но больше не тянет... Муторно. Это ж надо чтобы привычка выработалась, тогда легко.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наталья01 от 23.05.2011, 16:25:48
Я кукурузный пекла, получился, но больше не тянет...
Наташа, ты из обычной кукурузной муки пекла? А чем муторно?
У меня стоит пакетик кукурузной муки, вот не знаю куда бы приспособить... Если не трудно дай рецепт хлеба, который пекла, может и я сподоблюсь.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 23.05.2011, 21:03:43
Я пекла года 3 наверное назад, если не 4. Муторно, т.к. опару ставить надо и т.п. Много времени занимает.
Рецепт брала в "Школе гастронома".
Перепечатывать из журнала очень не хочется  :-[
Но думаю, что на их сайте есть...
Тот рецепт я не нашла, но нашла много других:
http://www.nimbul.ru/2009/06/cornbread_next/
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/hleb/5086.shtml
http://gotovly.ru/recept/?recept=7505
http://www.nimbul.ru/page/23/
http://www.nimbul.ru/page/22/
http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=5203
http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=2171
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 25.05.2011, 02:11:40
А вот ржаной хлеб... Его не так уж и просто испечь.
Который из них, Дарницкий
(http://s15.radikal.ru/i189/1105/f4/d354c952d012.jpg)
 или просто ржаной?
(http://i063.radikal.ru/1105/8c/9c20ea999a9c.jpg)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 25.05.2011, 10:56:52
Ну ты хитрая, в хлебопечке пекла :)
Мы про духовку.
Мне лично лень возится с опарами и прочими тонкостями.
Кстати, ты на солоде пекла?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 25.05.2011, 12:16:48
C солодом и закваской готовой. Там опара не нужна, можно и руками.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Пелена от 25.05.2011, 14:14:42
Иринкин ты когда все успеваешь??? умничка ты наша!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 25.05.2011, 15:51:20
А мне бы очень хотелось испечь настоящий ржаной хлеб без дрожжей, как в старину пекли, натурального брожения.
Но на это точно пока сил нет.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Irushka от 25.05.2011, 22:57:54
Ты знаешь, мне тоже хоцца, но закваску растить надо, у меня терпелки пока не хватает... Хотя, в принципе, ничего сложного..
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 26.05.2011, 10:57:33
Это для таких как ты электровеников не сложно, которые карбюраторы сами перебирают :)
А я что-то обленилась...
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наталья01 от 26.05.2011, 20:52:54
Испекла-таки я сегодня кукурузный хлеб  :) Делала вот по этому рецепту http://www.nimbul.ru/2009/06/cornbread_next/ (первый в ссылках у Наташи). Получилось очень даже вкусно, единственно, что надо было в форме выпекать, чтобы буханка повыше была.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 26.05.2011, 21:05:51
Вот и мучица сгодилась кукурузная :)
Поздравляю :)
Я вот может тоже соберусь силами и освою приготовление маисовых лепешек (на мексиканский манер). Они вроде как вообще элементарно делаются.

А вот вчера я случайно сама для себя открыла то, что блинчики (оладьи скорее) с изюмом - это очень вкусно.
Ну не приходило в голову как-то, что в блины изюм кладут... А тут пригоршня изюма на глаза попалась... Два дня подряд угощала детей на завтрак такими оладушками (как бы не привыкли) :)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Pamela от 27.06.2011, 23:40:21
Готовила вот такое малиново-йогуртовое суфле)))

(http://radikal.ua/data/upload/c2184/49112/38247287a7.jpg)

Понадобится - 250 мл йогурта *****, 10 ст. ложек молока, 4 ст. л малинового сиропа (плюс для поливки), 4 ст. ложки лимонного сока, 35 г желатина, 200 г жирных сливок для взбивания.

Желатин заливаем 380 г холодной кипяченой воды и оставляем набухать на 40 минут. Затем ставим его на медленный огонь и растворяем, не доводя до кипения. Разбавляем желатин молоком. Добавляем туда же сироп и лимонный сок. Перемешиваем. Завершаем картину йогуртом *******и взбитыми сливками с сахаром. Аккуратно и равномерно перемешиваем. Разливаем смесь в формочки и охлаждаем в течение 2 часов. При подаче поливаем сиропом и обильно посыпаем шоколадной стружкой. Вкус неповторимый.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: qastro от 29.08.2011, 16:18:30
200 грамм перетертых яблок, полчайной ложки меда, 2 столовые дожка ложки сметаны, чуть-чуть корицы. запечь в духовке. очень вкусно)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Myryam от 19.09.2011, 23:04:04
qastro, это как, я не поняла - всё перемешать и типа кекса получится????
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: OdaMay от 14.11.2011, 16:40:49
200 грамм перетертых яблок, полчайной ложки меда, 2 столовые дожка ложки сметаны, чуть-чуть корицы. запечь в духовке. очень вкусно)
Может про муку забыли? Яблоки перетертые, - это пюре? Вообщем не поняли мы, а хотелось бы?
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наталья01 от 14.11.2011, 18:43:12
200 грамм перетертых яблок, полчайной ложки меда, 2 столовые дожка ложки сметаны, чуть-чуть корицы. запечь в духовке. очень вкусно)
Может про муку забыли? Яблоки перетертые, - это пюре? Вообщем не поняли мы, а хотелось бы?
вообще похоже на пастилу, ее делают без муки, только сметану не помню я чтобы туда добавляли.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Наташа 53 от 27.03.2012, 17:51:29
Я не помню чтобы у нас такой тут был....
Системы нет, т.к. времени у меня нет...
В первом посте есть небольшое оглавление, но очень мало там.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: natula от 23.04.2013, 10:47:59
Murmom
а вы опять с актимелем, ну-ну
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: alexandra2 от 14.08.2013, 10:00:38
 очень люблю чай ******* он способствует регулированию пищеварения, и как следствие, помогает избавиться от лишних килограмм, а еще хорошо тонизирует)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Oksana6 от 09.02.2014, 01:43:51
А я обожаю готовить в мультиварке. Особенно всем моим нравится банановый десерт. Делать не трудно и быстро. Для этого нужно:
Бананы – 4 шт.
Взбитые сливки – 60 г.
Молоко - 150 мл.
1 яйцо.
Мука - 2–4 ст. л.
Сливочное топленое масло.
Нужно поджарить бананы в кляре, а потом можно полить каким-то фруктовым соусом на ваше усмотрение. Лично я готовлю на Редмонде на функции "Выпечка"
Всем приятного апетита!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Cipka от 27.04.2014, 14:38:11
Я люблю сырники готовить вареные.У нас их любят и дети и взрослые.
Потребуется:
2 пачки творога (по 200 гр), я беру простоквашино 2%,не жирный
1 яйцо
1-2 столовых ложки сахара (можно тростникового)
1 пакетик ванилина, у меня хаас
3 ст. ложки муки (количество муки я варьирую в зависимости от творога.если жирный у вас творог,тогда побольше возьмите муки,чтобы тесто не прилипало к рукам)

Делаем тесто. (все смешиваем :-) ). Потом катаем маленькие шарики примерно с грецкий орех. И кидаем в кипящую воду. Доводим до кипения и варим минуты 3. Очень важно не переварить, а то могут развариться. Подавать можно со сметаной, или с вареньем.Мне с медом нравится
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Nika777 от 28.04.2014, 08:56:48
Вкусненько
__________
БК-01 (http://bk01.ru/)
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Darina68990 от 30.10.2014, 04:28:13
Торт "Живоглот"

Ингредиенты:

Тесто:
Мука пшеничная1.5 ст.
Сахар - 1 ст.
Масло сливочное - 200 г
Мёд - 100 г
Орехи грецкие - 1 ст.
Сметана - 100 г
Яйца куриные - 3 шт.
Сода - 0.5 ч. л.
Уксус столовый - 1 ч. л.
Крем:
Варёное сгущённое молоко - 400 г
Масло сливочное - 300 г
Чернослив -300 г

Приготовление:

1. Основные ингредиенты: мука, масло, сметана, мёд, яйца, сахар, сода, уксус, чирнослив и орехи.
2. Тесто будет состоять из двух частей! Готовим часть 1. Смешиваем яйца и сахар, и тщательно взбиваем их.
3. Кладём 200 грамм сливочного масла в кастрюлю и растапливаем его.
4. Немного охлаждаем сливочное масло и выливаем тонкой стуёй во взбитые яйца с сахаром, и размешиваем.
5. В смесь из яиц, сахара и масла добавляем муку, и тщательно перемешиваем. Первая часть теста готова, теперь займёмся второй.
6. Часть 2. Растапливаем мёд.
7. В отдельной посуде смешиваем немного остывший мёд и сметану.
В сметану с мёдом добавляем соду, предварительно погасив её уксусом, и размешиваем.
8. Измельчаем 1 стакан орехов
9. Высыпаем орехи в смесь сметаны, мёда и гашёной соды, и перемешиваем.
10. Берём посуду побольше и смешиваем в ней обе части для теста.
11. Выливаем 1/3 всего теста на предварительно смазанную маргарином или подсолнечным маслом и посыпанную мукой форму для коржей. Затем выпекаем корж в духовке 20-25 минут при температуре 180°C. Всего должно получиться 3 коржа.
12. Готовим крем. Тщательно смешиваем сгущённое молоко и 300 грамм масла. Здесь должна получиться однородная масса, поэтому лучше воспользовать миксером или блендером.
13. Измельчаем чернослив.
14. Готовый корж смазываем кремом.
15. На крем выкладываем кусочки чернослива. Затем накрываем сверху вторым коржом, который смазываем кремом и сверху черносливом, аналогично первому коржу.
16. После того, как на смазанный второй корж положили третий, его вместе с боковымы поверхностями торта обмазываем кремом.
17. Сверху торт можно украсить измельчёнными орехами с черносливом. Ставим торт в тёплое место часов на 6, чтобы он пропитался. Торт готов.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Darina68990 от 30.10.2014, 04:28:35
айная колбаска

Ингредиенты:

Печенье (песочное, например "Юбилейное") — 600 г
Масло сливочное — 200 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Молоко — 1/2 стак.
Сахар — 1 стак.

Приготовление:

1. Печенье раскрошить руками или при помощи скалки (поместив печенье в пакет).
2. Какао смешать с сахаром.
3. Масло нарезать кусочками и растопить в кастрюльке, добавить молоко, всыпать какао с сахаром.
4. Поставить на плиту и нагревать помешивая, пока сахар полностью не растворится (но не кипятить!). Снять с огня, перемешать с раскрошенным печеньем до получения густой консистенции.
5. Скатать колбаски, завернуть их в пищевую пленку и убрать в холодильник на 6 часов. Нарезать, как колбасу.
Так же можно добавлять вместо сахара сгущенное молоко, а вместе с печеньем - грецкие орехи.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Darina68990 от 30.10.2014, 04:28:57
Ореховый кекс с грушами и шоколадом

Ингредиенты:

Cспелая груша - 1 шт.
Молотые орехи (у меня грецкие) - 120 г
Мука - 110 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сливочное масло - 170 г
Сахар - 150 г
Ванилин - 150 г
Яйцо - 2 шт.
Горький шоколад - 100 г

Приготовление:

1. Грушу помыть, почистить, убрать сердцевину и порезать на кубики.
2. Шоколад мелко нарубить.
3. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
4. Орехи мелко измельчить в блендере.
5. В масло ввести просеянную муку с разрыхлителем и орехи и растереть все.
6. Добавляем сахар, ванилин, яйца и все размешиваем.
7. В тесто вводим шоколад и грушу, еще раз размешиваем.
8. Выкладываем тесто в форму для кексов, смазанную маслом, и, присыпанную мукой. Выпекается кекс 1 час в предварительно разогретой духовке 160 С.
Готовый кекс полностью остудить и только тогда достать из формы.

Приятного аппетита!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Darina68990 от 30.10.2014, 04:29:18
Салат с креветками в лаймовом соусе

Ингредиенты:

Креветки 500 г;
Огурец 1 шт;
Соль (морская) по вкусу;
Чёрный перец по вкусу;
Натуральный йогурт 1/2 чашки;
Майонез (легкий) 1/2 пачки;
Лайм 1 шт;
Кунжут (семена) 1 ст.л.;
Кориандр для украшения;

Приготовление:

1.Время приготовления - 25 минут
2.Очистите огурец от кожуры. Столовой ложкой удалите семена.
3.Нарежьте огурец на тонкие короткие полоски.
4.Переложите нарезанные огурцы в тарелочку, обильно посолите морской солью, хорошо перемешайте и уберите в сторону.
5.Сварите креветки.

В кипящую посоленную воду киньте креветки. Подождите, пока закипит (примерно минуту), и откиньте их на дуршлаг.

Очистите от хвостиков, поперчите свежемолотым перцем, при необходимости посолите. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник.
6.Натрите цедру на мелкой тёрке.
7.Приготовление соуса:
Смешайте йогурт, майонез, сок и цедру лайма.
8.До однородности. Уберите в холодильник.
9.Слейте воду, которую пустили огурцы, постояв с солью.

Огурцы получились совсем как малосольные: хрустящие и солёные.

Уберите лишнюю воду с огурцов с помощью бумажных полотенец.
10.На небольшой сковороде на сильном огне обжарьте кунжут в течение буквально пары минут.

Следите, чтобы он не подгорел, а только красиво зарумянился.
11.Смешайте ароматные зернышки с огурцами.
12.Теперь осталось только красиво выложить салат на тарелку.

Приятного аппетита.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Darina68990 от 30.10.2014, 04:29:27
Суп из фасоли с копченой колбасой

Время приготовления - 60 минут
Количество порций - 8

Приготовление:

Фасоль - 110 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 4 ст. л.
Картофель - 3 штуки
Морковь - 1 шт.
Зелень - 1 пучок
Колбаски копченые - 350 г
Паприка - 2 ст. л.
Вода питьевая - 2 литра
Соль поваренная - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Перец белый - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.

Приготовление:

1. Сперва нужно замочить фасоль на ночь – 8 – 10 часов. Для этого насыпать ее в глубокую миску и доверху залить ее холодной кипяченой водой. Спустя время слить воду с разбухшей фасоли, а потом отварить ее без соли в кастрюле в большом количестве воды до полной готовности.
2. Затем в большой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, мелко нарезанный чеснок и колбасу, нарезанную довольно крупными кусками. Обжаривать их на растительном масле пока лук не станет мягким.
3. Затем добавляем к луку с чесноком и колбасой паприку, накрываем крышкой, убавляем огонь и томим примерно 1 – 2 минуты.
4.Добавляем в кастрюлю нарезанные одинаковыми кубиками картофель и морковь, перемешиваем. А затем вливаем в кастрюлю немного воды и хорошенько все перемешиваем, солим и варим пока картофель и морковь не станут мягкими.
5. Потом выливаем в кастрюлю остальную воду, всыпаем вареную фасоль и доводи суп до кипения. Затем снимаем суп с огня, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем постоять еще на 5 – 10 минут, чтобы фасоль вобрала вкус овощей. Копченую колбасу в супе можно заменить на любую другую копченую мясную гастрономию. Подавать этот суп лучшего всего горчим.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: giotryplot от 30.10.2014, 04:31:38
Томатный суп с сырными гренками

Ингредиенты:

1,2 кг помидоров, разрезать вдоль пополам
2 столовые ложки оливкового масла
соль и перец
4 зубчика чеснока
1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
1/4 чайная ложка измельченного красного перца хлопьями
1 л куриного или овощного бульона
8 ломтиков чиабатты (или хлеб по выбору)
размягченного сливочного масла
8 ломтиков сыра чеддер

Приготовление:

1.Разогреть духовку до 200 градусов. Слегка смазать маслом противень. Половинки помидоров выложить на противень разрезом вверх.Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем.
2.Обернуть чеснок фольгой, сбрызнув оливковым маслом и поместите рядом с помидорами.
3.Запекать помидоры в течение 1 часа, дать остыть.
4.Пюрировать запеченный чеснок с помидорами в кухонном комбайне. Вылить помидорную массу в кастрюлю,добавить тимьян, красный перец и куриный бульон затем довести до кипения. Уменьшить огонь и варите в течение 20 минут. Отрегулировать вкус.
5.Хлеб нарезать на ломтики и смазать каждый маслом и посыпать сыром и обжарить на сковороде.Снять с огня и через 2 минуты нарезать на кубики.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: giotryplot от 30.10.2014, 04:31:49
Долма

Для фарша:

Фарш (баранина; баранина + говядина или свинина + говядина) - 500-600 г
Рис круглозерный - 4-6 столовых ложек
Лук репчатый (средний или крупный) - 4-5 шт
Зелень базилика, мяты, укропа, кинзы - по небольшому пучку
Сливочное масло - 50-70 г
Растительное масло - 50-70 мл
Зира (молотая или растертая в ступке) - щепотка
Свежемолотый черный перец
Соль

Для соуса:

Сметана, натуральный йогурт или мацони - 1 стакан
Чеснок - 4-6 зубчиков
Зелень базилика, кинзы, укропа или петрушки
Соль

Приготовление:

1. Свежие или соленые виноградные листья хорошо промыть.
Совет. Свежие виноградные листья лучше брать молодые, величиной с ладонь (собирают листья весной). Чем темнее листья, тем они старее. Для долмы используют листья только светлых, белых сортов винограда.
Старые и очень крупные виноградные листья лучше не использовать. В этом случае, лучше взять соленые листья, которые можно заготовить впрок в сезон, либо приобрести на рынке или в супермаркете (закатанные в банки).
2. Виноградные листья положить в миску, залить кипятком и выдержать около 5-7 минут.
3. Откинуть листья на дуршлаг и дать стечь воде.
4. Воду слить, с листьев стряхнуть излишки воды. У каждого листочка удалить черешки.
5. Лук очистить и мелко нарезать.
6. В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить лук, посолить и обжаривать на медленном огне, до мягкости.
7. Рис промыть
8. Положить в кастрюлю, залить водой (на 1 часть риса 2 части воды), поставить на огонь, довести до кипения и варить 2-3 минуты с момента закипания. Откинуть рис на дуршлаг.
9.Зелень вымыть и мелко порубить.
10. В миску выложить фарш, добавить к нему обжаренный лук, отварной рис, рубленую зелень, щепотку зиры, соль и перец.
11. Совет. Традиционно, фарш для долмы готовится из баранины, но по желанию, к баранине можно добавить говядину. Также, по вашему желанию, фарш можно приготовить из свинины с говядиной.
12. Виноградные листья разложить на столе гладкой стороной вниз, а отчетливыми прожилками вверх.
На середину каждого листа выложить немного фарша.
13. Сначала закрыть фарш, подогнув верхние края листа.
14. Затем закрыть начинку боковыми сторонами листа. И, наконец, свернуть тугую трубочку, наподобие голубца.
Таким же образом, приготовить оставшуюся долму.
а дно толстодонной кастрюли выложить 1-2 слоя виноградных листьев (для этих целей подойдут некондиционные, порванные листья).Выложить долмушки вплотную друг к другу, швом вниз (можно выкладывать в несколько слоев).
15. Залить бульоном или водой вровень с долмой.
16. Воду или бульон, при необходимости, немного подсолить, накрыть блюдом, а сверху поставить груз, чтобы во время кипения долма не разворачивалась. Поставить кастрюлю с долмой на огонь, довести до кипения и уменьшить огонь до минимального. Готовить 1-1,5 часа при едва заметном кипении.
Готовую долму снять с огня и дать настояться около 10 минут (за это время бульон впитается в долму, и она станет еще сочнее и вкуснее).
17. Приготовить соус. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Чеснок очистить и мелко порубить. Соединить сметану с чесноком и зеленью, посолить по вкусу, и перемешать. Хорошо охладить соус в холодильнике в течение 2-4 часов. Подавать горячую долму с соусом. Фарш хорошо перемешать руками.

Приятного аппетита!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: giotryplot от 30.10.2014, 04:32:10
Шоколадная овсянка

Ингредиенты:

Овсяные хлопья 150-200 г;
Банан 1 шт;
Нутелла 1 ст.л.;

Приготовление:

1.Время приготовления - 5 минут
2.Сварите овсяную кашу на молоке с добавлением щепотки сахарного песка и щепотки соли.
При желании можно добавить и сливочное масло.
3.Снимите кашу с плиты, добавьте половину размятого вилкой банана и домашнюю нутеллу. Тщательно перемешайте.
4.Оставшийся банан нарежьте на тонкие кусочки и украсьте им при подаче шоколадную овсянку.

Приятного аппетита.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: giotryplot от 30.10.2014, 04:32:21
Песочное печенье

Ингредиенты:

Масло сливочное 200 г;
Мука пшеничная 300 г;
Сахар 100 г;
Яичный желток 3 шт;
Соль щепотка;
Кунжут (семена) для посыпки;

Приготовление:

1.Время приготовления - 40 минут
2.Просейте муку и соль в миску, добавьте туда масло и сахар. Быстро смешайте руками.
3.Должны получиться вот такие крошки.
4.Добавьте желтки и смешайте окончательно.

Сверните получившееся тесто в шар, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час.
5.Нагрейте духовку до 180ᵒС. Выньте тесто из холодильника, дайте ему постоять ещё минут 15.

Раскатайте тесто толщиной 3-4 мм, вырежьте печенье любимой формочкой.

Положите печенье на смазанный маслом противень. Смажьте желтком (можно желток + 1 ст.л. воды). Можно посыпать сверху кунжутом или сахаром.

И отправьте в духовку минут на 15-20. Поглядывайте, степень румяности определяйте на ваш вкус.
6.Переложите печенье на тарелку. Подождите, пока немного остынет.
7.Песочное печенье готово!
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: giotryplot от 30.10.2014, 04:32:31
Булочки с корицей

Ингредиенты:

1 литр молока
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
2 пакета сухих дрожжей
8 чашек муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1 столовая ложка соль
много топленого сливочного масла
2 стакана сахара
корица
Глазурь:
1 пакетик сахарная пудра
1/2 чашки молока
1/4 стакана растопленного сливочного масла
1/4 чашки кофе
1/8 ч.л. соли

Приготовление:

1.Нагреть молоко, растительное масло и сахар в средней кастрюле на среднем огне. Отложить в сторону и охладить до теплого состояния. Посыпать сверху дрожжи, и оставить на 2 минуты.
2.Добавить 8 стаканов муки. Перемешать, затем накройте чистым кухонным полотенцем и поставьте в относительно теплое место на 1 час. Через 1 час, снимите полотенце и добавить разрыхлитель, соду, соль и оставшуюся 1 стакан муки. Тщательно перемешать.
3.Раскатать тесто в большой прямоугольник.
4.Разогреть духовку до 190 градусов.
5.Полить прямоугольник растопленным сливочным маслом ( только тепдым!) посыпать стаканом сахара и щедро присыпать корицей.
6.Скатать в рулон, защипнуть концы и нарезать на толстые кружочки.
7.Положить в смазанную маслом форму булочки, накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минути
8.Затем поставить в духовку на 15-18 минут или до золотисто-коричневого цвета.
9.Сделать глазурь : в большой миске взбить сахарную пудру, молоко, сливочное масло, кофе и соль.
10.Попробуйте глазурь, добавьте чего не хватает на ваш вкус и по консистенции - глазурь должна быть плотной и густой, но в тоже время текучей.
11.Достать булочки из духовки и сразу залить глазурью.
12.Дать впитаться и подавать.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Laurita от 10.11.2015, 18:01:19
Интересный рецептик.
Название: Re: Вкусненькие рецептики
Отправлено: Dariyata от 13.04.2016, 21:29:32
Спасибо за столь оригинальный рецепт фаршированных крабовых палочек!